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Salchichas de Tofu, Finas Hierbas - biogra - 180 g

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Salchichas de Tofu, Finas Hierbas - biogra - 180 g

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Código de barras: 8426904172407 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 180 g

Marcas: Biogra

Categorías: en:Meat alternatives, Carnes vegetales, Salchichas vegetales, en:Vegetarian sausages from tofu

Etiquetas, certificaciones, premios: Ecológico, Vegetariano, Ecológico UE, Vegano, Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica, ES-ECO-019-CT, Punto Verde

Origen de los ingredientes: en:European Union and Non European Union

Países de venta: España

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    24 ingredientes

    Tofu* (33%): (agua, soja*, gelificante: nigari y sulfato de calcio), agua, gluten*, aceite girasol, cebolla, harina soja*, almidón mandioca*, sal marina, salsa soja*:(agua, soja*, trigo*, sal marina, koji (aspergillus oryzae)), especias, espesantes: carragenato y goma xantana. * Procedente de agricultura ecológica.
    Alérgenos: Gluten, Soja
    Trazas: Huevos, Leche, Frutos de cáscara, Granos de sésamo

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E407 - Carragenatos
    • Aditivo: E415 - Goma xantana
    • Ingrediente: Gelificante
    • Ingrediente: Gluten
    • Ingrediente: Espesante

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E407 - Carragenatos

    Carragenano: Carragenano, carragenina o más propiamente los carragenanos -dado que es una mezcla de varios derivados de la galactosa-, se encuentra rellenando los huecos en la estructura de celulosa de las paredes celulares de algunas algas de varias familias de Rhodophyceae -algas rojas-. Chondrus crispus, el alga tradicional productora de carragenano, conocida como "musgo irlandés", es de pequeño tamaño, y vive en aguas frías, estando distribuida en las costas del Atlántico Norte. Estas algas se han utilizado de forma tradicional en Irlanda desde hace al menos 600 años para fabricar postres lácteos, simplemente haciéndolas hervir en leche para que se liberen los carragenanos. En el siglo XVIII, los irlandeses emigrados a EE. UU. encontraron algas semejantes que también podían utilizarse para las mismas aplicaciones. El nombre de carragenano procede supuestamente del lugar de Carrageen -Carragheen o Carrigeen-,[1]​ en el condado de Waterford, en Irlanda. Sin embargo, probablemente el nombre del lugar proceda a su vez de una expresión gaélica antigua para designar el alga, "cosáinín carraige". El nombre de "furcelerano" se utilizó antiguamente para el carragenano obtenido de Furcellaria, pero actualmente está en desuso, al ser el mismo producto. El carragenano se obtuvo por primera vez en forma pura en 1844, mediante extracción en medio alcalino y precipitación con alcohol, sistema que, entre otros, aún se utiliza. En la década de 1930 comenzó su producción industrial en Estados Unidos, que se expandió durante la Segunda Guerra Mundial, al no disponer de suministro de agar de Japón. En la Unión Europea le corresponde el código de aditivo alimentario E-407.
    Fuente: Wikipedia

  • E415 - Goma xantana

    Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Vegano

    No se han detectado ingredientes no veganos

    Ingredientes no reconocidos: Koji, la:Aspergillus oryzae
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    Vegetariano

    No se han detectado ingredientes no vegetarianos

    Ingredientes no reconocidos: Koji, la:Aspergillus oryzae
El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

    es: Tofu 33% (agua), soja, gelificante (nigari, sulfato de calcio), agua, gluten, aceite girasol, cebolla, harina soja, almidón mandioca, sal marina, salsa soja (agua), soja, trigo, sal marina, koji (aspergillus oryzae), especias, espesantes (carragenato, goma xantana)
    1. Tofu -> en:tofu - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20904 - percent_min: 33 - percent: 33 - percent_max: 33
      1. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 33 - percent_max: 33
    2. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4.1875 - percent_max: 33
    3. gelificante -> en:gelling-agent - percent_min: 2.26666666666667 - percent_max: 33
      1. nigari -> en:nigari - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.13333333333333 - percent_max: 33
      2. sulfato de calcio -> en:e516 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.5
    4. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. gluten -> en:gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. aceite girasol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 15.703125
    7. cebolla -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5625
    8. harina soja -> en:soya-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20900 - percent_min: 0 - percent_max: 10.46875
    9. almidón mandioca -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 8.97321428571429
    10. sal marina -> en:sea-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11082 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    11. salsa soja -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      1. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    12. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    13. trigo -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    14. sal marina -> en:sea-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11082 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    15. koji -> en:koji - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      1. aspergillus oryzae -> la:aspergillus-oryzae - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    16. especias -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    17. espesantes -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      1. carragenato -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      2. goma xantana -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.65

Nutrición

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    Calidad nutricional media

    ⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 2

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 5

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 19.86, valor redondeado: 19.86)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0.4, valor redondeado: 0.4)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 2.28411458333333, valor redondeado: 2.3)

    Puntos negativos: 9

    • Valor energético: 2 / 10 (valor: 958, valor redondeado: 958)
    • Azúcares: 0 / 10 (valor: 0.062, valor redondeado: 0.1)
    • Grasas saturadas: 2 / 10 (valor: 2.25, valor redondeado: 2.3)
    • Sodio: 5 / 10 (valor: 520, valor redondeado: 520)

    Los puntos para las proteínas se cuentan porque los puntos negativos son inferiores a 11.

    Valor nutricional: (9 - 5)

    Nutri-Score:

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Comparado con: Salchichas vegetales
    Energía 958 kj
    (229 kcal)     		-1 %
    Grasas 13,63 g -10 %
    Grasas saturadas 2,25 g +17 %
    Hidratos de carbono 6,54 g -3 %
    Azúcares 0,062 g -95 %
    Fibra alimentaria 0,4 g -90 %
    Proteínas 19,86 g +31 %
    Sal 1,3 g -16 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 2,284 %

Medioambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

Etiquetas

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Fuentes de datos

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