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Salchichon a la pimienta - Prolongo - 80 g
Salchichon a la pimienta - Prolongo - 80 g
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Código de barras: 8410160509510 (EAN / EAN-13)
Cantidad: 80 g
Marcas: Prolongo
Categorías: Productos a base de carne, Carnes, Embutidos, Salchichas, Embutidos curados, Chorizo, en:Dry spicy pork sausage with red pepper
Etiquetas, certificaciones, premios:
Sin gluten, Punto Verde
Países de venta: España
En relación con tus preferencias
Salud
Ingredientes
-
26 ingredientes
Carne de cerdo, agua, proteína de Leche (soja, Lactosa), Lactosa (Leche), sal, dextrosa, especias naturales, estabilizantes (E-450, E-452), aroma, antioxidante (E-301), conservadores (E-250, E-252), colorante (E-120). Fermento Láctico (Leche, Lactosa). Tratamiento de superficie: E-202, E-235.Alérgenos: Leche, Soja
Procesamiento de alimentos
-
Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:
- Aditivo: E120 - Cochinilla
- Aditivo: E450 - Difosfatos
- Aditivo: E452 - Polifosfatos
- Ingrediente: Colorante
- Ingrediente: Dextrosa
- Ingrediente: Aroma
- Ingrediente: Glucosa
- Ingrediente: Lactosa
- Ingrediente: Proteína de leche
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:
- Alimentos no procesados o mínimamente procesados
- Ingredientes culinarios procesados
- Alimentos procesados
- Alimentos ultraprocesados
La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.
Aditivos
-
E120 - Cochinilla
Ácido carmínico: El ácido carmínico, E-120, C.I. 75470, Natural Red 004, es una sustancia química compleja utilizada como colorante rojo extraído de la cochinilla -Dactylopius coccus- u otros insectos. Se utiliza como colorante en cosméticos -pintalabios, etc.- y como E-120 en la industria alimenticia para dar un color rojo a los alimentos o a bebidas, aunque se sustituye cada vez más por colorantes sintéticos más baratos. Un sustituto ampliamente utilizado es el Ponceau 4R , un colorante azoico con el número E124. El nombre deriva de la palabra árabe-persa kermes, que es el nombre de una baya roja. En Europa se utiliza el ácido carmínico obtenido a partir de insectos autóctonos al menos desde la Edad de Hierro, y se han descubierto restos, por ejemplo, en tumbas de la cultura de Hallstadt.Fuente: Wikipedia
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E202 - Sorbato potásico
Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]Fuente: Wikipedia
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E235 - Natamicina
Natamicina: La Natamicina también conocida como pimaricina, es un antifúngico producido por un microorganismo del género Streptomyces, Streptomyces natalensis. El nombre del microorganismo viene de la zona de donde se aisló: Natal, en África. Este antifúngico requiere como preocursores acetil CoA y malonil CoA, y la principal enzima de la vía de síntesis es la poliquétido sintetasa. Su uso está orientado como antifúngico tópico en piel y mucosas, estando recogido en la clasificación ATC con varios códigos: A01AB10, A07AA03, D01AA02, G01AA02 y S01AA10. Igualmente, se utiliza en la industria alimentaria como conservante, estando incluido en el listado de aditivos de la UE con el número E 235. Más frecuentemente se utiliza en el tratamiento de los quesos para evitar la presencia de hongos. El empleo de la pimaricina es una notoria excepción dentro del uso de los antibióticos, ya que por regla general la adición de antibióticos en los alimentos o el uso de cepas resistentes a ellos está terminantemente prohibida.Fuente: Wikipedia
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E250 - Nitrito sódico
Nitrito de sodio: El nitrito de sodio es una sal sódica de la familia de los nitritos de fórmula: NaNO2. Uno de los usos más comunes es en la industria alimentaria, concretamente en la cárnica en la que se emplea como conservante y fijador de color de carnes y sus derivados -fiambres y embutidos- donde aparece etiquetado con el código E 250. Su empleo como aditivo alimentario se regula debido a la capacidad que posee de generar nitrosaminas en los alimentos, un agente cancerígeno.[2]Fuente: Wikipedia
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E252 - Nitrato potásico
Nitrato de potasio: El compuesto químico nitrato de potasio, componente del salitre, nitrato potásico o nitrato de potasio es un nitrato cuya fórmula es KNO3. Actualmente, la mayoría del nitrato de potasio viene de los vastos depósitos de nitrato de sodio en los desiertos chilenos. El nitrato de sodio es purificado y posteriormente se le hace reaccionar en una solución con cloruro de potasio -KCl-, en la cual el nitrato de potasio, menos soluble, cristaliza.Fuente: Wikipedia
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E301 - Ascorbato sódico
Ascorbato de sodio: El Ascorbato de sodio es una sal sódica del ácido ascórbico -vitamina C- y de fórmula C6H7NaO6. Se emplea en la industria alimentaria por sus funciones antisepticas, antioxidantes, y conservantes.[1] En este caso, suele aparecer con la denominación: E 301.Fuente: Wikipedia
Análisis de los ingredientes
-
Sin aceite de palma
No se han detectado ingredientes con aceite de palma
Ingredientes no reconocidos: Tratamiento-de-superficieAlgunos ingredientes no han podido ser reconocidos.
