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Sandwich jamón york y queso - Hacendado

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Sandwich jamón york y queso - Hacendado

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Código de barras: 8480000561688 (EAN / EAN-13)

Marcas: Hacendado

Categorías: Sándwiches

Tiendas: Mercadona

Países de venta: España

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Salud

Ingredientes

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    38 ingredientes

    Pan de molde sin corteza (harina de trigo, agua, aceite de oliva, levadura, harina de trigo malteado sal), jamón cocido extra (32%) (jamón de cerdo, agua, sal, lactosa, dextrosa de maiz, ažúčar, aromas, estabilizantes: trifosfatos y carragenanos, antioxidantes: eritorbato sódico y citratos de sodio y conservante: nitrito sódico). queso Edam (18%) (leche pašteurizada de vaca, sal, cultivos lácticos y cuajo microbiano), salsa (aceite de girasol, agua, yema de huevo (yema de huevo pasteurizada y sal), vinagrė de vino blanco, estabilizante: góma xantana, sal y conservantes: sorbato potásico y benzoato sódico).
    Alérgenos: Gluten, Leche

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E407 - Carragenatos
    • Aditivo: E415 - Goma xantana
    • Aditivo: E451 - Tripolifosfatos
    • Ingrediente: Dextrosa
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosa
    • Ingrediente: Lactosa

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E202 - Sorbato potásico

    Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]​
    Fuente: Wikipedia

  • E211 - Benzoato sódico

    Benzoato de sodio: El benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sosa o -E211-, es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa o granulada, de fórmula C6H5COONa. Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. La sal es antiséptica y se usa generalmente para conservar los alimentos. C6H5-COOH + NaOH <-> NaC6H5CO2 + H2O
    Fuente: Wikipedia

  • E250 - Nitrito sódico

    Nitrito de sodio: El nitrito de sodio es una sal sódica de la familia de los nitritos de fórmula: NaNO2. Uno de los usos más comunes es en la industria alimentaria, concretamente en la cárnica en la que se emplea como conservante y fijador de color de carnes y sus derivados -fiambres y embutidos- donde aparece etiquetado con el código E 250. Su empleo como aditivo alimentario se regula debido a la capacidad que posee de generar nitrosaminas en los alimentos, un agente cancerígeno.[2]​
    Fuente: Wikipedia

  • E316 - Eritorbato sódico

    Eritorbato sódico: El eritorbato sódico, eritorbato de sodio o D-isoascorbato[2]​ -C6H7NaO6- es un aditivo alimentario usado principalmente en carne, pollo y refrescos. Químicamente, es la sal de sodio obtenida a partir del ácido eritórbico. Es utilizado en carne procesada, como los perritos calientes y las hamburguesas, con el fin de reducir la tasa de reducción de nitrato a óxido nítrico, lo que permite a la carne mantener su color rosado. Se encuentra relacionado a nivel estructural con la vitamina C, con la cual comparte su actividad antioxidante. También ayuda a mejorar la estabilidad del sabor y a prevenir la formación de nitrosaminas carcinógenas. Cuando se añade a los alimentos como aditivo, su número E de identificación es E316. Otras aplicaciones del eritorbato de sodio incluyen el desarrollo de químicos que pueden ser utilizados para reducir oxidación en general. Por ejemplo, esta sustancia se ha utilizado en el desarrollo de anti-oxidantes para metales[3]​ y se ha implementado en empaques activos.[4]​
    Fuente: Wikipedia

  • E407 - Carragenatos

    Carragenano: Carragenano, carragenina o más propiamente los carragenanos -dado que es una mezcla de varios derivados de la galactosa-, se encuentra rellenando los huecos en la estructura de celulosa de las paredes celulares de algunas algas de varias familias de Rhodophyceae -algas rojas-. Chondrus crispus, el alga tradicional productora de carragenano, conocida como "musgo irlandés", es de pequeño tamaño, y vive en aguas frías, estando distribuida en las costas del Atlántico Norte. Estas algas se han utilizado de forma tradicional en Irlanda desde hace al menos 600 años para fabricar postres lácteos, simplemente haciéndolas hervir en leche para que se liberen los carragenanos. En el siglo XVIII, los irlandeses emigrados a EE. UU. encontraron algas semejantes que también podían utilizarse para las mismas aplicaciones. El nombre de carragenano procede supuestamente del lugar de Carrageen -Carragheen o Carrigeen-,[1]​ en el condado de Waterford, en Irlanda. Sin embargo, probablemente el nombre del lugar proceda a su vez de una expresión gaélica antigua para designar el alga, "cosáinín carraige". El nombre de "furcelerano" se utilizó antiguamente para el carragenano obtenido de Furcellaria, pero actualmente está en desuso, al ser el mismo producto. El carragenano se obtuvo por primera vez en forma pura en 1844, mediante extracción en medio alcalino y precipitación con alcohol, sistema que, entre otros, aún se utiliza. En la década de 1930 comenzó su producción industrial en Estados Unidos, que se expandió durante la Segunda Guerra Mundial, al no disponer de suministro de agar de Japón. En la Unión Europea le corresponde el código de aditivo alimentario E-407.
    Fuente: Wikipedia

