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Bloomer de pavo braseado - LM Sandwich - 200 g

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Bloomer de pavo braseado - LM Sandwich - 200 g

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Código de barras: 8437000199014 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 200 g

Envase: Bossa

Marcas: LM Sandwich

Categorías: Sándwiches

Etiquetas, certificaciones, premios: 100% vegetal, Punto Verde

Código de trazabilidad: 2602689/M

Países de venta: España

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Salud

Ingredientes

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    98 ingredientes

    PAN 12 CEREALES OROWEAT 36% (harina integral de trigo, agua, harina de trigo, azúcar, levadura, semillas de girasol (3,6%), gluten de trigo, aceite vegetal (girasol), trigo troceado (2,7%), centeno troceado (2,5%), sal, sémola de maíz (1,3%) , copos de avena (0,8%), conservadores (E-282, E-200, E-202), emulgentes (E-481, E-472e), vinagre de vino, avena troceada (0,4%), arroz integral troceado (0,4%), corrector de acidez (E-341), copos de cebada (02%), semillas de lino marrón (0,2%), semillas de mijo (0,2%), triticale troceado (0,1%), harina de espelta (0,1%), harina de alforfón (01%), agente de tratamiento de la harina (E-300)), PECHUGA DE PAVO 30% (Pechuga de pavo (65%), aqua. dextrosa, sal, estabilizantes (E-451, E-420, E-407, E-412, E-508), aromas, potenciador del sabor (E-621) antioxidante (E-316), conservador (E-250). Recubrimiento, decorativo: agua, gelatina de cerdo, aroma de humo y colorante (E-150d)), QUESO AZUL 20% (leche pasteurizada de vaca, nata, queso azul fundido (8%), fermentos lácticos, sal, Estabilizantes: (E-466, E-406, E-417) y aroma natural), NUEZ 6%, ESPINACA 4% , HIERBAS AROMÁTICAS 2% (romero, albahaca, orégano, perejil, tomillo, lavanda), sal marina, vegetales (ajo, tomate), 4% especias (pimienta)), PESTO 2% (aceite de oliva, aceite de girasol, albahaca, piñones, queso parmesano, ajo, sal, conservador (E-202, E-211) y pimienta negra)
    Alérgenos: Gluten, Leche, Frutos de cáscara, Avena, Triticale, Avena, Triticale
    Trazas: Apio, Gluten, Leche, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Granos de sésamo, Soja

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E150d - Caramelo de sulfito amónico
    • Aditivo: E406 - Agar-agar
    • Aditivo: E407 - Carragenatos
    • Aditivo: E412 - Goma guar
    • Aditivo: E417 - Goma tara
    • Aditivo: E420 - Sorbitol
    • Aditivo: E428 - Gelatina
    • Aditivo: E451 - Tripolifosfatos
    • Aditivo: E466 - Carboximetilcelulosa sódica
    • Aditivo: E472e - Ésteres monoacetiltartárico y diacetiltartárico de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
    • Aditivo: E481 - Estearoil-2-lactilato de sodio
    • Aditivo: E621 - Glutamato monosódico
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Dextrosa
    • Ingrediente: Emulgente
    • Ingrediente: Potenciador del sabor
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosa
    • Ingrediente: Gluten

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E200 - Ácido sórbico

    Ácido sórbico: El ácido sórbico o ácido 2‚4-hexadienoico es un compuesto orgánico natural empleado como conservante alimentario en su forma de sales minerales.[2]​ Suele aparecer etiquetado como E-200 según el anexo de códigos alimentarios del Codex Alimentarius. Posee de fórmula química C6H8O2. Debe su nombre a que fue aislado por primera vez en las frutas del género Sorbus -Sorbus aucuparia-. El ácido se puede sintetizar por varios métodos diferentes. No debe confundirse con el ácido ascórbico -Vitamina C-.
    Fuente: Wikipedia

  • E202 - Sorbato potásico

    Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]​
    Fuente: Wikipedia

  • E211 - Benzoato sódico

    Benzoato de sodio: El benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sosa o -E211-, es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa o granulada, de fórmula C6H5COONa. Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. La sal es antiséptica y se usa generalmente para conservar los alimentos. C6H5-COOH + NaOH <-> NaC6H5CO2 + H2O
    Fuente: Wikipedia

