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Roscón de Reyes relleno de cabello - Mercadona - 800 g

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Roscón de Reyes relleno de cabello - Mercadona - 800 g

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Código de barras: 8436554810055 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 800 g

Marcas: Mercadona

Categorías: Botanas, Snacks dulces, Galletas y pasteles, Pasteles

Lugares de fabricación o de transformación: La Tahona de Utiel S. L.

Países de venta: España

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Salud

Ingredientes

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    78 ingredientes

    Cabello de ángel triturado (44,87 %) (pulpa de calabaza, azúcar, glucosa, espesantes: E-1420 y E-410; regulador de la acidez: ácido citrico, conservantes: E-202 y E-223, aromas), harina de trigo, fruta confitada (7,30%) (naranja, calabaza roja y verde, cereza roja y verde, azúcar, jarabe de glucosa y fructosa, acidulante: ácido cítrico, conservantes: E-202, E-223 y colorantes: E-100, E-120, E-127 y E-133), huevo liquido pasteurizado, azúcar, agua, almendra (2,79 %), margarina (aceites y grasas vegetales (coco, girasol), agua, emulgente: E-471 y acidulante: ácido citrico), aceite de girasol, azúcar invertido (jarabe de azúcar invertido, conservante: sorbato potásico), levadura, gluten de trigo, sal, suero de leche, humectante: jarabe de sorbitol, mejorante panario (harina de trigo, gluten de trigo, antiaglomerante: E-170, emulgentes: E-481, E-471 y E-472e, agente tratamiento de la harina: E-300 y enzimas), aromas, ralladura de naranja (piel de naranja, jarabe de glucosa y fructosa, azúcar, acidulante: ácido citrico, conservantes: sorbato potásico y metabisulfito sódico) y colorante (extracto de azafrán y maltodextrina natural de maiz)
    Alérgenos: Huevos, Gluten, Leche, Frutos de cáscara, Dióxido de azufre y sulfitos
    Trazas: Soja, Gluten-de-trigo

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E100 - Curcumina
    • Aditivo: E120 - Cochinilla
    • Aditivo: E127 - Eritrosina
    • Aditivo: E133 - Azul brillante FCF
    • Aditivo: E1420 - Almidón acetilado
    • Aditivo: E170 - Carbonatos de calcio
    • Aditivo: E410 - Goma garrofín
    • Aditivo: E420 - Sorbitol
    • Aditivo: E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
    • Aditivo: E472e - Ésteres monoacetiltartárico y diacetiltartárico de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
    • Aditivo: E481 - Estearoil-2-lactilato de sodio
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Emulgente
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosa
    • Ingrediente: Gluten
    • Ingrediente: Humectante
    • Ingrediente: Azúcar invertido
    • Ingrediente: Espesante
    • Ingrediente: Suero de leche

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E120 - Cochinilla

    Ácido carmínico: El ácido carmínico, E-120, C.I. 75470, Natural Red 004, es una sustancia química compleja utilizada como colorante rojo extraído de la cochinilla -Dactylopius coccus- u otros insectos. Se utiliza como colorante en cosméticos -pintalabios, etc.- y como E-120 en la industria alimenticia para dar un color rojo a los alimentos o a bebidas, aunque se sustituye cada vez más por colorantes sintéticos más baratos. Un sustituto ampliamente utilizado es el Ponceau 4R , un colorante azoico con el número E124. El nombre deriva de la palabra árabe-persa kermes, que es el nombre de una baya roja. En Europa se utiliza el ácido carmínico obtenido a partir de insectos autóctonos al menos desde la Edad de Hierro, y se han descubierto restos, por ejemplo, en tumbas de la cultura de Hallstadt.
    Fuente: Wikipedia

  • E127 - Eritrosina

    Eritrosina: El Código CEE E127 o Eritrosina es un compuesto organoyodado que se usa como colorante rojo violeta, cuya fórmula química es C20H6I4O5. Datos relevantes: Cód.CEE: E127 C.I.No.: 45430 C.I.Nombre: Acid Violet 051 C.I.Food: Food Red 014 Otros nombres: Red 3, Iodoeosina, Eritrosina BSSe usa principalmente como colorante de alimentos, para tinta de impresora, como mancha biológica, etc. Puede causar fotosensibilidad -sensibilidad a la luz- y puede ser pro-cancerígena[cita requerida]. Es un xenoestrógeno. Junto con otros colorantes sintéticos para alimentos han estado implicados en -trastorno de déficit atencional -TDAH-, aunque no se ha logrado determinar con exactitud si corresponde a la verdad.
    Fuente: Wikipedia

