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Ensalada LIHT - Carrefour - 230 g

Ensalada LIHT - Carrefour - 230 g

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Código de barras: 8431876289350 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 230 g

Marcas: Carrefour

Categorías: en:salads

Tiendas: Carrefour

Países de venta: España

A juego con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    77 ingredientes


    Mezcla de hortalzas en proporción varlable (35%): escarola rizada (21%), radicchio (7%), canónigo (7%). Salsa baleámica (2 oua, azúcar, vinagre balsámico de Módena (vinagre de vino, concentrado de mosto de uva, colorante (E150d)), miel, colorante (E150d), acidulante E260, aqua), almidón modificado de malz, sal, estabilizante (E415), conservador (E202), edulcorante (E951). Oueso gouda (11%): leche pasteurt de vaca, sal, fermentos lácticos, cuajo, antiaglomerante (celulosa). Tomate (11%). Flambre de paleta (8,5%): paleta de cerdo, ague, almidón, pro de sola, protelna de cerdo, azúcar, dextrosa, estabilizantes (E451, E415, E410, E407a), antioxddantes (E331, E316), sal, protelnaea, conservade E262, E270, E250), aroma de humo, aroma, colorante (E120)/Maiz (8,5%): maiz dulce en granos, agua, azúcar, sal, acidulante (Es30 Puede contener trazzas de crustáceos, huevo, aluten, pescado mostaza, cacahuetes, frutos de cáscara, apio, sésamo, altemuces a salsa balsámica contiène aspartamo (una fuente de fenilalanina). Envasado en atmósfera protectora. Conservación:
    Alérgenos: Huevos
    Trazas: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Granos de sésamo

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados


    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E120 - Cochinilla
    • Aditivo: E14XX - Almidón modificado
    • Aditivo: E150d - Caramelo de sulfito amónico
    • Aditivo: E407a - Alga eucheuma transformada
    • Aditivo: E410 - Goma garrofín
    • Aditivo: E415 - Goma xantana
    • Aditivo: E451 - Tripolifosfatos
    • Aditivo: E460 - Celulosas
    • Aditivo: E951 - Aspartamo
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Dextrosa
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosa
    • Ingrediente: Edulcorante

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E120 - Cochinilla


    Ácido carmínico: El ácido carmínico, E-120, C.I. 75470, Natural Red 004, es una sustancia química compleja utilizada como colorante rojo extraído de la cochinilla -Dactylopius coccus- u otros insectos. Se utiliza como colorante en cosméticos -pintalabios, etc.- y como E-120 en la industria alimenticia para dar un color rojo a los alimentos o a bebidas, aunque se sustituye cada vez más por colorantes sintéticos más baratos. Un sustituto ampliamente utilizado es el Ponceau 4R , un colorante azoico con el número E124. El nombre deriva de la palabra árabe-persa kermes, que es el nombre de una baya roja. En Europa se utiliza el ácido carmínico obtenido a partir de insectos autóctonos al menos desde la Edad de Hierro, y se han descubierto restos, por ejemplo, en tumbas de la cultura de Hallstadt.
    Fuente: Wikipedia
  • E202 - Sorbato potásico


    Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]​
    Fuente: Wikipedia
  • E250 - Nitrito sódico


    Nitrito de sodio: El nitrito de sodio es una sal sódica de la familia de los nitritos de fórmula: NaNO2. Uno de los usos más comunes es en la industria alimentaria, concretamente en la cárnica en la que se emplea como conservante y fijador de color de carnes y sus derivados -fiambres y embutidos- donde aparece etiquetado con el código E 250. Su empleo como aditivo alimentario se regula debido a la capacidad que posee de generar nitrosaminas en los alimentos, un agente cancerígeno.[2]​
    Fuente: Wikipedia
  • E260 - Ácido acético


    Ácido acético: El ácido acético -también llamado ácido metilcarboxílico o ácido etanoico- puede encontrarse en forma de ion acetato. Se encuentra en el vinagre, y es el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH -C2H4O2-. De acuerdo con la IUPAC, se denomina sistemáticamente ácido etanoico. Es el segundo de los ácidos carboxílicos, después del ácido fórmico o metanoico, que solo tiene un carbono, y antes del ácido propanoico, que ya tiene una cadena de tres carbonos. El punto de fusión es 16‚6 °C y el punto de ebullición es 117‚9 °C. En disolución acuosa, puede perder el protón del grupo carboxilo para dar su base conjugada, el acetato. Su pKa es de 4‚8 a 25 °C, lo cual significa, que al pH moderadamente ácido de 4‚8, la mitad de sus moléculas se habrán desprendido del protón. Esto hace que sea un ácido débil y que, en concentraciones adecuadas, pueda formar disoluciones tampón con su base conjugada. La constante de disociación a 20 °C es Ka = 1‚75·10−5. Es de interés para la química orgánica como reactivo, para la química inorgánica como ligando, y para la bioquímica como metabolito -activado como acetil-coenzima A-. También se utiliza como sustrato, en su forma activada, en reacciones catalizadas por las enzimas conocidas como acetiltransferasas y, en concreto, histona acetiltransferasas. Hoy día, la vía natural de su obtención es a través de la carbonilación -reacción con CO- de metanol. Antaño se producía por oxidación de etileno en acetaldehído, el cual se oxidaba posteriormente para obtener, finalmente, el ácido acético.
    Fuente: Wikipedia
  • E270 - Ácido láctico


