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Palitos de merluza - Hacendado - 500g

Palitos de merluza - Hacendado - 500g

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Código de barras: 8480000631510 (EAN / EAN-13)

Denominación general: Palitos de merluza a la romana

Cantidad: 500g

Envase: Green dot

Marcas: Hacendado

Categorías: Productos del mar, en:Fishes and their products, Pescados, Congelados, Preparaciones de pescado, Marisco congelado, Empanados, Pescado congelado, Pescado empanado, en:Fish breaded frozen, Varitas de pescado

Etiquetas, certificaciones, premios: Sin conservantes, No volver a congelar, Punto Verde

Lugares de fabricación o de transformación: Spain

Código de trazabilidad: ES 26.07741/C CE

Tiendas: Mercadona, Hacendado

Países de venta: España

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

28 ingredientes

Merluza (pescado) (35%), rebozado (65%) (agua, harina de trigo (gluten), pan rallado (harina de trigo (gluten), agua, pimentón, sal, cúrcuma, levadura), aceite de girasol, gasificantes (E-450i, E-500ii), sal, almidón, zumo de limón concentrado, corrector de acidez (E-330), lactosa, espesante (E-417), potenciador del sabor (E-621), ajo en polvo, colorante (E-101)).

Alérgenos: Pescado, Gluten, Leche, Merluza

Trazas: Crustáceos, Huevos, Gluten, Leche, Moluscos

Procesamiento de alimentos

Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

Aditivo: E101 - Riboflavina

Aditivo: E417 - Goma tara

Aditivo: E450 - Difosfatos

Aditivo: E621 - Glutamato monosódico

Ingrediente: Colorante

Ingrediente: Potenciador del sabor

Ingrediente: Lactosa

Ingrediente: Espesante
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

Alimentos no procesados o mínimamente procesados

Ingredientes culinarios procesados

Alimentos procesados

Alimentos ultraprocesados

La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

→ Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

E101 - Riboflavina

Vitamina B2: La riboflavina o vitamina B2, llamada así en primera instancia, contenía sin duda una mezcla de factores promotores del desarrollo, uno de los cuales fue aislado y resultó ser un pigmento amarillo, al que desde 1935 se le denominó riboflavina. La riboflavina sigue denominándose a veces con el nombre de vitamina B2. La riboflavina pertenece al grupo de pigmentos amarillos fluorescentes llamados flavinas. En 1879 fue descubierto un pigmento amarillo verdoso en la leche, pero su significado biológico no se entendió hasta 1932, cuando un grupo de investigadores alemanes aisló la enzima amarilla de Warburg de la levadura y encontraron que el material era necesario para la actividad de una enzima respiratoria intracelular. La vitamina B2 es un micronutriente con un rol clave en el mantenimiento de la salud de los animales. Es el componente principal de los cofactores FAD y FMN y por ende es requerida por todas las flavoproteínas, así como para una amplia variedad de procesos celulares. Como otras vitaminas del complejo B, tiene un papel importante en el metabolismo energético y se requiere en el metabolismo de lípidos, carbohidratos, proteínas y aminoácidos. Se encuentra en abundancia en alimentos como leche, vegetales verdes, arroz, etc. La vitamina B2 es una vitamina hidrosoluble de color amarillo, constituida por un anillo de isoaloxazina dimetilado al que se une el ribitol, un alcohol derivado de la ribosa. Los tres anillos forman la isoaloxacina y el ribitol es la cadena de 5 carbonos en la parte superior. Esta vitamina es sensible a la luz solar y a ciertos tratamientos como la pasteurización, proceso que hace perder el 20% de su contenido. Por ejemplo, la exposición a la luz solar de un vaso de leche durante dos horas hace perder el 50% del contenido de vitamina B2. Algunas fuentes de vitamina B2 son: leche, queso, vegetales de hoja verde, hígado y legumbres.
Fuente: Wikipedia

E330 - Ácido cítrico

Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2] presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3] Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]
Fuente: Wikipedia

E417 - Goma tara

E450 - Difosfatos

E450i - Difosfato disódico

E500 - Carbonatos de sodio

Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1] o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4] Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]
Fuente: Wikipedia

E500ii - Bicarbonato de sodio

Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1] o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4] Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]
Fuente: Wikipedia

E621 - Glutamato monosódico

Glutamato monosódico: El glutamato monosódico, también conocido como glutamato de sodio -GMS- es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza.[2] La Administración de Fármacos y Alimentos -FDA- de Estados Unidos clasificó al GMS como Generalmente Reconocido como Seguro -GRAS, por sus siglas en inglés- y la Unión Europea, como un aditivo alimentario. El GMS tiene el código HS 29224220 y el Número E E621.[3] El glutamato que forma parte del GMS aporta el mismo sabor umami que el glutamato presente en otros alimentos. Ambos son químicamente idénticos.[4] La industria alimentaria comercializa y usa el GMS como potenciador del sabor[5], debido a que equilibra, combina y resalta el carácter de otros sabores.[6][7] Algunos nombres comerciales del glutamato monosódico son AJI-NO-MOTO, Vetsin y Ac'cent.
Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

