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Mini burguers de seitán al toque silvestre - Carlota Organic - 125gr

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Mini burguers de seitán al toque silvestre - Carlota Organic - 125gr

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Código de barras: 8437015940168 (EAN / EAN-13)

Denominación general: Hamburguesa vegetariana

Cantidad: 125gr

Envase: Al vacío, Larga Duración

Marcas: Carlota Organic

Categorías: Alimentos y bebidas de origen vegetal, Alimentos de origen vegetal, en:Meat alternatives, Carnes vegetales, Filetes vegetales para hamburguesas

Etiquetas, certificaciones, premios: Ecológico, Vegetariano, Ecológico UE, Fuente de proteínas, Vegano, ES-ECO-006-AR, Punto Verde, Alto en proteinas, Comité Aragonés de Agricultura Ecologica, Carlota, Carlotaorganic

Origen de los ingredientes: España

Tiendas: www.carlotaorganic.com

Países de venta: España

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    25 ingredientes

    Gluten de trigo*(seitán 21,81%), champiñón*(13,63%), aceite de girasol*, tofu*(habas de soja*, agua, nigari), cebolla*, levadura de cerveza*, sal marina, salsa de soja*(contiene trigo*), almidón de maíz*, espesante (goma xantana), extracto de levadura*, espesante (carragenato), pimienta blanca*, nuez moscada*, jengibre*, pimienta negra*, emulgente (lecitina de soja). (* procedente de agricultura ecológica). ALTO CONTENIDO PROTEÍNAS. NO PREFRITAS.
    Alérgenos: Gluten, Soja
    Trazas: Apio, Huevos, Leche, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Granos de sésamo

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E322 - Lecitinas
    • Aditivo: E407 - Carragenatos
    • Aditivo: E415 - Goma xantana
    • Ingrediente: Emulgente
    • Ingrediente: Gluten
    • Ingrediente: Espesante

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E322 - Lecitinas

    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

  • E322i - Lecitina

    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

  • E407 - Carragenatos

    Carragenano: Carragenano, carragenina o más propiamente los carragenanos -dado que es una mezcla de varios derivados de la galactosa-, se encuentra rellenando los huecos en la estructura de celulosa de las paredes celulares de algunas algas de varias familias de Rhodophyceae -algas rojas-. Chondrus crispus, el alga tradicional productora de carragenano, conocida como "musgo irlandés", es de pequeño tamaño, y vive en aguas frías, estando distribuida en las costas del Atlántico Norte. Estas algas se han utilizado de forma tradicional en Irlanda desde hace al menos 600 años para fabricar postres lácteos, simplemente haciéndolas hervir en leche para que se liberen los carragenanos. En el siglo XVIII, los irlandeses emigrados a EE. UU. encontraron algas semejantes que también podían utilizarse para las mismas aplicaciones. El nombre de carragenano procede supuestamente del lugar de Carrageen -Carragheen o Carrigeen-,[1]​ en el condado de Waterford, en Irlanda. Sin embargo, probablemente el nombre del lugar proceda a su vez de una expresión gaélica antigua para designar el alga, "cosáinín carraige". El nombre de "furcelerano" se utilizó antiguamente para el carragenano obtenido de Furcellaria, pero actualmente está en desuso, al ser el mismo producto. El carragenano se obtuvo por primera vez en forma pura en 1844, mediante extracción en medio alcalino y precipitación con alcohol, sistema que, entre otros, aún se utiliza. En la década de 1930 comenzó su producción industrial en Estados Unidos, que se expandió durante la Segunda Guerra Mundial, al no disponer de suministro de agar de Japón. En la Unión Europea le corresponde el código de aditivo alimentario E-407.
    Fuente: Wikipedia

  • E415 - Goma xantana

    Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Sin aceite de palma

    No se han detectado ingredientes con aceite de palma

    Ingredientes no reconocidos: No-prefritas

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    Vegano

    No se han detectado ingredientes no veganos

    Ingredientes no reconocidos: No-prefritas

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    Vegetariano

    No se han detectado ingredientes no vegetarianos

    Ingredientes no reconocidos: No-prefritas

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    es: Gluten de trigo (seitán 21.81%), champiñón 13.63%, aceite de girasol, tofu (habas de soja, agua, nigari), cebolla, levadura de cerveza, sal marina, salsa de soja (), almidón de maíz, espesante (goma xantana), extracto de levadura, espesante (carragenato), pimienta blanca, nuez moscada, jengibre, pimienta negra, emulgente (lecitina de soja), NO PREFRITAS
    1. Gluten de trigo -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. seitán -> en:seitan - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent: 21.81
    2. champiñón -> en:mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent: 13.63
    3. aceite de girasol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    4. tofu -> en:tofu - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20904
      1. habas de soja -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901
      2. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. nigari -> en:nigari - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. cebolla -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
    6. levadura de cerveza -> en:brewer-s-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. sal marina -> en:sea-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11082
    8. salsa de soja -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104
    9. almidón de maíz -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
    10. espesante -> en:thickener
      1. goma xantana -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. extracto de levadura -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. espesante -> en:thickener
      1. carragenato -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. pimienta blanca -> en:white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11019
    14. nuez moscada -> en:nutmeg-nut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048
    15. jengibre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074
    16. pimienta negra -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015
    17. emulgente -> en:emulsifier
      1. lecitina de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200
    18. NO PREFRITAS -> es:no-prefritas

Nutrición

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    Calidad nutricional media

    ⚠ ️Atención: la cantidad de fibra no se ha especificado, por lo que su posible contribución positiva a la clasificación no se tendrá en cuenta.
    ⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 22

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 5

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 21.8, valor redondeado: 21.8)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 22.7225, valor redondeado: 22.7)

    Puntos negativos: 9

    • Valor energético: 3 / 10 (valor: 1084, valor redondeado: 1084)
    • Azúcares: 0 / 10 (valor: 2.5, valor redondeado: 2.5)
    • Grasas saturadas: 1 / 10 (valor: 1.88, valor redondeado: 1.9)
    • Sodio: 5 / 10 (valor: 540, valor redondeado: 540)

    Los puntos para las proteínas se cuentan porque los puntos negativos son inferiores a 11.

    Valor nutricional: (9 - 5)

    Nutri-Score:

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Como se vende
    por porción (3 Burguers de 50gr)     		Comparado con: Filetes vegetales para hamburguesas
    Energía 1084 kj
    (259 kcal)     		542 kj
    (130 kcal)     		+30 %
    Grasas 15,3 g 7,65 g +63 %
    Grasas saturadas 1,88 g 0,94 g +25 %
    Hidratos de carbono 8,5 g 4,25 g -45 %
    Azúcares 2,5 g 1,25 g -
    Fibra alimentaria ? ?
    Proteínas 21,8 g 10,9 g +98 %
    Sal 1,35 g 0,675 g +3 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 22,722 % 22,722 %
Tamaño de la porción: 3 Burguers de 50gr

Medioambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

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Fuentes de datos

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