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Aceitunas de Campo Real - Barruz - 350 g (escurrido)

Aceitunas de Campo Real - Barruz - 350 g (escurrido)

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Código de barras: 8436547023141 (EAN / EAN-13)

Denominación general: Aceitunas verdes enteras de la variedad Cacereña

Cantidad: 350 g (escurrido)

Envase: Bote de plástico

Marcas: Barruz

Categorías: Alimentos y bebidas de origen vegetal, Alimentos de origen vegetal, Encurtidos, Productos del olivo, Vegetales encurtidos, Aceitunas, Aceitunas verdes, Aceitunas enteras, Aceitunas verdes enteras

Etiquetas, certificaciones, premios: Vegetariano

Origen de los ingredientes: España, Madrid (comunidad autónoma)

Lugares de fabricación o de transformación: Villanueva de perales, Madrid (comunidad autónoma), España

Código de trazabilidad: FABRICANTE Y ENVASADOR:, ES 21.027038/M C CE, ACEITUNAS DE PERALES S.L.L.

Enlace a la página del producto en el sitio oficial del fabricante: http://www.aceitunasdeperales.es/index.p...

Tiendas: Carrefour

Países de venta: España

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Salud

Ingredientes

21 ingredientes

Aceituna cacereña, agua, sal, laurel, hinojo, tomillo, orégano, ajo, conservadores: sorbato de potasio (E-202), benzoato sódico (E-211); corrector de acidez: ácido láctico (E-270); antioxidantes: ácido cítrico (E-330), ácido ascórbico (E-300).

Trazas: Altramuces

Procesamiento de alimentos

Alimentos procesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 3 - Alimentos procesados:

Aditivo: E202 - Sorbato potásico

Ingrediente: Conservante

Ingrediente: Sal
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

Alimentos no procesados o mínimamente procesados

Ingredientes culinarios procesados

Alimentos procesados

Alimentos ultraprocesados

La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

→ Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

E202 - Sorbato potásico

Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]
Fuente: Wikipedia

E211 - Benzoato sódico

Benzoato de sodio: El benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sosa o -E211-, es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa o granulada, de fórmula C6H5COONa. Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. La sal es antiséptica y se usa generalmente para conservar los alimentos. C6H5-COOH + NaOH <-> NaC6H5CO2 + H2O
Fuente: Wikipedia

E270 - Ácido láctico

Ácido láctico: El ácido láctico, o su forma ionizada, el lactato -del lat. lac, lactis, leche-, también conocido por su nomenclatura oficial ácido 2-hidroxi-propanoico o ácido α-hidroxi-propanoico, es un compuesto químico que desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación láctica. Es un ácido carboxílico, con un grupo hidroxilo en el carbono adyacente al grupo carboxilo, lo que lo convierte en un ácido α-hidroxílico -AHA- de fórmula H3C-CH-OH--COOH -C3H6O3-. En solución puede perder el hidrógeno unido al grupo carboxilo y convertirse en el anión lactato. El ácido láctico es quiral, por lo que se pueden encontrar dos enantiómeros -isómeros ópticos-. Uno es el dextrógiro ácido D--+--láctico o d-ácido láctico -en este caso, el ácido -R--láctico-; el otro es el levógiro ácido L-----láctico o ℓ-ácido láctico -en este caso, ácido -S--láctico-, que es el que tiene importancia biológica. La mezcla racémica -cantidades idénticas de estos isómeros- se llama d,ℓ-ácido láctico.
Fuente: Wikipedia

E300 - Ácido ascórbico

E330 - Ácido cítrico

Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2] presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3] Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]
Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

Sin aceite de palma
No se han detectado ingredientes con aceite de palma

Ingredientes no reconocidos: Aceituna-cacerena
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Se desconoce si es vegano
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Vegetariano
No se han detectado ingredientes no vegetarianos

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: Aceituna cacereña, agua, sal, laurel, hinojo, tomillo, orégano, ajo, conservadores (sorbato de potasio (e202)), benzoato sódico (e211), corrector de acidez (ácido láctico (e270)), antioxidantes (ácido cítrico (e330)), ácido ascórbico (e300)
Aceituna cacereña -> es:aceituna-cacerena - percent_min: 7.69230769230769 - percent_max: 100

agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 50

sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333

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hinojo -> en:fennel - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20028 - percent_min: 0 - percent_max: 20

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Nutrición

Ausencia de datos para calcular el Nutri-Score
Faltan datos nutricionales

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¿Puedes añadir la información que falta para poder calcular el Nutri-Score? Proporcionar información nutricional

→ Aprende más sobre el Nutri-Score

Medioambiente

Eco-Score B - Bajo impacto ambiental

El Eco-Score es una puntuación experimental que resume el impacto ambiental de los productos alimentarios.

→ El Eco-Score se desarrolló inicialmente para Francia y se está ampliando a otros países europeos. La fórmula Eco-Score está sujeta a cambios, ya que se mejora regularmente para hacerla más precisa y más adecuada para cada país.

Análisis del ciclo de vida

Media de impacto de los productos de la misma categoría: A (Score: 95/100)

Categoría: Olive, green, stuffed (anchovy, sweet peppers, etc…)

Puntuación ambiental PEF: 0.13 (cuanto menor sea la puntuación, menor será el impacto)
incluido el impacto sobre el cambio climático: 0.89 kg CO2 eq / kg del producto

Etapa	Impacto
Agricultura	32.4 %
Procesado	0.2 %
Envase	40.2 %
Transporte	18.4 %
Distribución	6.9 %
Consumo	1.9 %

Bonificaciones y penalizaciones

Orígenes de ingredientes de bajo impacto

Bonificación: +18

Política medioambiental: +3
Transporte: +15

Origen del producto o de sus ingredientes	% de ingredientes	Impacto
España	100 %	Bajo

Sin ingredientes cuya plantación perjudique al entorno

Envases de impacto medio

Penalización: -10

Formato	Material	Reciclaje	Impacto
Bote	Plástico		Elevado

Eco-puntuación para este producto

Impacto de este producto: B (Score: 79/100)
Producto: Aceitunas de Campo Real - Barruz - 350 g (escurrido)

Puntuación del análisis del ciclo de vida: 95
Suma de bonificaciones y penalizaciones: +8

Puntuación final: 79/100 (La puntuación de los productos con materiales de envasado no reciclables y no biodegradables está limitada a 79 (calificación B).)

→ Más información sobre el Eco-Score

Huella de carbono

Equivale a conducir 0.5 km en un coche de gasolina

89 g CO² por 100 g de producto

El dato de emisiones de carbono proviene de la base de datos Agribalyse de ADEME, para la categoría: Olive, green, stuffed (anchovy, sweet peppers, etc…) (Fuente: Base de datos ADEME Agribalyse)

Etapa	Impacto
Agricultura	4.9 %
Procesado	0.0 %
Envase	55.8 %
Transporte	34.4 %
Distribución	4.2 %
Consumo	0.7 %

Envase

Envases de impacto medio

Partes que componen el envase

Bote (Plástico)

Materiales del envase

Material	%	Peso del envase	Peso del envase por 100 g del producto
Plástico

Transporte

Origen de los ingredientes

Orígenes de ingredientes de bajo impacto

Origen del producto o de sus ingredientes	% de ingredientes	Impacto
España	100 %	Bajo

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Fuentes de datos

Producto añadido el 22 de enero de 2015, 1:00:44 CET por javichu
Última edición de la página del producto 10 de febrero de 2022, 19:50:46 CET por packbot.
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Aceitunas de Campo Real - Barruz - 350 g (escurrido)