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Napolitanas rellenas de crema al cacao - Carrefour - 320 g

Napolitanas rellenas de crema al cacao - Carrefour - 320 g

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Código de barras: 8431876123517 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 320 g

Marcas: Carrefour

Categorías: en:Biscuits et gâteaux, en:Pâtisseries

Etiquetas, certificaciones, premios: Nutriscore

Tiendas: Carrefour

Países de venta: España, en:Francia

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Salud

Ingredientes

72 ingredientes

Harina De Trigo, Relleno De Crema Al Cacao 28% [Azúcar, Grasa De Palma*, Agua, Cacao Magro En Polvo 11% (3% En El Conjunto Del Producto), Dextrosa, Almidón Modificado De Maíz, Maltodextrina, Humectante: Glicerina, Leche Desnatada En Polvo, Estabilizantes: Celulosa , Carboximetilcelulosa Sódica, Sal, Conservador: Sorbato Potásico, Emulgente: Lecitinas De Soja, Aroma, Colorante: Carbonato De Calcio, Acidulante: Ácido Láctico, Espesante: Goma Xantana], Margarina [Grasa De Palma, Aceites Vegetales (Girasol, Soja) En Proporción Variable, Agua, Emulgente: Monoglicéridos , Diglicéridos De Ácidos Grasos, Sal, Aromas, Acidulante: Ácido Cítrico, Colorante: Carotenos], Grasa De Palma, Azúcar, Jarabe De Glucosa , Fructosa, Clara De Huevo, Grasa De Cerdo, Levadura, fibras De Avena, Huevo, Proteínas De La Leche, Aceites Vegetales (Girasol, Soja) En Proporción Variable, Sal, Emulgente: Monoglicéridos , Diglicéridos De Ácidos Grasos, Estabilizante: Goma Guar, Aromas, Conservador: Sorbato Potásico, Gluten De Trigo, Agente De Tratamiento De La Harina: Ácido Ascórbico, Colorante: Carotenos

Alérgenos: Huevos, Gluten, Leche, Frutos de cáscara, Granos de sésamo, Soja

Trazas: en:en-en-en-en-nuts-en-sesame-seeds

Procesamiento de alimentos

Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

Aditivo: E14XX - Almidón modificado

Aditivo: E170 - Carbonatos de calcio

Aditivo: E322 - Lecitinas

Aditivo: E412 - Goma guar

Aditivo: E415 - Goma xantana

Aditivo: E422 - Glicerol

Aditivo: E460 - Celulosas

Aditivo: E466 - Carboximetilcelulosa sódica

Ingrediente: Colorante

Ingrediente: Dextrosa

Ingrediente: Emulgente

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Glucosa

Ingrediente: Jarabe de glucosa

Ingrediente: Gluten

Ingrediente: Humectante

Ingrediente: Maltodextrinas

Ingrediente: Proteína de leche

Ingrediente: Espesante
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

Alimentos no procesados o mínimamente procesados

Ingredientes culinarios procesados

Alimentos procesados

Alimentos ultraprocesados

La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

→ Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

E14XX - Almidón modificado

E170 - Carbonatos de calcio

Carbonato de calcio: El carbonato de calcio es un compuesto químico, de fórmula CaCO3. Se trata de un compuesto ternario, que entra en la categoría de las oxosales. Es una sustancia muy abundante en la naturaleza, formando rocas, como componente principal, en todas partes del mundo y es el principal componente de conchas y esqueletos de muchos organismos -p.ej. moluscos, corales- o de las cáscaras de huevo. Es la causa principal del agua dura. En medicina se utiliza habitualmente como suplemento de calcio, como antiácido y agente absorbente. Es fundamental en la producción de vidrio y cemento, entre otros productos.
Fuente: Wikipedia

E170i - Carbonato de calcio

E202 - Sorbato potásico

Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]
Fuente: Wikipedia

E270 - Ácido láctico

Ácido láctico: El ácido láctico, o su forma ionizada, el lactato -del lat. lac, lactis, leche-, también conocido por su nomenclatura oficial ácido 2-hidroxi-propanoico o ácido α-hidroxi-propanoico, es un compuesto químico que desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación láctica. Es un ácido carboxílico, con un grupo hidroxilo en el carbono adyacente al grupo carboxilo, lo que lo convierte en un ácido α-hidroxílico -AHA- de fórmula H3C-CH-OH--COOH -C3H6O3-. En solución puede perder el hidrógeno unido al grupo carboxilo y convertirse en el anión lactato. El ácido láctico es quiral, por lo que se pueden encontrar dos enantiómeros -isómeros ópticos-. Uno es el dextrógiro ácido D--+--láctico o d-ácido láctico -en este caso, el ácido -R--láctico-; el otro es el levógiro ácido L-----láctico o ℓ-ácido láctico -en este caso, ácido -S--láctico-, que es el que tiene importancia biológica. La mezcla racémica -cantidades idénticas de estos isómeros- se llama d,ℓ-ácido láctico.
Fuente: Wikipedia

