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Ensalada de cangrejo - Carrefour
Ensalada de cangrejo - Carrefour
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Código de barras: 8431876260403 (EAN / EAN-13)
Marcas: Carrefour
Categorías: Comidas preparadas, Ensaladas preparadas, en:salads
Etiquetas, certificaciones, premios: Nutriscore
Tiendas: Carrefour
Países de venta: España
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Salud
Ingredientes
-
54 ingredientes
Preparado De Surimi 40% (Surimi (Preparado Alimenticio A Base De Proteína De Pescado) 42% (Pescado, Estabilizantes: Sorbitoles , Polifosfatos, Azúcar), Agua, Clara De Huevo En Polvo Rehidratada, Almidón De Trigo, Carne De Cangrejo 5%, Aceite De Colza, Aroma (Contiene Crustáceos), Sal, Azúcar, Colorantes: Cochinilla , Extracto De Pimentón), Aceite De Colza, Piña 12%, Agua, Huevos 7%, Azúcar, Vinagre, Puré De Tomate, Almidón De Maíz,ema De Huevo, Vinagre Balsámico (Vinagre De Vino Blanco, Mosto De Uva Concentrado), Corrector De Acidez: Acetato De Sodio, Sal, Whisk, Conservadores: Sorbato Potásico , Benzoato Sódico, Almidón De Trigo, Concentrado De Zumo De Limón, Espesantes: Goma Guar, Goma Xantana, Goma Garrofín; Especias (Contiene Mostaza), Extractos De Especias, Vino, Vinagre De Malta De Cebada, Vinagre De Vino, Concentrado De Remolacha, Dextrosa, Jarabe De Azúcar, Aroma, Extracto De LevaduraAlérgenos: Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Mostaza
Procesamiento de alimentos
-
Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:
- Aditivo: E120 - Cochinilla
- Aditivo: E160c - Extracto de pimentón
- Aditivo: E410 - Goma garrofín
- Aditivo: E412 - Goma guar
- Aditivo: E415 - Goma xantana
- Aditivo: E420 - Sorbitol
- Aditivo: E452 - Polifosfatos
- Ingrediente: Colorante
- Ingrediente: Dextrosa
- Ingrediente: Aroma
- Ingrediente: Glucosa
- Ingrediente: Espesante
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:
- Alimentos no procesados o mínimamente procesados
- Ingredientes culinarios procesados
- Alimentos procesados
- Alimentos ultraprocesados
La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.
Aditivos
-
E120 - Cochinilla
Ácido carmínico: El ácido carmínico, E-120, C.I. 75470, Natural Red 004, es una sustancia química compleja utilizada como colorante rojo extraído de la cochinilla -Dactylopius coccus- u otros insectos. Se utiliza como colorante en cosméticos -pintalabios, etc.- y como E-120 en la industria alimenticia para dar un color rojo a los alimentos o a bebidas, aunque se sustituye cada vez más por colorantes sintéticos más baratos. Un sustituto ampliamente utilizado es el Ponceau 4R , un colorante azoico con el número E124. El nombre deriva de la palabra árabe-persa kermes, que es el nombre de una baya roja. En Europa se utiliza el ácido carmínico obtenido a partir de insectos autóctonos al menos desde la Edad de Hierro, y se han descubierto restos, por ejemplo, en tumbas de la cultura de Hallstadt.Fuente: Wikipedia
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E202 - Sorbato potásico
Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]Fuente: Wikipedia
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E211 - Benzoato sódico
Benzoato de sodio: El benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sosa o -E211-, es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa o granulada, de fórmula C6H5COONa. Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. La sal es antiséptica y se usa generalmente para conservar los alimentos. C6H5-COOH + NaOH <-> NaC6H5CO2 + H2OFuente: Wikipedia
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E262 - Acetatos de sodio
Acetato de sodio: El acetato de sodio, o acetato sódico, también llamado etanoato de sodio,[1] es la sal de sodio del ácido acético. Es un producto químico económico producido en cantidades industriales para una amplia gama de usos.Fuente: Wikipedia
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E262i - Acetato sódico
Acetato de sodio: El acetato de sodio, o acetato sódico, también llamado etanoato de sodio,[1] es la sal de sodio del ácido acético. Es un producto químico económico producido en cantidades industriales para una amplia gama de usos.Fuente: Wikipedia
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E410 - Goma garrofín
Goma garrofín: La goma garrofín -también denominada goma de algarrobo, o E410- es una goma vegetal tipo galactomanano extraída de las semillas del algarrobo, que crece principalmente en la región Mediterránea. El fruto del algarrobo se utiliza para preparar esta goma.Fuente: Wikipedia
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E412 - Goma guar
