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Rolling Choc - Hacendado - 90 g

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Rolling Choc - Hacendado - 90 g

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Código de barras: 8480000221377 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 90 g

Marcas: Hacendado

Categorías: Botanas, Snacks dulces, Galletas y pasteles, Crêpes y galettes, Galletas, en:Wafers

Etiquetas, certificaciones, premios: Punto Verde, Recicla-azul

Tiendas: Mercadona

Países de venta: Portugal, España

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Salud

Ingredientes

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    29 ingredientes

    Chocolate negro 49% (açúcar, pasta de cacau, manteiga de cacau, manteiga concentrada (leite), lactose (leite), soro de leite em pó, cacau magro em pó, emulsionantes (lecitinas (soja), E476), aroma natural de baunilha), farinha de trigo, açúcar, gordura vegetal (palma), lactose (leite) e proteínas do leite, amido de arroz, sal, levedura desactivada, levedante (hidrogenocarbonato de amónio), regulador de acidez (hidróxido de sódio). Pode conter vestígios de frutos de casca rija e ovos.
    Alérgenos: Gluten, Leche, Soja, Frutos-de-casca-rija, Leite, Ovos
    Trazas: Huevos, Frutos de cáscara

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E322 - Lecitinas
    • Aditivo: E476 - Polirricinoleato de poliglicerol
    • Ingrediente: Emulgente

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E322 - Lecitinas

    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

  • E476 - Polirricinoleato de poliglicerol

    Polyglycerol polyricinoleate: Polyglycerol polyricinoleate -PGPR-, E476, is an emulsifier made from glycerol and fatty acids -usually from castor bean, but also from soybean oil-. In chocolate, compound chocolate and similar coatings, PGPR is mainly used with another substance like lecithin to reduce viscosity. It is used at low levels -below 0.5%-, and works by decreasing the friction between the solid particles -e.g. cacao, sugar, milk- in molten chocolate, reducing the yield stress so that it flows more easily, approaching the behaviour of a Newtonian fluid. It can also be used as an emulsifier in spreads and in salad dressings, or to improve the texture of baked goods. It is made up of a short chain of glycerol molecules connected by ether bonds, with ricinoleic acid side chains connected by ester bonds. PGPR is a yellowish, viscous liquid, and is strongly lipophilic: it is soluble in fats and oils and insoluble in water and ethanol.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)

  • E524 - Hidróxido sódico

    Hidróxido de sodio: El hidróxido de sodio -NaOH-, hidróxido sódico o hidrato de sodio, también conocido como soda cáustica o sosa cáustica, es un hidróxido cáustico usado en la industria -principalmente como una base química- en la fabricación de papel, tejidos, y detergentes. Además, se utiliza en la industria petrolera en la elaboración de lodos de perforación base agua. A nivel doméstico, son reconocidas sus utilidades para desbloquear tuberías de desagües de cocinas y baños, entre otros. A temperatura ambiente, el hidróxido de sodio es un sólido blanco cristalino sin olor que absorbe la humedad del aire -higroscópico-. Es una sustancia manufacturada. Cuando se disuelve en agua o se neutraliza con un ácido libera una gran cantidad de calor que puede ser suficiente como para encender materiales combustibles. El hidróxido de sodio es muy corrosivo. Generalmente se usa en forma sólida o como una solución de 50%.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Se desconoce si es vegano

    Ingredientes no reconocidos: Acucar, Pasta-de-cacau, Manteiga-de-cacau, Manteiga-concentrada, Leite, Lactose, Leite, Soro-de-leite-em-po, Cacau-magro-em-po, Aroma-natural-de-baunilha, Farinha-de-trigo, Acucar, Gordura-vegetal, Lactose, Leite, Proteinas-do-leite, Levedura-desactivada, Levedante, Hidrogenocarbonato-de-amonio, Pode-conter-vestigios-de-frutos-de-casca-rija-y-ovos

    Algunos ingredientes no han podido ser reconocidos.

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    Se desconoce si es vegetariano

    Ingredientes no reconocidos: Acucar, Pasta-de-cacau, Manteiga-de-cacau, Manteiga-concentrada, Leite, Lactose, Leite, Soro-de-leite-em-po, Cacau-magro-em-po, Aroma-natural-de-baunilha, Farinha-de-trigo, Acucar, Gordura-vegetal, Lactose, Leite, Proteinas-do-leite, Levedura-desactivada, Levedante, Hidrogenocarbonato-de-amonio, Pode-conter-vestigios-de-frutos-de-casca-rija-y-ovos

