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Bloque de helado 3g sin azucar - Carrefour

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Bloque de helado 3g sin azucar - Carrefour

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Código de barras: 8431876275162 (EAN / EAN-13)

Marcas: Carrefour, CRF Específicos - Azucar

Categorías: Postres, Congelados, Postres helados, Helados y sorbetes, Helado

Etiquetas, certificaciones, premios: Sin azúcares añadidos

Tiendas: Carrefour

Países de venta: España

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Salud

Ingredientes

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    27 ingredientes

    Leche En Polvo Desnatada Rehidratada, Grasa De Palma Certificada, Edulcorantes (Jarabe De Maltitol, Lactitol , Acesulfamo Potásico), Cacao Desgrasado (1,5%), Cobertura De Chocolate Sin Azucar(1%)(Pasta De Cacao, Edulcorante (Maltitol), Manteca De Cacao, Emulgente (Lecitina De Girasol, Polirricinoleato De Poliglicerol), Aromas), Emulgentes (Mono , Digliceridos De Ácidos Grasos) Estabilizantes (Goma Guar , Carragenanos , Goma Garrofin), Concentrado De Remolacha, Colorante (Mezcla De Carotenos) , Aromas
    Alérgenos: Leche
    Trazas: Huevos, Frutos de cáscara, Soja

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E322 - Lecitinas
    • Aditivo: E407 - Carragenatos
    • Aditivo: E410 - Goma garrofín
    • Aditivo: E412 - Goma guar
    • Aditivo: E476 - Polirricinoleato de poliglicerol
    • Aditivo: E950 - Acesulfamo K
    • Aditivo: E965 - Maltitol
    • Aditivo: E966 - Lactitol
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Emulgente
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Edulcorante

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E322 - Lecitinas

    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

  • E322i - Lecitina

    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

  • E407 - Carragenatos

    Carragenano: Carragenano, carragenina o más propiamente los carragenanos -dado que es una mezcla de varios derivados de la galactosa-, se encuentra rellenando los huecos en la estructura de celulosa de las paredes celulares de algunas algas de varias familias de Rhodophyceae -algas rojas-. Chondrus crispus, el alga tradicional productora de carragenano, conocida como "musgo irlandés", es de pequeño tamaño, y vive en aguas frías, estando distribuida en las costas del Atlántico Norte. Estas algas se han utilizado de forma tradicional en Irlanda desde hace al menos 600 años para fabricar postres lácteos, simplemente haciéndolas hervir en leche para que se liberen los carragenanos. En el siglo XVIII, los irlandeses emigrados a EE. UU. encontraron algas semejantes que también podían utilizarse para las mismas aplicaciones. El nombre de carragenano procede supuestamente del lugar de Carrageen -Carragheen o Carrigeen-,[1]​ en el condado de Waterford, en Irlanda. Sin embargo, probablemente el nombre del lugar proceda a su vez de una expresión gaélica antigua para designar el alga, "cosáinín carraige". El nombre de "furcelerano" se utilizó antiguamente para el carragenano obtenido de Furcellaria, pero actualmente está en desuso, al ser el mismo producto. El carragenano se obtuvo por primera vez en forma pura en 1844, mediante extracción en medio alcalino y precipitación con alcohol, sistema que, entre otros, aún se utiliza. En la década de 1930 comenzó su producción industrial en Estados Unidos, que se expandió durante la Segunda Guerra Mundial, al no disponer de suministro de agar de Japón. En la Unión Europea le corresponde el código de aditivo alimentario E-407.
    Fuente: Wikipedia

  • E410 - Goma garrofín

    Goma garrofín: La goma garrofín -también denominada goma de algarrobo, o E410- es una goma vegetal tipo galactomanano extraída de las semillas del algarrobo, que crece principalmente en la región Mediterránea. El fruto del algarrobo se utiliza para preparar esta goma.
    Fuente: Wikipedia

  • E412 - Goma guar

    Goma guar: La goma guar, también llamado guaran es el polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas. En India esta planta se ha utilizado en la dieta humana durante cientos de años. La molécula de guar es un polímero lineal con peso molecular aproximado de 220‚000 daltons. El polisacárido de la goma guar es soluble en agua. Se usa principalmente en la industria alimentaria, en zumos o jugos , helados, salsas, comida para mascotas, panificación. La harina obtenida del grano de Cyamopsis tetragonoloba se usa como agente espesante.
    Fuente: Wikipedia

  • E476 - Polirricinoleato de poliglicerol

    Polyglycerol polyricinoleate: Polyglycerol polyricinoleate -PGPR-, E476, is an emulsifier made from glycerol and fatty acids -usually from castor bean, but also from soybean oil-. In chocolate, compound chocolate and similar coatings, PGPR is mainly used with another substance like lecithin to reduce viscosity. It is used at low levels -below 0.5%-, and works by decreasing the friction between the solid particles -e.g. cacao, sugar, milk- in molten chocolate, reducing the yield stress so that it flows more easily, approaching the behaviour of a Newtonian fluid. It can also be used as an emulsifier in spreads and in salad dressings, or to improve the texture of baked goods. It is made up of a short chain of glycerol molecules connected by ether bonds, with ricinoleic acid side chains connected by ester bonds. PGPR is a yellowish, viscous liquid, and is strongly lipophilic: it is soluble in fats and oils and insoluble in water and ethanol.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)

