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Roscón de Reyes - - 1 kg

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Código de barras: 8431876295023 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 1 kg

Países de venta: España

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Salud

Ingredientes

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    71 ingredientes

    Crema pastelera (24%) (LECHE, azúcar, almidón modificado (patata), suero de LECHE en polvo, LECHE desnatada en polvo, grasa vegetal (girasol), estabilizantes (fosfatos de sodio, difosfatos, sulfato cálcico), proteina de LECHE, gelificante (alginato sódico), aromas, consenador (sorbato potásico), antiag omerante (carbonato de calcio), colorantes (carotenos y extracto de pimentón (extracto de paprika))) NATA (24%) ((Nata (LECHE), estabilizante (carragenanos)) y azúcar), harina de TRIGO, HUEVO, azúcar, frutas confitadas (calabaza, azúcar, jarabe cé glucosa y fructosa, acidulante, (ácido cítrico), colorantes (concentrado de zanahoria negra clorofila, concentrados vegetales) conservadores (sorbato potásico y metabiSULFITO sódico (SULFITOS))), mantequilla (4%) (LECHE), agua, agua de azahar, ALMENDRA, humectante (harina de TRIGO, emulgente (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos)), levadura, azúcar invertida, ron, sal, humectante (sorbitol), auxiliar Tecnológico (harina de TRIGO, emulgente (ésteres monoacetil y diàcetil tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos), GLUTEN de TRIGO, agente de tratamiento de la hina (ácido ascórbico)), esencias (limón, naranja), colorante (carotenos).
    Alérgenos: Huevos, Gluten, Leche, Frutos de cáscara, Dióxido de azufre y sulfitos
    Trazas: Granos de sésamo, Soja

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E14XX - Almidón modificado
    • Aditivo: E160c - Extracto de pimentón
    • Aditivo: E401 - Alginato sódico
    • Aditivo: E407 - Carragenatos
    • Aditivo: E420 - Sorbitol
    • Aditivo: E450 - Difosfatos
    • Aditivo: E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Emulgente
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Gelificante
    • Ingrediente: Gluten
    • Ingrediente: Humectante
    • Ingrediente: Proteína de leche
    • Ingrediente: Suero de leche

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E202 - Sorbato potásico

    Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]​
    Fuente: Wikipedia

  • E223 - Metabisulfito sódico

    Disulfito de sodio: El disulfito de sodio es una sal sódica, concretamente un sulfito. Suele emplearse en la industria alimentaria con el código: E 223. Suele emplearse como un agente con tres posibles funciones: la de desinfectante, antioxidante y la de conservante.
    Fuente: Wikipedia

  • E330 - Ácido cítrico

    Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2]​ presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3]​ Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]​
    Fuente: Wikipedia

  • E401 - Alginato sódico

    Alginato: El alginato es un polisacárido aniónico presente ampliamente en las paredes celulares de las algas marinas pardas. También es producido por algunas especies bacterianas. Estas sustancias corresponden a polímeros orgánicos derivados del ácido algínico. El alginato utilizado como aditivo alimentario es alginato sódico y su código es E-401.
    Fuente: Wikipedia