E300 - Ácido ascórbico

E322 - Lecitinas

Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1] En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2] Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3] además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
Fuente: Wikipedia

E330 - Ácido cítrico

Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2] presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3] Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]
Fuente: Wikipedia

E412 - Goma guar

Goma guar: La goma guar, también llamado guaran es el polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas. En India esta planta se ha utilizado en la dieta humana durante cientos de años. La molécula de guar es un polímero lineal con peso molecular aproximado de 220‚000 daltons. El polisacárido de la goma guar es soluble en agua. Se usa principalmente en la industria alimentaria, en zumos o jugos , helados, salsas, comida para mascotas, panificación. La harina obtenida del grano de Cyamopsis tetragonoloba se usa como agente espesante.
Fuente: Wikipedia

E415 - Goma xantana

Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.
Fuente: Wikipedia

E422 - Glicerol

Glicerol: El propan 1‚2,3-triol, glicerol o glicerina -C3H8O3- -del griego glykos, dulce- es un alcohol con tres grupos hidroxilos -–OH-. Se trata de uno de los principales productos de la degradación digestiva de los lípidos, paso previo para el ciclo de Krebs y también aparece como un producto intermedio de la fermentación alcohólica. Además junto con los ácidos grasos, es uno de los componentes de lípidos como los triglicéridos y los fosfolípidos. Se presenta en forma de líquido a una temperatura ambiental de 25 ° C y es higroscópico e incoloro. Posee un coeficiente de viscosidad alto y tiene un sabor dulce como otros polialcoholes.
Fuente: Wikipedia

E460 - Celulosas

Celulosa: La celulosa es un biopolímero compuesto exclusivamente de moléculas de β-glucosa[1] -desde cientos hasta varios miles de unidades-, pues es un homopolisacárido. La celulosa es la biomolécula orgánica más abundante ya que forma la mayor parte de la biomasa terrestre. Igualmente la pueden producir algunos seres vivos que pertenezcan al reino protista
Fuente: Wikipedia

E466 - Carboximetilcelulosa sódica

Carboximetilcelulosa: La carboximetilcelulosa -CMC- o carmelosa es un compuesto orgánico, derivado de la celulosa, compuesto por grupos carboximetil, enlazados a algunos grupos hidroxilo, presente en polímeros de la glucopiranosa. A menudo se utiliza como sal, es decir, como carboximetilcelulosa de sodio, también llamada carmelosa sódica, que se utiliza como medicamento para el alivio de los síntomas de la irritación y la sequedad ocular.[2]
Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

Aceite de palma

Ingredientes que contienen aceite de palma: Grasa de palma, Grasa de palma, Grasa de palma

No vegano
Ingredientes no veganos: Leche desnatada en polvo, Clara de huevo, Grasa de cerdo, Huevo, Proteína de leche
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No vegetariano
Ingredientes no vegetarianos: Grasa de cerdo
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es: Harina De Trigo, Relleno De Crema Al Cacao 28% (Azúcar, Grasa De Palma, Agua, Cacao Magro En Polvo 11% (En El Conjunto Del Producto 3%), Dextrosa, Almidón Modificado De Maíz, Maltodextrina, Humectante (Glicerina), Leche Desnatada En Polvo, Estabilizantes (Celulosa), Carboximetilcelulosa Sódica, Sal, Conservador (Sorbato Potásico), Emulgente (Lecitinas De Soja), Aroma, Colorante (Carbonato De Calcio), Acidulante (Ácido Láctico), Espesante (Goma Xantana)), Margarina (Grasa De Palma, Aceites Vegetales (Girasol, Soja), En Proporción Variable, Agua, Emulgente (Monoglicéridos), Diglicéridos De Ácidos Grasos, Sal, Aromas, Acidulante (Ácido Cítrico), Colorante (Carotenos)), Grasa De Palma, Azúcar, Jarabe De Glucosa, Fructosa, Clara De Huevo, Grasa De Cerdo, Levadura, fibras De Avena, Huevo, Proteínas De La Leche, Aceites Vegetales (Girasol, Soja), En Proporción Variable, Sal, Emulgente (Monoglicéridos), Diglicéridos De Ácidos Grasos, Estabilizante (Goma Guar), Aromas, Conservador (Sorbato Potásico), Gluten De Trigo, Agente De Tratamiento De La Harina (Ácido Ascórbico), Colorante (Carotenos)
Harina De Trigo -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

