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Cherries licor de chocolate negro - Hacendado - 145g

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Cherries licor de chocolate negro - Hacendado - 145g

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Código de barras: 8480000124678 (EAN / EAN-13)

Denominación general: Bombones de chocolate extrafino negro rellenos con una cereza al licor

Cantidad: 145g

Envase: Green dot

Marcas: Hacendado

Categorías: Botanas, Snacks dulces, Cacao y sus productos, Dulces, Dulces de chocolate, Bombones, en:Liqueur bonbons, Bombones de chocolate rellenos de cereza y licor

Etiquetas, certificaciones, premios: Sin gluten, Punto Verde

Código de trazabilidad: EMB 10387A - Troyes (Aube, France)

Tiendas: Mercadona

Países de venta: España

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    22 ingredientes

    Azúcar, pasta de cacao, cerezas al licor 10% (cerezas, agua, alcohol), manteca de cacao, jarabe de glucosa, alcohol 2%, kirsch 1.2%, materia grasa láctea anhidra, infusión de cereza con alcohol 0,6% (cerezas, agua, alcohol), aromas, estabilizador (invertasa), acidulante (ácido cítrico), emulgente (lecitina de girasol).
    Alérgenos: Leche, Lactea, Lactea
    Trazas: Huevos, Frutos de cáscara

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E322 - Lecitinas
    • Ingrediente: Emulgente
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosa
    • Ingrediente: Jarabe de glucosa

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E1103 - Invertasa

    Invertasa: La invertasa -β-fructofuranosidasa, EC 3.2.1.26-, conocida también con el nombre de sacarasa -por ser una de las sacarasas más comunes-, es una enzima que cataliza la hidrólisis de los terminales no reductores β-d-fructofuranosílicos de los fructofuranósidos, rompiendo el enlace β-d-fructofuranosil. Entre los sustratos sobre los que actúa, el más significativo es la sacarosa, de ahí que la enzima se conozca también, como ya se ha señalado, con el nombre de sacarasa. Esta enzima hidroliza la fructosa y la glucosa mediante la siguiente reacción reversible: Sacarosa ↔ Fructosa + Glucosa Estos glúcidos, además de ser ampliamente utilizados en la industria alimentaria, son fuentes principales de carbono y energía para organismos procariontes y eucariontes. El nombre de invertasa hace referencia a que los productos de la reacción son conocidos como "azúcares invertidos" debido al cambio rotacional que modifica sus propiedades ópticas; de una rotación positiva o dextrógira a una rotación negativa o levógira: Sacarosa -[α] D = + 66‚5º- + H₂O → D-glucosa -[α] D = + 52‚5º- + D-fructosa -[α] D = -92º-El primero en describir esta propiedad y en dar nombre a la enzima fue el francés Marcellin Berthelot -1827-1907- en 1860.[1]​ El naturalista y químico suizo Adolph von Planta-Reichenau -1820-1895-, demostró la presencia de la enzima en la miel de abeja. Esta enzima se encuentra en levaduras, normalmente en la levadura saccharomyces cerevisiae; en abejas, que utilizan la invertasa para fabricar miel a partir del néctar de las flores, en plantas y en bacterias, como por ejemplo las que se encuentran en el intestino humano. Además, el estudio de la actividad de la invertasa tiene un gran interés para la investigación aplicada, ya que se trata de una de las enzimas más conocidas. Hay que mencionar el hecho de que la cinética de esta enzima fue la primera que se estudió con profundidad -estudios clásicos de Michaelis-Menten-.
    Fuente: Wikipedia

  • E322 - Lecitinas

    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

  • E322i - Lecitina

    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

  • E330 - Ácido cítrico

    Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2]​ presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3]​ Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]​
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Materia grasa láctea

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    Se desconoce si es vegetariano

    Ingredientes no reconocidos: Cerezas-al-licor, Infusion-de-cereza-con-alcohol

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    : Azúcar, pasta de cacao, cerezas al licor 10% (cerezas, agua, alcohol), manteca de cacao, jarabe de glucosa, alcohol 2%, kirsch 1.2%, materia grasa _láctea_ anhidra, infusión de cereza con alcohol 0.6% (cerezas, agua, alcohol), aromas, estabilizador (invertasa), acidulante (ácido cítrico), emulgente (lecitina de girasol)
    1. Azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 21.8 - percent_max: 71.6
    2. pasta de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 10 - percent_max: 40.8
    3. cerezas al licor -> es:cerezas-al-licor - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10
      1. cerezas -> en:cherry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13008 - percent_min: 3.33333333333333 - percent_max: 10
      2. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 5
      3. alcohol -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
    4. manteca de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 2 - percent_max: 10
    5. jarabe de glucosa -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 2 - percent_max: 10
    6. alcohol -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
    7. kirsch -> en:kirsch - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 1.2 - percent: 1.2 - percent_max: 1.2
    8. materia grasa _láctea_ anhidra -> en:milkfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0.6 - percent_max: 1.2
    9. infusión de cereza con alcohol -> es:infusion-de-cereza-con-alcohol - percent_min: 0.6 - percent: 0.6 - percent_max: 0.6
      1. cerezas -> en:cherry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13008 - percent_min: 0.2 - percent_max: 0.6
      2. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      3. alcohol -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
    10. aromas -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    11. estabilizador -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      1. invertasa -> en:e1103 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    12. acidulante -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      1. ácido cítrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    13. emulgente -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      1. lecitina de girasol -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6

Nutrición

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    Calidad nutricional mala

    ⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 7

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 3

    • Proteínas: 1 / 5 (valor: 2.7, valor redondeado: 2.7)
    • Fibra: 3 / 5 (valor: 3.4, valor redondeado: 3.4)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 7.06666666666667, valor redondeado: 7.1)

    Puntos negativos: 25

    • Valor energético: 5 / 10 (valor: 1890, valor redondeado: 1890)
    • Azúcares: 10 / 10 (valor: 55, valor redondeado: 55)
    • Grasas saturadas: 10 / 10 (valor: 12, valor redondeado: 12)
    • Sodio: 0 / 10 (valor: 4, valor redondeado: 4)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: (25 - 3)

    Nutri-Score:

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    Valores nutricionales

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      Azúcares en cantidad elevada (55%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

      Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
      • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
      • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
    • icon

      Sal en cantidad baja (0.01%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
      • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
      • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

      Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
      • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
      • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Como se vende
    por porción (12g)     		Comparado con: Bombones de chocolate rellenos de cereza y licor
    Energía 1890 kj
    (451 kcal)     		227 kj
    (54 kcal)     		+5 %
    Grasas 19 g 2,28 g +6 %
    Grasas saturadas 12 g 1,44 g +13 %
    Grasas monoinsaturadas 6 g 0,72 g
    Grasas poliinsaturadas 0,6 g 0,072 g
    Hidratos de carbono 58 g 6,96 g +8 %
    Azúcares 55 g 6,6 g +18 %
    Fibra alimentaria 3,4 g 0,408 g
    Proteínas 2,7 g 0,324 g -15 %
    Sal < 0,01 g < 0,001 g -64 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 7,067 % 7,067 %
Tamaño de la porción: 12g

Medioambiente

Envase

Transporte

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