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Longaniza de Aragón extra - Carnicas Gallego - 250 gr

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Longaniza de Aragón extra - Carnicas Gallego - 250 gr

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Código de barras: 8428511012527 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 250 gr

Envase: Plástico

Marcas: Carnicas Gallego

Categorías: Productos a base de carne, Carnes, Embutidos, Salchichas, Embutidos de España

Etiquetas, certificaciones, premios: Sin gluten

Origen de los ingredientes: España

Lugares de fabricación o de transformación: Villanueva de Gallego

Código de trazabilidad: ES 10.2380/Z CE

Países de venta: España

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    14 ingredientes

    CARNE DE CERDO (94),SAL, AZUCARES, ESPEcias, Lactosa, antioxidante e-301, E-331, conservadores E-252, E-250, colorantes e-120 TRIPA FINA DE CERDO CONSERVAR EN SITIO FRESCO Y SECO
    Alérgenos: Leche

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E120 - Cochinilla
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Lactosa

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E120 - Cochinilla

    Ácido carmínico: El ácido carmínico, E-120, C.I. 75470, Natural Red 004, es una sustancia química compleja utilizada como colorante rojo extraído de la cochinilla -Dactylopius coccus- u otros insectos. Se utiliza como colorante en cosméticos -pintalabios, etc.- y como E-120 en la industria alimenticia para dar un color rojo a los alimentos o a bebidas, aunque se sustituye cada vez más por colorantes sintéticos más baratos. Un sustituto ampliamente utilizado es el Ponceau 4R , un colorante azoico con el número E124. El nombre deriva de la palabra árabe-persa kermes, que es el nombre de una baya roja. En Europa se utiliza el ácido carmínico obtenido a partir de insectos autóctonos al menos desde la Edad de Hierro, y se han descubierto restos, por ejemplo, en tumbas de la cultura de Hallstadt.
    Fuente: Wikipedia

  • E250 - Nitrito sódico

    Nitrito de sodio: El nitrito de sodio es una sal sódica de la familia de los nitritos de fórmula: NaNO2. Uno de los usos más comunes es en la industria alimentaria, concretamente en la cárnica en la que se emplea como conservante y fijador de color de carnes y sus derivados -fiambres y embutidos- donde aparece etiquetado con el código E 250. Su empleo como aditivo alimentario se regula debido a la capacidad que posee de generar nitrosaminas en los alimentos, un agente cancerígeno.[2]​
    Fuente: Wikipedia

  • E252 - Nitrato potásico

    Nitrato de potasio: El compuesto químico nitrato de potasio, componente del salitre, nitrato potásico o nitrato de potasio es un nitrato cuya fórmula es KNO3. Actualmente, la mayoría del nitrato de potasio viene de los vastos depósitos de nitrato de sodio en los desiertos chilenos. El nitrato de sodio es purificado y posteriormente se le hace reaccionar en una solución con cloruro de potasio -KCl-, en la cual el nitrato de potasio, menos soluble, cristaliza.
    Fuente: Wikipedia

  • E301 - Ascorbato sódico

    Ascorbato de sodio: El Ascorbato de sodio es una sal sódica del ácido ascórbico -vitamina C- y de fórmula C6H7NaO6. Se emplea en la industria alimentaria por sus funciones antisepticas, antioxidantes, y conservantes.[1]​ En este caso, suele aparecer con la denominación: E 301.
    Fuente: Wikipedia

  • E331 - Citratos de sodio

    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)

Análisis de los ingredientes

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    Sin aceite de palma

    No se han detectado ingredientes con aceite de palma

    Ingredientes no reconocidos: 94, E120-tripa-fina-de-cerdo-conservar-en-sitio-fresco-y-seco

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Carne de cerdo, Lactosa

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    No vegetariano

    Ingredientes no vegetarianos: Carne de cerdo

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    : CARNE DE CERDO (94), SAL, AZUCARES, ESPEcias, Lactosa, antioxidante (e301), e331, conservadores (e252), e250, colorantes (e120 TRIPA FINA DE CERDO CONSERVAR EN SITIO FRESCO y SECO)
    1. CARNE DE CERDO -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 10 - percent_max: 100
      1. 94 -> es:94 - percent_min: 10 - percent_max: 100
    2. SAL -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. AZUCARES -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. ESPEcias -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. Lactosa -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. antioxidante -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      1. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. conservadores -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      1. e252 -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. colorantes -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 10
      1. e120 TRIPA FINA DE CERDO CONSERVAR EN SITIO FRESCO y SECO -> es:e120-tripa-fina-de-cerdo-conservar-en-sitio-fresco-y-seco - percent_min: 0 - percent_max: 10

Nutrición

Tamaño de la porción: 100g

Medioambiente

Envase

Transporte

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Fuentes de datos

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