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Queso lonchas - El Caserio

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Código de barras: 8411620003050 (EAN / EAN-13)

Marcas: El Caserio

Categorías: Lácteos, Comidas fermentadas, Productos fermentados de la leche, Quesos, Queso fundido

Países de venta: Francia, España

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    14 ingredientes

    LECHE desnatada concentrada, QUESO, - suero LActEO concentrado, proteinas de LECHE, grasa de LECHE, almidon modificado, sales fundéntes (citratos de sodio, polifosfatos de sôdio, fosFatos de sodio), fibra alimentaria, sal, corrector de acidez (acido lactico)
    Alérgenos: Leche

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E14XX - Almidón modificado
    • Aditivo: E452 - Polifosfatos
    • Ingrediente: Proteína de leche

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E270 - Ácido láctico

    Ácido láctico: El ácido láctico, o su forma ionizada, el lactato -del lat. lac, lactis, leche-, también conocido por su nomenclatura oficial ácido 2-hidroxi-propanoico o ácido α-hidroxi-propanoico, es un compuesto químico que desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación láctica. Es un ácido carboxílico, con un grupo hidroxilo en el carbono adyacente al grupo carboxilo, lo que lo convierte en un ácido α-hidroxílico -AHA- de fórmula H3C-CH-OH--COOH -C3H6O3-. En solución puede perder el hidrógeno unido al grupo carboxilo y convertirse en el anión lactato. El ácido láctico es quiral, por lo que se pueden encontrar dos enantiómeros -isómeros ópticos-. Uno es el dextrógiro ácido D--+--láctico o d-ácido láctico -en este caso, el ácido -R--láctico-; el otro es el levógiro ácido L-----láctico o ℓ-ácido láctico -en este caso, ácido -S--láctico-, que es el que tiene importancia biológica. La mezcla racémica -cantidades idénticas de estos isómeros- se llama d,ℓ-ácido láctico.
    Fuente: Wikipedia

  • E331 - Citratos de sodio

    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)

Análisis de los ingredientes

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Leche descremada condensada, Queso, Proteína de leche, Materia grasa láctea

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    Se desconoce si es vegetariano

    Ingredientes no reconocidos: en:concentrated-lacteo-serum, en:flux-salts, en:food-fiber, en:acidity-corrector

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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    : concentrated skim milk, cheese, concentrated lacteo serum, milk proteins, milk fat, modified starch, flux salts (sodium citrates, sodium polyphosphates, sodium phosphates), food fiber, salt, acidity corrector (lactic acid)
    1. concentrated skim milk -> en:condensed-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 10 - percent_max: 100
    2. cheese -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. concentrated lacteo serum -> en:concentrated-lacteo-serum - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. milk proteins -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. milk fat -> en:milkfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. modified starch -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. flux salts -> en:flux-salts - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      1. sodium citrates -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      2. sodium polyphosphates -> en:e452i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
      3. sodium phosphates -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    8. food fiber -> en:food-fiber - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2.76
    10. acidity corrector -> en:acidity-corrector - percent_min: 0 - percent_max: 2.76
      1. lactic acid -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.76

Nutrición

  • icon

    Calidad nutricional baja

    ⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 0

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 7

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 13, valor redondeado: 13)
    • Fibra: 2 / 5 (valor: 2.2, valor redondeado: 2.2)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

    Puntos negativos: 20

    • Valor energético: 2 / 10 (valor: 870, valor redondeado: 870)
    • Azúcares: 1 / 10 (valor: 6.3, valor redondeado: 6.3)
    • Grasas saturadas: 7 / 10 (valor: 7.8, valor redondeado: 7.8)
    • Sodio: 10 / 10 (valor: 1104, valor redondeado: 1104)

    Los puntos para las proteínas se cuentan porque el producto está en la categoría de quesos.

    Valor nutricional: (20 - 7)

    Nutri-Score:

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Comparado con: Queso fundido
    Energía 870 kj
    (208 kcal)     		-12 %
    Grasas 12 g -31 %
    Grasas saturadas 7,8 g -32 %
    Hidratos de carbono 8,9 g +69 %
    Azúcares 6,3 g +82 %
    Fibra alimentaria 2,2 g +177 %
    Proteínas 13 g -12 %
    Sal 2,76 g +9 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 0 %

Medioambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

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Fuentes de datos

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