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Ensalada césar - Carrefour - 215 g

Ensalada césar - Carrefour - 215 g

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Código de barras: 8431876251166 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 215 g

Marcas: Carrefour, Bon appetit

Categorías: Alimentos y bebidas de origen vegetal, Alimentos de origen vegetal, Frutas y verduras y sus productos, Comidas preparadas, Ensaladas preparadas, Ensalada césar, en:salads

Etiquetas, certificaciones, premios: Ecológico, Punto Verde

Tiendas: Carrefour

Países de venta: España

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    59 ingredientes


    Hortalizas en proporción variable (36%): escarola rizada, radicchio, canónigos. Salsa césar (28%): Aceite vegetal*, agua, queso curado en polvo (queso, sal de fundido: fosfatos de sodio), vinagre, azúcar, yema de huevo, sal, cebolla deshidratada, ajo, anchoas, mostaza, perejil, aroma (contiene derivado/s de la leche), zumo de limón concentrado, acidulante: ácido láctico, estabilizante: goma xantana. *Aceite girasol: AG, aceite de soja: AS o aceite de nabina AN (Ver siglas junto al lote). Queso gouda y cheddar (14%): Queso gouda: (Leche pasteurizada de vaca, sal, fermentos lácticos, coagulante de leche microbiano, antiaglomerate: almidón de patata), Queso cheddar(Leche pasterurzada de vaca, sal, fermentos lácticos, coagulante de leche microbiano, colorante (beta-caroteno de Blakeslea trispora), antiaglomerante: almidón de patata). Fiambre de pechuga de pollo (12%): pechuga de pollo, dextrosa, sal, almidón de tapioca, jarabe de glucosa, D-xilosa. Picatostes (10%): harina de trigo, aceite de girasol, sal, levadura.
    Alérgenos: Huevos, Gluten, Leche, Mostaza, Anchoas
    Trazas: Frutos de cáscara, Cacahuetes

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados


    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E160a - Alfa-caroteno
    • Aditivo: E415 - Goma xantana
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Dextrosa
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosa
    • Ingrediente: Jarabe de glucosa

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E160a - Alfa-caroteno


    Caroteno: Generalmente se conoce como caroteno -de zanahoria carota y -eno- al compuesto químico de la familia de los terpenos llamado β-caroteno -léase beta-caroteno-. Éste es el carotenoide más abundante en la naturaleza y el más importante para la dieta humana, por lo que da nombre a todo un grupo de compuestos bioquímicos. Su estructura fue determinada en el año de 1930 por Paul Karrer, trabajo que le valió el Premio Nobel de Química. Éste describió por primera vez en la historia la estructura de una vitamina o pro-vitamina. El espectro de absorción del β-caroteno muestra dos picos de absorbancia entre los 400 nm y 500 nm, correspondientes al color azul y verde, por lo que la luz roja-anaranjada-amarilla que refleja le proporciona su color característico. Al ingerir el β -caroteno de origen natural, es transformado a vitamina A en la mucosa del intestino delgado, y ésta es almacenada principalmente en el hígado en forma de éster de retinol. El β -caroteno también puede ser absorbido y almacenado en el tejido graso sin ser modificado, produciendo una coloración ligeramente amarilla o anaranjada en las palmas de las manos y las plantas de los pies, siendo esta la razón por la cual el exceso en el consumo de esta vitamina es la causa más común de pseudoictericia que es una pigmentación amarillenta cutánea ajena a la retención biliar. Se ha realizado diversos estudios científicos para determinar el efecto de este compuesto en la salud. Los resultados han mostrado que funciona como un antioxidante liposoluble, además de que puede reducir las probabilidades de ataques cardíacos y aumenta la eficiencia del sistema inmunitario.[1]​ En la farmacopea de numerosos países se utiliza como protector de la radiación ultravioleta consumiéndose vía oral. Esto se debe a que, por medio de diversos estudios se ha demostrado que puede reducir la probabilidad de contraer algunos tipos de cáncer de piel. Sin embargo, para algunos autores, el caroteno sintético puede aumentar la probabilidad de cáncer de pulmón en personas fumadoras. Se encuentra incluido dentro del grupo D02 del código internacional ATC, concretamente con el código D02BB01.[2]​ La dosis diaria recomendada es de 0‚1 g.[cita requerida]El β -caroteno es el que le proporciona el característico color amarillo a algunos derivados lácteos tales como la mantequilla y algunos quesos. En efecto, la leche de vaca es de color blanco con un ligero tinte amarillento producto del mismo, al igual que su crema o porción lipídica -motivo por el cual se le conoce como color crema al color amarillo muy pálido-.
    Fuente: Wikipedia
  • E270 - Ácido láctico