  • E407 - Carragenatos

    Carragenano: Carragenano, carragenina o más propiamente los carragenanos -dado que es una mezcla de varios derivados de la galactosa-, se encuentra rellenando los huecos en la estructura de celulosa de las paredes celulares de algunas algas de varias familias de Rhodophyceae -algas rojas-. Chondrus crispus, el alga tradicional productora de carragenano, conocida como "musgo irlandés", es de pequeño tamaño, y vive en aguas frías, estando distribuida en las costas del Atlántico Norte. Estas algas se han utilizado de forma tradicional en Irlanda desde hace al menos 600 años para fabricar postres lácteos, simplemente haciéndolas hervir en leche para que se liberen los carragenanos. En el siglo XVIII, los irlandeses emigrados a EE. UU. encontraron algas semejantes que también podían utilizarse para las mismas aplicaciones. El nombre de carragenano procede supuestamente del lugar de Carrageen -Carragheen o Carrigeen-,[1]​ en el condado de Waterford, en Irlanda. Sin embargo, probablemente el nombre del lugar proceda a su vez de una expresión gaélica antigua para designar el alga, "cosáinín carraige". El nombre de "furcelerano" se utilizó antiguamente para el carragenano obtenido de Furcellaria, pero actualmente está en desuso, al ser el mismo producto. El carragenano se obtuvo por primera vez en forma pura en 1844, mediante extracción en medio alcalino y precipitación con alcohol, sistema que, entre otros, aún se utiliza. En la década de 1930 comenzó su producción industrial en Estados Unidos, que se expandió durante la Segunda Guerra Mundial, al no disponer de suministro de agar de Japón. En la Unión Europea le corresponde el código de aditivo alimentario E-407.
    Fuente: Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol: El sorbitol es un polialcohol o alcohol polihidrico de azúcar descubierto por el francés Boussingault en 1872 en las bayas de Sorbus aucuparia L. -comúnmente llamado serbal de cazadores-[1]​ Industrialmente el sorbitol, cuya fórmula empírica es C6H14O6, se obtiene por reducción mediante hidrogenación catalítica del monosacárido más común, la glucosa. En la naturaleza el sorbitol es uno de los tres glúcidos -sacarosa, almidón y sorbitol- principales producidos por la fotosíntesis en las hojas adultas de ciertas plantas de las familias Rosaceae y Plantaginaceae. Se encuentra en cantidades apreciables en las algas rojas y, junto a la fructosa, la glucosa y la sacarosa, en frutos como las peras, las manzanas, las cerezas y los melocotones o duraznos.
    Fuente: Wikipedia

  • E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

    Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Leche, Suero de leche en polvo, Leche desnatada en polvo, Proteína de leche, Crema de leche, Crema de leche, Huevo, Mantequilla

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    Se desconoce si es vegetariano

    Ingredientes no reconocidos: Crema-pastelera, Consenador, Antiag-omerante, Frutas confitadas, Jarabe-ce-glucosa-y-fructosa, Concentrado-de-zanahoria-negra-clorofila, Agua-de-azahar, Azucar-invertida, Auxiliar-tecnologico, Esteres-monoacetil-y-diacetil-tartaricos-de-monogliceridos-y-digliceridos-de-acidos-grasos, Agente-de-tratamiento-de-la-hina, Esencias

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    : Crema pastelera 24%, LECHE, azúcar, almidón modificado (patata), suero de LECHE en polvo, LECHE desnatada en polvo, grasa vegetal (girasol), estabilizantes (fosfatos de sodio, difosfatos, sulfato cálcico), proteina de LECHE, gelificante (alginato sódico), aromas, consenador (sorbato potásico), antiag omerante (carbonato de calcio), colorantes (carotenos, extracto de pimentón (extracto de paprika)), NATA 24% (Nata, estabilizante (carragenanos)), azúcar, harina de TRIGO, HUEVO, azúcar, frutas confitadas, calabaza, azúcar, jarabe cé glucosa y fructosa, acidulante (ácido cítrico), colorantes (concentrado de zanahoria negra clorofila, concentrados vegetales), conservadores (sorbato potásico, metabiSULFITO sódico), mantequilla 4%, agua, agua de azahar, ALMENDRA, humectante (harina de TRIGO, emulgente (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos)), levadura, azúcar invertida, ron, sal, humectante (sorbitol), auxiliar Tecnológico (harina de TRIGO, emulgente (ésteres monoacetil y diàcetil tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos), GLUTEN de TRIGO, agente de tratamiento de la hina (ácido ascórbico)), esencias (limón, naranja), colorante (carotenos)
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      1. limón -> en:lemon - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13009
      2. naranja -> en:orange - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13034
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Nutrición

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml
    Energía 1272 kj
    (304 kcal)
    Grasas 13 g
    Grasas saturadas 8,6 g
    Hidratos de carbono 37 g
    Azúcares 20 g
    Fibra alimentaria 1,1 g
    Proteínas 5,3 g
    Sal 0,4 g
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 0 %

Medioambiente

Envase

Transporte

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