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Reina - 600 g

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Código de barras: 8420756002837 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 600 g

Marcas: Reina

Países de venta: España

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Salud

Ingredientes

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    79 ingredientes

    Flan de huevo: leche entera, huevo (28%), leche desnatada, azúcar, caramelo, leche desnatada en polvo y aromas. flan de café: leche entera, leche desnatada, nata, azúcar, huevo, caramelo, yema de huevo, almidón modificado de maíz, café soluble (0,96%). flan de queso: leche entera, huevo, queso (14%) [leche entera, nata, fermentos lácticos, sal, estabilizantes (carboximetilcelulosa, agar, goma tara)], azúcar, clara de huevo, caramelo [azúcar, jarabe de glucosa y fructosa, agua, espesantes (almidón modificado, goma xantana y pectina), estabilizantes (carragenano, goma garrofín y carboximetilcelulosa)]. flan de dulce de leche: leche entera, leche desnatada, nata, azúcar, sirope de dulce de leche (11%) [jarabe de glucosa, agua, azúcar, leche en polvo, mantequilla, grasa vegetal de coco, estabilizantes (almidón modificado de maíz, mono y diglicéridos de ácidos grasos, goma xantana), colorante (caramelo natural), acidulante (ácido cítrico) y aroma], huevo, yema de huevo, almidón modificado de maíz, conservador (sorbato potásico) y aroma. flan de coco: leche desnatada, huevo, azúcar, leche entera, caramelo líquido, coco rallado (2,8%) y aromas.
    Alérgenos: Huevos, Leche

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E14XX - Almidón modificado
    • Aditivo: E406 - Agar-agar
    • Aditivo: E407 - Carragenatos
    • Aditivo: E410 - Goma garrofín
    • Aditivo: E415 - Goma xantana
    • Aditivo: E417 - Goma tara
    • Aditivo: E440 - Pectinas
    • Aditivo: E466 - Carboximetilcelulosa sódica
    • Aditivo: E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosa
    • Ingrediente: Jarabe de glucosa
    • Ingrediente: Espesante

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E202 - Sorbato potásico

    Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]​
    Fuente: Wikipedia

  • E330 - Ácido cítrico

    Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2]​ presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3]​ Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]​
    Fuente: Wikipedia

  • E406 - Agar-agar

    Agar-agar: El agar o agar-agar es una sustancia gelatinosa, un polisacárido sin ramificaciones obtenido de la pared celular de varias especies de algas de los géneros Gelidium, Euchema y Gracilaria, entre otros, resultando, según la especie, de un color característico. La palabra “agar” viene del malayo agar-agar, que significa jalea. También es conocido por los nombres “gelosa”, “gelosina”, “gelatina vegetal”, “gelatina china” o “gelatina japonesa”. Las algas y el gel extraído de ellas han sido utilizada desde tiempos antiguos en los países de Extremo Oriente -China, Japón, Corea, etc.- y fue llevada a Europa hacia la mitad del siglo XIX. En la actualidad, las algas productoras se cultivan en muchas zonas. Químicamente el agar es un polímero de subunidades de galactosa; en realidad es una mezcla heterogénea de dos clases de polisacáridos: agaropectina y agarosa.[1]​ Aunque ambas clases de polisacáridos comparten tienen la misma estructura básica, estando formadas por unidades alternadas de D-galactosa y de 3‚6-anhidro-L-galactopiranosa, unidas por enlaces α--1-3- and β--1-4- , la agaropectina está modificada con grupos ácidos, tales como sulfato y piruvato.[2]​ Los polisacáridos de agar forman parte de la estructura de la pared celular de las algas. Disuelto en agua caliente y enfriado se vuelve gelatinoso. Su uso principal es como soporte de cultivo en microbiología, para el crecimiento de bacterias, hongos y virus bacteriófagos. Presenta la gran ventaja de que caso ningún microrganismo es capaz de degradarlo, por lo que las placas fabricadas con él no se alteran. También se usa como laxante, y para diversos usos en tecnología alimentaria, como espesante para sopas, gelatinas vegetales, helados y algunos postres y como agente aclarador de la cerveza.
    Fuente: Wikipedia