    Ácido láctico: El ácido láctico, o su forma ionizada, el lactato -del lat. lac, lactis, leche-, también conocido por su nomenclatura oficial ácido 2-hidroxi-propanoico o ácido α-hidroxi-propanoico, es un compuesto químico que desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación láctica. Es un ácido carboxílico, con un grupo hidroxilo en el carbono adyacente al grupo carboxilo, lo que lo convierte en un ácido α-hidroxílico -AHA- de fórmula H3C-CH-OH--COOH -C3H6O3-. En solución puede perder el hidrógeno unido al grupo carboxilo y convertirse en el anión lactato. El ácido láctico es quiral, por lo que se pueden encontrar dos enantiómeros -isómeros ópticos-. Uno es el dextrógiro ácido D--+--láctico o d-ácido láctico -en este caso, el ácido -R--láctico-; el otro es el levógiro ácido L-----láctico o ℓ-ácido láctico -en este caso, ácido -S--láctico-, que es el que tiene importancia biológica. La mezcla racémica -cantidades idénticas de estos isómeros- se llama d,ℓ-ácido láctico.
    Fuente: Wikipedia
  • E415 - Goma xantana


    Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    No vegano


    Ingredientes no veganos: Queso curado, Queso, Yema de huevo, Anchoa, Queso gouda, Leche de vaca pasteurizada, Cheddar, Pechuga de pollo

