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Helado Cookie dough - Consum - 350g

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Helado Cookie dough - Consum - 350g

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Código de barras: 8414807553645 (EAN / EAN-13)

Denominación general: Helado crema de vainilla con trocitos de pasta de galleta y trocitos de chocolate

Cantidad: 350g

Envase: en:Green dot

Marcas: Consum

Categorías: Postres, Congelados, Postres helados, Helados y sorbetes, Helado, Tarrinas y bloques de helado

Etiquetas, certificaciones, premios: Punto Verde, Rainforest Alliance

Tiendas: Consum

Países de venta: España

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Salud

Ingredientes

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    40 ingredientes

    Leche desnatada en polvo reconstituida, mantequilla, trocitos de pasta de galleta con trocitos de chocolate 11.1% (harina de trigo (gluten), azúcar, mantequilla salada, agua, trocitos de chocolate 3.4% (pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, grasa láctea anhidra, emulgente (E322 (contiene soja)), aroma), jarabe de azúcar invertido, huevo en polvo, gasificante (E500ii), sal, aromas), azúcar, jarabe de glucosa, lactosa, proteínas de la leche, trocitos de chocolate 3.3% (pasta de cacao, azúcar, emulgente (E322)), fructosa, emulgente (E471), estabilizantes (E412, E401), aroma natural, leche desnatada en polvo, jarabe de azúcar caramelizado, concentrado de cártamo.
    Alérgenos: Huevos, Gluten, Leche, Soja, Lactea, Mantequilla
    Trazas: Frutos de cáscara

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E322 - Lecitinas
    • Aditivo: E401 - Alginato sódico
    • Aditivo: E412 - Goma guar
    • Aditivo: E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
    • Ingrediente: Emulgente
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosa
    • Ingrediente: Jarabe de glucosa
    • Ingrediente: Azúcar invertido
    • Ingrediente: Lactosa
    • Ingrediente: Proteína de leche

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E322 - Lecitinas

    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

  • E401 - Alginato sódico

    Alginato: El alginato es un polisacárido aniónico presente ampliamente en las paredes celulares de las algas marinas pardas. También es producido por algunas especies bacterianas. Estas sustancias corresponden a polímeros orgánicos derivados del ácido algínico. El alginato utilizado como aditivo alimentario es alginato sódico y su código es E-401.
    Fuente: Wikipedia

  • E412 - Goma guar

    Goma guar: La goma guar, también llamado guaran es el polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas. En India esta planta se ha utilizado en la dieta humana durante cientos de años. La molécula de guar es un polímero lineal con peso molecular aproximado de 220‚000 daltons. El polisacárido de la goma guar es soluble en agua. Se usa principalmente en la industria alimentaria, en zumos o jugos , helados, salsas, comida para mascotas, panificación. La harina obtenida del grano de Cyamopsis tetragonoloba se usa como agente espesante.
    Fuente: Wikipedia

  • E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

    Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.
    Fuente: Wikipedia

  • E500 - Carbonatos de sodio

    Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1]​ o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4]​ Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]​Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]​
    Fuente: Wikipedia

  • E500ii - Bicarbonato de sodio

    Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1]​ o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4]​ Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]​Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]​
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Leche desnatada en polvo reconstituida, Mantequilla, Mantequilla salada, Materia grasa láctea, Huevo en polvo, Lactosa, Proteína de leche, Leche desnatada en polvo

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    Se desconoce si es vegetariano

    Ingredientes no reconocidos: Trocitos-de-pasta-de-galleta-con-trocitos-de-chocolate

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    : _Leche_ desnatada en polvo reconstituida, _ mantequilla_, trocitos de pasta de galleta con trocitos de chocolate 11.1%, harina de _trigo_, azúcar, _mantequilla_ salada, agua, de chocolate 3.4%, pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, grasa _láctea_ anhidra, emulgente (e322), aroma, jarabe de azúcar invertido, _huevo_ en polvo, gasificante (e500ii), sal, aromas, azúcar, jarabe de glucosa, _lactosa_, proteínas de la _leche_, de chocolate 3.3% (pasta de cacao, azúcar, emulgente (e322)), fructosa, emulgente (e471), estabilizantes (e412, e401), aroma natural, _leche_ desnatada en polvo, jarabe de azúcar caramelizado, concentrado de cártamo
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    3. trocitos de pasta de galleta con trocitos de chocolate -> es:trocitos-de-pasta-de-galleta-con-trocitos-de-chocolate - percent: 11.1
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    6. _mantequilla_ salada -> en:salted-butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16403
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        1. e322 -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    25. fructosa -> en:fructose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077
    26. emulgente -> en:emulsifier
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    27. estabilizantes -> en:stabiliser
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      2. e401 -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes
    28. aroma natural -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    29. _leche_ desnatada en polvo -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
    30. jarabe de azúcar caramelizado -> en:caramelised-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    31. concentrado de cártamo -> en:safflower-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrición

  • icon

    Calidad nutricional baja

    ⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 0

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 0

    • Proteínas: 1 / 5 (valor: 3.1, valor redondeado: 3.1)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0.5, valor redondeado: 0.5)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

    Puntos negativos: 15

    • Valor energético: 3 / 10 (valor: 1050, valor redondeado: 1050)
    • Azúcares: 4 / 10 (valor: 21.3, valor redondeado: 21.3)
    • Grasas saturadas: 8 / 10 (valor: 8.6, valor redondeado: 8.6)
    • Sodio: 0 / 10 (valor: 80, valor redondeado: 80)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: (15 - 0)

    Nutri-Score:

  • icon

    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Comparado con: Tarrinas y bloques de helado
    Energía 1050 kj
    (251 kcal)     		+16 %
    Grasas 13,5 g +26 %
    Grasas saturadas 8,6 g +21 %
    Hidratos de carbono 28,9 g +9 %
    Azúcares 21,3 g -7 %
    Fibra alimentaria 0,5 g -33 %
    Proteínas 3,1 g -3 %
    Sal 0,2 g +36 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 0 %

Medioambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

Etiquetas

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