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Ensalada new yorker - Carrefour - 210 g

Ensalada new yorker - Carrefour - 210 g

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Código de barras: 8431876251173 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 210 g

Envase: Plástico

Marcas: Carrefour, Bon appetit

Categorías: Comidas preparadas, Ensaladas preparadas, en:salads

Etiquetas, certificaciones, premios: Ecológico, Punto Verde, Nutriscore

Tiendas: Carrefour

Países de venta: España

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Salud

Ingredientes

59 ingredientes

Mezcla de hortalizas en proporción variable 39% (escarola rizada, achicoria roja y canónigos), salsa vinagreta balsámica 28% (Agua, vinagre balsámico de Módena (23%) (vinagre de vino (contiene sulfitos), mosto concentrado de uva, colorante: (caramelo natural)), jarabe de azúcares (sacarosa, dextrosa y agua), azúcar caramelizado, aceite de oliva virgen extra (2,3%), sal, conservador: sorbato potásico, estabilizante: goma xantana, mezcla de quesos fundido y queso cheddar 11% (queso fundido [queso (52%), mantequilla, almidón, proteína de la leche, gelatina, sales de fundido citratos de sodio, fosfatos de sodio, polifosfatos), sal estabilizante: carragenanos), conservador (sorbato potásico)). Puede contener trazas de lisozima de huevo], queso cheddar [leche pasteurizada de vaca, fermentos lácticos (leche), cuajo, sal y colorante: (carotenos)]), picatostes 10% (harina de trigo (contiene gluten), aceite de girasol, sal y levadura), bacon cocido 7% (panceta de cerdo, sal proteína de cerdo, aroma de humo, aroma natural y antioxidante: (ácido ascórbico)) y cebolla frita 5% (cebolla, aceite de palma, harina de trigo (contiene gluten) y sal).

Alérgenos: Leche, Mostaza, Dióxido de azufre y sulfitos, Cereales-que-contengan-gluten-y-productos-derivados, Huevos-y-productos-a-base-de-huevo

Trazas: Huevos, Pescado, Gluten, Leche, Mostaza, Frutos de cáscara, Granos de sésamo, Soja

Procesamiento de alimentos

Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

Aditivo: E150 - Caramelo

Aditivo: E407 - Carragenatos

Aditivo: E415 - Goma xantana

Aditivo: E428 - Gelatina

Aditivo: E452 - Polifosfatos

Ingrediente: Colorante

Ingrediente: Dextrosa

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Glucosa

Ingrediente: Proteína de leche
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

Alimentos no procesados o mínimamente procesados

Ingredientes culinarios procesados

Alimentos procesados

Alimentos ultraprocesados

La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

→ Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

E150 - Caramelo

E202 - Sorbato potásico

Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]
Fuente: Wikipedia

E331 - Citratos de sodio

Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
Fuente: Wikipedia (Inglés)

E407 - Carragenatos

Carragenano: Carragenano, carragenina o más propiamente los carragenanos -dado que es una mezcla de varios derivados de la galactosa-, se encuentra rellenando los huecos en la estructura de celulosa de las paredes celulares de algunas algas de varias familias de Rhodophyceae -algas rojas-. Chondrus crispus, el alga tradicional productora de carragenano, conocida como "musgo irlandés", es de pequeño tamaño, y vive en aguas frías, estando distribuida en las costas del Atlántico Norte. Estas algas se han utilizado de forma tradicional en Irlanda desde hace al menos 600 años para fabricar postres lácteos, simplemente haciéndolas hervir en leche para que se liberen los carragenanos. En el siglo XVIII, los irlandeses emigrados a EE. UU. encontraron algas semejantes que también podían utilizarse para las mismas aplicaciones. El nombre de carragenano procede supuestamente del lugar de Carrageen -Carragheen o Carrigeen-,[1] en el condado de Waterford, en Irlanda. Sin embargo, probablemente el nombre del lugar proceda a su vez de una expresión gaélica antigua para designar el alga, "cosáinín carraige". El nombre de "furcelerano" se utilizó antiguamente para el carragenano obtenido de Furcellaria, pero actualmente está en desuso, al ser el mismo producto. El carragenano se obtuvo por primera vez en forma pura en 1844, mediante extracción en medio alcalino y precipitación con alcohol, sistema que, entre otros, aún se utiliza. En la década de 1930 comenzó su producción industrial en Estados Unidos, que se expandió durante la Segunda Guerra Mundial, al no disponer de suministro de agar de Japón. En la Unión Europea le corresponde el código de aditivo alimentario E-407.
Fuente: Wikipedia

