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La auténtica individuales de g. - La Gula del Norte - 2 x 100 g

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La auténtica individuales de g. - La Gula del Norte - 2 x 100 g

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Código de barras: 8422107000035 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 2 x 100 g

Marcas: La Gula del Norte

Etiquetas, certificaciones, premios: Punto Verde

Países de venta: España, fr:Francia

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Salud

Ingredientes

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    20 ingredientes

    : Surimi (45 0%) (poisson), eau, huile de tournesol, farine de blé, chair de céphalopode (mollusque), sel, protéine de soja, protéine végétale, protéines de lait albumine dSœuf, arômes, exhausteur de goût (glutamate de sodium), stabilisants (gomme xanthane, sorbitol et polyphosphates), correcteur d'acidité (acide lactique), encre de céphalopode (mollusque). Peut contenir des traces de
    Alérgenos: Pescado, Gluten, Moluscos

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E415 - Goma xantana
    • Aditivo: E420 - Sorbitol
    • Aditivo: E452 - Polifosfatos
    • Aditivo: E621 - Glutamato monosódico
    • Ingrediente: Potenciador del sabor
    • Ingrediente: Aroma

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E270 - Ácido láctico

    Ácido láctico: El ácido láctico, o su forma ionizada, el lactato -del lat. lac, lactis, leche-, también conocido por su nomenclatura oficial ácido 2-hidroxi-propanoico o ácido α-hidroxi-propanoico, es un compuesto químico que desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación láctica. Es un ácido carboxílico, con un grupo hidroxilo en el carbono adyacente al grupo carboxilo, lo que lo convierte en un ácido α-hidroxílico -AHA- de fórmula H3C-CH-OH--COOH -C3H6O3-. En solución puede perder el hidrógeno unido al grupo carboxilo y convertirse en el anión lactato. El ácido láctico es quiral, por lo que se pueden encontrar dos enantiómeros -isómeros ópticos-. Uno es el dextrógiro ácido D--+--láctico o d-ácido láctico -en este caso, el ácido -R--láctico-; el otro es el levógiro ácido L-----láctico o ℓ-ácido láctico -en este caso, ácido -S--láctico-, que es el que tiene importancia biológica. La mezcla racémica -cantidades idénticas de estos isómeros- se llama d,ℓ-ácido láctico.
    Fuente: Wikipedia

  • E415 - Goma xantana

    Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.
    Fuente: Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol: El sorbitol es un polialcohol o alcohol polihidrico de azúcar descubierto por el francés Boussingault en 1872 en las bayas de Sorbus aucuparia L. -comúnmente llamado serbal de cazadores-[1]​ Industrialmente el sorbitol, cuya fórmula empírica es C6H14O6, se obtiene por reducción mediante hidrogenación catalítica del monosacárido más común, la glucosa. En la naturaleza el sorbitol es uno de los tres glúcidos -sacarosa, almidón y sorbitol- principales producidos por la fotosíntesis en las hojas adultas de ciertas plantas de las familias Rosaceae y Plantaginaceae. Se encuentra en cantidades apreciables en las algas rojas y, junto a la fructosa, la glucosa y la sacarosa, en frutos como las peras, las manzanas, las cerezas y los melocotones o duraznos.
    Fuente: Wikipedia

  • E621 - Glutamato monosódico

    Glutamato monosódico: El glutamato monosódico, también conocido como glutamato de sodio -GMS- es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza.[2]​ La Administración de Fármacos y Alimentos -FDA- de Estados Unidos clasificó al GMS como Generalmente Reconocido como Seguro -GRAS, por sus siglas en inglés- y la Unión Europea, como un aditivo alimentario. El GMS tiene el código HS 29224220 y el Número E E621.[3]​ El glutamato que forma parte del GMS aporta el mismo sabor umami que el glutamato presente en otros alimentos. Ambos son químicamente idénticos.[4]​ La industria alimentaria comercializa y usa el GMS como potenciador del sabor[5]​, debido a que equilibra, combina y resalta el carácter de otros sabores.[6]​[7]​ Algunos nombres comerciales del glutamato monosódico son AJI-NO-MOTO, Vetsin y Ac'cent.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Sin aceite de palma

    No se han detectado ingredientes con aceite de palma

    Ingredientes no reconocidos: fr:45, fr:chair-de-cephalopode, fr:proteines-de-lait-albumine-dsoeuf

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Surimi, Tinta de cefalopodo

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    No vegetariano

    Ingredientes no vegetarianos: Surimi, Tinta de cefalopodo

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    : Surimi (45 0%), eau, huile de tournesol, farine de blé, chair de céphalopode, sel, protéine de soja, protéine végétale, protéines de lait albumine dSœuf, arômes, exhausteur de goût (glutamate de sodium), stabilisants (gomme xanthane, sorbitol, polyphosphates), correcteur d'acidité (acide lactique), encre de céphalopode
    1. Surimi -> en:surimi - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140 - percent_min: 7.14285714285714 - percent_max: 100
      1. 45 -> fr:45 - percent_min: 7.14285714285714 - percent: 0 - percent_max: 100
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. chair de céphalopode -> fr:chair-de-cephalopode - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    7. protéine de soja -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20591 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    8. protéine végétale -> en:plant-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    9. protéines de lait albumine dSœuf -> fr:proteines-de-lait-albumine-dsoeuf - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    10. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    11. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      1. glutamate de sodium -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    12. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      2. sorbitol -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.25
      3. polyphosphates -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.833333333333333
    13. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      1. acide lactique -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    14. encre de céphalopode -> en:cephalopod-ink - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10001 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5

Nutrición

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml
    Energía 682 kj
    (163 kcal)
    Grasas 10 g
    Grasas saturadas 1,3 g
    Hidratos de carbono 7,8 g
    Azúcares 1,6 g
    Fibra alimentaria 2 g
    Proteínas 9,5 g
    Sal 2,5 g
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 0 %

Medioambiente

Envase

Transporte

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