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chorizo extra de pavo - Carchelejo - 80g

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chorizo extra de pavo - Carchelejo - 80g

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Código de barras: 8421764165651 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 80g

Marcas: Carchelejo

Etiquetas, certificaciones, premios: Halal

Países de venta: Francia, España

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Salud

Ingredientes

Procesamiento de alimentos

  • icon

    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E120 - Cochinilla
    • Aditivo: E621 - Glutamato monosódico

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E120 - Cochinilla

    Ácido carmínico: El ácido carmínico, E-120, C.I. 75470, Natural Red 004, es una sustancia química compleja utilizada como colorante rojo extraído de la cochinilla -Dactylopius coccus- u otros insectos. Se utiliza como colorante en cosméticos -pintalabios, etc.- y como E-120 en la industria alimenticia para dar un color rojo a los alimentos o a bebidas, aunque se sustituye cada vez más por colorantes sintéticos más baratos. Un sustituto ampliamente utilizado es el Ponceau 4R , un colorante azoico con el número E124. El nombre deriva de la palabra árabe-persa kermes, que es el nombre de una baya roja. En Europa se utiliza el ácido carmínico obtenido a partir de insectos autóctonos al menos desde la Edad de Hierro, y se han descubierto restos, por ejemplo, en tumbas de la cultura de Hallstadt.
    Fuente: Wikipedia

  • E235 - Natamicina

    Natamicina: La Natamicina también conocida como pimaricina, es un antifúngico producido por un microorganismo del género Streptomyces, Streptomyces natalensis. El nombre del microorganismo viene de la zona de donde se aisló: Natal, en África. Este antifúngico requiere como preocursores acetil CoA y malonil CoA, y la principal enzima de la vía de síntesis es la poliquétido sintetasa. Su uso está orientado como antifúngico tópico en piel y mucosas, estando recogido en la clasificación ATC con varios códigos: A01AB10, A07AA03, D01AA02, G01AA02 y S01AA10. Igualmente, se utiliza en la industria alimentaria como conservante, estando incluido en el listado de aditivos de la UE con el número E 235. Más frecuentemente se utiliza en el tratamiento de los quesos para evitar la presencia de hongos. El empleo de la pimaricina es una notoria excepción dentro del uso de los antibióticos, ya que por regla general la adición de antibióticos en los alimentos o el uso de cepas resistentes a ellos está terminantemente prohibida.
    Fuente: Wikipedia

  • E250 - Nitrito sódico

    Nitrito de sodio: El nitrito de sodio es una sal sódica de la familia de los nitritos de fórmula: NaNO2. Uno de los usos más comunes es en la industria alimentaria, concretamente en la cárnica en la que se emplea como conservante y fijador de color de carnes y sus derivados -fiambres y embutidos- donde aparece etiquetado con el código E 250. Su empleo como aditivo alimentario se regula debido a la capacidad que posee de generar nitrosaminas en los alimentos, un agente cancerígeno.[2]​
    Fuente: Wikipedia

  • E252 - Nitrato potásico

    Nitrato de potasio: El compuesto químico nitrato de potasio, componente del salitre, nitrato potásico o nitrato de potasio es un nitrato cuya fórmula es KNO3. Actualmente, la mayoría del nitrato de potasio viene de los vastos depósitos de nitrato de sodio en los desiertos chilenos. El nitrato de sodio es purificado y posteriormente se le hace reaccionar en una solución con cloruro de potasio -KCl-, en la cual el nitrato de potasio, menos soluble, cristaliza.
    Fuente: Wikipedia

  • E262 - Acetatos de sodio

    Acetato de sodio: El acetato de sodio, o acetato sódico, también llamado etanoato de sodio,[1]​ es la sal de sodio del ácido acético. Es un producto químico económico producido en cantidades industriales para una amplia gama de usos.
    Fuente: Wikipedia

  • E331 - Citratos de sodio

    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)

  • E331iii - Citrato trisódico

    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)

  • E621 - Glutamato monosódico

    Glutamato monosódico: El glutamato monosódico, también conocido como glutamato de sodio -GMS- es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza.[2]​ La Administración de Fármacos y Alimentos -FDA- de Estados Unidos clasificó al GMS como Generalmente Reconocido como Seguro -GRAS, por sus siglas en inglés- y la Unión Europea, como un aditivo alimentario. El GMS tiene el código HS 29224220 y el Número E E621.[3]​ El glutamato que forma parte del GMS aporta el mismo sabor umami que el glutamato presente en otros alimentos. Ambos son químicamente idénticos.[4]​ La industria alimentaria comercializa y usa el GMS como potenciador del sabor[5]​, debido a que equilibra, combina y resalta el carácter de otros sabores.[6]​[7]​ Algunos nombres comerciales del glutamato monosódico son AJI-NO-MOTO, Vetsin y Ac'cent.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

