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Mini salchichón ibérico extra - La Hacienda del Ibérico - 200g

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Mini salchichón ibérico extra - La Hacienda del Ibérico - 200g

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Código de barras: 8480000582485 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 200g

Marcas: La Hacienda del Ibérico

Categorías: Productos a base de carne, Carnes, Embutidos

Origen de los ingredientes: Espagne

Lugares de fabricación o de transformación: Tarancón

Tiendas: Mercadona

Países de venta: España

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

  • icon

    20 ingredientes

    carne grasa de cerdo ibérico, sal, lactosa, dextrosa, proteína de soja, proteína de la leche, especias, aroma, emulgentes (e-451i, e-450i), antioxidante (e-301), conservadores (e-250, e-252), potenciador de sabor (e-621) y colorante (e-120)
    Alérgenos: Leche, Soja

Procesamiento de alimentos

  • icon

    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E120 - Cochinilla
    • Aditivo: E450 - Difosfatos
    • Aditivo: E451 - Tripolifosfatos
    • Aditivo: E621 - Glutamato monosódico
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Dextrosa
    • Ingrediente: Emulgente
    • Ingrediente: Potenciador del sabor
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosa
    • Ingrediente: Lactosa
    • Ingrediente: Proteína de leche

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E120 - Cochinilla

    Ácido carmínico: El ácido carmínico, E-120, C.I. 75470, Natural Red 004, es una sustancia química compleja utilizada como colorante rojo extraído de la cochinilla -Dactylopius coccus- u otros insectos. Se utiliza como colorante en cosméticos -pintalabios, etc.- y como E-120 en la industria alimenticia para dar un color rojo a los alimentos o a bebidas, aunque se sustituye cada vez más por colorantes sintéticos más baratos. Un sustituto ampliamente utilizado es el Ponceau 4R , un colorante azoico con el número E124. El nombre deriva de la palabra árabe-persa kermes, que es el nombre de una baya roja. En Europa se utiliza el ácido carmínico obtenido a partir de insectos autóctonos al menos desde la Edad de Hierro, y se han descubierto restos, por ejemplo, en tumbas de la cultura de Hallstadt.
    Fuente: Wikipedia

  • E250 - Nitrito sódico

    Nitrito de sodio: El nitrito de sodio es una sal sódica de la familia de los nitritos de fórmula: NaNO2. Uno de los usos más comunes es en la industria alimentaria, concretamente en la cárnica en la que se emplea como conservante y fijador de color de carnes y sus derivados -fiambres y embutidos- donde aparece etiquetado con el código E 250. Su empleo como aditivo alimentario se regula debido a la capacidad que posee de generar nitrosaminas en los alimentos, un agente cancerígeno.[2]​
    Fuente: Wikipedia

  • E252 - Nitrato potásico

    Nitrato de potasio: El compuesto químico nitrato de potasio, componente del salitre, nitrato potásico o nitrato de potasio es un nitrato cuya fórmula es KNO3. Actualmente, la mayoría del nitrato de potasio viene de los vastos depósitos de nitrato de sodio en los desiertos chilenos. El nitrato de sodio es purificado y posteriormente se le hace reaccionar en una solución con cloruro de potasio -KCl-, en la cual el nitrato de potasio, menos soluble, cristaliza.
    Fuente: Wikipedia

  • E301 - Ascorbato sódico

    Ascorbato de sodio: El Ascorbato de sodio es una sal sódica del ácido ascórbico -vitamina C- y de fórmula C6H7NaO6. Se emplea en la industria alimentaria por sus funciones antisepticas, antioxidantes, y conservantes.[1]​ En este caso, suele aparecer con la denominación: E 301.
    Fuente: Wikipedia

  • E451 - Tripolifosfatos

    Tripolifosfato de sodio: El trifosfato de sodio -STP-, a veces STPP tripolifosfato de sodio o TPP, [2]​ es un compuesto inorgánico de fórmula Na5P3O10. Se trata de la sal de sodio del polifosfato penta-anión, que es la base conjugada del ácido trifosfórico. Se produce a gran escala como un componente de muchos productos domésticos e industriales, especialmente detergentes.
    Fuente: Wikipedia

  • E451i - Trifosfato de pentasodio

    Tripolifosfato de sodio: El trifosfato de sodio -STP-, a veces STPP tripolifosfato de sodio o TPP, [2]​ es un compuesto inorgánico de fórmula Na5P3O10. Se trata de la sal de sodio del polifosfato penta-anión, que es la base conjugada del ácido trifosfórico. Se produce a gran escala como un componente de muchos productos domésticos e industriales, especialmente detergentes.
    Fuente: Wikipedia