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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    : Chocolate negro 49%, açúcar, pasta de cacau, manteiga de cacau, manteiga concentrada (_leite_), lactose (_leite_), soro de _leite_ em pó, cacau magro em pó, emulsionantes (lecitinas, e476), aroma natural de baunilha, farinha de _trigo_, açúcar, gordura vegetal (palma), lactose (_leite_), proteínas do _leite_, amido de arroz, sal, levedura desactivada, levedante (hidrogenocarbonato de amónio), regulador de acidez (hidróxido de sódio), Pode conter vestígios de _frutos de casca rija_ y _ovos_
    1. Chocolate negro -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074 - percent_min: 49 - percent: 49 - percent_max: 49
    2. açúcar -> es:acucar - percent_min: 2.55 - percent_max: 49
    3. pasta de cacau -> es:pasta-de-cacau - percent_min: 0.105263157894737 - percent_max: 33.3333333333333
    4. manteiga de cacau -> es:manteiga-de-cacau - percent_min: 0 - percent_max: 24.225
    5. manteiga concentrada -> es:manteiga-concentrada - percent_min: 0 - percent_max: 16.15
      1. _leite_ -> es:leite - percent_min: 0 - percent_max: 16.15
    6. lactose -> es:lactose - percent_min: 0 - percent_max: 12.1125
      1. _leite_ -> es:leite - percent_min: 0 - percent_max: 12.1125
    7. soro de _leite_ em pó -> es:soro-de-leite-em-po - percent_min: 0 - percent_max: 9.69
    8. cacau magro em pó -> es:cacau-magro-em-po - percent_min: 0 - percent_max: 8.075
    9. emulsionantes -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 6.92142857142857
      1. lecitinas -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 6.92142857142857
      2. e476 -> en:e476 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.46071428571429
    10. aroma natural de baunilha -> es:aroma-natural-de-baunilha - percent_min: 0 - percent_max: 6.05625
    11. farinha de _trigo_ -> es:farinha-de-trigo - percent_min: 0 - percent_max: 5.38333333333333
    12. açúcar -> es:acucar - percent_min: 0 - percent_max: 4.845
    13. gordura vegetal -> es:gordura-vegetal - percent_min: 0 - percent_max: 4.40454545454546
      1. palma -> en:palm - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 4.40454545454546
    14. lactose -> es:lactose - percent_min: 0 - percent_max: 4.0375
      1. _leite_ -> es:leite - percent_min: 0 - percent_max: 4.0375
    15. proteínas do _leite_ -> es:proteinas-do-leite - percent_min: 0 - percent_max: 3.72692307692308
    16. amido de arroz -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 3.46071428571429
    17. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.43
    18. levedura desactivada -> es:levedura-desactivada - percent_min: 0 - percent_max: 0.43
    19. levedante -> es:levedante - percent_min: 0 - percent_max: 0.43
      1. hidrogenocarbonato de amónio -> es:hidrogenocarbonato-de-amonio - percent_min: 0 - percent_max: 0.43
    20. regulador de acidez -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.43
      1. hidróxido de sódio -> en:e524 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.43
    21. Pode conter vestígios de _frutos de casca rija_ y _ovos_ -> es:pode-conter-vestigios-de-frutos-de-casca-rija-y-ovos - percent_min: 0 - percent_max: 0.43

Nutrición

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    Calidad nutricional baja

    ⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 0

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 5

    • Proteínas: 4 / 5 (valor: 7.9, valor redondeado: 7.9)
    • Fibra: 5 / 5 (valor: 5, valor redondeado: 5)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

    Puntos negativos: 23

    • Valor energético: 6 / 10 (valor: 2022, valor redondeado: 2022)
    • Azúcares: 6 / 10 (valor: 30, valor redondeado: 30)
    • Grasas saturadas: 10 / 10 (valor: 12, valor redondeado: 12)
    • Sodio: 1 / 10 (valor: 172, valor redondeado: 172)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: (23 - 5)

    Nutri-Score:

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    Valores nutricionales

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      Azúcares en cantidad elevada (30%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

      Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
      • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
      • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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      Sal en cantidad moderada (0.43%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
      • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
      • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

      Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
      • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
      • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Como se vende
    por porción (11,5 g)     		Comparado con: Crêpes y galettes
    Energía 2022 kj
    (483 kcal)     		233 kj
    (55 kcal)     		+45 %
    Grasas 21 g 2,42 g +75 %
    Grasas saturadas 12 g 1,38 g +202 %
    Hidratos de carbono 63 g 7,25 g +50 %
    Azúcares 30 g 3,45 g +119 %
    Fibra alimentaria 5 g 0,575 g +145 %
    Proteínas 7,9 g 0,908 g -11 %
    Sal 0,43 g 0,05 g -53 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 0 % 0 %
Tamaño de la porción: 11,5 g

Medioambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

Especies amenazadas

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Fuentes de datos

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Última edición de la página del producto por october-food-facts.
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