  • icon

    Se desconoce si contiene aceite de palma

    Ingredientes no reconocidos: Chorizo-de-ingrediepcs, Viande-de-dinde, Sel, Prote-nes-de-lait, Dextrine, Proteine-de-soja-arorpes, Exhausteur-de-gout, Dextrose, D-acidite-re-jateurs-antioxydant-301, Epices, Ortaervateurs, Antioxydant, Exti3il-romarin, Colorant, Extrait-de-paprika, E-lt-0c, Traitement-de-surface-de-conservation

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: E120

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    No vegetariano

    Ingredientes no vegetarianos: E120

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    : CHORIZO DE Ingrédiepcs (Viande de dinde 92%), sel, PROTE'NES DE LAIT, dextrine, paprika, PROTÉINE DE SOJA arôrpëS, exhausteur de goût (e621), dextrose, e331iii (e262, d'acidité ré>jateurs antioxydant 301), épices, ortAervateurs (e250, e252), antioxydant (exti3iL romarin), colorant (e120), extrait de paprika (E-lt'0c), Traitement} de surface de conservation (e235, e331iii)
    1. CHORIZO DE Ingrédiepcs -> es:chorizo-de-ingrediepcs - percent_min: 92 - percent_max: 92
      1. Viande de dinde -> es:viande-de-dinde - percent_min: 92 - percent: 92 - percent_max: 92
    2. sel -> es:sel - percent_min: 0.571428571428571 - percent_max: 8
    3. PROTE'NES DE LAIT -> es:prote-nes-de-lait - percent_min: 0 - percent_max: 7.42857142857143
    4. dextrine -> es:dextrine - percent_min: 0 - percent_max: 3.71428571428572
    5. paprika -> en:paprika - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11049 - percent_min: 0 - percent_max: 2.47619047619048
    6. PROTÉINE DE SOJA arôrpëS -> es:proteine-de-soja-arorpes - percent_min: 0 - percent_max: 1.85714285714286
    7. exhausteur de goût -> es:exhausteur-de-gout - percent_min: 0 - percent_max: 1.48571428571429
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.48571428571429
    8. dextrose -> es:dextrose - percent_min: 0 - percent_max: 1.23809523809524
    9. e331iii -> en:e331iii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.06122448979592
      1. e262 -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.06122448979592
      2. d'acidité ré>jateurs antioxydant 301 -> es:d-acidite-re-jateurs-antioxydant-301 - percent_min: 0 - percent_max: 0.530612244897959
    10. épices -> es:epices - percent_min: 0 - percent_max: 0.928571428571429
    11. ortAervateurs -> es:ortaervateurs - percent_min: 0 - percent_max: 0.825396825396826
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.825396825396826
      2. e252 -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.412698412698413
    12. antioxydant -> es:antioxydant - percent_min: 0 - percent_max: 0.825396825396826
      1. exti3iL romarin -> es:exti3il-romarin - percent_min: 0 - percent_max: 0.825396825396826
    13. colorant -> es:colorant - percent_min: 0 - percent_max: 0.675324675324676
      1. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.675324675324676
    14. extrait de paprika -> es:extrait-de-paprika - percent_min: 0 - percent_max: 0.675324675324676
      1. E-lt'0c -> es:e-lt-0c - percent_min: 0 - percent_max: 0.675324675324676
    15. Traitement} de surface de conservation -> es:traitement-de-surface-de-conservation - percent_min: 0 - percent_max: 0.571428571428572
      1. e235 -> en:e235 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.571428571428572
      2. e331iii -> en:e331iii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.285714285714286

Nutrición

  • icon

    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml
    Energía 933 kj
    (223 kcal)
    Grasas 10,6 g
    Grasas saturadas 3,8 g
    Hidratos de carbono 5,4 g
    Azúcares 0,8 g
    Fibra alimentaria ?
    Proteínas 26,4 g
    Sal 4 g
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 0 %

Medioambiente

Envase

Transporte

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Fuentes de datos

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