Sin aceite de palma
No se han detectado ingredientes con aceite de palma

Ingredientes no reconocidos: Rebozado
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No vegano
Ingredientes no veganos: Merluza, Lactosa
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No vegetariano
Ingredientes no vegetarianos: Merluza
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Detalles del análisis de los ingredientes
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es: _Merluza_, rebozado 65%, agua, harina de _trigo_, pan rallado (harina de _trigo_, agua, pimentón, sal, cúrcuma, levadura), aceite de girasol, gasificantes (e450i, e500ii), sal, almidón, zumo de limón concentrado, corrector de acidez (e330), _lactosa_, espesante (e417), potenciador del sabor (e621), ajo, colorante (e101)
_Merluza_ -> en:hake - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26043

rebozado -> es:rebozado - percent: 65

agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

harina de _trigo_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

pan rallado -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 7500

harina de _trigo_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

pimentón -> en:paprika - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11049

sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

cúrcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11089

levadura -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes

aceite de girasol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

gasificantes -> en:raising-agent

e450i -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes

e500ii -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes

sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

almidón -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

zumo de limón concentrado -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028

corrector de acidez -> en:acidity-regulator

e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

_lactosa_ -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes

espesante -> en:thickener

e417 -> en:e417 - vegan: yes - vegetarian: yes

potenciador del sabor -> en:flavour-enhancer

e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes

ajo -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000

colorante -> en:colour

e101 -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes

Nutrición

Calidad nutricional media
⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 0
Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

Puntos positivos: 5

Proteínas: 4 / 5 (valor: 6.8, valor redondeado: 6.8)

Fibra: 1 / 5 (valor: 1.5, valor redondeado: 1.5)

Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

Puntos negativos: 10

Valor energético: 2 / 10 (valor: 807, valor redondeado: 807)

Azúcares: 0 / 10 (valor: 1.5, valor redondeado: 1.5)

Grasas saturadas: 0 / 10 (valor: 0.53, valor redondeado: 0.5)

Sodio: 8 / 10 (valor: 764, valor redondeado: 764)

Los puntos para las proteínas se cuentan porque los puntos negativos son inferiores a 11.

Valor nutricional: (10 - 5)

Nutri-Score:
→ Aprende más sobre el Nutri-Score

Valores nutricionales
- Grasas en cantidad moderada (4.4%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Grasas saturadas en cantidad baja (0.53%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Azúcares en cantidad baja (1.5%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
  
  Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
  
  Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sal en cantidad elevada (1.91%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
  
  Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
  
  La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
  
  Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
  
  Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
  
  Fuente: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Información nutricional

Información nutricional	Como se vende por 100 g / 100 ml	Comparado con: Pescado empanado
Energía	807 kj (193 kcal)	-1 %
Grasas	4,4 g	-48 %
Grasas saturadas	0,53 g	-57 %
Hidratos de carbono	31,5 g	+74 %
Azúcares	1,5 g	+17 %
Fibra alimentaria	1,5 g	+55 %
Proteínas	6,8 g	-35 %
Sal	1,91 g	+104 %
Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes)	0 %

Medioambiente

Eco-Score E - Impacto ambiental altísimo

El Eco-Score es una puntuación experimental que resume el impacto ambiental de los productos alimentarios.

→ El Eco-Score se desarrolló inicialmente para Francia y se está ampliando a otros países europeos. La fórmula Eco-Score está sujeta a cambios, ya que se mejora regularmente para hacerla más precisa y más adecuada para cada país.

Análisis del ciclo de vida

Media de impacto de los productos de la misma categoría: D (Score: 21/100)

Categoría: Fish, breaded, frozen, raw

Puntuación ambiental PEF: 1.47 (cuanto menor sea la puntuación, menor será el impacto)
incluido el impacto sobre el cambio climático: 8.48 kg CO2 eq / kg del producto

Etapa	Impacto
Agricultura	84.4 %
Procesado	5.6 %
Envase	1.2 %
Transporte	4.9 %
Distribución	1.1 %
Consumo	2.8 %

Bonificaciones y penalizaciones

Falta información sobre los orígenes de los ingredientes
Penalización: -5

⚠ ️ Los orígenes de los ingredientes de este producto no están indicados.

Si están indicados en el embalaje, puedes modificar la hoja del producto y añadirlos.

Si tú eres el fabricante de este producto, puedes enviarnos la información con nuestra plataforma gratuita para fabricantes.

Sin ingredientes cuya plantación perjudique al entorno

Falta información sobre el envase de este producto
Penalización: -15

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⚠ ️ Para un cálculo más preciso de la puntuación ecológica, puede modificar la página del producto y añadirlas.

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Eco-puntuación para este producto

Impacto de este producto: E (Score: 1/100)
Producto: Palitos de merluza - Hacendado - 500g

Puntuación del análisis del ciclo de vida: 21
Suma de bonificaciones y penalizaciones: -20

Puntuación final: 1/100

→ Más información sobre el Eco-Score

Huella de carbono

Equivale a conducir 4.4 km en un coche de gasolina

848 g CO² por 100 g de producto

El dato de emisiones de carbono proviene de la base de datos Agribalyse de ADEME, para la categoría: Fish, breaded, frozen, raw (Fuente: Base de datos ADEME Agribalyse)

Etapa	Impacto
Agricultura	77.8 %
Procesado	7.0 %
Envase	3.2 %
Transporte	10.0 %
Distribución	0.8 %
Consumo	1.3 %

Envase

Falta información sobre el envase de este producto

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Transporte

Lugar de fabricación o de transformación

Origen de los ingredientes
Falta información sobre los orígenes de los ingredientes

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Fuentes de datos

Producto añadido el 26 de mayo de 2018, 16:26:49 CEST por kiliweb
Última edición de la página del producto 3 de marzo de 2024, 23:17:49 CET por tasja.
La página de este producto también ha sido editada por alia, autorotate-bot, elcoco, hungergames, moncoachigbas, openfoodfacts-contributors, roboto-app, tacite-mass-editor, teolemon, yuka.RnZzZkQ3VWNodG9Cdk5zcyt4VDA1TXhXOTRhUlpGK3ZMOFpOSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnZ_bcT0mhXrHEHtukSO7P6XNsLGTIBUsrrIIas.

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