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Ensaladilla Cangrejo - Hacendado

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Ensaladilla Cangrejo - Hacendado

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Código de barras: 8480000807151 (EAN / EAN-13)

Marcas: Hacendado

Categorías: Comidas preparadas

Etiquetas, certificaciones, premios: Sin gluten

Tiendas: Mercadona, Hacendado

Países de venta: España

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    73 ingredientes

    Surimi (44,1%) (pescado, agua, almidón de patata y guisante, azúcar, clara de huevo, sal, estabilizantes: sorbitol y polifosfatos, aroma, aceite de girasol, proteína de soja, potenciadores del sabor. glutamato monosódico y E-640, colorantes: E-120 y extracto de pimentón y came de cangrejo (0,1%)), salsa (aceite de girasol, kétchup (tomate, jarabe de glucosa, vinagre de alcohol, almidón modificado de maiz, azúcar, sal, estabilizadores: goma garrofin, goma guar y pectina, acidulante: ácido citrico, conservantes: sorbato potásico y benzoato sódico y aroma), jarabe de sacarosa-glucosa, yema de huevo (yema de huevo pasteurizada y sal), vinagre de vino blanco, aroma, brandy, zumo de limón, zumo de naranja (zumo concentrado de naranja y conservante: E-220), sal, conservante: sorbato potásico, salsa worcester (vinagre de alcohol, azúcar, agua, sal, sirope de caramelo, especias, aceite de limón), estabilizante: goma xantana, almidón modificado de maiz y salsa picante (pasta de pimiento cayena, pasta de jalapeños rojos, vinagre de alcohol, agua, sal y espesante: goma xantana)), piña (16,9%) y huevo duro (7,9%)
    Alérgenos: Pescado

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E120 - Cochinilla
    • Aditivo: E14XX - Almidón modificado
    • Aditivo: E160c - Extracto de pimentón
    • Aditivo: E410 - Goma garrofín
    • Aditivo: E412 - Goma guar
    • Aditivo: E415 - Goma xantana
    • Aditivo: E420 - Sorbitol
    • Aditivo: E440 - Pectinas
    • Aditivo: E452 - Polifosfatos
    • Aditivo: E621 - Glutamato monosódico
    • Aditivo: E640 - Glicina y su sal sódica
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Potenciador del sabor
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosa
    • Ingrediente: Jarabe de glucosa
    • Ingrediente: Espesante

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E120 - Cochinilla

    Ácido carmínico: El ácido carmínico, E-120, C.I. 75470, Natural Red 004, es una sustancia química compleja utilizada como colorante rojo extraído de la cochinilla -Dactylopius coccus- u otros insectos. Se utiliza como colorante en cosméticos -pintalabios, etc.- y como E-120 en la industria alimenticia para dar un color rojo a los alimentos o a bebidas, aunque se sustituye cada vez más por colorantes sintéticos más baratos. Un sustituto ampliamente utilizado es el Ponceau 4R , un colorante azoico con el número E124. El nombre deriva de la palabra árabe-persa kermes, que es el nombre de una baya roja. En Europa se utiliza el ácido carmínico obtenido a partir de insectos autóctonos al menos desde la Edad de Hierro, y se han descubierto restos, por ejemplo, en tumbas de la cultura de Hallstadt.
    Fuente: Wikipedia

  • E202 - Sorbato potásico

    Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]​
    Fuente: Wikipedia

  • E220 - Dióxido de azufre

    Dióxido de azufre: El dióxido de azufre, u óxido de azufre IV, es un óxido cuya fórmula molecular es SO2. Es un gas incoloro con un característico olor asfixiante. Se trata de una sustancia reductora que, con el tiempo, el contacto con el aire y la humedad, se convierte en trióxido de azufre. La velocidad de esta reacción en condiciones normales es baja. En agua se disuelve formando una disolución ácida. Puede ser concebido como el anhidruro de un hipotético ácido sulfuroso -H2SO3-. Esto —en analogía a lo que pasa con el ácido carbónico— es inestable en disoluciones ácidas pero forma sales, los sulfitos y hidrogenosulfitos.
    Fuente: Wikipedia