  • E621 - Glutamato monosódico

    Glutamato monosódico: El glutamato monosódico, también conocido como glutamato de sodio -GMS- es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza.[2]​ La Administración de Fármacos y Alimentos -FDA- de Estados Unidos clasificó al GMS como Generalmente Reconocido como Seguro -GRAS, por sus siglas en inglés- y la Unión Europea, como un aditivo alimentario. El GMS tiene el código HS 29224220 y el Número E E621.[3]​ El glutamato que forma parte del GMS aporta el mismo sabor umami que el glutamato presente en otros alimentos. Ambos son químicamente idénticos.[4]​ La industria alimentaria comercializa y usa el GMS como potenciador del sabor[5]​, debido a que equilibra, combina y resalta el carácter de otros sabores.[6]​[7]​ Algunos nombres comerciales del glutamato monosódico son AJI-NO-MOTO, Vetsin y Ac'cent.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Sin aceite de palma

    No se han detectado ingredientes con aceite de palma

    Ingredientes no reconocidos: en:iberian-pork-fat

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Lactosa, Proteína de leche, E120

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    No vegetariano

    Ingredientes no vegetarianos: E120

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    : iberian pork fat, salt, lactose, dextrose, soy protein, milk protein, spices, aroma, emulsifiers (e451i, e450i), antioxidant (e301), preservatives (e250, e252), flavor enhancer (e621), coloring (e120)
    1. iberian pork fat -> en:iberian-pork-fat - percent_min: 58 - percent_max: 100
    2. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
    3. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
    4. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
    5. soy protein -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20591 - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
    6. milk protein -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
    7. spices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
    8. aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
    9. emulsifiers -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
      1. e451i -> en:e451i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
      2. e450i -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.75
    10. antioxidant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
      1. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
    11. preservatives -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
      2. e252 -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.75
    12. flavor enhancer -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
    13. coloring -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
      1. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 3.5

Nutrición

  • icon

    Calidad nutricional mala

    ⚠ ️Atención: la cantidad de fibra no se ha especificado, por lo que su posible contribución positiva a la clasificación no se tendrá en cuenta.
    ⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 0

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 0

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 25.60000038147, valor redondeado: 25.6)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

    Puntos negativos: 26

    • Valor energético: 6 / 10 (valor: 2059, valor redondeado: 2059)
    • Azúcares: 0 / 10 (valor: 1.5, valor redondeado: 1.5)
    • Grasas saturadas: 10 / 10 (valor: 17, valor redondeado: 17)
    • Sodio: 10 / 10 (valor: 1400, valor redondeado: 1400)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: (26 - 0)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valores nutricionales

    • icon

      Azúcares en cantidad baja (1.5%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

      Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
      • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
      • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
    • icon

      Sal en cantidad elevada (3.5%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
      • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
      • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

      Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
      • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
      • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

  • icon

    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Comparado con: Embutidos
    Energía 2059 kj
    (492 kcal)     		+108 %
    Grasas 42,6 g +180 %
    Grasas saturadas 17 g +205 %
    Hidratos de carbono 1,8 g -1 %
    Azúcares 1,5 g +109 %
    Fibra alimentaria ?
    Proteínas 25,6 g +18 %
    Sal 3,5 g +16 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 0 %

Medioambiente

Envase

Transporte

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Fuentes de datos

Producto añadido el por kiliweb
Última edición de la página del producto por inf.
La página de este producto también ha sido editada por alexorden, ecoscore-impact-estimator, joseangel-madrid, musarana, openfoodfacts-contributors, teolemon, yuka.AplEMu_RFZQPPvPT-N8u1iClD_zdO_xUB1wAog, yuka.BIx6OMaKM_wOAfXP8K4t7QPnDN3eJfNkRkQMoQ, yuka.CZVSLdeUJ8sIG_eM34I-2RmaCPX7HMQAFV0foQ, yuka.HO5JNsa6R8M_J_HY6oUagyixC73EHPl-F1FWog, yuka.IJ55AOaEAv0DQMDA1aVv2B2iOcm_EuRJO1cTog, yuka.L75BMcO1GfM6GsHQ9rsF42S5KrrjE9RyBVoqog, yuka.Ui85Yk12c2Z0T0lSdzgwWjNqbjYxOXhvN3J5eFRITzJKTFVBSVE9PQ, yuka.WUlOWk1hUU5qLzlWdWZKZ3J4cUsvdmgwK29hSVFWUHVkK2tjSVE9PQ.

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