Goma guar: La goma guar, también llamado guaran es el polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas. En India esta planta se ha utilizado en la dieta humana durante cientos de años. La molécula de guar es un polímero lineal con peso molecular aproximado de 220‚000 daltons. El polisacárido de la goma guar es soluble en agua. Se usa principalmente en la industria alimentaria, en zumos o jugos , helados, salsas, comida para mascotas, panificación. La harina obtenida del grano de Cyamopsis tetragonoloba se usa como agente espesante.Fuente: Wikipedia
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E415 - Goma xantana
Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.Fuente: Wikipedia
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E420 - Sorbitol
Sorbitol: El sorbitol es un polialcohol o alcohol polihidrico de azúcar descubierto por el francés Boussingault en 1872 en las bayas de Sorbus aucuparia L. -comúnmente llamado serbal de cazadores-[1] Industrialmente el sorbitol, cuya fórmula empírica es C6H14O6, se obtiene por reducción mediante hidrogenación catalítica del monosacárido más común, la glucosa. En la naturaleza el sorbitol es uno de los tres glúcidos -sacarosa, almidón y sorbitol- principales producidos por la fotosíntesis en las hojas adultas de ciertas plantas de las familias Rosaceae y Plantaginaceae. Se encuentra en cantidades apreciables en las algas rojas y, junto a la fructosa, la glucosa y la sacarosa, en frutos como las peras, las manzanas, las cerezas y los melocotones o duraznos.Fuente: Wikipedia
Análisis de los ingredientes
-
Sin aceite de palma
No se han detectado ingredientes con aceite de palma
Ingredientes no reconocidos: Preparado-de-surimi, Preparado-alimenticio-a-base-de-proteina-de-pescado, Carne-de-cangrejo, Ema-de-huevo, Whisk, Vinagre-de-malta-de-cebadaAlgunos ingredientes no han podido ser reconocidos.
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No vegano
Ingredientes no veganos: Surimi, Pescado, Clara de huevo rehidratada, E120, HuevoAlgunos ingredientes no han podido ser reconocidos.
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No vegetariano
Ingredientes no vegetarianos: Surimi, Pescado, E120Algunos ingredientes no han podido ser reconocidos.
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Detalles del análisis de los ingredientes
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: Preparado De Surimi 40% (Surimi 16.8% (Preparado Alimenticio A Base De Proteína De Pescado), Pescado, Estabilizantes (Sorbitoles), Polifosfatos, Azúcar, Agua, Clara De Huevo En Polvo Rehidratada, Almidón De Trigo, Carne De Cangrejo 2%, Aceite De Colza, Aroma, Sal, Azúcar, Colorantes (Cochinilla), Extracto De Pimentón), Aceite De Colza, Piña 12%, Agua, Huevos 7%, Azúcar, Vinagre, Puré De Tomate, Almidón De Maíz, ema De Huevo, Vinagre Balsámico (Vinagre De Vino Blanco, Mosto De Uva), Corrector De Acidez (Acetato De Sodio), Sal, Whisk, Conservadores (Sorbato Potásico), Benzoato Sódico, Almidón De Trigo, Concentrado De Zumo De Limón, Espesantes (Goma Guar), Goma Xantana, Goma Garrofín, Especias, Extractos De Especias, Vino, Vinagre De Malta De Cebada, Vinagre De Vino, Concentrado De Remolacha, Dextrosa, Jarabe De Azúcar, Aroma, Extracto De Levadura- Preparado De Surimi -> es:preparado-de-surimi - percent: 40
- Surimi -> en:surimi - vegan: no - vegetarian: no - percent: 16.8
- Preparado Alimenticio A Base De Proteína De Pescado -> es:preparado-alimenticio-a-base-de-proteina-de-pescado
- Pescado -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no
- Estabilizantes -> en:stabiliser
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- Polifosfatos -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes
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- Clara De Huevo En Polvo Rehidratada -> en:rehydrated-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes
- Almidón De Trigo -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
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- Azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
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- Extracto De Pimentón -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes
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- Aceite De Colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
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- Agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
- Huevos -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent: 7
- Azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
- Vinagre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
- Puré De Tomate -> en:tomato-puree - vegan: yes - vegetarian: yes
- Almidón De Maíz -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
- ema De Huevo -> es:ema-de-huevo
