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Yakisoba sabor curry - Hacendado - 80 g

Yakisoba sabor curry - Hacendado - 80 g

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Código de barras: 8480000087294 (EAN / EAN-13)

Denominación general: Preparado alimenticio instantáneo de fideos de trigo con salsa Yakisoba a base de curry

Cantidad: 80 g

Envase: Green dot

Marcas: Hacendado

Categorías: Alimentos y bebidas de origen vegetal, Alimentos de origen vegetal, Cereales y patatas, Cereales y derivados, Comidas preparadas, Productos deshidratados, Pastas alimenticias, Productos deshidratados para ser rehidratados, Tallarines, Comidas preparadas deshidratadas, Fideos instantáneos

Etiquetas, certificaciones, premios: Punto Verde

Tiendas: Mercadona, Hacendado

Países de venta: España

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Salud

Ingredientes

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    37 ingredientes


    Fideos 81,3% (harina de trigo, aceite de palma, sal, potenciador del sabor (E621), agentes de tratamiento de la harina (E500, E451), antioxidante (E306), corrector de acidez (ácido cítrico)), sazonador líquido 16,9% (azúcar, agua, aceite de colza, proteína vegetal hidrolizada, sal, curry en polvo 4%), tomate en polvo, potenciadores del sabor (E621, E627, E631, E635), especias, vinagre, aromas (trigo, soja), colorante: caramelo natural, corrector de acidez (ácido cítrico)), zanahoria, cebolleta.
    Alérgenos: Gluten, Soja
    Trazas: Apio, Crustáceos, Pescado, Leche, Moluscos, Mostaza, Granos de sésamo

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados


    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E150a - Caramelo natural
    • Aditivo: E451 - Tripolifosfatos
    • Aditivo: E621 - Glutamato monosódico
    • Aditivo: E627 - Guanilato disódico
    • Aditivo: E631 - Inosinato disódico
    • Aditivo: E635 - 5'-ribonucleótido disódico
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Potenciador del sabor
    • Ingrediente: Aroma

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E330 - Ácido cítrico


    Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2]​ presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3]​ Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]​
    Fuente: Wikipedia
  • E451 - Tripolifosfatos


    Tripolifosfato de sodio: El trifosfato de sodio -STP-, a veces STPP tripolifosfato de sodio o TPP, [2]​ es un compuesto inorgánico de fórmula Na5P3O10. Se trata de la sal de sodio del polifosfato penta-anión, que es la base conjugada del ácido trifosfórico. Se produce a gran escala como un componente de muchos productos domésticos e industriales, especialmente detergentes.
    Fuente: Wikipedia
  • E500 - Carbonatos de sodio


    Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1]​ o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4]​ Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]​Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]​
    Fuente: Wikipedia
  • E621 - Glutamato monosódico


    Glutamato monosódico: El glutamato monosódico, también conocido como glutamato de sodio -GMS- es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza.[2]​ La Administración de Fármacos y Alimentos -FDA- de Estados Unidos clasificó al GMS como Generalmente Reconocido como Seguro -GRAS, por sus siglas en inglés- y la Unión Europea, como un aditivo alimentario. El GMS tiene el código HS 29224220 y el Número E E621.[3]​ El glutamato que forma parte del GMS aporta el mismo sabor umami que el glutamato presente en otros alimentos. Ambos son químicamente idénticos.[4]​ La industria alimentaria comercializa y usa el GMS como potenciador del sabor[5]​, debido a que equilibra, combina y resalta el carácter de otros sabores.[6]​[7]​ Algunos nombres comerciales del glutamato monosódico son AJI-NO-MOTO, Vetsin y Ac'cent.
    Fuente: Wikipedia
  • E627 - Guanilato disódico


    Guanilato disódico: El Guanilato disódico es una sal ácida del ácido guanílico con sodio, derivado de la guanosina monofosfato -GMP-.[2]​ Se emplea en la industria alimentaria de los alimentos procesados como un potenciador del sabor -cuyo código es: E 627-. También es conocido como 5'-Guanilato de sódio y 5'-Guanilato disódico. aparece en las etiquetas y literatura cintífica abreviado como GMP.[3]​ Suele emplearse en combinación con el inosinato disódico -IMP- y el glutamato monosódico -MSG- por sus propiedades sinérgicas de potenciador del sabor.[2]​ Proporciona igualmente tanto en alimentos de origen animal -carnes- como en aquellos de origen vegetal -verduras- un sabor umami.
    Fuente: Wikipedia
  • E631 - Inosinato disódico


