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Coca Casera Nueces - Dulces La Abuela de Quesa - 350 g

Coca Casera Nueces - Dulces La Abuela de Quesa - 350 g

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Código de barras: 8436018962559 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 350 g

Marcas: Dulces La Abuela de Quesa

Categorías: Botanas, Snacks dulces, Galletas y pasteles, Pasteles, Bizcocho

Código de trazabilidad: ES 20.33916/V CE

Países de venta: España

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Salud

Ingredientes

24 ingredientes

Harina de trigo, Azúcar, Aceite de soja, Huevo pasteurizado, Nueces (7%), Humectantes (E422, E420ii), Gasificante (E450i, E500ii, E500i, anti - aglomerante (E516), almidón), Miel, Ralladura de Limón, Leche en polvo, Sal, Conservador (E202), Regulador de pH (E330) y Canela.

Alérgenos: Gluten, Frutos de cáscara

Trazas: Frutos de cáscara, Cacahuetes, Granos de sésamo, Soja

Procesamiento de alimentos

Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

Aditivo: E420 - Sorbitol

Aditivo: E422 - Glicerol

Aditivo: E450 - Difosfatos

Ingrediente: Humectante
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

Alimentos no procesados o mínimamente procesados

Ingredientes culinarios procesados

Alimentos procesados

Alimentos ultraprocesados

La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

→ Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

E202 - Sorbato potásico

Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]
Fuente: Wikipedia

E330 - Ácido cítrico

Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2] presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3] Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]
Fuente: Wikipedia

E420 - Sorbitol

Sorbitol: El sorbitol es un polialcohol o alcohol polihidrico de azúcar descubierto por el francés Boussingault en 1872 en las bayas de Sorbus aucuparia L. -comúnmente llamado serbal de cazadores-[1] Industrialmente el sorbitol, cuya fórmula empírica es C6H14O6, se obtiene por reducción mediante hidrogenación catalítica del monosacárido más común, la glucosa. En la naturaleza el sorbitol es uno de los tres glúcidos -sacarosa, almidón y sorbitol- principales producidos por la fotosíntesis en las hojas adultas de ciertas plantas de las familias Rosaceae y Plantaginaceae. Se encuentra en cantidades apreciables en las algas rojas y, junto a la fructosa, la glucosa y la sacarosa, en frutos como las peras, las manzanas, las cerezas y los melocotones o duraznos.
Fuente: Wikipedia

E420ii - Jarabe de sorbitol

Sorbitol: El sorbitol es un polialcohol o alcohol polihidrico de azúcar descubierto por el francés Boussingault en 1872 en las bayas de Sorbus aucuparia L. -comúnmente llamado serbal de cazadores-[1] Industrialmente el sorbitol, cuya fórmula empírica es C6H14O6, se obtiene por reducción mediante hidrogenación catalítica del monosacárido más común, la glucosa. En la naturaleza el sorbitol es uno de los tres glúcidos -sacarosa, almidón y sorbitol- principales producidos por la fotosíntesis en las hojas adultas de ciertas plantas de las familias Rosaceae y Plantaginaceae. Se encuentra en cantidades apreciables en las algas rojas y, junto a la fructosa, la glucosa y la sacarosa, en frutos como las peras, las manzanas, las cerezas y los melocotones o duraznos.
Fuente: Wikipedia

E422 - Glicerol

Glicerol: El propan 1‚2,3-triol, glicerol o glicerina -C3H8O3- -del griego glykos, dulce- es un alcohol con tres grupos hidroxilos -–OH-. Se trata de uno de los principales productos de la degradación digestiva de los lípidos, paso previo para el ciclo de Krebs y también aparece como un producto intermedio de la fermentación alcohólica. Además junto con los ácidos grasos, es uno de los componentes de lípidos como los triglicéridos y los fosfolípidos. Se presenta en forma de líquido a una temperatura ambiental de 25 ° C y es higroscópico e incoloro. Posee un coeficiente de viscosidad alto y tiene un sabor dulce como otros polialcoholes.
Fuente: Wikipedia

E450 - Difosfatos

E450i - Difosfato disódico

E500 - Carbonatos de sodio

Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1] o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4] Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]
Fuente: Wikipedia

E500i - Carbonato sódico

Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1] o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4] Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]
Fuente: Wikipedia

E500ii - Bicarbonato de sodio

Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1] o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4] Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]
Fuente: Wikipedia

E516 - Sulfato de calcio

Sulfato de calcio: Sulfato de calcio es un químico común industrial y de laboratorio. En la forma de γ-anhidrita, -la forma cercana de anhidro-, es utilizada como desecador. También es utilizada como coagulante en productos como tofu.[2] En estado natural, sulfato de calcio es translucido, roca blanca cristalina.
Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

Sin aceite de palma
No se han detectado ingredientes con aceite de palma

Ingredientes no reconocidos: Regulador-de-ph
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No vegano
Ingredientes no veganos: Huevo, Miel, Leche en polvo
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Se desconoce si es vegetariano
Ingredientes no reconocidos: Regulador-de-ph
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: Harina de trigo, Azúcar, Aceite de soja, Huevo, Nueces 7%, Humectantes (e422, e420ii), Gasificante (e450i, e500ii, e500i, anti-aglomerante (e516), almidón), Miel, Ralladura de Limón, Leche en polvo, Sal, Conservador (e202), Regulador de pH (e330), Canela
Harina de trigo -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 7.14285714285714 - percent_max: 72

Azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 7 - percent_max: 30

Aceite de soja -> en:soya-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17420 - percent_min: 7 - percent_max: 28.6666666666667

Huevo -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 7 - percent_max: 23.25

Nueces -> en:walnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15023 - percent_min: 7 - percent: 7 - percent_max: 7

Humectantes -> en:humectant - percent_min: 0 - percent_max: 7

e422 -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 7

e420ii -> en:e420ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5

Gasificante -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 7

e450i -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7

e500ii -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5

e500i -> en:e500i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.33333333333333

anti-aglomerante -> en:anti-caking-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.75

e516 -> en:e516 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.75

almidón -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4

Miel -> en:honey - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31008 - percent_min: 0 - percent_max: 7

Ralladura de Limón -> en:lemon-zest - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13125 - percent_min: 0 - percent_max: 7

Leche en polvo -> en:milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19044 - percent_min: 0 - percent_max: 7

Sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.89

Conservador -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.89

e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.89

Regulador de pH -> es:regulador-de-ph - percent_min: 0 - percent_max: 0.89

e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.89

Canela -> en:cinnamon - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.89

Nutrición

Calidad nutricional baja
⚠ ️Atención: la cantidad de fibra no se ha especificado, por lo que su posible contribución positiva a la clasificación no se tendrá en cuenta.

⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 7
Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

Puntos positivos: 0

Proteínas: 3 / 5 (valor: 6, valor redondeado: 6)

Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 7.12313988095238, valor redondeado: 7.1)

Puntos negativos: 17

Valor energético: 5 / 10 (valor: 1849, valor redondeado: 1849)

Azúcares: 6 / 10 (valor: 30, valor redondeado: 30)

Grasas saturadas: 3 / 10 (valor: 3.8, valor redondeado: 3.8)

Sodio: 3 / 10 (valor: 356, valor redondeado: 356)

Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

Valor nutricional: (17 - 0)

Nutri-Score:
→ Aprende más sobre el Nutri-Score

Valores nutricionales
- Grasas en cantidad elevada (25%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Grasas saturadas en cantidad moderada (3.8%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Azúcares en cantidad elevada (30%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
  
  Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
  
  Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sal en cantidad moderada (0.89%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
  
  Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
  
  La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
  
  Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
  
  Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
  
  Fuente: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Información nutricional

Información nutricional	Como se vende por 100 g / 100 ml	Comparado con: Bizcocho
Energía	1849 kj (442 kcal)	+6 %
Grasas	25 g	+16 %
Grasas saturadas	3,8 g	-15 %
Hidratos de carbono	48 g	-2 %
Azúcares	30 g	+22 %
Fibra alimentaria	?
Proteínas	6 g	+2 %
Sal	0,89 g	+31 %
Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes)	7,123 %

Medioambiente

Eco-Score D - Alto impacto ambiental

El Eco-Score es una puntuación experimental que resume el impacto ambiental de los productos alimentarios.

→ El Eco-Score se desarrolló inicialmente para Francia y se está ampliando a otros países europeos. La fórmula Eco-Score está sujeta a cambios, ya que se mejora regularmente para hacerla más precisa y más adecuada para cada país.

Análisis del ciclo de vida

Media de impacto de los productos de la misma categoría: C (Score: 59/100)

Categoría: Pound cake, prepacked

Puntuación ambiental PEF: 0.44 (cuanto menor sea la puntuación, menor será el impacto)
incluido el impacto sobre el cambio climático: 3.69 kg CO2 eq / kg del producto

Etapa	Impacto
Agricultura	82.3 %
Procesado	9.7 %
Envase	4.3 %
Transporte	2.6 %
Distribución	1.1 %
Consumo	0.0 %

Bonificaciones y penalizaciones

Falta información sobre los orígenes de los ingredientes
Penalización: -5

⚠ ️ Los orígenes de los ingredientes de este producto no están indicados.

Si están indicados en el embalaje, puedes modificar la hoja del producto y añadirlos.

Si tú eres el fabricante de este producto, puedes enviarnos la información con nuestra plataforma gratuita para fabricantes.

Sin ingredientes cuya plantación perjudique al entorno

Falta información sobre el envase de este producto
Penalización: -15

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⚠ ️ Para un cálculo más preciso de la puntuación ecológica, puede modificar la página del producto y añadirlas.

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Eco-puntuación para este producto

Impacto de este producto: D (Score: 39/100)
Producto: Coca Casera Nueces - Dulces La Abuela de Quesa - 350 g

Puntuación del análisis del ciclo de vida: 59
Suma de bonificaciones y penalizaciones: -20

Puntuación final: 39/100

→ Más información sobre el Eco-Score

Huella de carbono

Equivale a conducir 1.9 km en un coche de gasolina

369 g CO² por 100 g de producto

El dato de emisiones de carbono proviene de la base de datos Agribalyse de ADEME, para la categoría: Pound cake, prepacked (Fuente: Base de datos ADEME Agribalyse)

Etapa	Impacto
Agricultura	81.6 %
Procesado	6.4 %
Envase	7.8 %
Transporte	3.7 %
Distribución	0.5 %
Consumo	0.0 %

Envase

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Transporte

Lugar de fabricación o de transformación

Origen de los ingredientes
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Fuentes de datos

Producto añadido el 16 de noviembre de 2022, 13:38:37 CET por kiliweb
Última edición de la página del producto 16 de noviembre de 2022, 20:04:09 CET por duhowpi.
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Coca Casera Nueces - Dulces La Abuela de Quesa - 350 g