    Ácido láctico: El ácido láctico, o su forma ionizada, el lactato -del lat. lac, lactis, leche-, también conocido por su nomenclatura oficial ácido 2-hidroxi-propanoico o ácido α-hidroxi-propanoico, es un compuesto químico que desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación láctica. Es un ácido carboxílico, con un grupo hidroxilo en el carbono adyacente al grupo carboxilo, lo que lo convierte en un ácido α-hidroxílico -AHA- de fórmula H3C-CH-OH--COOH -C3H6O3-. En solución puede perder el hidrógeno unido al grupo carboxilo y convertirse en el anión lactato. El ácido láctico es quiral, por lo que se pueden encontrar dos enantiómeros -isómeros ópticos-. Uno es el dextrógiro ácido D--+--láctico o d-ácido láctico -en este caso, el ácido -R--láctico-; el otro es el levógiro ácido L-----láctico o ℓ-ácido láctico -en este caso, ácido -S--láctico-, que es el que tiene importancia biológica. La mezcla racémica -cantidades idénticas de estos isómeros- se llama d,ℓ-ácido láctico.
    Fuente: Wikipedia
  • E316 - Eritorbato sódico


    Eritorbato sódico: El eritorbato sódico, eritorbato de sodio o D-isoascorbato[2]​ -C6H7NaO6- es un aditivo alimentario usado principalmente en carne, pollo y refrescos. Químicamente, es la sal de sodio obtenida a partir del ácido eritórbico. Es utilizado en carne procesada, como los perritos calientes y las hamburguesas, con el fin de reducir la tasa de reducción de nitrato a óxido nítrico, lo que permite a la carne mantener su color rosado. Se encuentra relacionado a nivel estructural con la vitamina C, con la cual comparte su actividad antioxidante. También ayuda a mejorar la estabilidad del sabor y a prevenir la formación de nitrosaminas carcinógenas. Cuando se añade a los alimentos como aditivo, su número E de identificación es E316. Otras aplicaciones del eritorbato de sodio incluyen el desarrollo de químicos que pueden ser utilizados para reducir oxidación en general. Por ejemplo, esta sustancia se ha utilizado en el desarrollo de anti-oxidantes para metales[3]​ y se ha implementado en empaques activos.[4]​
    Fuente: Wikipedia
  • E331 - Citratos de sodio


    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)
  • E407a - Alga eucheuma transformada


    Carragenano: Carragenano, carragenina o más propiamente los carragenanos -dado que es una mezcla de varios derivados de la galactosa-, se encuentra rellenando los huecos en la estructura de celulosa de las paredes celulares de algunas algas de varias familias de Rhodophyceae -algas rojas-. Chondrus crispus, el alga tradicional productora de carragenano, conocida como "musgo irlandés", es de pequeño tamaño, y vive en aguas frías, estando distribuida en las costas del Atlántico Norte. Estas algas se han utilizado de forma tradicional en Irlanda desde hace al menos 600 años para fabricar postres lácteos, simplemente haciéndolas hervir en leche para que se liberen los carragenanos. En el siglo XVIII, los irlandeses emigrados a EE. UU. encontraron algas semejantes que también podían utilizarse para las mismas aplicaciones. El nombre de carragenano procede supuestamente del lugar de Carrageen -Carragheen o Carrigeen-,[1]​ en el condado de Waterford, en Irlanda. Sin embargo, probablemente el nombre del lugar proceda a su vez de una expresión gaélica antigua para designar el alga, "cosáinín carraige". El nombre de "furcelerano" se utilizó antiguamente para el carragenano obtenido de Furcellaria, pero actualmente está en desuso, al ser el mismo producto. El carragenano se obtuvo por primera vez en forma pura en 1844, mediante extracción en medio alcalino y precipitación con alcohol, sistema que, entre otros, aún se utiliza. En la década de 1930 comenzó su producción industrial en Estados Unidos, que se expandió durante la Segunda Guerra Mundial, al no disponer de suministro de agar de Japón. En la Unión Europea le corresponde el código de aditivo alimentario E-407.
    Fuente: Wikipedia
  • E410 - Goma garrofín


