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Ensalada de cangrejo - Carrefour

Ensalada de cangrejo - Carrefour

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Código de barras: 8431876260403 (EAN / EAN-13)

Marcas: Carrefour

Categorías: Comidas preparadas, Ensaladas preparadas, en:salads

Etiquetas, certificaciones, premios: Nutriscore

Tiendas: Carrefour

Países de venta: España

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Salud

Ingredientes

  • icon

    54 ingredientes


    Preparado De Surimi 40% (Surimi (Preparado Alimenticio A Base De Proteína De Pescado) 42% (Pescado, Estabilizantes: Sorbitoles , Polifosfatos, Azúcar), Agua, Clara De Huevo En Polvo Rehidratada, Almidón De Trigo, Carne De Cangrejo 5%, Aceite De Colza, Aroma (Contiene Crustáceos), Sal, Azúcar, Colorantes: Cochinilla , Extracto De Pimentón), Aceite De Colza, Piña 12%, Agua, Huevos 7%, Azúcar, Vinagre, Puré De Tomate, Almidón De Maíz,ema De Huevo, Vinagre Balsámico (Vinagre De Vino Blanco, Mosto De Uva Concentrado), Corrector De Acidez: Acetato De Sodio, Sal, Whisk, Conservadores: Sorbato Potásico , Benzoato Sódico, Almidón De Trigo, Concentrado De Zumo De Limón, Espesantes: Goma Guar, Goma Xantana, Goma Garrofín; Especias (Contiene Mostaza), Extractos De Especias, Vino, Vinagre De Malta De Cebada, Vinagre De Vino, Concentrado De Remolacha, Dextrosa, Jarabe De Azúcar, Aroma, Extracto De Levadura
    Alérgenos: Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Mostaza

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados


    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E120 - Cochinilla
    • Aditivo: E160c - Extracto de pimentón
    • Aditivo: E410 - Goma garrofín
    • Aditivo: E412 - Goma guar
    • Aditivo: E415 - Goma xantana
    • Aditivo: E420 - Sorbitol
    • Aditivo: E452 - Polifosfatos
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Dextrosa
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosa
    • Ingrediente: Espesante

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E120 - Cochinilla


    Ácido carmínico: El ácido carmínico, E-120, C.I. 75470, Natural Red 004, es una sustancia química compleja utilizada como colorante rojo extraído de la cochinilla -Dactylopius coccus- u otros insectos. Se utiliza como colorante en cosméticos -pintalabios, etc.- y como E-120 en la industria alimenticia para dar un color rojo a los alimentos o a bebidas, aunque se sustituye cada vez más por colorantes sintéticos más baratos. Un sustituto ampliamente utilizado es el Ponceau 4R , un colorante azoico con el número E124. El nombre deriva de la palabra árabe-persa kermes, que es el nombre de una baya roja. En Europa se utiliza el ácido carmínico obtenido a partir de insectos autóctonos al menos desde la Edad de Hierro, y se han descubierto restos, por ejemplo, en tumbas de la cultura de Hallstadt.
    Fuente: Wikipedia
  • E202 - Sorbato potásico


    Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]​
    Fuente: Wikipedia
  • E211 - Benzoato sódico


    Benzoato de sodio: El benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sosa o -E211-, es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa o granulada, de fórmula C6H5COONa. Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. La sal es antiséptica y se usa generalmente para conservar los alimentos. C6H5-COOH + NaOH <-> NaC6H5CO2 + H2O
    Fuente: Wikipedia
  • E262 - Acetatos de sodio


    Acetato de sodio: El acetato de sodio, o acetato sódico, también llamado etanoato de sodio,[1]​ es la sal de sodio del ácido acético. Es un producto químico económico producido en cantidades industriales para una amplia gama de usos.
    Fuente: Wikipedia
  • E262i - Acetato sódico


    Acetato de sodio: El acetato de sodio, o acetato sódico, también llamado etanoato de sodio,[1]​ es la sal de sodio del ácido acético. Es un producto químico económico producido en cantidades industriales para una amplia gama de usos.
    Fuente: Wikipedia
  • E410 - Goma garrofín


    Goma garrofín: La goma garrofín -también denominada goma de algarrobo, o E410- es una goma vegetal tipo galactomanano extraída de las semillas del algarrobo, que crece principalmente en la región Mediterránea. El fruto del algarrobo se utiliza para preparar esta goma.
    Fuente: Wikipedia
  • E412 - Goma guar


    Goma guar: La goma guar, también llamado guaran es el polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas. En India esta planta se ha utilizado en la dieta humana durante cientos de años. La molécula de guar es un polímero lineal con peso molecular aproximado de 220‚000 daltons. El polisacárido de la goma guar es soluble en agua. Se usa principalmente en la industria alimentaria, en zumos o jugos , helados, salsas, comida para mascotas, panificación. La harina obtenida del grano de Cyamopsis tetragonoloba se usa como agente espesante.
    Fuente: Wikipedia
  • E415 - Goma xantana


    Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.
    Fuente: Wikipedia
  • E420 - Sorbitol


    Sorbitol: El sorbitol es un polialcohol o alcohol polihidrico de azúcar descubierto por el francés Boussingault en 1872 en las bayas de Sorbus aucuparia L. -comúnmente llamado serbal de cazadores-[1]​ Industrialmente el sorbitol, cuya fórmula empírica es C6H14O6, se obtiene por reducción mediante hidrogenación catalítica del monosacárido más común, la glucosa. En la naturaleza el sorbitol es uno de los tres glúcidos -sacarosa, almidón y sorbitol- principales producidos por la fotosíntesis en las hojas adultas de ciertas plantas de las familias Rosaceae y Plantaginaceae. Se encuentra en cantidades apreciables en las algas rojas y, junto a la fructosa, la glucosa y la sacarosa, en frutos como las peras, las manzanas, las cerezas y los melocotones o duraznos.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Sin aceite de palma


    No se han detectado ingredientes con aceite de palma

    Ingredientes no reconocidos: Preparado-de-surimi, Preparado-alimenticio-a-base-de-proteina-de-pescado, Carne-de-cangrejo, Ema-de-huevo, Whisk, Vinagre-de-malta-de-cebada

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    No vegano


    Ingredientes no veganos: Surimi, Pescado, Clara de huevo rehidratada, E120, Huevo

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    No vegetariano


    Ingredientes no vegetarianos: Surimi, Pescado, E120

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    : Preparado De Surimi 40% (Surimi 16.8% (Preparado Alimenticio A Base De Proteína De Pescado), Pescado, Estabilizantes (Sorbitoles), Polifosfatos, Azúcar, Agua, Clara De Huevo En Polvo Rehidratada, Almidón De Trigo, Carne De Cangrejo 2%, Aceite De Colza, Aroma, Sal, Azúcar, Colorantes (Cochinilla), Extracto De Pimentón), Aceite De Colza, Piña 12%, Agua, Huevos 7%, Azúcar, Vinagre, Puré De Tomate, Almidón De Maíz, ema De Huevo, Vinagre Balsámico (Vinagre De Vino Blanco, Mosto De Uva), Corrector De Acidez (Acetato De Sodio), Sal, Whisk, Conservadores (Sorbato Potásico), Benzoato Sódico, Almidón De Trigo, Concentrado De Zumo De Limón, Espesantes (Goma Guar), Goma Xantana, Goma Garrofín, Especias, Extractos De Especias, Vino, Vinagre De Malta De Cebada, Vinagre De Vino, Concentrado De Remolacha, Dextrosa, Jarabe De Azúcar, Aroma, Extracto De Levadura
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    7. Vinagre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
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    12. Corrector De Acidez -> en:acidity-regulator
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    14. Whisk -> es:whisk
    15. Conservadores -> en:preservative
      1. Sorbato Potásico -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. Benzoato Sódico -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. Almidón De Trigo -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. Concentrado De Zumo De Limón -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. Espesantes -> en:thickener
      1. Goma Guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. Goma Xantana -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    21. Goma Garrofín -> en:e410 - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. Especias -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    23. Extractos De Especias -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
    24. Vino -> en:wine - vegan: maybe - vegetarian: yes
    25. Vinagre De Malta De Cebada -> es:vinagre-de-malta-de-cebada
    26. Vinagre De Vino -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
    27. Concentrado De Remolacha -> fr:concentre-de-betterave - vegan: yes - vegetarian: yes
    28. Dextrosa -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes
    29. Jarabe De Azúcar -> en:sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
    30. Aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    31. Extracto De Levadura -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrición

  • icon

    Calidad nutricional media


    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 2

    • Proteínas: 2 / 5 (valor: 4.8, valor redondeado: 4.8)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0.3, valor redondeado: 0.3)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

    Puntos negativos: 10

    • Valor energético: 2 / 10 (valor: 982, valor redondeado: 982)
    • Azúcares: 1 / 10 (valor: 7.5, valor redondeado: 7.5)
    • Grasas saturadas: 1 / 10 (valor: 1.6, valor redondeado: 1.6)
    • Sodio: 6 / 10 (valor: 560, valor redondeado: 560)

    Los puntos para las proteínas se cuentan porque los puntos negativos son inferiores a 11.

    Valor nutricional: (10 - 2)

    Nutri-Score:

  • icon

    Información nutricional


    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml
    Comparado con: Ensaladas preparadas
    Energía 982 kj
    (236 kcal)
    +51 %
    Grasas 18 g +98 %
    Grasas saturadas 1,6 g -6 %
    Hidratos de carbono 14 g +30 %
    Azúcares 7,5 g +139 %
    Fibra alimentaria 0,3 g -85 %
    Proteínas 4,8 g -5 %
    Sal 1,4 g +57 %
    Frutas‚ verduras y nueces 0 % -100 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 42,266 %

Medioambiente

Envase

Transporte

Fuentes de datos

Producto añadido el por kiliweb
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