  • E950 - Acesulfamo K

    Acesulfamo-k: El Acesulfamo-k es un edulcorante artificial.[1]​ Denominado en la industria alimentaria con las siglas E 950. Es un compuesto químico relativamente sencillo, descubierto casi por azar en 1967. Es aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar, con una gran estabilidad ante los tratamientos tecnológicos y durante el almacenamiento. En el aspecto biológico, el acesulfamo K no se metaboliza en el organismo humano, excretándose rápidamente sin cambios químicos, por lo que no tiende a acumularse. Su uso se autorizó en Inglaterra en 1983; desde entonces se ha autorizado en Alemania, Italia, Francia, Estados Unidos, Chile y en otros países, y está incluida dentro de la nueva lista de aditivos autorizados de la Unión Europea.
    Fuente: Wikipedia

  • E965 - Maltitol

    Maltitol: El maltitol es un alcohol de azúcar -obtenido de hidrogenar maltosa-, también llamado polialcohol o poliol, usado como sustituto de la sacarosa.
    Fuente: Wikipedia

  • E965ii - Jarabe de maltitol

    Maltitol: El maltitol es un alcohol de azúcar -obtenido de hidrogenar maltosa-, también llamado polialcohol o poliol, usado como sustituto de la sacarosa.
    Fuente: Wikipedia

  • E966 - Lactitol

    Lactitol: El lactitol es un polialcohol empleado como edulcorante artificial en los casos en los que sea posible emplear un sabor dulce en la industria alimentaria. Se trata de uno de los edulcorantes de bajas calorías que se suelen ofrecer en refrescos comerciales. suele tener un 40% de la dulzura de la sacarosa. El lactitol se produce industrialmente por dos productores en la actualidad: Danisco y Purac Biochem.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Leche desnatada en polvo reconstituida, E966

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    Se desconoce si es vegetariano

    Ingredientes no reconocidos: Grasa-de-palma-certificada, Cobertura-de-chocolate-sin-azucar, Mono, Digliceridos-de-acidos-grasos

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    es: Leche En Polvo Desnatada Rehidratada, Grasa De Palma Certificada, Edulcorantes (Jarabe De Maltitol, Lactitol, Acesulfamo Potásico), Cacao Desgrasado 1.5%, Cobertura De Chocolate Sin Azucar 1% (Pasta De Cacao, Edulcorante (Maltitol), Manteca De Cacao, Emulgente (Lecitina De Girasol, Polirricinoleato De Poliglicerol), Aromas), Emulgentes (mono, Digliceridos De Ácidos Grasos), Estabilizantes (Goma Guar, Carragenanos, Goma Garrofin), Concentrado De Remolacha, Colorante (Carotenos), Aromas
    1. Leche En Polvo Desnatada Rehidratada -> bg:възстановено-обезмаслено-мляко-на-прах - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 12 - percent_max: 94.5
    2. Grasa De Palma Certificada -> es:grasa-de-palma-certificada - percent_min: 1.5 - percent_max: 48
    3. Edulcorantes -> en:sweetener - percent_min: 1.5 - percent_max: 32.5
      1. Jarabe De Maltitol -> en:e965ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.5 - percent_max: 32.5
      2. Lactitol -> en:e966 - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.25
      3. Acesulfamo Potásico -> en:e950 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.8333333333333
    4. Cacao Desgrasado -> en:fat-reduced-cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100 - percent_min: 1.5 - percent: 1.5 - percent_max: 1.5
    5. Cobertura De Chocolate Sin Azucar -> es:cobertura-de-chocolate-sin-azucar - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
      1. Pasta De Cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0.2 - percent_max: 1
      2. Edulcorante -> en:sweetener - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
        1. Maltitol -> en:e965 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
      3. Manteca De Cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 0.333333333333333
      4. Emulgente -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
        1. Lecitina De Girasol -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
        2. Polirricinoleato De Poliglicerol -> en:e476 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.125
      5. Aromas -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
    6. Emulgentes -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. mono -> es:mono - percent_min: 0 - percent_max: 1
      2. Digliceridos De Ácidos Grasos -> es:digliceridos-de-acidos-grasos - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    7. Estabilizantes -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. Goma Guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      2. Carragenanos -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
      3. Goma Garrofin -> en:e410 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.333333333333333
    8. Concentrado De Remolacha -> fr:concentre-de-betterave - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20091 - percent_min: 0 - percent_max: 1
    9. Colorante -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. Carotenos -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
    10. Aromas -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1

Nutrición

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    Calidad nutricional media

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 2

    • Proteínas: 2 / 5 (valor: 4, valor redondeado: 4)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

    Puntos negativos: 7

    • Valor energético: 3 / 10 (valor: 1021, valor redondeado: 1021)
    • Azúcares: 0 / 10 (valor: 1.5, valor redondeado: 1.5)
    • Grasas saturadas: 4 / 10 (valor: 5, valor redondeado: 5)
    • Sodio: 0 / 10 (valor: 68, valor redondeado: 68)

    Los puntos para las proteínas se cuentan porque los puntos negativos son inferiores a 11.

    Valor nutricional: (7 - 2)

    Nutri-Score:

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    Valores nutricionales

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      Azúcares en cantidad baja (1.5%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

      Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
      • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
      • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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      Sal en cantidad baja (0.17%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
      • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
      • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

      Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
      • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
      • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Comparado con: Helado
    Energía 1021 kj
    (243 kcal)     		-4 %
    Grasas 10 g -23 %
    Grasas saturadas 5 g -43 %
    Hidratos de carbono 34 g +14 %
    Azúcares 1,5 g -94 %
    Fibra alimentaria 0 g -100 %
    Proteínas 4 g +17 %
    Sal 0,17 g +2 %
    Frutas‚ verduras y nueces 0 % -100 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 0,5 %

Medioambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

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Fuentes de datos

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