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Galleta rellena de crema sabor yogur - Carrefour

Galleta rellena de crema sabor yogur - Producto

Galleta rellena de crema sabor yogur - Carrefour

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Código de barras: 8431876291865 (EAN / EAN-13)

Marcas: Carrefour

Categorías: Galletas de desayuno

Etiquetas, certificaciones, premios: Ecológico, Nutriscore, Nutriscore D

Tiendas: Carrefour

Países de venta: España

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

39 ingredientes

Harina de trigo (31%), azúcar, harina de trigo integral (12%), grasas vegetales (karité, coco, girasol), copos de avena (7%), almidón de trigo, aceite de girasol, leche desnatada en polvo (1,8%), yogur en polvo (3,1%), copos de trigo sarraceno (2,9%), jarabe de glucosa, minerales (carbonato de calcio, magnesio, hierro), harina de cebada integral (1,1%), harina de centeno integral (1,1%), harina de trigo espelta integral (1,1%), emulgente (lecitinas), gasificantes (carbonato ácido de amonio, carbonato ácido de sodio), sal, vitaminas (vitamina E, niacina, vitamina A, ácido pantoténico, vitamina B6, riboflavina, tiamina, vitamina D), aromas, corrector de acidez (ácido láctico).

Alérgenos: Gluten, Leche

Trazas: Huevos, Frutos de cáscara, Soja

Procesamiento de alimentos

Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

Aditivo: E322 - Lecitinas

Ingrediente: Emulgente

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Glucosa

Ingrediente: Jarabe de glucosa
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

Alimentos no procesados o mínimamente procesados

Ingredientes culinarios procesados

Alimentos procesados

Alimentos ultraprocesados

La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

→ Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

E270 - Ácido láctico

Ácido láctico: El ácido láctico, o su forma ionizada, el lactato -del lat. lac, lactis, leche-, también conocido por su nomenclatura oficial ácido 2-hidroxi-propanoico o ácido α-hidroxi-propanoico, es un compuesto químico que desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación láctica. Es un ácido carboxílico, con un grupo hidroxilo en el carbono adyacente al grupo carboxilo, lo que lo convierte en un ácido α-hidroxílico -AHA- de fórmula H3C-CH-OH--COOH -C3H6O3-. En solución puede perder el hidrógeno unido al grupo carboxilo y convertirse en el anión lactato. El ácido láctico es quiral, por lo que se pueden encontrar dos enantiómeros -isómeros ópticos-. Uno es el dextrógiro ácido D--+--láctico o d-ácido láctico -en este caso, el ácido -R--láctico-; el otro es el levógiro ácido L-----láctico o ℓ-ácido láctico -en este caso, ácido -S--láctico-, que es el que tiene importancia biológica. La mezcla racémica -cantidades idénticas de estos isómeros- se llama d,ℓ-ácido láctico.
Fuente: Wikipedia

E322 - Lecitinas

Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1] En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2] Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3] además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
Fuente: Wikipedia

E500 - Carbonatos de sodio

Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1] o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4] Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]
Fuente: Wikipedia

E500ii - Bicarbonato de sodio

Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1] o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4] Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]
Fuente: Wikipedia

E503 - Carbonatos de amonio

Carbonato de amonio: El Carbonato de amonio o Carbonato amónico es una sal con la fórmula química -NH4-2CO3. Actualmente se comercializa como mezcla de compuestos que contiene esta sal a su vez de otras del tipo amonico-carbónicas con el mismo contenido de amonia tales como el carbamato de amonio -NH2CO3NH4- y el bicarbonato de amonio -NH4-HCO3.[2]
Fuente: Wikipedia

E503ii - Bicarbonato de amonio

Carbonato de amonio: El Carbonato de amonio o Carbonato amónico es una sal con la fórmula química -NH4-2CO3. Actualmente se comercializa como mezcla de compuestos que contiene esta sal a su vez de otras del tipo amonico-carbónicas con el mismo contenido de amonia tales como el carbamato de amonio -NH2CO3NH4- y el bicarbonato de amonio -NH4-HCO3.[2]
Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

Sin aceite de palma

No se han detectado ingredientes con aceite de palma

No vegano
Ingredientes no veganos: Leche desnatada en polvo, Yogur en polvo

Se desconoce si es vegetariano
Ingredientes no reconocidos: Magnesio, Hierro, Vitamina E, Tiamina, Vitamina D

El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.