Relleno De Crema Al Cacao -> es:relleno-de-crema-al-cacao - percent: 28

Azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

Grasa De Palma -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129

Agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

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En El Conjunto Del Producto -> es:en-el-conjunto-del-producto - percent: 3

Dextrosa -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

Almidón Modificado De Maíz -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510

Maltodextrina -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes

Humectante -> en:humectant

Glicerina -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Leche Desnatada En Polvo -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054

Estabilizantes -> en:stabiliser

Celulosa -> en:e460 - vegan: yes - vegetarian: yes

Carboximetilcelulosa Sódica -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes

Sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

Conservador -> en:preservative

Sorbato Potásico -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

Emulgente -> en:emulsifier

Lecitinas De Soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200

Aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Colorante -> en:colour

Carbonato De Calcio -> en:e170i - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Acidulante -> en:acid

Ácido Láctico -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes

Espesante -> en:thickener

Goma Xantana -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

Margarina -> en:margarine

Grasa De Palma -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129

Aceites Vegetales -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe

Girasol -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes

Soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes

En Proporción Variable -> es:en-proporcion-variable

Agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

Emulgente -> en:emulsifier

Monoglicéridos -> es:monogliceridos

Diglicéridos De Ácidos Grasos -> es:digliceridos-de-acidos-grasos

Sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

Aromas -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Acidulante -> en:acid

Ácido Cítrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

Colorante -> en:colour

Carotenos -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

Grasa De Palma -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129

Azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

Jarabe De Glucosa -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

Fructosa -> en:fructose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077

Clara De Huevo -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001

Grasa De Cerdo -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530

Levadura -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11009

fibras De Avena -> en:oat-fibre - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9310

Huevo -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000

Proteínas De La Leche -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes

Aceites Vegetales -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe

Girasol -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes

Soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes

En Proporción Variable -> es:en-proporcion-variable

Sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

Emulgente -> en:emulsifier

Monoglicéridos -> es:monogliceridos

Diglicéridos De Ácidos Grasos -> es:digliceridos-de-acidos-grasos

Estabilizante -> en:stabiliser

Goma Guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes

Aromas -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Conservador -> en:preservative

Sorbato Potásico -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

Gluten De Trigo -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes

Agente De Tratamiento De La Harina -> en:flour-treatment-agent

Ácido Ascórbico -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes

Colorante -> en:colour

Carotenos -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

Nutrición

Calidad nutricional baja
Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

Puntos positivos: 4

Proteínas: 3 / 5 (valor: 5.4, valor redondeado: 5.4)

Fibra: 4 / 5 (valor: 4.2, valor redondeado: 4.2)

Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

Puntos negativos: 21

Valor energético: 5 / 10 (valor: 1812, valor redondeado: 1812)

Azúcares: 4 / 10 (valor: 19, valor redondeado: 19)

Grasas saturadas: 10 / 10 (valor: 12, valor redondeado: 12)

Sodio: 2 / 10 (valor: 196, valor redondeado: 196)

Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

Valor nutricional: (21 - 4)

Nutri-Score:
→ Aprende más sobre el Nutri-Score

Valores nutricionales
- Grasas en cantidad elevada (24%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Grasas saturadas en cantidad elevada (12%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Azúcares en cantidad elevada (19%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
  
  Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
  
  Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sal en cantidad moderada (0.49%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
  
  Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
  
  La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
  
  Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
  
  Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
  
  Fuente: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Información nutricional

Información nutricional	Como se vende por 100 g / 100 ml	Comparado con: en:patisseries
Energía	1812 kj (434 kcal)	+8 %
Grasas	24 g	+22 %
Grasas saturadas	12 g	+1 %
Hidratos de carbono	47 g	-4 %
Azúcares	19 g	-26 %
Fibra alimentaria	4,2 g
Proteínas	5,4 g	+8 %
Sal	0,49 g	+2 %
Frutas‚ verduras y nueces	0 %
Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes)	0 %

Medioambiente

El Eco-Score no pudo ser calculado - Impacto medioambiental desconocido

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Envase

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Transporte

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Especies amenazadas

Contiene aceite de palma
Impulsa la deforestación y amenaza a especies como el orangután

Los bosques tropicales de Asia, África y América Latina se destruyen para crear y ampliar las plantaciones de palma aceitera. La deforestación contribuye al cambio climático y pone en peligro a especies como el orangután, el elefante pigmeo y el rinoceronte de Sumatra.

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Fuentes de datos

Producto añadido el 28 de agosto de 2018, 14:48:14 CEST por kiliweb
Última edición de la página del producto 18 de marzo de 2024, 7:02:37 CET por grumpf.
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