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Croissants sin gluten - Carrefour - 4 x 50 g
Croissants sin gluten - Carrefour - 4 x 50 g
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Código de barras: 8431876292077 (EAN / EAN-13)
Cantidad: 4 x 50 g
Marcas: Carrefour
Categorías: Botanas, Snacks dulces, Galletas y pasteles, Bolleria
Etiquetas, certificaciones, premios: Sin gluten, Ecológico, Nutriscore, Nutriscore E
Tiendas: Carrefour
Países de venta: España
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Salud
Ingredientes
-
35 ingredientes
Almidón de maíz (40%), mararina [aceites y grasas vegetales (palma, girasol, coco y soja en proporción variable), agua, sal, emulgentes: mono y digliceridos de ácidos grasos, lecitinas, dextrosa, acidulante: ácido cítrico, conservador: sorbato de potasio, colorante: carotenos, aromas], agua, huevo, azúcar, espesante: goma xantana, emulgete: ésteres monoacetil y diacetil tatárico de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, sal, levadura, gasificantes: difosfatos, caarbonatos de sodio, conservador: propionato sódico, antioxidante: ácido ascórbicoAlérgenos: HuevosTrazas: en:None
Procesamiento de alimentos
-
Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:
- Aditivo: E322 - Lecitinas
- Aditivo: E415 - Goma xantana
- Aditivo: E450 - Difosfatos
- Aditivo: E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
- Ingrediente: Colorante
- Ingrediente: Dextrosa
- Ingrediente: Emulgente
- Ingrediente: Aroma
- Ingrediente: Glucosa
- Ingrediente: Espesante
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:
- Alimentos no procesados o mínimamente procesados
- Ingredientes culinarios procesados
- Alimentos procesados
- Alimentos ultraprocesados
La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.
Aditivos
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E202 - Sorbato potásico
Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]Fuente: Wikipedia
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E281 - Propionato sódico
Propanoato de sodio: El propionato de sodio o propanoato de sodio es la sal sódica del ácido propanoico con la fórmula química Na-C2H5COO-. Se presenta de forma natural en determinados quesos, como los "suizos", pero también se obtiene industrialmente por reacción de ácido propanoico con bases de sodio, como el hidróxido, el carbonato o el bicarbonato. C2H5COOH + NaOH → C2H5COONa + H2OFuente: Wikipedia
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E322 - Lecitinas
Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1] En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2] Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3] además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.Fuente: Wikipedia
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E330 - Ácido cítrico
Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2] presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3] Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]Fuente: Wikipedia
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E415 - Goma xantana
Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.Fuente: Wikipedia
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E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.Fuente: Wikipedia
Análisis de los ingredientes
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Aceite de palma
Ingredientes que contienen aceite de palma: Palma
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No vegano
Ingredientes no veganos: HuevoAlgunos ingredientes no han podido ser reconocidos.
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Se desconoce si es vegetariano
Ingredientes no reconocidos: Mararina, Coco-y-soja-en-proporcion-variable, Emulgete, Esteres-monoacetil-y-diacetil-tatarico-de-monogliceridos-y-digliceridos-de-acidos-grasos, Caarbonatos-de-sodioAlgunos ingredientes no han podido ser reconocidos.
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Detalles del análisis de los ingredientes
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: Almidón de maíz 40%, mararina (aceites y grasas vegetales (palma, girasol, coco y soja en proporción variable), agua, sal, emulgentes (mono- y digliceridos de ácidos grasos), lecitinas, dextrosa, acidulante (ácido cítrico), conservador (sorbato de potasio), colorante (carotenos), aromas), agua, huevo, azúcar, espesante (goma xantana), emulgete (ésteres monoacetil y diacetil tatárico de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos), sal, levadura, gasificantes (difosfatos), caarbonatos de sodio, conservador (propionato sódico), antioxidante (ácido ascórbico)- Almidón de maíz -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 40 - percent: 40 - percent_max: 40
- mararina -> es:mararina - percent_min: 5 - percent_max: 40
- aceites y grasas vegetales -> en:vegetable-oil-and-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0.5 - percent_max: 40
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- agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.81818181818182 - percent_max: 33.3333333333333
- huevo -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
- azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
- espesante -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 10
- goma xantana -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
- emulgete -> es:emulgete - percent_min: 0 - percent_max: 10
- ésteres monoacetil y diacetil tatárico de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos -> es:esteres-monoacetil-y-diacetil-tatarico-de-monogliceridos-y-digliceridos-de-acidos-grasos - percent_min: 0 - percent_max: 10
- sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.81
- levadura -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.81
- gasificantes -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.81
- difosfatos -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.81
- caarbonatos de sodio -> es:caarbonatos-de-sodio - percent_min: 0 - percent_max: 1.81
- conservador -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.81
- propionato sódico -> en:e281 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.81
- antioxidante -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.81
- ácido ascórbico -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.81
Nutrición
-
Calidad nutricional mala
Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.
Puntos positivos: 2
- Proteínas: 0 / 5 (valor: 1.2, valor redondeado: 1.2)
- Fibra: 2 / 5 (valor: 2, valor redondeado: 2)
- Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
Puntos negativos: 22
- Valor energético: 4 / 10 (valor: 1466, valor redondeado: 1466)
- Azúcares: 2 / 10 (valor: 10, valor redondeado: 10)
- Grasas saturadas: 8 / 10 (valor: 9, valor redondeado: 9)
- Sodio: 8 / 10 (valor: 724, valor redondeado: 724)
Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.
Valor nutricional: (22 - 2)
Nutri-Score:
-
Valores nutricionales
-
Grasas en cantidad moderada (17%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada- Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
-
Grasas saturadas en cantidad elevada (9%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada- Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
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Azúcares en cantidad moderada (10%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas- Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
- Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
-
Sal en cantidad elevada (1.81%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
- Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
- La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.
Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados- Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
- Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
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Información nutricional
Información nutricional Como se vende
por 100 g / 100 mlComparado con: Bolleria Energía 1466 kj
(350 kcal)-12 % Grasas 17 g -8 % Grasas saturadas 9 g +20 % Hidratos de carbono 48 g -6 % Azúcares 10 g -57 % Fibra alimentaria 2 g -5 % Proteínas 1,2 g -78 % Sal 1,81 g +232 % Frutas‚ verduras y nueces 0 % -100 % Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 0 %
Medioambiente
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El Eco-Score no pudo ser calculado - Impacto medioambiental desconocido
No pudimos calcular el Eco-Score de este producto porque le faltan algunos datos, ¿podría ayudar a completarlo?¿Puedes proporcionarnos la categoría o clasificar el producto para que podamos mostrar su Eco-Score? Categorizar el producto
Envase
-
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Transporte
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Origen de los ingredientes
Falta información sobre los orígenes de los ingredientes
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Si están indicados en el embalaje, puedes modificar la hoja del producto y añadirlos.
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Especies amenazadas
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Contiene aceite de palma
Impulsa la deforestación y amenaza a especies como el orangután
Los bosques tropicales de Asia, África y América Latina se destruyen para crear y ampliar las plantaciones de palma aceitera. La deforestación contribuye al cambio climático y pone en peligro a especies como el orangután, el elefante pigmeo y el rinoceronte de Sumatra.
Fuentes de datos
Producto añadido el por org-carrefour-espana
Última edición de la página del producto por roboto-app.
La página de este producto también ha sido editada por inf, teolemon.