  • E133 - Azul brillante FCF

    Azul brillante FCP: El Azul brillante FCF es un colorante se emplea en la industria alimentaria como aditivo capaz de teñir los alimentos de color azul, su código es el E 133. Se emplea en la tinción de helados y en repostería. Otros usos son en cosmética y en colutorios bucales. Su visibilidad y baja toxicidad le convierten en un colorante indicado en otras ocasiones en las que se requiera como trazador, tal y como la investigación de corrientes acuíferas y solutos en substratos.[2]​ A veces se combina con tartrazina -E 102- para dar colorantes verdes.
    Fuente: Wikipedia

  • E170 - Carbonatos de calcio

    Carbonato de calcio: El carbonato de calcio es un compuesto químico, de fórmula CaCO3. Se trata de un compuesto ternario, que entra en la categoría de las oxosales. Es una sustancia muy abundante en la naturaleza, formando rocas, como componente principal, en todas partes del mundo y es el principal componente de conchas y esqueletos de muchos organismos -p.ej. moluscos, corales- o de las cáscaras de huevo. Es la causa principal del agua dura. En medicina se utiliza habitualmente como suplemento de calcio, como antiácido y agente absorbente. Es fundamental en la producción de vidrio y cemento, entre otros productos.
    Fuente: Wikipedia

  • E202 - Sorbato potásico

    Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]​
    Fuente: Wikipedia

  • E223 - Metabisulfito sódico

    Disulfito de sodio: El disulfito de sodio es una sal sódica, concretamente un sulfito. Suele emplearse en la industria alimentaria con el código: E 223. Suele emplearse como un agente con tres posibles funciones: la de desinfectante, antioxidante y la de conservante.
    Fuente: Wikipedia

  • E330 - Ácido cítrico

    Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2]​ presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3]​ Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]​
    Fuente: Wikipedia

  • E410 - Goma garrofín

    Goma garrofín: La goma garrofín -también denominada goma de algarrobo, o E410- es una goma vegetal tipo galactomanano extraída de las semillas del algarrobo, que crece principalmente en la región Mediterránea. El fruto del algarrobo se utiliza para preparar esta goma.
    Fuente: Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol: El sorbitol es un polialcohol o alcohol polihidrico de azúcar descubierto por el francés Boussingault en 1872 en las bayas de Sorbus aucuparia L. -comúnmente llamado serbal de cazadores-[1]​ Industrialmente el sorbitol, cuya fórmula empírica es C6H14O6, se obtiene por reducción mediante hidrogenación catalítica del monosacárido más común, la glucosa. En la naturaleza el sorbitol es uno de los tres glúcidos -sacarosa, almidón y sorbitol- principales producidos por la fotosíntesis en las hojas adultas de ciertas plantas de las familias Rosaceae y Plantaginaceae. Se encuentra en cantidades apreciables en las algas rojas y, junto a la fructosa, la glucosa y la sacarosa, en frutos como las peras, las manzanas, las cerezas y los melocotones o duraznos.
    Fuente: Wikipedia

  • E420ii - Jarabe de sorbitol

    Sorbitol: El sorbitol es un polialcohol o alcohol polihidrico de azúcar descubierto por el francés Boussingault en 1872 en las bayas de Sorbus aucuparia L. -comúnmente llamado serbal de cazadores-[1]​ Industrialmente el sorbitol, cuya fórmula empírica es C6H14O6, se obtiene por reducción mediante hidrogenación catalítica del monosacárido más común, la glucosa. En la naturaleza el sorbitol es uno de los tres glúcidos -sacarosa, almidón y sorbitol- principales producidos por la fotosíntesis en las hojas adultas de ciertas plantas de las familias Rosaceae y Plantaginaceae. Se encuentra en cantidades apreciables en las algas rojas y, junto a la fructosa, la glucosa y la sacarosa, en frutos como las peras, las manzanas, las cerezas y los melocotones o duraznos.
    Fuente: Wikipedia