    Goma garrofín: La goma garrofín -también denominada goma de algarrobo, o E410- es una goma vegetal tipo galactomanano extraída de las semillas del algarrobo, que crece principalmente en la región Mediterránea. El fruto del algarrobo se utiliza para preparar esta goma.
    Fuente: Wikipedia
  • E415 - Goma xantana


    Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.
    Fuente: Wikipedia
  • E451 - Tripolifosfatos


    Tripolifosfato de sodio: El trifosfato de sodio -STP-, a veces STPP tripolifosfato de sodio o TPP, [2]​ es un compuesto inorgánico de fórmula Na5P3O10. Se trata de la sal de sodio del polifosfato penta-anión, que es la base conjugada del ácido trifosfórico. Se produce a gran escala como un componente de muchos productos domésticos e industriales, especialmente detergentes.
    Fuente: Wikipedia
  • E460 - Celulosas


    Celulosa: La celulosa es un biopolímero compuesto exclusivamente de moléculas de β-glucosa[1]​ -desde cientos hasta varios miles de unidades-, pues es un homopolisacárido. La celulosa es la biomolécula orgánica más abundante ya que forma la mayor parte de la biomasa terrestre. Igualmente la pueden producir algunos seres vivos que pertenezcan al reino protista
    Fuente: Wikipedia
  • E951 - Aspartamo


    Aspartamo: El aspartamo es un edulcorante no calórico descubierto en 1965 por la multinacional farmacéutica G. D. Searle and Company. En 1985 la compañía Monsanto compró G. D. Searle y comercializó aspartamo a través de la compañía NutraSweet. En marzo de 2000, Monsanto vendió NutraSweet a J. W. Childs Equity Partners II LP. La patente europea expiró en 1987 y la estadounidense expiró en 1992. Desde entonces, la compañía ha competido por la cuota de mercado con otros fabricantes como Ajinomoto, Merisant y the Holland Sweetener Company. El aspartamo se emplea en numerosos alimentos en todo el mundo y se comercializa bajo varias marcas como Natreen y Canderel, además de NutraSweet, y corresponde al código E 951 en Europa.[2]​ El aspartamo es de 150 a 200 veces más dulce que el azúcar. Todos los edulcorantes se clasifican con respecto a la sacarosa o azúcar común, por lo que el valor de 200 veces se obtiene al compararlo con diluciones hechas en laboratorio de sacarosa -dulzura relativa = 100- al 15 %.[3]​[4]​
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Se desconoce si contiene aceite de palma


    Ingredientes no reconocidos: Mezcla-de-hortalzas-en-proporcion-varlable, Salsa-baleamica, 2-oua, Almidon-modificado-de-malz, Oueso-gouda, Leche-pasteurt-de-vaca, Flambre-de-paleta, Ague, Pro-de-sola, Protelna-de-cerdo, Antioxddantes, Protelnaea, Conservade-e262, Maiz-dulce-en-granos, Es30-puede-contener-trazzas-de-crustaceos, Aluten, Pescado-mostaza, Altemuces-a-salsa-balsamica-contiene-aspartamo, Una-fuente-de-fenilalanina, Envasado-en-atmosfera-protectora, Conservacion

