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Croissants rellenos - Consum - 360g

Croissants rellenos - Consum - 360g

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Código de barras: 8414807513137 (EAN / EAN-13)

Denominación general: Croissants rellenos de crema de cacao y avellanas

Cantidad: 360g

Envase: en:Green dot

Marcas: Consum

Categorías: Botanas, Snacks dulces, en:Sweet pastries and pies, Viennoiseries, Cruasanes rellenos, Cruasán relleno de chocolate

Etiquetas, certificaciones, premios: Punto Verde

Tiendas: Consum

Países de venta: España

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Salud

Ingredientes

38 ingredientes

Crema de cacao y avellanas 33% (azúcar, aceite vegetal de palma, suero de leche en polvo, cacao desgrasado en polvo 8%, avellanas 3%, emulgente (lecitina de soja), aroma), harina de trigo, grasa vegetal de palma, aceites vegetales (palma, girasol, soja), azúcar, dextrosa, suero de leche en polvo, huevo, levadura, sal, emulgentes (E471, E472e), proteínas de la leche, aromas, conservadores (E282, E202), gluten de trigo, estabilizantes (goma guar, goma xantana), agente de tratamiento de la harina (ácido ascórbico), colorante (carotenos).

Alérgenos: Huevos, Gluten, Leche, Frutos de cáscara, Soja, Gluten-de-trigo

Trazas: Frutos de cáscara, Granos de sésamo

Procesamiento de alimentos

Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

Aditivo: E322 - Lecitinas

Aditivo: E412 - Goma guar

Aditivo: E415 - Goma xantana

Aditivo: E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

Aditivo: E472e - Ésteres monoacetiltartárico y diacetiltartárico de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos

Ingrediente: Colorante

Ingrediente: Dextrosa

Ingrediente: Emulgente

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Glucosa

Ingrediente: Gluten

Ingrediente: Proteína de leche

Ingrediente: Suero de leche
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

Alimentos no procesados o mínimamente procesados

Ingredientes culinarios procesados

Alimentos procesados

Alimentos ultraprocesados

La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

→ Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

E202 - Sorbato potásico

Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]
Fuente: Wikipedia

E282 - Propionato de calcio

Propanoato de calcio: El propanoato o propionato de calcio es una sal cálcica del ácido propanoico, de fórmula Ca-C2H5COO-2.
Fuente: Wikipedia

E300 - Ácido ascórbico

E322 - Lecitinas

Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1] En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2] Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3] además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
Fuente: Wikipedia

E322i - Lecitina

Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1] En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2] Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3] además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
Fuente: Wikipedia

E412 - Goma guar

Goma guar: La goma guar, también llamado guaran es el polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas. En India esta planta se ha utilizado en la dieta humana durante cientos de años. La molécula de guar es un polímero lineal con peso molecular aproximado de 220‚000 daltons. El polisacárido de la goma guar es soluble en agua. Se usa principalmente en la industria alimentaria, en zumos o jugos , helados, salsas, comida para mascotas, panificación. La harina obtenida del grano de Cyamopsis tetragonoloba se usa como agente espesante.
Fuente: Wikipedia

E415 - Goma xantana

Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.
Fuente: Wikipedia

E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.
Fuente: Wikipedia

E472e - Ésteres monoacetiltartárico y diacetiltartárico de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos

Análisis de los ingredientes

Aceite de palma

Ingredientes que contienen aceite de palma: Aceite de palma, Grasa de palma, Palma

No vegano
Ingredientes no veganos: Suero de leche en polvo, Suero de leche en polvo, Huevo, Proteína de leche

Se desconoce si es vegetariano
Ingredientes no reconocidos: Crema de cacao

El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.

