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Turrón limón - Carrefour - 200 g

Turrón limón - Carrefour - 200 g

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Código de barras: 8431876278354 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 200 g

Marcas: Carrefour

Categorías: Botanas, Snacks dulces, Dulces, Alimentos festivos, Gastronomía navideña, Dulces de Navidad, Turrones

Etiquetas, certificaciones, premios: Sin gluten

Tiendas: Carrefour

Países de venta: España

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Salud

Ingredientes

42 ingredientes

Azúcar, manteca de cacao, crema de limón (13%)( jarabe de glucosa y fructosa, pulma de limón, azúcar, espesante (pectina), acidulante (ácido cítrico), aroma natural de limón, conservador (sorbato potasico) , colorante (curcumina)) manteca de karité, leche desnatada en polvo, piel de limón confitada troceada (7%) (piel de limón, jarabe de glucosa y fructosa, azúcar, aroma, acidulante (ácido cítrico), conservadores (sorbato potásico, metabisulfito sódico), licor de limón (5%), cacao desgrasado en polvo, aceite refinado de girasol alto oleico, leche entera en polvo, humectante (sorbitol), lactosa emulgente (lecitina de soja) acidulante (ácido cítrico) conservador (sorbato potásico), sal ,aroma,aroma natural de limón y colorante carotenos.

Alérgenos: Huevos, Leche, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Soja, Dióxido de azufre y sulfitos

Trazas: Huevos, Frutos de cáscara, Cacahuetes

Procesamiento de alimentos

Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

Aditivo: E100 - Curcumina

Aditivo: E322 - Lecitinas

Aditivo: E420 - Sorbitol

Aditivo: E440 - Pectinas

Ingrediente: Colorante

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Glucosa

Ingrediente: Humectante

Ingrediente: Espesante
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

Alimentos no procesados o mínimamente procesados

Ingredientes culinarios procesados

Alimentos procesados

Alimentos ultraprocesados

La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

→ Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

E100 - Curcumina

E202 - Sorbato potásico

Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]
Fuente: Wikipedia

E223 - Metabisulfito sódico

Disulfito de sodio: El disulfito de sodio es una sal sódica, concretamente un sulfito. Suele emplearse en la industria alimentaria con el código: E 223. Suele emplearse como un agente con tres posibles funciones: la de desinfectante, antioxidante y la de conservante.
Fuente: Wikipedia

E322 - Lecitinas

Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1] En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2] Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3] además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
Fuente: Wikipedia

E322i - Lecitina

Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1] En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2] Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3] además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
Fuente: Wikipedia

E330 - Ácido cítrico

Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2] presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3] Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]
Fuente: Wikipedia

E420 - Sorbitol

Sorbitol: El sorbitol es un polialcohol o alcohol polihidrico de azúcar descubierto por el francés Boussingault en 1872 en las bayas de Sorbus aucuparia L. -comúnmente llamado serbal de cazadores-[1] Industrialmente el sorbitol, cuya fórmula empírica es C6H14O6, se obtiene por reducción mediante hidrogenación catalítica del monosacárido más común, la glucosa. En la naturaleza el sorbitol es uno de los tres glúcidos -sacarosa, almidón y sorbitol- principales producidos por la fotosíntesis en las hojas adultas de ciertas plantas de las familias Rosaceae y Plantaginaceae. Se encuentra en cantidades apreciables en las algas rojas y, junto a la fructosa, la glucosa y la sacarosa, en frutos como las peras, las manzanas, las cerezas y los melocotones o duraznos.
Fuente: Wikipedia

E440 - Pectinas

Pectina: Las pectinas son un tipo de heteropolisacáridos. Una mezcla de polímeros ácidos y neutros muy ramificados. Son el principal componente de la lámina media de la pared celular y constituyen el 30 % del peso seco de la pared celular primaria de células vegetales. En presencia de agua forman geles. Determinan la porosidad de la pared, y por tanto el grado de disponibilidad de los sustratos de las enzimas implicadas en las modificaciones de la misma. Las pectinas también proporcionan superficies cargadas que regulan el pH y el balance iónico. Las pectinas tienen tres dominios principales: homogalacturonanos, ramnogalacturonano I y ramnogalacturonano II.
Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

Sin aceite de palma
No se han detectado ingredientes con aceite de palma

Ingredientes no reconocidos: Crema-de-limon, Pulma-de-limon, Licor-de-limon, Lactosa-emulgente, Aroma-natural-de-limon-y-colorante-carotenos
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No vegano
Ingredientes no veganos: Leche desnatada en polvo, Leche entera en polvo
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Se desconoce si es vegetariano
Ingredientes no reconocidos: Crema-de-limon, Pulma-de-limon, Licor-de-limon, Lactosa-emulgente, Aroma-natural-de-limon-y-colorante-carotenos
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: Azúcar, manteca de cacao, crema de limón 13% (jarabe de glucosa y fructosa, pulma de limón, azúcar, espesante (pectina), acidulante (ácido cítrico), aroma natural de limón, conservador (sorbato potasico), colorante (curcumina)), manteca de karité, leche desnatada en polvo, limón 7%, limón, jarabe de glucosa y fructosa, azúcar, aroma, acidulante (ácido cítrico), conservadores (sorbato potásico, metabisulfito sódico), licor de limón 5%, cacao desgrasado en polvo, aceite refinado de girasol alto oleico, leche entera en polvo, humectante (sorbitol), lactosa emulgente (lecitina de soja), acidulante (ácido cítrico), conservador (sorbato potásico), sal, aroma, aroma natural de limón y colorante carotenos
Azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