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    No vegano


    Ingredientes no veganos: Miel, Paleta de cerdo, E120, Huevo

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    No vegetariano


    Ingredientes no vegetarianos: Paleta de cerdo, E120

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    Mezcla de hortalzas en proporción varlable 35% (escarola rizada 21%), radicchio 7%, canónigo 7%, Salsa baleámica, 2 oua, azúcar, vinagre balsámico de Módena (vinagre de vino, de mosto de uva, colorante (e150d)), miel, colorante (e150d), acidulante (e260), aqua, almidón modificado de malz, sal, estabilizante (e415), conservador (e202), edulcorante (e951), Oueso gouda 11% (leche pasteurt de vaca), sal, fermentos lácticos, cuajo, antiaglomerante (celulosa), Tomate 11%, Flambre de paleta 8.5% (paleta de cerdo), ague, almidón, pro de sola, protelna de cerdo, azúcar, dextrosa, estabilizantes (e451, e415, e410, e407a), antioxddantes (e331, e316), sal, protelnaea, conservade e262, e270, e250, aroma de humo, aroma, colorante (e120), Maiz 8.5% (maiz dulce en granos), agua, azúcar, sal, acidulante, Es30 Puede contener trazzas de crustáceos, huevo, aluten, pescado mostaza, cacahuetes, frutos de cáscara, apio, sésamo, altemuces a salsa balsámica contiène aspartamo (una fuente de fenilalanina), Envasado en atmósfera protectora, Conservación
    1. Mezcla de hortalzas en proporción varlable -> es:mezcla-de-hortalzas-en-proporcion-varlable - percent: 35
      1. escarola rizada -> en:curly-endive - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 21
    2. radicchio -> en:radicchio - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 7
    3. canónigo -> en:corn-salad - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 7
    4. Salsa baleámica -> es:salsa-baleamica
    5. 2 oua -> es:2-oua
    6. azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. vinagre balsámico de Módena -> en:balsamic-vinegar-of-modena - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. vinagre de vino -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. de mosto de uva -> en:grape-must - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. colorante -> en:colour
        1. e150d -> en:e150d - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. miel -> en:honey - vegan: no - vegetarian: yes
    9. colorante -> en:colour
      1. e150d -> en:e150d - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. acidulante -> en:acid
      1. e260 -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. aqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. almidón modificado de malz -> es:almidon-modificado-de-malz
    13. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. estabilizante -> en:stabiliser
      1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. conservador -> en:preservative
      1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. edulcorante -> en:sweetener
      1. e951 -> en:e951 - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. Oueso gouda -> es:oueso-gouda - percent: 11
      1. leche pasteurt de vaca -> es:leche-pasteurt-de-vaca
    18. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. fermentos lácticos -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes
    20. cuajo -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    21. antiaglomerante -> en:anti-caking-agent
      1. celulosa -> en:e460 - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. Tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 11
    23. Flambre de paleta -> es:flambre-de-paleta - percent: 8.5
      1. paleta de cerdo -> en:pork-shoulder - vegan: no - vegetarian: no
    24. ague -> es:ague
    25. almidón -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    26. pro de sola -> es:pro-de-sola
    27. protelna de cerdo -> es:protelna-de-cerdo
    28. azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    29. dextrosa -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes
    30. estabilizantes -> en:stabiliser
      1. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. e410 -> en:e410 - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. e407a -> en:e407a - vegan: yes - vegetarian: yes
    31. antioxddantes -> es:antioxddantes
      1. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
    32. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    33. protelnaea -> es:protelnaea
    34. conservade e262 -> es:conservade-e262
    35. e270 -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
    36. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    37. aroma de humo -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    38. aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    39. colorante -> en:colour
      1. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no
    40. Maiz -> en:corn - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 8.5
      1. maiz dulce en granos -> es:maiz-dulce-en-granos
    41. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    42. azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    43. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    44. acidulante -> en:acid
    45. Es30 Puede contener trazzas de crustáceos -> es:es30-puede-contener-trazzas-de-crustaceos
    46. huevo -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes
    47. aluten -> es:aluten
    48. pescado mostaza -> es:pescado-mostaza
    49. cacahuetes -> en:peanut - vegan: yes - vegetarian: yes
    50. frutos de cáscara -> en:nut - vegan: yes - vegetarian: yes
    51. apio -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes
    52. sésamo -> en:sesame - vegan: yes - vegetarian: yes
    53. altemuces a salsa balsámica contiène aspartamo -> es:altemuces-a-salsa-balsamica-contiene-aspartamo
      1. una fuente de fenilalanina -> es:una-fuente-de-fenilalanina
    54. Envasado en atmósfera protectora -> es:envasado-en-atmosfera-protectora
    55. Conservación -> es:conservacion

Nutrición

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    Calidad nutricional muy buena


    ⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha hecho una estimación a partir la lista de ingredientes: 46

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 5

    • Proteínas: 3 / 5 (valor: 5.7, valor redondeado: 5.7)
    • Fibra: 1 / 5 (valor: 1.6, valor redondeado: 1.6)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 1 / 5 (valor: 46, valor redondeado: 46)

    Puntos negativos: 4

    • Valor energético: 0 / 10 (valor: 259, valor redondeado: 259)
    • Azúcares: 0 / 10 (valor: 2.7, valor redondeado: 2.7)
    • Grasa saturada: 1 / 10 (valor: 1.3, valor redondeado: 1.3)
    • Sodio: 3 / 10 (valor: 272, valor redondeado: 272)

    Los puntos para las proteínas se cuentan porque los puntos negativos son inferiores a 11.

    Valor nutricional: -1 (4 - 5)

    Nutri-Score: A

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    Azúcares en cantidad baja (2.7%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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    Sal en cantidad moderada (0.68%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
    • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
    • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

    Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
    • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
    • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

  • icon

    Información nutricional


    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml
    Comparado con: en:salads
    Energía 259 kj
    (62 kcal)
    -40 %
    Grasas 2,2 g -61 %
    Grasas saturadas 1,3 g +29 %
    Hidratos de carbono 4 g -45 %
    Azúcares 2,7 g +15 %
    Fibra alimentaria 1,6 g -20 %
    Proteínas 5,7 g +58 %
    Sal 0,68 g +7 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 46 %

Medio ambiente

Envase

Transporte

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