    Inosinato disódico: El Inosinato disódico -E631-, de fórmula química C10H11N2Na2O8P, es la sal sódica del ácido inosínico. Se trata de un aditivo alimentario encontrado muy a menudo en los fideos instantáneos,[1]​ en una gran variedad de snacks, como pueden ser las patatas fritas de bolsa. Se emplea fundamentalmente como un potenciador del sabor en sinergia con el glutamato monosódico -conocido como MSG; la sal sódica del ácido glutámico- para proporcionar el sabor umami.[2]​ Se sabe que potencia igualmente el sabor salado de los alimentos.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes


    Fideos 81.3% (harina de _trigo_, aceite de palma, sal, potenciador del sabor (e621), agentes de tratamiento de la harina (e500, e451), antioxidante (e306), corrector de acidez (ácido cítrico)), sazonador 16.9% (azúcar, agua, aceite de colza, proteína vegetal hidrolizada, sal, curry 4%), tomate en polvo, potenciadores del sabor (e621, e627, e631, e635), especias, vinagre, aromas (_trigo_, _soja_), colorante (caramelo natural), corrector de acidez (ácido cítrico), zanahoria, cebolleta
    1. Fideos -> en:noodle - percent: 81.3
      1. harina de _trigo_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. aceite de palma -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes
      3. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. potenciador del sabor -> en:flavour-enhancer
        1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. agentes de tratamiento de la harina -> en:flour-treatment-agent
        1. e500 -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes
        2. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. antioxidante -> en:antioxidant
        1. e306 -> en:e306 - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. corrector de acidez -> en:acidity-regulator
        1. ácido cítrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    2. sazonador -> en:coating - vegan: ignore - vegetarian: ignore - percent: 16.9
      1. azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. aceite de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
      4. proteína vegetal hidrolizada -> en:hydrolysed-vegetable-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. curry -> en:curry - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 4
    3. tomate en polvo -> en:tomato-powder - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. potenciadores del sabor -> en:flavour-enhancer
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e627 -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      3. e631 -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      4. e635 -> en:e635 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    5. especias -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. vinagre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. aromas -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      1. _trigo_ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. _soja_ -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. colorante -> en:colour
      1. caramelo natural -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. corrector de acidez -> en:acidity-regulator
      1. ácido cítrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. zanahoria -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. cebolleta -> en:welsh-onion - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrición

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    Calidad nutricional baja


    ⚠️ Atención: no se han especificado las cantidades de fibra y frutas, verduras y frutos secos, por lo que su posible contribución positiva a la clasificación no se tendrá en cuenta.

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 0

    • Proteínas: 2 / 5 (valor: 4.7, valor redondeado: 4.7)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

    Puntos negativos: 14

    • Valor energético: 2 / 10 (valor: 979, valor redondeado: 979)
    • Azúcares: 0 / 10 (valor: 4, valor redondeado: 4)
    • Grasa saturada: 5 / 10 (valor: 5.3, valor redondeado: 5.3)
    • Sodio: 7 / 10 (valor: 720, valor redondeado: 720)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: 14 (14 - 0)

    Nutri-Score: D

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    Azúcares en cantidad baja (4%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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    Sal en cantidad elevada (1.8%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
    • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
    • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

    Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
    • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
    • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional


    Información nutricional Preparado
    por 100 g / 100 ml
    Preparado
    por porción (150 g)
    Comparado con: Fideos instantáneos
    Energía 979 kj
    (234 kcal)
    1470 kj
    (351 kcal)
    Grasas 10,7 g 16,1 g
    Grasas saturadas 5,3 g 7,95 g
    Hidratos de carbono 28,4 g 42,6 g
    Azúcares 4 g 6 g
    Fibra alimentaria ? ?
    Proteínas 4,7 g 7,05 g
    Sal 1,8 g 2,7 g
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) ? ?
Tamaño de la porción: 150 g

Medio ambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

Especies amenazadas

Fuentes de datos

Producto añadido el por elcoco
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