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Pizza jamón y queso - Carrefour - 100 g
Pizza jamón y queso - Carrefour - 100 g
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Código de barras: 8431876013481 (EAN / EAN-13)
Cantidad: 100 g
Marcas: Carrefour
Categorías: Productos a base de carne, Comidas preparadas, Pizzas - empanadas y quiches, Comidas con carne, Pizzas, Comidas con cerdo, Pizza con jamón y queso
Tiendas: Carrefour
Países de venta: España
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Salud
Ingredientes
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42 ingredientes
Base Con Salsa De Tomate (57,9%): Harina De Trigo, Agua, Salsa De Tomate [Tomate (11,5%), Agua, Aceite De Oliva, Sal, Azúcar , Especias], Aceite De Girasol, Sal, Azúcar, Levadura, Gasificantes (Difosfato Disódico , Carbonato Ácido De Sodio) , Almidón De Trigo, Guarnicion (42,1%): Queso Mozzarella (22%) [Leche De Vaca Pasteurizada, Sal, Fermentos, Cuajo , Antioxidante (Ácido Cítrico)], Jamón Cocido Extra (20%) [Jamón De Cerdo, Agua, Gelificante (Carragenano), Azúcar, Estabilizante (Trifosfato De Pentasodio), Sal, Antioxidantes (Citrato Trisódico , Eritorbato Sódico) , Conservadores (Nitrito Sódico , Acetato De Sodio)] , EspeciasAlérgenos: Huevos, Pescado, Gluten, Leche, Soja, Dióxido de azufre y sulfitos
Procesamiento de alimentos
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Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:
- Aditivo: E407 - Carragenatos
- Aditivo: E450 - Difosfatos
- Aditivo: E451 - Tripolifosfatos
- Ingrediente: Gelificante
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:
- Alimentos no procesados o mínimamente procesados
- Ingredientes culinarios procesados
- Alimentos procesados
- Alimentos ultraprocesados
La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.
Aditivos
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E250 - Nitrito sódico
Nitrito de sodio: El nitrito de sodio es una sal sódica de la familia de los nitritos de fórmula: NaNO2. Uno de los usos más comunes es en la industria alimentaria, concretamente en la cárnica en la que se emplea como conservante y fijador de color de carnes y sus derivados -fiambres y embutidos- donde aparece etiquetado con el código E 250. Su empleo como aditivo alimentario se regula debido a la capacidad que posee de generar nitrosaminas en los alimentos, un agente cancerígeno.[2]Fuente: Wikipedia
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E262 - Acetatos de sodio
Acetato de sodio: El acetato de sodio, o acetato sódico, también llamado etanoato de sodio,[1] es la sal de sodio del ácido acético. Es un producto químico económico producido en cantidades industriales para una amplia gama de usos.Fuente: Wikipedia
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E262i - Acetato sódico
Acetato de sodio: El acetato de sodio, o acetato sódico, también llamado etanoato de sodio,[1] es la sal de sodio del ácido acético. Es un producto químico económico producido en cantidades industriales para una amplia gama de usos.Fuente: Wikipedia
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E316 - Eritorbato sódico
Eritorbato sódico: El eritorbato sódico, eritorbato de sodio o D-isoascorbato[2] -C6H7NaO6- es un aditivo alimentario usado principalmente en carne, pollo y refrescos. Químicamente, es la sal de sodio obtenida a partir del ácido eritórbico. Es utilizado en carne procesada, como los perritos calientes y las hamburguesas, con el fin de reducir la tasa de reducción de nitrato a óxido nítrico, lo que permite a la carne mantener su color rosado. Se encuentra relacionado a nivel estructural con la vitamina C, con la cual comparte su actividad antioxidante. También ayuda a mejorar la estabilidad del sabor y a prevenir la formación de nitrosaminas carcinógenas. Cuando se añade a los alimentos como aditivo, su número E de identificación es E316. Otras aplicaciones del eritorbato de sodio incluyen el desarrollo de químicos que pueden ser utilizados para reducir oxidación en general. Por ejemplo, esta sustancia se ha utilizado en el desarrollo de anti-oxidantes para metales[3] y se ha implementado en empaques activos.[4]Fuente: Wikipedia
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E330 - Ácido cítrico
Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2] presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3] Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]Fuente: Wikipedia
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E331 - Citratos de sodio
Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Fuente: Wikipedia (Inglés)
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E331iii - Citrato trisódico
Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Fuente: Wikipedia (Inglés)
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E407 - Carragenatos
Carragenano: Carragenano, carragenina o más propiamente los carragenanos -dado que es una mezcla de varios derivados de la galactosa-, se encuentra rellenando los huecos en la estructura de celulosa de las paredes celulares de algunas algas de varias familias de Rhodophyceae -algas rojas-. Chondrus crispus, el alga tradicional productora de carragenano, conocida como "musgo irlandés", es de pequeño tamaño, y vive en aguas frías, estando distribuida en las costas del Atlántico Norte. Estas algas se han utilizado de forma tradicional en Irlanda desde hace al menos 600 años para fabricar postres lácteos, simplemente haciéndolas hervir en leche para que se liberen los carragenanos. En el siglo XVIII, los irlandeses emigrados a EE. UU. encontraron algas semejantes que también podían utilizarse para las mismas aplicaciones. El nombre de carragenano procede supuestamente del lugar de Carrageen -Carragheen o Carrigeen-,[1] en el condado de Waterford, en Irlanda. Sin embargo, probablemente el nombre del lugar proceda a su vez de una expresión gaélica antigua para designar el alga, "cosáinín carraige". El nombre de "furcelerano" se utilizó antiguamente para el carragenano obtenido de Furcellaria, pero actualmente está en desuso, al ser el mismo producto. El carragenano se obtuvo por primera vez en forma pura en 1844, mediante extracción en medio alcalino y precipitación con alcohol, sistema que, entre otros, aún se utiliza. En la década de 1930 comenzó su producción industrial en Estados Unidos, que se expandió durante la Segunda Guerra Mundial, al no disponer de suministro de agar de Japón. En la Unión Europea le corresponde el código de aditivo alimentario E-407.Fuente: Wikipedia