  • E415 - Goma xantana

    Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.
    Fuente: Wikipedia

  • E451 - Tripolifosfatos

    Tripolifosfato de sodio: El trifosfato de sodio -STP-, a veces STPP tripolifosfato de sodio o TPP, [2]​ es un compuesto inorgánico de fórmula Na5P3O10. Se trata de la sal de sodio del polifosfato penta-anión, que es la base conjugada del ácido trifosfórico. Se produce a gran escala como un componente de muchos productos domésticos e industriales, especialmente detergentes.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Se desconoce si contiene aceite de palma

    Ingredientes no reconocidos: Pan-de-molde-sin-corteza, Harina-de-trigo-malteado-sal, Jamon-cocido-extra, Ažučar, Eritorbato-sodico-y-citratos-de-sodio-y-conservante, Leche-pašteurizada-de-vaca, Vinagrė-de-vino-blanco

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Jamón, Lactosa, Edam, Yema de huevo, Yema de huevo pasteurizada

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    No vegetariano

    Ingredientes no vegetarianos: Jamón

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    : Pan de molde sin corteza (harina de trigo, agua, aceite de oliva, levadura, harina de trigo malteado sal), jamón cocido extra 32% (jamón de cerdo, agua, sal, lactosa, dextrosa de maiz, ažúčar, aromas, estabilizantes (trifosfatos, carragenanos), antioxidantes (eritorbato sódico y citratos de sodio y conservante), nitrito sódico), queso Edam 18% (leche pašteurizada de vaca, sal, cultivos lácticos, cuajo microbiano), salsa (aceite de girasol, agua, yema de huevo (yema de huevo pasteurizada, sal), vinagrė de vino blanco, estabilizante (góma xantana), sal, conservantes (sorbato potásico, benzoato sódico))
    1. Pan de molde sin corteza -> es:pan-de-molde-sin-corteza - percent_min: 32 - percent_max: 50
      1. harina de trigo -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 6.4 - percent_max: 50
      2. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 25
      3. aceite de oliva -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      4. levadura -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      5. harina de trigo malteado sal -> es:harina-de-trigo-malteado-sal - percent_min: 0 - percent_max: 10
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      1. jamón de cerdo -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 4.8 - percent_max: 32
      2. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 16
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      5. dextrosa de maiz -> en:corn-dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      6. ažúčar -> es:ažučar - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      7. aromas -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      8. estabilizantes -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
        1. trifosfatos -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
        2. carragenanos -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
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        1. eritorbato sódico y citratos de sodio y conservante -> es:eritorbato-sodico-y-citratos-de-sodio-y-conservante - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      10. nitrito sódico -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    3. queso Edam -> en:edam - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12729 - percent_min: 18 - percent: 18 - percent_max: 18
      1. leche pašteurizada de vaca -> es:leche-pašteurizada-de-vaca - percent_min: 13.8 - percent_max: 18
      2. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      3. cultivos lácticos -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      4. cuajo microbiano -> en:microbial-rennet - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    4. salsa -> en:sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 18
      1. aceite de girasol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 18
      2. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 9
      3. yema de huevo -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 0 - percent_max: 6
        1. yema de huevo pasteurizada -> en:pasteurised-egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 0 - percent_max: 6
        2. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      4. vinagrė de vino blanco -> es:vinagrė-de-vino-blanco - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
      5. estabilizante -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 3.6
        1. góma xantana -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.6
      6. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      7. conservantes -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
        1. sorbato potásico -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
        2. benzoato sódico -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7

Nutrición

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    Calidad nutricional baja

    ⚠ ️Atención: la cantidad de fibra no se ha especificado, por lo que su posible contribución positiva a la clasificación no se tendrá en cuenta.
    ⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 4

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 0

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 14, valor redondeado: 14)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 4.325, valor redondeado: 4.3)

    Puntos negativos: 13

    • Valor energético: 3 / 10 (valor: 1079, valor redondeado: 1079)
    • Azúcares: 0 / 10 (valor: 1.6, valor redondeado: 1.6)
    • Grasas saturadas: 4 / 10 (valor: 4.2, valor redondeado: 4.2)
    • Sodio: 6 / 10 (valor: 560, valor redondeado: 560)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: (13 - 0)

    Nutri-Score:

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    Valores nutricionales

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      Azúcares en cantidad baja (1.6%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

      Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
      • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
      • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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      Sal en cantidad moderada (1.4%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
      • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
      • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

      Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
      • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
      • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Comparado con: Sándwiches
    Energía 1079 kj
    (258 kcal)     		+21 %
    Grasas 14 g +36 %
    Grasas saturadas 4,2 g +37 %
    Hidratos de carbono 18,3 g +10 %
    Azúcares 1,6 g -37 %
    Fibra alimentaria ?
    Proteínas 14 g +18 %
    Sal 1,4 g -13 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 4,325 %

Medioambiente

Envase

Transporte

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Fuentes de datos

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