manteca de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030

crema de limón -> es:crema-de-limon - percent: 13

jarabe de glucosa y fructosa -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077

pulma de limón -> es:pulma-de-limon

azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

espesante -> en:thickener

pectina -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes

acidulante -> en:acid

ácido cítrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

aroma natural de limón -> en:natural-lemon-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes

conservador -> en:preservative

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limón -> en:lemon - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13009 - percent: 7

limón -> en:lemon - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13009

jarabe de glucosa y fructosa -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077

azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

acidulante -> en:acid

ácido cítrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

conservadores -> en:preservative

sorbato potásico -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

metabisulfito sódico -> en:e223 - vegan: yes - vegetarian: yes

licor de limón -> es:licor-de-limon - percent: 5

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humectante -> en:humectant

sorbitol -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes

lactosa emulgente -> es:lactosa-emulgente

lecitina de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200

acidulante -> en:acid

ácido cítrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

conservador -> en:preservative

sorbato potásico -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

aroma natural de limón y colorante carotenos -> es:aroma-natural-de-limon-y-colorante-carotenos

Nutrición

Calidad nutricional mala
Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

Puntos positivos: 1

Proteínas: 2 / 5 (valor: 4.2, valor redondeado: 4.2)

Fibra: 1 / 5 (valor: 1.5, valor redondeado: 1.5)

Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

Puntos negativos: 26

Valor energético: 6 / 10 (valor: 2027, valor redondeado: 2027)

Azúcares: 10 / 10 (valor: 47.4, valor redondeado: 47.4)

Grasas saturadas: 10 / 10 (valor: 14.6, valor redondeado: 14.6)

Sodio: 0 / 10 (valor: 80, valor redondeado: 80)

Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

Valor nutricional: (26 - 1)

Nutri-Score:
→ Aprende más sobre el Nutri-Score

Valores nutricionales
- Grasas en cantidad elevada (27.8%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Grasas saturadas en cantidad elevada (14.6%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Azúcares en cantidad elevada (47.4%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
  
  Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
  
  Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sal en cantidad baja (0.2%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
  
  Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
  
  La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
  
  Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
  
  Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
  
  Fuente: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Información nutricional

Información nutricional	Como se vende por 100 g / 100 ml	Comparado con: Turrones
Energía	2027 kj (485 kcal)	-8 %
Grasas	27,8 g	-15 %
Grasas saturadas	14,6 g	+56 %
Hidratos de carbono	53,8 g	+17 %
Azúcares	47,4 g	+26 %
Fibra alimentaria	1,5 g	-66 %
Proteínas	4,2 g	-60 %
Sal	0,2 g	+61 %
Frutas‚ verduras y nueces	0 %	-100 %
Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes)	0 %

Medioambiente

Eco-Score D - Alto impacto ambiental

El Eco-Score es una puntuación experimental que resume el impacto ambiental de los productos alimentarios.

→ El Eco-Score se desarrolló inicialmente para Francia y se está ampliando a otros países europeos. La fórmula Eco-Score está sujeta a cambios, ya que se mejora regularmente para hacerla más precisa y más adecuada para cada país.

Análisis del ciclo de vida

Media de impacto de los productos de la misma categoría: C (Score: 58/100)

Categoría: Nougat

Puntuación ambiental PEF: 0.45 (cuanto menor sea la puntuación, menor será el impacto)
incluido el impacto sobre el cambio climático: 2.01 kg CO2 eq / kg del producto

Etapa	Impacto
Agricultura	80.9 %
Procesado	8.4 %
Envase	5.1 %
Transporte	4.6 %
Distribución	1.0 %
Consumo	0.0 %

Bonificaciones y penalizaciones

Falta información sobre los orígenes de los ingredientes
Penalización: -5

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Si están indicados en el embalaje, puedes modificar la hoja del producto y añadirlos.

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Sin ingredientes cuya plantación perjudique al entorno

Falta información sobre el envase de este producto
Penalización: -15

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Eco-puntuación para este producto

Impacto de este producto: D (Score: 38/100)
Producto: Turrón limón - Carrefour - 200 g

Puntuación del análisis del ciclo de vida: 58
Suma de bonificaciones y penalizaciones: -20

Puntuación final: 38/100

→ Más información sobre el Eco-Score

Huella de carbono

Equivale a conducir 1.0 km en un coche de gasolina

201 g CO² por 100 g de producto

El dato de emisiones de carbono proviene de la base de datos Agribalyse de ADEME, para la categoría: Nougat (Fuente: Base de datos ADEME Agribalyse)

Etapa	Impacto
Agricultura	61.8 %
Procesado	12.9 %
Envase	13.5 %
Transporte	10.9 %
Distribución	0.9 %
Consumo	0.0 %

Envase

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Transporte

Origen de los ingredientes
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Producto añadido el 24 de noviembre de 2019, 18:44:26 CET por kiliweb
Última edición de la página del producto 1 de mayo de 2021, 15:35:23 CEST por teolemon.
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