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No vegano
Ingredientes no veganos: Carne de cerdo, Proteína de leche, Lactosa, Lactosa, E120, Leche, LactosaAlgunos ingredientes no han podido ser reconocidos.
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No vegetariano
Ingredientes no vegetarianos: Carne de cerdo, E120Algunos ingredientes no han podido ser reconocidos.
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Detalles del análisis de los ingredientes
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: Carne de cerdo, agua, proteína de Leche (soja, Lactosa), Lactosa, sal, dextrosa, especias naturales, estabilizantes (e450, e452), aroma, antioxidante (e301), conservadores (e250, e252), colorante (e120), Fermento Láctico (Leche, Lactosa), Tratamiento de superficie (e202), e235- Carne de cerdo -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 6.66666666666667 - percent_max: 100
- agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
- proteína de Leche -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- Lactosa -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
- Lactosa -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
- sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.8
- dextrosa -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.8
- especias naturales -> en:natural-spices - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.8
- estabilizantes -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 3.8
- e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.8
- e452 -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
- aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.8
- antioxidante -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 3.8
- e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.8
- conservadores -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 3.8
- e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.8
- e252 -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
- colorante -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 3.8
- e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 3.8
- Fermento Láctico -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.8
- Leche -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.8
- Lactosa -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
- Tratamiento de superficie -> es:tratamiento-de-superficie - percent_min: 0 - percent_max: 3.8
- e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.8
- e235 -> en:e235 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.8
Nutrición
-
Calidad nutricional mala
⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 0Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.
Puntos positivos: 0
- Proteínas: 5 / 5 (valor: 21.8, valor redondeado: 21.8)
- Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
- Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
Puntos negativos: 24
- Valor energético: 4 / 10 (valor: 1469, valor redondeado: 1469)
- Azúcares: 0 / 10 (valor: 0.5, valor redondeado: 0.5)
- Grasas saturadas: 10 / 10 (valor: 10.6, valor redondeado: 10.6)
- Sodio: 10 / 10 (valor: 1520, valor redondeado: 1520)
Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.
Valor nutricional: (24 - 0)
Nutri-Score:
-
Valores nutricionales
-
Grasas en cantidad elevada (29.3%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada- Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
-
Grasas saturadas en cantidad elevada (10.6%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada- Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
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Azúcares en cantidad baja (0.5%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas- Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
- Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
-
Sal en cantidad elevada (3.8%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
- Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
- La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.
Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados- Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
- Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
-
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Información nutricional
Información nutricional Como se vende
por 100 g / 100 mlComparado con: Chorizo Energía 1469 kj
(351 kcal)-17 % Grasas 29,3 g -17 % Grasas saturadas 10,6 g -21 % Hidratos de carbono 0,5 g -76 % Azúcares 0,5 g -54 % Fibra alimentaria - Proteínas 21,8 g -6 % Sal 3,8 g +16 % Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 0 %
Medioambiente
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Eco-Score E - Impacto ambiental altísimo
El Eco-Score es una puntuación experimental que resume el impacto ambiental de los productos alimentarios.→ El Eco-Score se desarrolló inicialmente para Francia y se está ampliando a otros países europeos. La fórmula Eco-Score está sujeta a cambios, ya que se mejora regularmente para hacerla más precisa y más adecuada para cada país.Análisis del ciclo de vida
-
Media de impacto de los productos de la misma categoría: D (Score: 36/100)
Categoría: Dry spicy pork sausage with red pepper
Categoría: Dry spicy pork sausage with red pepper
- Puntuación ambiental PEF: 0.86 (cuanto menor sea la puntuación, menor será el impacto)
- incluido el impacto sobre el cambio climático: 6.08 kg CO2 eq / kg del producto
Etapa Impacto Agricultura Procesado Envase Transporte Distribución Consumo
Bonificaciones y penalizaciones
-
Falta información sobre los orígenes de los ingredientes
Penalización: -5
⚠️ Los orígenes de los ingredientes de este producto no están indicados.
Si están indicados en el embalaje, puedes modificar la hoja del producto y añadirlos.
Si tú eres el fabricante de este producto, puedes enviarnos la información con nuestra plataforma gratuita para fabricantes.
-
Falta información sobre el envase de este producto
Penalización: -15
⚠️ La información sobre el envase de este producto no está completa.⚠️ Para un cálculo más preciso de la puntuación ecológica, puede modificar la página del producto y añadirlas.
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Eco-puntuación para este producto
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Impacto de este producto: E (Score: 16/100)
Producto: Salchichon a la pimienta - Prolongo - 80 g
Puntuación del análisis del ciclo de vida: 36
Suma de bonificaciones y penalizaciones: -20
Puntuación final: 16/100
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Huella de carbono
-
Equivale a conducir 3.1 km en un coche de gasolina
608 g CO² por 100 g de producto
El dato de emisiones de carbono proviene de la base de datos Agribalyse de ADEME, para la categoría: Dry spicy pork sausage with red pepper (Fuente: Base de datos ADEME Agribalyse)
Etapa Impacto Agricultura Procesado Envase Transporte Distribución Consumo
Envase
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Falta información sobre el envase de este producto
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Transporte
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Origen de los ingredientes
Falta información sobre los orígenes de los ingredientes
⚠️ Los orígenes de los ingredientes de este producto no están indicados.
Si están indicados en el embalaje, puedes modificar la hoja del producto y añadirlos.
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Fuentes de datos
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