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E451 - Tripolifosfatos
Tripolifosfato de sodio: El trifosfato de sodio -STP-, a veces STPP tripolifosfato de sodio o TPP, [2] es un compuesto inorgánico de fórmula Na5P3O10. Se trata de la sal de sodio del polifosfato penta-anión, que es la base conjugada del ácido trifosfórico. Se produce a gran escala como un componente de muchos productos domésticos e industriales, especialmente detergentes.Fuente: Wikipedia
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E451i - Trifosfato de pentasodio
Tripolifosfato de sodio: El trifosfato de sodio -STP-, a veces STPP tripolifosfato de sodio o TPP, [2] es un compuesto inorgánico de fórmula Na5P3O10. Se trata de la sal de sodio del polifosfato penta-anión, que es la base conjugada del ácido trifosfórico. Se produce a gran escala como un componente de muchos productos domésticos e industriales, especialmente detergentes.Fuente: Wikipedia
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E500 - Carbonatos de sodio
Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1] o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4] Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]Fuente: Wikipedia
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E500ii - Bicarbonato de sodio
Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1] o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4] Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]Fuente: Wikipedia
Análisis de los ingredientes
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Sin aceite de palma
No se han detectado ingredientes con aceite de palma
Ingredientes no reconocidos: Base-con-salsa-de-tomate, Guarnicion, Jamon-cocido-extraAlgunos ingredientes no han podido ser reconocidos.
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No vegano
Ingredientes no veganos: Mozzarella, Leche de vaca pasteurizada, JamónAlgunos ingredientes no han podido ser reconocidos.
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No vegetariano
Ingredientes no vegetarianos: JamónAlgunos ingredientes no han podido ser reconocidos.
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Detalles del análisis de los ingredientes
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: Base Con Salsa De Tomate 57.9% (Harina De Trigo), Agua, Salsa De Tomate (Tomate 11.5%, Agua, Aceite De Oliva, Sal, Azúcar, Especias), Aceite De Girasol, Sal, Azúcar, Levadura, Gasificantes (Difosfato Disódico, Carbonato Ácido De Sodio), Almidón De Trigo, Guarnicion 42.1% (Queso Mozzarella 22%, Leche De Vaca Pasteurizada), Sal, Fermentos, Cuajo, Antioxidante (Ácido Cítrico), Jamón Cocido Extra 20% (Jamón De Cerdo, Agua, Gelificante (Carragenano), Azúcar, Estabilizante (Trifosfato De Pentasodio), Sal, Antioxidantes (Citrato Trisódico, Eritorbato Sódico), Conservadores (Nitrito Sódico, Acetato De Sodio)), Especias- Base Con Salsa De Tomate -> es:base-con-salsa-de-tomate - percent: 57.9
- Harina De Trigo -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
- Agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
- Salsa De Tomate -> en:tomato-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- Tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 11.5
- Agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
- Aceite De Oliva -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
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- Azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
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- Sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- Azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
- Levadura -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
- Gasificantes -> en:raising-agent
- Difosfato Disódico -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes
- Carbonato Ácido De Sodio -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes
- Almidón De Trigo -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
- Guarnicion -> es:guarnicion - percent: 42.1
- Queso Mozzarella -> en:mozzarella - vegan: no - vegetarian: maybe - percent: 22
- Leche De Vaca Pasteurizada -> en:pasteurised-cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes
- Sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- Fermentos -> en:ferment - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- Cuajo -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- Antioxidante -> en:antioxidant
- Ácido Cítrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
- Jamón Cocido Extra -> es:jamon-cocido-extra - percent: 20
- Jamón De Cerdo -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no
- Agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
- Gelificante -> en:gelling-agent
- Carragenano -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
- Azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
- Estabilizante -> en:stabiliser
- Trifosfato De Pentasodio -> en:e451i - vegan: yes - vegetarian: yes
- Sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- Antioxidantes -> en:antioxidant
- Citrato Trisódico -> en:e331iii - vegan: yes - vegetarian: yes
- Eritorbato Sódico -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
- Conservadores -> en:preservative
- Nitrito Sódico -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
- Acetato De Sodio -> en:e262i - vegan: yes - vegetarian: yes
- Especias -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
Nutrición
-
Calidad nutricional baja
Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.