  • E250 - Nitrito sódico

    Nitrito de sodio: El nitrito de sodio es una sal sódica de la familia de los nitritos de fórmula: NaNO2. Uno de los usos más comunes es en la industria alimentaria, concretamente en la cárnica en la que se emplea como conservante y fijador de color de carnes y sus derivados -fiambres y embutidos- donde aparece etiquetado con el código E 250. Su empleo como aditivo alimentario se regula debido a la capacidad que posee de generar nitrosaminas en los alimentos, un agente cancerígeno.[2]​
    Fuente: Wikipedia

  • E316 - Eritorbato sódico

    Eritorbato sódico: El eritorbato sódico, eritorbato de sodio o D-isoascorbato[2]​ -C6H7NaO6- es un aditivo alimentario usado principalmente en carne, pollo y refrescos. Químicamente, es la sal de sodio obtenida a partir del ácido eritórbico. Es utilizado en carne procesada, como los perritos calientes y las hamburguesas, con el fin de reducir la tasa de reducción de nitrato a óxido nítrico, lo que permite a la carne mantener su color rosado. Se encuentra relacionado a nivel estructural con la vitamina C, con la cual comparte su actividad antioxidante. También ayuda a mejorar la estabilidad del sabor y a prevenir la formación de nitrosaminas carcinógenas. Cuando se añade a los alimentos como aditivo, su número E de identificación es E316. Otras aplicaciones del eritorbato de sodio incluyen el desarrollo de químicos que pueden ser utilizados para reducir oxidación en general. Por ejemplo, esta sustancia se ha utilizado en el desarrollo de anti-oxidantes para metales[3]​ y se ha implementado en empaques activos.[4]​
    Fuente: Wikipedia

  • E341 - Fosfatos de calcio

    Fosfato de calcio: Recibe la denominación de fosfato de calcio, con la fórmula empírica Ca3-PO4-2, una familia de minerales que contienen iones de calcio -Ca2+- junto con ortofosfatos -PO43--, metafosfatos o pirofosfatos -P2O74-- y en forma ocasional iones de hidrógeno o hidróxido. El fosfato de calcio es la principal forma en que el calcio se encuentra en la leche bovina. El setenta por ciento del hueso está constituido por hidroxiapatita, un mineral de fosfato de calcio -denominado mineral de hueso-. Una gran proporción del esmalte dental también es fosfato de calcio.
    Fuente: Wikipedia

  • E406 - Agar-agar

    Agar-agar: El agar o agar-agar es una sustancia gelatinosa, un polisacárido sin ramificaciones obtenido de la pared celular de varias especies de algas de los géneros Gelidium, Euchema y Gracilaria, entre otros, resultando, según la especie, de un color característico. La palabra “agar” viene del malayo agar-agar, que significa jalea. También es conocido por los nombres “gelosa”, “gelosina”, “gelatina vegetal”, “gelatina china” o “gelatina japonesa”. Las algas y el gel extraído de ellas han sido utilizada desde tiempos antiguos en los países de Extremo Oriente -China, Japón, Corea, etc.- y fue llevada a Europa hacia la mitad del siglo XIX. En la actualidad, las algas productoras se cultivan en muchas zonas. Químicamente el agar es un polímero de subunidades de galactosa; en realidad es una mezcla heterogénea de dos clases de polisacáridos: agaropectina y agarosa.[1]​ Aunque ambas clases de polisacáridos comparten tienen la misma estructura básica, estando formadas por unidades alternadas de D-galactosa y de 3‚6-anhidro-L-galactopiranosa, unidas por enlaces α--1-3- and β--1-4- , la agaropectina está modificada con grupos ácidos, tales como sulfato y piruvato.[2]​ Los polisacáridos de agar forman parte de la estructura de la pared celular de las algas. Disuelto en agua caliente y enfriado se vuelve gelatinoso. Su uso principal es como soporte de cultivo en microbiología, para el crecimiento de bacterias, hongos y virus bacteriófagos. Presenta la gran ventaja de que caso ningún microrganismo es capaz de degradarlo, por lo que las placas fabricadas con él no se alteran. También se usa como laxante, y para diversos usos en tecnología alimentaria, como espesante para sopas, gelatinas vegetales, helados y algunos postres y como agente aclarador de la cerveza.
    Fuente: Wikipedia