- Vinagre Balsámico -> en:balsamic-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
- Vinagre De Vino Blanco -> en:white-wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
- Mosto De Uva -> en:grape-must - vegan: yes - vegetarian: yes
- Corrector De Acidez -> en:acidity-regulator
- Acetato De Sodio -> en:e262i - vegan: yes - vegetarian: yes
- Sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- Whisk -> es:whisk
- Conservadores -> en:preservative
- Sorbato Potásico -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
- Benzoato Sódico -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes
- Almidón De Trigo -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
- Concentrado De Zumo De Limón -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes
- Espesantes -> en:thickener
- Goma Guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
- Goma Xantana -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
- Goma Garrofín -> en:e410 - vegan: yes - vegetarian: yes
- Especias -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
- Extractos De Especias -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
- Vino -> en:wine - vegan: maybe - vegetarian: yes
- Vinagre De Malta De Cebada -> es:vinagre-de-malta-de-cebada
- Vinagre De Vino -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
- Concentrado De Remolacha -> fr:concentre-de-betterave - vegan: yes - vegetarian: yes
- Dextrosa -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes
- Jarabe De Azúcar -> en:sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
- Aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- Extracto De Levadura -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
Nutrición
-
Calidad nutricional media
Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.
Puntos positivos: 2
- Proteínas: 2 / 5 (valor: 4.8, valor redondeado: 4.8)
- Fibra: 0 / 5 (valor: 0.3, valor redondeado: 0.3)
- Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
Puntos negativos: 10
- Valor energético: 2 / 10 (valor: 982, valor redondeado: 982)
- Azúcares: 1 / 10 (valor: 7.5, valor redondeado: 7.5)
- Grasas saturadas: 1 / 10 (valor: 1.6, valor redondeado: 1.6)
- Sodio: 6 / 10 (valor: 560, valor redondeado: 560)
Los puntos para las proteínas se cuentan porque los puntos negativos son inferiores a 11.
Valor nutricional: (10 - 2)
Nutri-Score:
-
Valores nutricionales
-
Grasas en cantidad moderada (18%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada- Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
-
Grasas saturadas en cantidad moderada (1.6%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada- Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
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Azúcares en cantidad moderada (7.5%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas- Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
- Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
-
Sal en cantidad moderada (1.4%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
- Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
- La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.
Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados- Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
- Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
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Información nutricional
Información nutricional Como se vende
por 100 g / 100 mlComparado con: Ensaladas preparadas Energía 982 kj
(236 kcal)+51 % Grasas 18 g +97 % Grasas saturadas 1,6 g -6 % Hidratos de carbono 14 g +30 % Azúcares 7,5 g +139 % Fibra alimentaria 0,3 g -85 % Proteínas 4,8 g -5 % Sal 1,4 g +56 % Frutas‚ verduras y nueces 0 % -100 % Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 42,266 %
Medioambiente
-
El Eco-Score no pudo ser calculado - Impacto medioambiental desconocido
No pudimos calcular el Eco-Score de este producto porque le faltan algunos datos, ¿podría ayudar a completarlo?¿Puedes proporcionarnos la categoría o clasificar el producto para que podamos mostrar su Eco-Score? Categorizar el producto
Envase
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Envases de impacto medio
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Partes que componen el envase
Desconocido (Desconocido)
-
Materiales del envase
Material % Peso del envase
-
Transporte
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Origen de los ingredientes
Falta información sobre los orígenes de los ingredientes
⚠️ Los orígenes de los ingredientes de este producto no están indicados.
Si están indicados en el embalaje, puedes modificar la hoja del producto y añadirlos.
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Fuentes de datos
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