E415 - Goma xantana

Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.
Fuente: Wikipedia

E428 - Gelatina

E452 - Polifosfatos

Análisis de los ingredientes

Aceite de palma

Ingredientes que contienen aceite de palma: Aceite de palma

No vegano
Ingredientes no veganos: Queso fundido, Cheddar, Queso fundido, Queso, Mantequilla, Proteína de leche, E428, Cheddar, Leche de vaca pasteurizada, Panceta, Panceta de cerdo
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No vegetariano
Ingredientes no vegetarianos: E428, Panceta, Panceta de cerdo
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: hortalizas en proporción variable 39% (escarola rizada, achicoria roja y canónigos), salsa vinagreta balsámica 28%, Agua, vinagre balsámico de Módena 23% (vinagre de vino, mosto concentrado de uva, colorante ()), jarabe de azúcares (sacarosa, dextrosa, agua), azúcar caramelizado, aceite de oliva virgen extra 2.3%, sal, conservador (sorbato potásico), estabilizante (goma xantana), quesos fundido, queso cheddar 11% (queso fundido, queso 52%, mantequilla, almidón, proteína de la leche, gelatina, sales de fundido (citratos de sodio), fosfatos de sodio, polifosfatos), sal estabilizante (carragenanos), conservador (sorbato potásico), Puede contener trazas de lisozima de huevo, queso cheddar (leche pasteurizada de vaca, fermentos lácticos, cuajo, sal, colorante ()), picatostes 10% (harina de trigo, aceite de girasol, sal, levadura), bacon 7% (panceta de cerdo, sal proteína de cerdo, aroma de humo, aroma natural, antioxidante ()), cebolla 5% (cebolla, aceite de palma, harina de trigo, sal)
hortalizas en proporción variable -> en:vegetables-in-variable-proportion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 39

escarola rizada -> en:curly-endive - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20012

achicoria roja y canónigos -> es:achicoria-roja-y-canonigos

salsa vinagreta balsámica -> es:salsa-vinagreta-balsamica - percent: 28

Agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

vinagre balsámico de Módena -> en:balsamic-vinegar-of-modena - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11091 - percent: 23

vinagre de vino -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018

mosto concentrado de uva -> en:concentrated-grape-must - vegan: yes - vegetarian: yes

colorante -> en:colour

jarabe de azúcares -> en:sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes

sacarosa -> en:sucrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

dextrosa -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

azúcar caramelizado -> en:caramelised-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

aceite de oliva virgen extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270 - percent: 2.3

sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

conservador -> en:preservative

sorbato potásico -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

estabilizante -> en:stabiliser

goma xantana -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

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queso fundido -> en:melted-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999

queso -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 52

mantequilla -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400

almidón -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

proteína de la leche -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes

gelatina -> en:e428 - vegan: no - vegetarian: no

sales de fundido -> en:emulsifying-salts

citratos de sodio -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes

fosfatos de sodio -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes

polifosfatos -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes

sal estabilizante -> es:sal-estabilizante

carragenanos -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes

conservador -> en:preservative

sorbato potásico -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

Puede contener trazas de lisozima de huevo -> es:puede-contener-trazas-de-lisozima-de-huevo

queso cheddar -> en:cheddar - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12726

leche pasteurizada de vaca -> en:pasteurised-cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051

fermentos lácticos -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes

cuajo -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe

sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

colorante -> en:colour

picatostes -> es:picatostes - percent: 10

harina de trigo -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

aceite de girasol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

levadura -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes

bacon -> en:bacon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28858 - percent: 7

panceta de cerdo -> en:pork-breast - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205

sal proteína de cerdo -> es:sal-proteina-de-cerdo

aroma de humo -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

aroma natural -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

antioxidante -> en:antioxidant

cebolla -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent: 5

cebolla -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034

aceite de palma -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129

harina de trigo -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

Nutrición

Calidad nutricional media
Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

Puntos positivos: 5

Proteínas: 3 / 5 (valor: 5.2, valor redondeado: 5.2)

Fibra: 1 / 5 (valor: 1.6, valor redondeado: 1.6)

Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 1 / 5 (valor: 56, valor redondeado: 56)

Puntos negativos: 10

Valor energético: 1 / 10 (valor: 658, valor redondeado: 658)

Azúcares: 1 / 10 (valor: 5.6, valor redondeado: 5.6)

Grasas saturadas: 3 / 10 (valor: 3.8, valor redondeado: 3.8)

Sodio: 5 / 10 (valor: 488, valor redondeado: 488)

Los puntos para las proteínas se cuentan porque los puntos negativos son inferiores a 11.

Valor nutricional: (10 - 5)

Nutri-Score:
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Valores nutricionales
- Grasas en cantidad moderada (8.6%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Grasas saturadas en cantidad moderada (3.8%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Azúcares en cantidad moderada (5.6%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
  
  Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
  
  Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sal en cantidad moderada (1.22%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
  
  Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
  
  La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
  
  Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
  
  Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
  
  Fuente: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Información nutricional

Información nutricional	Como se vende por 100 g / 100 ml	Comparado con: Ensaladas preparadas
Energía	658 kj (158 kcal)	+1 %
Grasas	8,6 g	-6 %
Grasas saturadas	3,8 g	+122 %
Hidratos de carbono	14 g	+30 %
Azúcares	5,6 g	+76 %
Fibra alimentaria	1,6 g	-18 %
Proteínas	5,2 g	+3 %
Sal	1,22 g	+36 %
Frutas‚ verduras y nueces	56 %	+80 %
Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes)	50,425 %

Medioambiente

El Eco-Score no pudo ser calculado - Impacto medioambiental desconocido

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Envase

Envases de impacto medio

Partes que componen el envase

(Plástico)

Materiales del envase

Material	%	Peso del envase	Peso del envase por 100 g del producto
Plástico

Transporte

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Especies amenazadas

Contiene aceite de palma
Impulsa la deforestación y amenaza a especies como el orangután

Los bosques tropicales de Asia, África y América Latina se destruyen para crear y ampliar las plantaciones de palma aceitera. La deforestación contribuye al cambio climático y pone en peligro a especies como el orangután, el elefante pigmeo y el rinoceronte de Sumatra.

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Fuentes de datos

Producto añadido el 29 de junio de 2019, 12:49:44 CEST por elcoco
Última edición de la página del producto 27 de julio de 2023, 23:59:54 CEST por spotter.
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