Puntos positivos: 1
- Proteínas: 5 / 5 (valor: 12, valor redondeado: 12)
- Fibra: 1 / 5 (valor: 1.4, valor redondeado: 1.4)
- Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
Puntos negativos: 12
- Valor energético: 2 / 10 (valor: 936, valor redondeado: 936)
- Azúcares: 0 / 10 (valor: 2.3, valor redondeado: 2.3)
- Grasas saturadas: 3 / 10 (valor: 3.8, valor redondeado: 3.8)
- Sodio: 7 / 10 (valor: 720, valor redondeado: 720)
Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.
Valor nutricional: (12 - 1)
Nutri-Score:
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Valores nutricionales
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Grasas en cantidad moderada (7.1%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada- Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
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Grasas saturadas en cantidad moderada (3.8%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada- Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
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Azúcares en cantidad baja (2.3%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas- Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
- Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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Sal en cantidad elevada (1.8%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
- Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
- La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.
Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados- Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
- Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
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Información nutricional
Información nutricional Como se vende
por 100 g / 100 mlComparado con: Pizza con jamón y queso Energía 936 kj
(223 kcal)-2 % Grasas 7,1 g -9 % Grasas saturadas 3,8 g +5 % Hidratos de carbono 26 g -5 % Azúcares 2,3 g +4 % Fibra alimentaria 1,4 g -1 % Proteínas 12 g +8 % Sal 1,8 g +16 % Frutas‚ verduras y nueces 0 % Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 11,5 %
Medioambiente
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Eco-Score D - Alto impacto ambiental
El Eco-Score es una puntuación experimental que resume el impacto ambiental de los productos alimentarios.→ El Eco-Score se desarrolló inicialmente para Francia y se está ampliando a otros países europeos. La fórmula Eco-Score está sujeta a cambios, ya que se mejora regularmente para hacerla más precisa y más adecuada para cada país.Análisis del ciclo de vida
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Media de impacto de los productos de la misma categoría: C (Score: 59/100)
Categoría: Pizza, ham and cheese
Categoría: Pizza, ham and cheese
- Puntuación ambiental PEF: 0.44 (cuanto menor sea la puntuación, menor será el impacto)
- incluido el impacto sobre el cambio climático: 3.08 kg CO2 eq / kg del producto
Etapa Impacto Agricultura Procesado Envase Transporte Distribución Consumo
Bonificaciones y penalizaciones
-
Falta información sobre los orígenes de los ingredientes
Penalización: -5
⚠️ Los orígenes de los ingredientes de este producto no están indicados.
Si están indicados en el embalaje, puedes modificar la hoja del producto y añadirlos.
Si tú eres el fabricante de este producto, puedes enviarnos la información con nuestra plataforma gratuita para fabricantes.
-
Falta información sobre el envase de este producto
Penalización: -15
⚠️ La información sobre el envase de este producto no está completa.⚠️ Para un cálculo más preciso de la puntuación ecológica, puede modificar la página del producto y añadirlas.
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Eco-puntuación para este producto
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Impacto de este producto: D (Score: 39/100)
Producto: Pizza jamón y queso - Carrefour - 100 g
Puntuación del análisis del ciclo de vida: 59
Suma de bonificaciones y penalizaciones: -20
Puntuación final: 39/100
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Huella de carbono
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Equivale a conducir 1.6 km en un coche de gasolina
308 g CO² por 100 g de producto
El dato de emisiones de carbono proviene de la base de datos Agribalyse de ADEME, para la categoría: Pizza, ham and cheese (Fuente: Base de datos ADEME Agribalyse)
Etapa Impacto Agricultura Procesado Envase Transporte Distribución Consumo
Envase
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Falta información sobre el envase de este producto
⚠️ La información sobre el envase de este producto no está completa.Haz una fotografía de la información de reciclaje Haz una fotografía de la información de reciclaje
Transporte
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Origen de los ingredientes
Falta información sobre los orígenes de los ingredientes
⚠️ Los orígenes de los ingredientes de este producto no están indicados.
Si están indicados en el embalaje, puedes modificar la hoja del producto y añadirlos.
Si tú eres el fabricante de este producto, puedes enviarnos la información con nuestra plataforma gratuita para fabricantes.Añade los orígenes de los ingredientes para este producto Añade los orígenes de los ingredientes para este producto
Fuentes de datos
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