  • E330 - Ácido cítrico

    Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2]​ presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3]​ Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]​
    Fuente: Wikipedia

  • E410 - Goma garrofín

    Goma garrofín: La goma garrofín -también denominada goma de algarrobo, o E410- es una goma vegetal tipo galactomanano extraída de las semillas del algarrobo, que crece principalmente en la región Mediterránea. El fruto del algarrobo se utiliza para preparar esta goma.
    Fuente: Wikipedia

  • E412 - Goma guar

    Goma guar: La goma guar, también llamado guaran es el polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas. En India esta planta se ha utilizado en la dieta humana durante cientos de años. La molécula de guar es un polímero lineal con peso molecular aproximado de 220‚000 daltons. El polisacárido de la goma guar es soluble en agua. Se usa principalmente en la industria alimentaria, en zumos o jugos , helados, salsas, comida para mascotas, panificación. La harina obtenida del grano de Cyamopsis tetragonoloba se usa como agente espesante.
    Fuente: Wikipedia

  • E415 - Goma xantana

    Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.
    Fuente: Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol: El sorbitol es un polialcohol o alcohol polihidrico de azúcar descubierto por el francés Boussingault en 1872 en las bayas de Sorbus aucuparia L. -comúnmente llamado serbal de cazadores-[1]​ Industrialmente el sorbitol, cuya fórmula empírica es C6H14O6, se obtiene por reducción mediante hidrogenación catalítica del monosacárido más común, la glucosa. En la naturaleza el sorbitol es uno de los tres glúcidos -sacarosa, almidón y sorbitol- principales producidos por la fotosíntesis en las hojas adultas de ciertas plantas de las familias Rosaceae y Plantaginaceae. Se encuentra en cantidades apreciables en las algas rojas y, junto a la fructosa, la glucosa y la sacarosa, en frutos como las peras, las manzanas, las cerezas y los melocotones o duraznos.
    Fuente: Wikipedia

  • E440 - Pectinas

    Pectina: Las pectinas son un tipo de heteropolisacáridos. Una mezcla de polímeros ácidos y neutros muy ramificados. Son el principal componente de la lámina media de la pared celular y constituyen el 30 % del peso seco de la pared celular primaria de células vegetales. En presencia de agua forman geles. Determinan la porosidad de la pared, y por tanto el grado de disponibilidad de los sustratos de las enzimas implicadas en las modificaciones de la misma. Las pectinas también proporcionan superficies cargadas que regulan el pH y el balance iónico. Las pectinas tienen tres dominios principales: homogalacturonanos, ramnogalacturonano I y ramnogalacturonano II.
    Fuente: Wikipedia

  • E621 - Glutamato monosódico

    Glutamato monosódico: El glutamato monosódico, también conocido como glutamato de sodio -GMS- es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza.[2]​ La Administración de Fármacos y Alimentos -FDA- de Estados Unidos clasificó al GMS como Generalmente Reconocido como Seguro -GRAS, por sus siglas en inglés- y la Unión Europea, como un aditivo alimentario. El GMS tiene el código HS 29224220 y el Número E E621.[3]​ El glutamato que forma parte del GMS aporta el mismo sabor umami que el glutamato presente en otros alimentos. Ambos son químicamente idénticos.[4]​ La industria alimentaria comercializa y usa el GMS como potenciador del sabor[5]​, debido a que equilibra, combina y resalta el carácter de otros sabores.[6]​[7]​ Algunos nombres comerciales del glutamato monosódico son AJI-NO-MOTO, Vetsin y Ac'cent.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Se desconoce si contiene aceite de palma