Detalles del análisis de los ingredientes
: Harina de trigo 31%, azúcar, harina de trigo integral 12%, grasas vegetales (karité, coco, girasol), copos de avena 7%, almidón de trigo, aceite de girasol, leche desnatada en polvo 1.8%, yogur en polvo 3.1%, copos de trigo sarraceno 2.9%, jarabe de glucosa, minerales (carbonato de calcio, magnesio, hierro), harina de cebada integral 1.1%, centeno integral 1.1%, harina de trigo espelta integral 1.1%, emulgente (lecitinas), gasificantes (carbonato ácido de amonio, carbonato ácido de sodio), sal, vitaminas, vitamina E, niacina, vitamina A, ácido pantoténico, vitamina B6, riboflavina, tiamina, vitamina D, aromas, corrector de acidez (ácido láctico)
Harina de trigo -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 31 - percent: 31 - percent_max: 31

azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 12 - percent_max: 22.2

harina de trigo integral -> en:whole-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 12 - percent: 12 - percent_max: 12

grasas vegetales -> en:vegetable-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 7 - percent_max: 12

karité -> en:shea-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 2.33333333333333 - percent_max: 12

coco -> en:coconut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 15006 - percent_min: 0 - percent_max: 6

girasol -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4

copos de avena -> en:oat-flakes - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9311 - percent_min: 7 - percent: 7 - percent_max: 7

almidón de trigo -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 3.1 - percent_max: 7

aceite de girasol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 3.1 - percent_max: 7

leche desnatada en polvo -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 3.1 - percent: 1.8 - percent_max: 1.8

yogur en polvo -> en:yogurt-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19593 - percent_min: 3.1 - percent: 3.1 - percent_max: 1.8

copos de trigo sarraceno -> en:buckwheat-flakes - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9380 - percent_min: 2.9 - percent: 2.9 - percent_max: 1.8

jarabe de glucosa -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 1.1 - percent_max: 1.8

minerales -> en:minerals - percent_min: 1.1 - percent_max: 1.8

carbonato de calcio -> en:e170i - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.366666666666667 - percent_max: 1.8

magnesio -> en:magnesium - percent_min: 0 - percent_max: 0.9

hierro -> en:iron - percent_min: 0 - percent_max: 0.6

harina de cebada integral -> en:wholemeal-barley-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9550 - percent_min: 1.1 - percent: 1.1 - percent_max: 1.1

centeno integral -> en:wholemeal-rye - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9390 - percent_min: 1.1 - percent: 1.1 - percent_max: 1.1

harina de trigo espelta integral -> en:wholemeal-spelt-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9480 - percent_min: 1.1 - percent: 1.1 - percent_max: 1.1

emulgente -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.1

lecitinas -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.1

gasificantes -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.1

carbonato ácido de amonio -> en:e503ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.1

carbonato ácido de sodio -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.55

sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

vitaminas -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

vitamina E -> en:vitamin-e - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

niacina -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

vitamina A -> en:vitamin-a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

ácido pantoténico -> en:pantothenic-acid - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

vitamina B6 -> en:vitamin-b6 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

riboflavina -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

tiamina -> en:thiamin - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

vitamina D -> en:vitamin-d - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

aromas -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

corrector de acidez -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

ácido láctico -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

Nutrición

Calidad nutricional baja
Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

Puntos positivos: 4

Proteínas: 4 / 5 (valor: 8, valor redondeado: 8)

Fibra: 4 / 5 (valor: 4.3, valor redondeado: 4.3)

Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

Puntos negativos: 18

Valor energético: 5 / 10 (valor: 1958, valor redondeado: 1958)

Azúcares: 5 / 10 (valor: 25, valor redondeado: 25)

Grasas saturadas: 6 / 10 (valor: 7, valor redondeado: 7)

Sodio: 2 / 10 (valor: 200, valor redondeado: 200)

Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

Valor nutricional: (18 - 4)

Nutri-Score:
→ Aprende más sobre el Nutri-Score

Valores nutricionales
- Grasas en cantidad moderada (18%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Grasas saturadas en cantidad elevada (7%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Azúcares en cantidad elevada (25%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
  
  Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
  
  Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sal en cantidad moderada (0.5%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
  
  Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
  
  La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
  
  Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
  
  Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
  
  Fuente: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Información nutricional

Información nutricional	Como se vende por 100 g / 100 ml	Comparado con: Galletas-de-desayuno
Energía	1958 kj (467 kcal)	-4 %
Grasas	18 g	-15 %
Grasas saturadas	7 g	-14 %
Hidratos de carbono	66 g	+5 %
Azúcares	25 g	-13 %
Fibra alimentaria	4,3 g	+32 %
Proteínas	8 g	+26 %
Sal	0,5 g	-31 %
Frutas‚ verduras y nueces	0 %	-100 %
Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes)	1,792 %

Medioambiente

El Eco-Score no pudo ser calculado - Impacto medioambiental desconocido

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Envase

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Transporte

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Producto añadido el 4 de febrero de 2021, 15:30:44 CET por org-carrefour-espana
Última edición de la página del producto 1 de mayo de 2021, 15:33:29 CEST por teolemon.
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