  • E407 - Carragenatos

    Carragenano: Carragenano, carragenina o más propiamente los carragenanos -dado que es una mezcla de varios derivados de la galactosa-, se encuentra rellenando los huecos en la estructura de celulosa de las paredes celulares de algunas algas de varias familias de Rhodophyceae -algas rojas-. Chondrus crispus, el alga tradicional productora de carragenano, conocida como "musgo irlandés", es de pequeño tamaño, y vive en aguas frías, estando distribuida en las costas del Atlántico Norte. Estas algas se han utilizado de forma tradicional en Irlanda desde hace al menos 600 años para fabricar postres lácteos, simplemente haciéndolas hervir en leche para que se liberen los carragenanos. En el siglo XVIII, los irlandeses emigrados a EE. UU. encontraron algas semejantes que también podían utilizarse para las mismas aplicaciones. El nombre de carragenano procede supuestamente del lugar de Carrageen -Carragheen o Carrigeen-,[1]​ en el condado de Waterford, en Irlanda. Sin embargo, probablemente el nombre del lugar proceda a su vez de una expresión gaélica antigua para designar el alga, "cosáinín carraige". El nombre de "furcelerano" se utilizó antiguamente para el carragenano obtenido de Furcellaria, pero actualmente está en desuso, al ser el mismo producto. El carragenano se obtuvo por primera vez en forma pura en 1844, mediante extracción en medio alcalino y precipitación con alcohol, sistema que, entre otros, aún se utiliza. En la década de 1930 comenzó su producción industrial en Estados Unidos, que se expandió durante la Segunda Guerra Mundial, al no disponer de suministro de agar de Japón. En la Unión Europea le corresponde el código de aditivo alimentario E-407.
    Fuente: Wikipedia

  • E410 - Goma garrofín

    Goma garrofín: La goma garrofín -también denominada goma de algarrobo, o E410- es una goma vegetal tipo galactomanano extraída de las semillas del algarrobo, que crece principalmente en la región Mediterránea. El fruto del algarrobo se utiliza para preparar esta goma.
    Fuente: Wikipedia

  • E415 - Goma xantana

    Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.
    Fuente: Wikipedia

  • E440 - Pectinas

    Pectina: Las pectinas son un tipo de heteropolisacáridos. Una mezcla de polímeros ácidos y neutros muy ramificados. Son el principal componente de la lámina media de la pared celular y constituyen el 30 % del peso seco de la pared celular primaria de células vegetales. En presencia de agua forman geles. Determinan la porosidad de la pared, y por tanto el grado de disponibilidad de los sustratos de las enzimas implicadas en las modificaciones de la misma. Las pectinas también proporcionan superficies cargadas que regulan el pH y el balance iónico. Las pectinas tienen tres dominios principales: homogalacturonanos, ramnogalacturonano I y ramnogalacturonano II.
    Fuente: Wikipedia

  • E466 - Carboximetilcelulosa sódica

    Carboximetilcelulosa: La carboximetilcelulosa -CMC- o carmelosa es un compuesto orgánico, derivado de la celulosa, compuesto por grupos carboximetil, enlazados a algunos grupos hidroxilo, presente en polímeros de la glucopiranosa. A menudo se utiliza como sal, es decir, como carboximetilcelulosa de sodio, también llamada carmelosa sódica, que se utiliza como medicamento para el alivio de los síntomas de la irritación y la sequedad ocular.[2]​
    Fuente: Wikipedia

  • E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

    Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Leche entera, Huevo, Leche descremada, Leche desnatada en polvo, Leche entera, Leche descremada, Crema de leche, Huevo, Yema de huevo, Leche entera, Huevo, Queso, Leche entera, Crema de leche, Clara de huevo, Leche entera, Leche descremada, Crema de leche, Leche desnatada condensada azucarada, Leche en polvo, Mantequilla, Huevo, Yema de huevo, Leche descremada, Huevo, Leche entera

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    Se desconoce si es vegetariano

    Ingredientes no reconocidos: Flan-de-huevo, Flan-de-cafe, Flan-de-queso, Flan-de-dulce-de-leche, Flan-de-coco

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    : Flan de huevo (leche entera), huevo 28%, leche desnatada, azúcar, caramelo, leche desnatada en polvo, aromas, flan de café (leche entera), leche desnatada, nata, azúcar, huevo, caramelo, yema de huevo, almidón modificado de maíz, café soluble 0.96%, flan de queso (leche entera), huevo, queso 14% (leche entera, nata, fermentos lácticos, sal, estabilizantes (carboximetilcelulosa, agar, goma tara)), azúcar, clara de huevo, caramelo (azúcar, jarabe de glucosa y fructosa, agua, espesantes (almidón modificado, goma xantana, pectina), estabilizantes (carragenano, goma garrofín, carboximetilcelulosa)), flan de dulce de leche (leche entera), leche desnatada, nata, azúcar, de dulce de leche 11% (jarabe de glucosa, agua, azúcar, leche en polvo, mantequilla, grasa vegetal de coco, estabilizantes (almidón modificado de maíz, mono- y diglicéridos de ácidos grasos, goma xantana), colorante (caramelo natural), acidulante (ácido cítrico), aroma), huevo, yema de huevo, almidón modificado de maíz, conservador (sorbato potásico), aroma, flan de coco (leche desnatada), huevo, azúcar, leche entera, caramelo líquido, coco 2.8%, aromas
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Nutrición

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml
    Energía 3029 kj
    (724 kcal)
    Grasas 2,4 g
    Grasas saturadas 1 g
    Hidratos de carbono 33,1 g
    Azúcares 28,2 g
    Fibra alimentaria ?
    Proteínas 5,2 g
    Sal 0,2 g
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 2,8 %

Medioambiente

Envase

Transporte

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