    Ingredientes no reconocidos: Extracto-de-pimenton-y-came-de-cangrejo, Sorbato-potasico-y-benzoato-sodico-y-aroma, Jarabe-de-sacarosa-glucosa, Salsa-worcester, Pasta-de-pimiento-cayena, Pasta-de-jalapenos-rojos, Huevo-duro

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Surimi, Pescado, Clara de huevo, E120, Yema de huevo, Yema de huevo pasteurizada

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    No vegetariano

    Ingredientes no vegetarianos: Surimi, Pescado, E120

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    : Surimi 44.1% (pescado, agua, almidón de patata, guisante, azúcar, clara de huevo, sal, estabilizantes (sorbitol, polifosfatos), aroma, aceite de girasol, proteína de soja, potenciadores del sabor, glutamato monosódico, e640, colorantes (e120), extracto de pimentón y came de cangrejo 0.1%), salsa (aceite de girasol, kétchup (tomate, jarabe de glucosa, vinagre de alcohol, almidón modificado de maiz, azúcar, sal, estabilizadores (goma garrofin), goma guar, pectina, acidulante (ácido citrico), conservantes (sorbato potásico y benzoato sódico y aroma)), jarabe de sacarosa-glucosa, yema de huevo (yema de huevo pasteurizada, sal), vinagre de vino blanco, aroma, brandy, zumo de limón, zumo de naranja (de naranja, conservante (e220)), sal, conservante (sorbato potásico), salsa worcester (vinagre de alcohol, azúcar, agua, sal, sirope de caramelo, especias, aceite de limón), estabilizante (goma xantana), almidón modificado de maiz, salsa picante (pasta de pimiento cayena, pasta de jalapeños rojos, vinagre de alcohol, agua, sal, espesante (goma xantana))), piña 16.9%, huevo duro 7.9%
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      5. vinagre de vino blanco -> en:white-wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 6.22
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      7. brandy -> en:brandy - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 0 - percent_max: 4.44285714285714
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        1. de naranja -> en:orange - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13034 - percent_min: 0 - percent_max: 3.45555555555556
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        6. especias -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.216666666666667
        7. aceite de limón -> en:lemon-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 13009 - percent_min: 0 - percent_max: 0.185714285714286
      13. estabilizante -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
        1. goma xantana -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      14. almidón modificado de maiz -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      15. salsa picante -> en:hot-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
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        4. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 0.325
        5. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.26
        6. espesante -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.216666666666667
          1. goma xantana -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.216666666666667
    3. piña -> en:pineapple - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 16.9 - percent: 16.9 - percent_max: 16.9
    4. huevo duro -> es:huevo-duro - percent_min: 7.9 - percent: 7.9 - percent_max: 7.9

Nutrición

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    Calidad nutricional baja

    ⚠ ️Atención: la cantidad de fibra no se ha especificado, por lo que su posible contribución positiva a la clasificación no se tendrá en cuenta.
    ⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 23

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 0

    • Proteínas: 2 / 5 (valor: 4.8, valor redondeado: 4.8)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 23.3977409362793, valor redondeado: 23.4)

    Puntos negativos: 12

    • Valor energético: 3 / 10 (valor: 1066, valor redondeado: 1066)
    • Azúcares: 1 / 10 (valor: 5, valor redondeado: 5)
    • Grasas saturadas: 3 / 10 (valor: 3.1, valor redondeado: 3.1)
    • Sodio: 5 / 10 (valor: 520, valor redondeado: 520)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: (12 - 0)

    Nutri-Score:

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Comparado con: Comidas preparadas
    Energía 1066 kj
    (254 kcal)     		+56 %
    Grasas 22 g +246 %
    Grasas saturadas 3,1 g +61 %
    Hidratos de carbono 8,9 g -48 %
    Azúcares 5 g +110 %
    Fibra alimentaria ?
    Proteínas 4,8 g -22 %
    Sal 1,3 g +27 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 23,398 %

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