  • E407 - Carragenatos

    Carragenano: Carragenano, carragenina o más propiamente los carragenanos -dado que es una mezcla de varios derivados de la galactosa-, se encuentra rellenando los huecos en la estructura de celulosa de las paredes celulares de algunas algas de varias familias de Rhodophyceae -algas rojas-. Chondrus crispus, el alga tradicional productora de carragenano, conocida como "musgo irlandés", es de pequeño tamaño, y vive en aguas frías, estando distribuida en las costas del Atlántico Norte. Estas algas se han utilizado de forma tradicional en Irlanda desde hace al menos 600 años para fabricar postres lácteos, simplemente haciéndolas hervir en leche para que se liberen los carragenanos. En el siglo XVIII, los irlandeses emigrados a EE. UU. encontraron algas semejantes que también podían utilizarse para las mismas aplicaciones. El nombre de carragenano procede supuestamente del lugar de Carrageen -Carragheen o Carrigeen-,[1]​ en el condado de Waterford, en Irlanda. Sin embargo, probablemente el nombre del lugar proceda a su vez de una expresión gaélica antigua para designar el alga, "cosáinín carraige". El nombre de "furcelerano" se utilizó antiguamente para el carragenano obtenido de Furcellaria, pero actualmente está en desuso, al ser el mismo producto. El carragenano se obtuvo por primera vez en forma pura en 1844, mediante extracción en medio alcalino y precipitación con alcohol, sistema que, entre otros, aún se utiliza. En la década de 1930 comenzó su producción industrial en Estados Unidos, que se expandió durante la Segunda Guerra Mundial, al no disponer de suministro de agar de Japón. En la Unión Europea le corresponde el código de aditivo alimentario E-407.
    Fuente: Wikipedia

  • E412 - Goma guar

    Goma guar: La goma guar, también llamado guaran es el polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas. En India esta planta se ha utilizado en la dieta humana durante cientos de años. La molécula de guar es un polímero lineal con peso molecular aproximado de 220‚000 daltons. El polisacárido de la goma guar es soluble en agua. Se usa principalmente en la industria alimentaria, en zumos o jugos , helados, salsas, comida para mascotas, panificación. La harina obtenida del grano de Cyamopsis tetragonoloba se usa como agente espesante.
    Fuente: Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol: El sorbitol es un polialcohol o alcohol polihidrico de azúcar descubierto por el francés Boussingault en 1872 en las bayas de Sorbus aucuparia L. -comúnmente llamado serbal de cazadores-[1]​ Industrialmente el sorbitol, cuya fórmula empírica es C6H14O6, se obtiene por reducción mediante hidrogenación catalítica del monosacárido más común, la glucosa. En la naturaleza el sorbitol es uno de los tres glúcidos -sacarosa, almidón y sorbitol- principales producidos por la fotosíntesis en las hojas adultas de ciertas plantas de las familias Rosaceae y Plantaginaceae. Se encuentra en cantidades apreciables en las algas rojas y, junto a la fructosa, la glucosa y la sacarosa, en frutos como las peras, las manzanas, las cerezas y los melocotones o duraznos.
    Fuente: Wikipedia

  • E451 - Tripolifosfatos

    Tripolifosfato de sodio: El trifosfato de sodio -STP-, a veces STPP tripolifosfato de sodio o TPP, [2]​ es un compuesto inorgánico de fórmula Na5P3O10. Se trata de la sal de sodio del polifosfato penta-anión, que es la base conjugada del ácido trifosfórico. Se produce a gran escala como un componente de muchos productos domésticos e industriales, especialmente detergentes.
    Fuente: Wikipedia