Detalles del análisis de los ingredientes
: Crema de cacao, avellanas 33% (azúcar, aceite vegetal de palma, suero de _leche_ en polvo, cacao desgrasado en polvo 8%, _avellanas_ 3%, emulgente (lecitina de soja), aroma), harina de _trigo_, grasa vegetal de palma, aceites vegetales (palma, girasol, soja), azúcar, dextrosa, suero de _leche_ en polvo, _huevo_, levadura, sal, emulgentes (e471, e472e), proteínas de la _leche_, aromas, conservadores (e282, e202), _gluten de trigo_, estabilizantes (goma guar, goma xantana), agente de tratamiento de la harina (ácido ascórbico), colorante (carotenos)
Crema de cacao -> en:cocoa-spread

avellanas -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent: 33

azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

aceite vegetal de palma -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129

suero de _leche_ en polvo -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe

cacao desgrasado en polvo -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent: 8

_avellanas_ -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent: 3

emulgente -> en:emulsifier

lecitina de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200

aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

harina de _trigo_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

grasa vegetal de palma -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129

aceites vegetales -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe

palma -> en:palm - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129

girasol -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes

soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes

azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

dextrosa -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

suero de _leche_ en polvo -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe

_huevo_ -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000

levadura -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes

sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

emulgentes -> en:emulsifier

e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

e472e -> en:e472e - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

proteínas de la _leche_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes

aromas -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

conservadores -> en:preservative

e282 -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes

e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

_gluten de trigo_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes

estabilizantes -> en:stabiliser

goma guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes

goma xantana -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

agente de tratamiento de la harina -> en:flour-treatment-agent

ácido ascórbico -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes

colorante -> en:colour

carotenos -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

Nutrición

Calidad nutricional mala
⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 33
Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

Puntos positivos: 2

Proteínas: 3 / 5 (valor: 5.6, valor redondeado: 5.6)

Fibra: 2 / 5 (valor: 2.1, valor redondeado: 2.1)

Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 33, valor redondeado: 33)

Puntos negativos: 23

Valor energético: 6 / 10 (valor: 2018, valor redondeado: 2018)

Azúcares: 5 / 10 (valor: 25, valor redondeado: 25)

Grasas saturadas: 10 / 10 (valor: 13, valor redondeado: 13)

Sodio: 2 / 10 (valor: 250, valor redondeado: 250)

Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

Valor nutricional: (23 - 2)

Nutri-Score:
→ Aprende más sobre el Nutri-Score

Valores nutricionales
- Grasas en cantidad elevada (29%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Grasas saturadas en cantidad elevada (13%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Azúcares en cantidad elevada (25%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
  
  Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
  
  Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sal en cantidad moderada (0.625%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
  
  Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
  
  La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
  
  Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
  
  Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
  
  Fuente: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Información nutricional

Información nutricional	Como se vende por 100 g / 100 ml	Como se vende por porción (45g)	Comparado con: Cruasán relleno de chocolate
Energía	2018 kj (484 kcal)	908 kj (218 kcal)	+5 %
Grasas	29 g	13 g	+12 %
Grasas saturadas	13 g	5,85 g	+5 %
Hidratos de carbono	49 g	22,1 g	-0 %
Azúcares	25 g	11,2 g	+13 %
Fibra alimentaria	2,1 g	0,945 g
Proteínas	5,6 g	2,52 g	+5 %
Sal	0,625 g	0,281 g	-1 %
Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes)	33 %	33 %

Tamaño de la porción: 45g

Medioambiente

El Eco-Score no pudo ser calculado - Impacto medioambiental desconocido

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Envase

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Transporte

Origen de los ingredientes
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Especies amenazadas

Contiene aceite de palma
Impulsa la deforestación y amenaza a especies como el orangután

Los bosques tropicales de Asia, África y América Latina se destruyen para crear y ampliar las plantaciones de palma aceitera. La deforestación contribuye al cambio climático y pone en peligro a especies como el orangután, el elefante pigmeo y el rinoceronte de Sumatra.

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Fuentes de datos

Producto añadido el 27 de junio de 2019, 15:26:43 CEST por kiliweb
Última edición de la página del producto 14 de agosto de 2022, 16:21:23 CEST por alia.
La página de este producto también ha sido editada por autorotate-bot, elcoco, halal-app-chakib, moon-rabbit, musarana, openfoodfacts-contributors, teolemon, yuka.YXBnYUZyUWd0dHNsbFBJWHppM24vdFJ1eXE2SlZsS0xEdXdlSVE9PQ.

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