  • E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

    Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.
    Fuente: Wikipedia

  • E481 - Estearoil-2-lactilato de sodio

    Sodium stearoyl lactylate: Sodium stearoyl-2-lactylate -sodium stearoyl lactylate or SSL- is a versatile, FDA approved food additive used to improve the mix tolerance and volume of processed foods. It is one type of a commercially available lactylate. SSL is non-toxic, biodegradable, and typically manufactured using biorenewable feedstocks. Because SSL is a safe and highly effective food additive, it is used in a wide variety of products ranging from baked goods and desserts to pet foods.As described by the Food Chemicals Codex 7th edition, SSL is a cream-colored powder or brittle solid. SSL is currently manufactured by the esterification of stearic acid with lactic acid and partially neutralized with either food-grade soda ash -sodium carbonate- or caustic soda -concentrated sodium hydroxide-. Commercial grade SSL is a mixture of sodium salts of stearoyl lactylic acids and minor proportions of other sodium salts of related acids. The HLB for SSL is 10-12. SSL is slightly hygroscopic, soluble in ethanol and in hot oil or fat, and dispersible in warm water. These properties are the reason that SSL is an excellent emulsifier for fat-in-water emulsions and can also function as a humectant.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)

Análisis de los ingredientes

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: E120, Huevo liquido, Suero de leche

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    No vegetariano

    Ingredientes no vegetarianos: E120

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    : Cabello de ángel triturado 44.87% (calabaza, azúcar, glucosa, espesantes (e1420), e410, regulador de la acidez (ácido citrico), conservantes (e202), e223, aromas), harina de trigo, fruta confitada 7.3% (naranja, calabaza roja y verde, cereza roja y verde, azúcar, jarabe de glucosa y fructosa, acidulante (ácido cítrico), conservantes (e202), e223, colorantes (e100), e120, e127, e133), huevo liquido, azúcar, agua, almendra 2.79%, margarina (aceites y grasas vegetales (coco, girasol), agua, emulgente (e471), acidulante (ácido citrico)), aceite de girasol, azúcar invertido (jarabe de azúcar invertido, conservante (sorbato potásico)), levadura, gluten de trigo, sal, suero de leche, humectante (jarabe de sorbitol), mejorante panario (harina de trigo, gluten de trigo, antiaglomerante (e170), emulgentes (e481), e471, e472e, agente tratamiento de la harina (e300), enzimas), aromas, ralladura de naranja (naranja, jarabe de glucosa y fructosa, azúcar, acidulante (ácido citrico), conservantes (sorbato potásico, metabisulfito sódico)), colorante (extracto de azafrán y maltodextrina natural de maiz)
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      3. azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.216666666666667
      4. acidulante -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.1625
        1. ácido citrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1625
      5. conservantes -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.1625
        1. sorbato potásico -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1625
        2. metabisulfito sódico -> en:e223 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.108333333333333
    19. colorante -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
      1. extracto de azafrán y maltodextrina natural de maiz -> es:extracto-de-azafran-y-maltodextrina-natural-de-maiz - percent_min: 0 - percent_max: 0.65

Nutrición

  • icon

    Calidad nutricional media

    ⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 32

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 2

    • Proteínas: 3 / 5 (valor: 6.4, valor redondeado: 6.4)
    • Fibra: 2 / 5 (valor: 2.7, valor redondeado: 2.7)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 32.0531944444444, valor redondeado: 32.1)

    Puntos negativos: 12

    • Valor energético: 3 / 10 (valor: 1251, valor redondeado: 1251)
    • Azúcares: 6 / 10 (valor: 31, valor redondeado: 31)
    • Grasas saturadas: 1 / 10 (valor: 1.7, valor redondeado: 1.7)
    • Sodio: 2 / 10 (valor: 260, valor redondeado: 260)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: (12 - 2)

    Nutri-Score:

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Como se vende
    por porción (800g)     		Comparado con: Pasteles
    Energía 1251 kj
    (299 kcal)     		10.000 kj
    (2390 kcal)     		-26 %
    Grasas 5 g 40 g -75 %
    Grasas saturadas 1,7 g 13,6 g -74 %
    Hidratos de carbono 56 g 448 g +15 %
    Azúcares 31 g 248 g +30 %
    Fibra alimentaria 2,7 g 21,6 g +34 %
    Proteínas 6,4 g 51,2 g +10 %
    Sal 0,65 g 5,2 g +9 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 32,053 % 32,053 %
Tamaño de la porción: 800g

Medioambiente

Envase

Transporte

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Fuentes de datos

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