  • E466 - Carboximetilcelulosa sódica

    Carboximetilcelulosa: La carboximetilcelulosa -CMC- o carmelosa es un compuesto orgánico, derivado de la celulosa, compuesto por grupos carboximetil, enlazados a algunos grupos hidroxilo, presente en polímeros de la glucopiranosa. A menudo se utiliza como sal, es decir, como carboximetilcelulosa de sodio, también llamada carmelosa sódica, que se utiliza como medicamento para el alivio de los síntomas de la irritación y la sequedad ocular.[2]​
    Fuente: Wikipedia

  • E481 - Estearoil-2-lactilato de sodio

    Sodium stearoyl lactylate: Sodium stearoyl-2-lactylate -sodium stearoyl lactylate or SSL- is a versatile, FDA approved food additive used to improve the mix tolerance and volume of processed foods. It is one type of a commercially available lactylate. SSL is non-toxic, biodegradable, and typically manufactured using biorenewable feedstocks. Because SSL is a safe and highly effective food additive, it is used in a wide variety of products ranging from baked goods and desserts to pet foods.As described by the Food Chemicals Codex 7th edition, SSL is a cream-colored powder or brittle solid. SSL is currently manufactured by the esterification of stearic acid with lactic acid and partially neutralized with either food-grade soda ash -sodium carbonate- or caustic soda -concentrated sodium hydroxide-. Commercial grade SSL is a mixture of sodium salts of stearoyl lactylic acids and minor proportions of other sodium salts of related acids. The HLB for SSL is 10-12. SSL is slightly hygroscopic, soluble in ethanol and in hot oil or fat, and dispersible in warm water. These properties are the reason that SSL is an excellent emulsifier for fat-in-water emulsions and can also function as a humectant.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)

  • E508 - Cloruro de potasio

    Cloruro de potasio: El compuesto químico cloruro de potasio -KCl-, también denominado muriato de potasio, es un haluro metálico compuesto de potasio y cloro. En su estado puro es inodoro. Se presenta como un cristal vítreo de blanco a incoloro, con una estructura cristalina cúbica centrada en las caras que se fractura fácilmente en tres direcciones. El cloruro de potasio se utiliza en medicina, aplicaciones científicas, procesamiento de alimentos y en ejecución legal por medio de inyección letal. Se presenta naturalmente como el mineral silvita y en combinación con cloruro de sodio como silvinita. Es un compuesto inorgánico.
    Fuente: Wikipedia

  • E621 - Glutamato monosódico

    Glutamato monosódico: El glutamato monosódico, también conocido como glutamato de sodio -GMS- es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza.[2]​ La Administración de Fármacos y Alimentos -FDA- de Estados Unidos clasificó al GMS como Generalmente Reconocido como Seguro -GRAS, por sus siglas en inglés- y la Unión Europea, como un aditivo alimentario. El GMS tiene el código HS 29224220 y el Número E E621.[3]​ El glutamato que forma parte del GMS aporta el mismo sabor umami que el glutamato presente en otros alimentos. Ambos son químicamente idénticos.[4]​ La industria alimentaria comercializa y usa el GMS como potenciador del sabor[5]​, debido a que equilibra, combina y resalta el carácter de otros sabores.[6]​[7]​ Algunos nombres comerciales del glutamato monosódico son AJI-NO-MOTO, Vetsin y Ac'cent.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Pechuga de pavo, Pechuga de pavo, Gelatina de cerdo, Queso azul, Leche de vaca pasteurizada, Crema de leche, Queso azul, Queso parmesano

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    No vegetariano

    Ingredientes no vegetarianos: Pechuga de pavo, Pechuga de pavo, Gelatina de cerdo