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    No vegetariano


    Ingredientes no vegetarianos: Anchoa, Pechuga de pollo

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    : Hortalizas en proporción variable 36% (escarola rizada), radicchio, canónigos, Salsa césar 28% (Aceite vegetal), agua, queso curado (queso, sal de fundido (fosfatos de sodio)), vinagre, azúcar, yema de huevo, sal, cebolla deshidratada, ajo, anchoas, mostaza, perejil, aroma (contiene derivado, s de la leche), zumo de limón concentrado, acidulante (ácido láctico), estabilizante (goma xantana, Aceite girasol), AG, aceite de soja, Queso gouda (Leche pasteurizada de vaca), sal, fermentos lácticos, coagulante de leche microbiano, antiaglomerate (almidón de patata), Queso cheddar (Leche pasterurzada de vaca, sal, fermentos lácticos, coagulante de leche microbiano, colorante (beta-caroteno de Blakeslea trispora), antiaglomerante (almidón de patata)), Fiambre de pechuga de pollo 12% (pechuga de pollo), dextrosa, sal, almidón de tapioca, jarabe de glucosa, D-xilosa, Picatostes 10% (harina de trigo), aceite de girasol, sal, levadura
    1. Hortalizas en proporción variable -> en:vegetables-in-variable-proportion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 36
      1. escarola rizada -> en:curly-endive - vegan: yes - vegetarian: yes
    2. radicchio -> en:radicchio - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. canónigos -> en:corn-salad - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. Salsa césar -> es:salsa-cesar - percent: 28
      1. Aceite vegetal -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
    5. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. queso curado -> en:cured-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe
      1. queso -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe
      2. sal de fundido -> en:emulsifying-salts
        1. fosfatos de sodio -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. vinagre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. yema de huevo -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes
    10. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. cebolla deshidratada -> en:dehydrated-onion - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. ajo -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. anchoas -> en:anchovy - vegan: no - vegetarian: no
    14. mostaza -> en:mustard
    15. perejil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      1. contiene derivado -> es:contiene-derivado
      2. s de la leche -> es:s-de-la-leche
    17. zumo de limón concentrado -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. acidulante -> en:acid
      1. ácido láctico -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. estabilizante -> en:stabiliser
      1. goma xantana -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Aceite girasol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
    20. AG -> es:ag
    21. aceite de soja -> en:soya-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
    22. Queso gouda -> en:gouda - vegan: no - vegetarian: maybe
      1. Leche pasteurizada de vaca -> en:pasteurised-cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes
    23. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    24. fermentos lácticos -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes
    25. coagulante de leche microbiano -> en:microbial-coagulating-enzyme - vegan: yes - vegetarian: yes
    26. antiaglomerate -> es:antiaglomerate
      1. almidón de patata -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    27. Queso cheddar -> en:cheddar - vegan: no - vegetarian: maybe
      1. Leche pasterurzada de vaca -> es:leche-pasterurzada-de-vaca
      2. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. fermentos lácticos -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes
      4. coagulante de leche microbiano -> en:microbial-coagulating-enzyme - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. colorante -> en:colour
        1. beta-caroteno de Blakeslea trispora -> en:e160aiii - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
      6. antiaglomerante -> en:anti-caking-agent
        1. almidón de patata -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    28. Fiambre de pechuga de pollo -> es:fiambre-de-pechuga-de-pollo - percent: 12
      1. pechuga de pollo -> en:chicken-breast - vegan: no - vegetarian: no
    29. dextrosa -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes
    30. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    31. almidón de tapioca -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes
    32. jarabe de glucosa -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
    33. D-xilosa -> es:d-xilosa
    34. Picatostes -> es:picatostes - percent: 10
      1. harina de trigo -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
    35. aceite de girasol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
    36. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    37. levadura -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrición

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    Calidad nutricional media


    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 4

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 9, valor redondeado: 9)
    • Fibra: 3 / 5 (valor: 3.2, valor redondeado: 3.2)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 1 / 5 (valor: 46, valor redondeado: 46)

    Puntos negativos: 11

    • Valor energético: 2 / 10 (valor: 1004, valor redondeado: 1004)
    • Azúcares: 0 / 10 (valor: 3.2, valor redondeado: 3.2)
    • Grasas saturadas: 5 / 10 (valor: 5.3, valor redondeado: 5.3)
    • Sodio: 4 / 10 (valor: 440, valor redondeado: 440)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: (11 - 4)

    Nutri-Score:

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    Valores nutricionales


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      Azúcares en cantidad baja (3.2%)


      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

      Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
      • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
      • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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      Sal en cantidad moderada (1.1%)


      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
      • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
      • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

      Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
      • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
      • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional


    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml
    Comparado con: Ensalada césar
    Energía 1004 kj
    (242 kcal)
    +38 %
    Grasas 20 g +80 %
    Grasas saturadas 5,3 g +56 %
    Hidratos de carbono 5 g -47 %
    Azúcares 3,2 g +41 %
    Fibra alimentaria 3,2 g
    Proteínas 9 g +15 %
    Sal 1,1 g +11 %
    Frutas‚ verduras y nueces 46 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 84 %

Medioambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

Fuentes de datos

Producto añadido el por elcoco
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La página de este producto también ha sido editada por belenvl, ecoscore-impact-estimator, elcoco.850a85d7fc04beca9a44797de90e1618, kiliweb, openfoodfacts-contributors, rmcramiro, roboto-app, segundo, spotter, teolemon, thaialagata, yuka.AK5INfOsMuwZGPGN4Kco8hWbD_f5GqEFNGICoQ, yuka.AKJpOviwFcEMMdzb7549hRaSC-3NLuV1AmJdow, yuka.UW9jNFBKWW91TmNFby9kbTRnbmt3KzF2NEp5NVFXZm5FL2NNSWc9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlm4YCMX1jGr5Og76hU-U7_2JFMXRUcNsuq2hOKs.

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