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Pastel de cabracho - Lorea Gourmet - 170 g

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Pastel de cabracho - Lorea Gourmet - 170 g

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Código de barras: 8410333008451 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 170 g

Marcas: Lorea Gourmet

Categorías: Productos del mar, en:Fishes and their products, Pescados, Preparaciones de pescado

Países de venta: España

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Salud

Ingredientes

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    33 ingredientes

    Cabracho (40%), nata (nata ligera, almidón modificado de patata y estabilizante: E407), huevo liquido (huevo y conservador: E211). tomate frito (tomate, almidón modificado de maiz, aceite de girasol, azúcar, sal, acidulante: E330, ajo y cebolla), puré de patata (patata, emulgente: E471, estabilizante: E450, aromas y antioxidante: metabisulfito sódico), sal, proteinas de la leche y oleorresina (colorante: E170c).
    Alérgenos: Huevos, Leche

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E14XX - Almidón modificado
    • Aditivo: E407 - Carragenatos
    • Aditivo: E450 - Difosfatos
    • Aditivo: E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Emulgente
    • Ingrediente: Aroma

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E211 - Benzoato sódico

    Benzoato de sodio: El benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sosa o -E211-, es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa o granulada, de fórmula C6H5COONa. Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. La sal es antiséptica y se usa generalmente para conservar los alimentos. C6H5-COOH + NaOH <-> NaC6H5CO2 + H2O
    Fuente: Wikipedia

  • E223 - Metabisulfito sódico

    Disulfito de sodio: El disulfito de sodio es una sal sódica, concretamente un sulfito. Suele emplearse en la industria alimentaria con el código: E 223. Suele emplearse como un agente con tres posibles funciones: la de desinfectante, antioxidante y la de conservante.
    Fuente: Wikipedia

  • E330 - Ácido cítrico

    Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2]​ presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3]​ Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]​
    Fuente: Wikipedia

  • E407 - Carragenatos

    Carragenano: Carragenano, carragenina o más propiamente los carragenanos -dado que es una mezcla de varios derivados de la galactosa-, se encuentra rellenando los huecos en la estructura de celulosa de las paredes celulares de algunas algas de varias familias de Rhodophyceae -algas rojas-. Chondrus crispus, el alga tradicional productora de carragenano, conocida como "musgo irlandés", es de pequeño tamaño, y vive en aguas frías, estando distribuida en las costas del Atlántico Norte. Estas algas se han utilizado de forma tradicional en Irlanda desde hace al menos 600 años para fabricar postres lácteos, simplemente haciéndolas hervir en leche para que se liberen los carragenanos. En el siglo XVIII, los irlandeses emigrados a EE. UU. encontraron algas semejantes que también podían utilizarse para las mismas aplicaciones. El nombre de carragenano procede supuestamente del lugar de Carrageen -Carragheen o Carrigeen-,[1]​ en el condado de Waterford, en Irlanda. Sin embargo, probablemente el nombre del lugar proceda a su vez de una expresión gaélica antigua para designar el alga, "cosáinín carraige". El nombre de "furcelerano" se utilizó antiguamente para el carragenano obtenido de Furcellaria, pero actualmente está en desuso, al ser el mismo producto. El carragenano se obtuvo por primera vez en forma pura en 1844, mediante extracción en medio alcalino y precipitación con alcohol, sistema que, entre otros, aún se utiliza. En la década de 1930 comenzó su producción industrial en Estados Unidos, que se expandió durante la Segunda Guerra Mundial, al no disponer de suministro de agar de Japón. En la Unión Europea le corresponde el código de aditivo alimentario E-407.
    Fuente: Wikipedia

  • E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

    Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Crema de leche, Nata ligera, Huevo liquido, Huevo

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    Se desconoce si es vegetariano

    Ingredientes no reconocidos: Cabracho, Proteinas-de-la-leche-y-oleorresina, E170c

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    : Cabracho 40%, nata (nata ligera, almidón modificado de patata, estabilizante (e407)), huevo liquido (huevo, conservador (e211)), tomate (tomate, almidón modificado de maiz, aceite de girasol, azúcar, sal, acidulante (e330), ajo, cebolla), puré de patata (patata, emulgente (e471), estabilizante (e450), aromas, antioxidante (metabisulfito sódico)), sal, proteinas de la leche y oleorresina (colorante (e170c))
    1. Cabracho -> es:cabracho - percent_min: 40 - percent: 40 - percent_max: 40
    2. nata -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 10 - percent_max: 40
      1. nata ligera -> en:light-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 3.33333333333333 - percent_max: 40
      2. almidón modificado de patata -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 20
      3. estabilizante -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 13.3333333333333
        1. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 13.3333333333333
    3. huevo liquido -> en:liquid-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 4 - percent_max: 33.3333333333333
      1. huevo -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 2 - percent_max: 33.3333333333333
      2. conservador -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
        1. e211 -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    4. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 0 - percent_max: 25
      1. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 0 - percent_max: 25
      2. almidón modificado de maiz -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      3. aceite de girasol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      4. azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
      5. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      6. acidulante -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
        1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      7. ajo -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      8. cebolla -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    5. puré de patata -> en:mashed-potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      1. patata -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      2. emulgente -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
        1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      3. estabilizante -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
        1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
      4. aromas -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
      5. antioxidante -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
        1. metabisulfito sódico -> en:e223 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
    6. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    7. proteinas de la leche y oleorresina -> es:proteinas-de-la-leche-y-oleorresina - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      1. colorante -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
        1. e170c -> es:e170c - percent_min: 0 - percent_max: 0.7

Nutrición

  • icon

    Calidad nutricional media

    ⚠ ️Atención: la cantidad de fibra no se ha especificado, por lo que su posible contribución positiva a la clasificación no se tendrá en cuenta.
    ⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 8

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 5

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 10.8, valor redondeado: 10.8)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 8.16666666666666, valor redondeado: 8.2)

    Puntos negativos: 9

    • Valor energético: 1 / 10 (valor: 615, valor redondeado: 615)
    • Azúcares: 0 / 10 (valor: 1.7, valor redondeado: 1.7)
    • Grasas saturadas: 5 / 10 (valor: 5.4, valor redondeado: 5.4)
    • Sodio: 3 / 10 (valor: 280, valor redondeado: 280)

    Los puntos para las proteínas se cuentan porque los puntos negativos son inferiores a 11.

    Valor nutricional: (9 - 5)

    Nutri-Score:

  • icon

    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Comparado con: Preparaciones de pescado
    Energía 615 kj
    (147 kcal)     		-8 %
    Grasas 10,5 g +33 %
    Grasas saturadas 5,4 g +286 %
    Hidratos de carbono 2,3 g -76 %
    Azúcares 1,7 g +14 %
    Fibra alimentaria ?
    Proteínas 10,8 g +15 %
    Sal 0,7 g -50 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 8,167 %

Medioambiente

Envase

Transporte

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Fuentes de datos

Producto añadido el por elcoco
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