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    : PAN 12 CEREALES OROWEAT 36% (harina integral de _trigo_, agua, harina de _trigo_, azúcar, levadura, semillas de girasol 3.6%, gluten de _trigo_, aceite vegetal (girasol), _trigo_ 2.7%, _centeno_ 2.5%, sal, sémola de maíz 1.3%, copos de _avena_ 0.8%, conservadores (e282, e200, e202), emulgentes (e481, e472e), vinagre de vino, _avena_ 0.4%, arroz integral 0.4%, corrector de acidez (e341), copos de _cebada_ 2%, semillas de lino marrón 0.2%, semillas de mijo 0.2%, _triticale_ 0.1%, harina de _espelta_ 0.1%, harina de alforfón 1%, agente de tratamiento de la harina (e300)), PECHUGA DE PAVO 30% (Pechuga de pavo 65%, aqua, dextrosa, sal, estabilizantes (e451, e420, e407, e412, e508), aromas, potenciador del sabor (e621), antioxidante (e316), conservador (e250), Recubrimiento, decorativo (agua), gelatina de cerdo, aroma de humo, colorante (e150d)), QUESO AZUL 20% (_leche_ pasteurizada de vaca, nata, queso azul 8%, fermentos lácticos, sal, Estabilizantes (e466), e406, e417, aroma natural), _NUEZ_ 6%, ESPINACA 4%, HIERBAS AROMÁTICAS 2% (romero, albahaca, orégano, perejil, tomillo, lavanda), sal marina, vegetales (ajo, tomate), especias 4% (pimienta), PESTO 2% (aceite de oliva, aceite de girasol, albahaca, _piñones_, queso parmesano, ajo, sal, conservador (e202, e211), pimienta negra)
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      2. nata -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
      3. queso azul -> en:blue-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 8
      4. fermentos lácticos -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes
      5. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      6. Estabilizantes -> en:stabiliser
        1. e466 -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. e406 -> en:e406 - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11084
      8. e417 -> en:e417 - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. aroma natural -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    4. _NUEZ_ -> en:walnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15023 - percent: 6
    5. ESPINACA -> en:spinach - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20059 - percent: 4
    6. HIERBAS AROMÁTICAS -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 2
      1. romero -> en:rosemary - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. albahaca -> en:basil - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11033
      3. orégano -> en:oregano - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11035
      4. perejil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014
      5. tomillo -> en:thyme - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11070
      6. lavanda -> en:lavender - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. sal marina -> en:sea-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11082
    8. vegetales -> en:vegetable - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. ajo -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
      2. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047
    9. especias -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 4
      1. pimienta -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. PESTO -> en:pesto - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11179 - percent: 2
      1. aceite de oliva -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270
      2. aceite de girasol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
      3. albahaca -> en:basil - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11033
      4. _piñones_ -> en:pine-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15025
      5. queso parmesano -> en:parmigiano-reggiano - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12120
      6. ajo -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
      7. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      8. conservador -> en:preservative
        1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
        2. e211 -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. pimienta negra -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015

Nutrición

  • icon

    Calidad nutricional media

    ⚠ ️Atención: la cantidad de fibra no se ha especificado, por lo que su posible contribución positiva a la clasificación no se tendrá en cuenta.
    ⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 10

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 5

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 8.9, valor redondeado: 8.9)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 10.625, valor redondeado: 10.6)

    Puntos negativos: 10

    • Valor energético: 2 / 10 (valor: 958, valor redondeado: 958)
    • Azúcares: 0 / 10 (valor: 1.1, valor redondeado: 1.1)
    • Grasas saturadas: 3 / 10 (valor: 3.8, valor redondeado: 3.8)
    • Sodio: 5 / 10 (valor: 532, valor redondeado: 532)

    Los puntos para las proteínas se cuentan porque los puntos negativos son inferiores a 11.

    Valor nutricional: (10 - 5)

    Nutri-Score:

  • icon

    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Como se vende
    por porción (200g)     		Comparado con: Sándwiches
    Energía 958 kj
    (229 kcal)     		1920 kj
    (458 kcal)     		+7 %
    Grasas 11,5 g 23 g +12 %
    Grasas saturadas 3,8 g 7,6 g +24 %
    Hidratos de carbono 22,5 g 45 g +36 %
    Azúcares 1,1 g 2,2 g -56 %
    Fibra alimentaria ? ?
    Proteínas 8,9 g 17,8 g -25 %
    Sal 1,33 g 2,66 g -17 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 10,625 % 10,625 %
Tamaño de la porción: 200g

Medioambiente

Envase

Transporte

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