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Tortillas "Tiernas y Flexibles" - Old El Paso

Tortillas "Tiernas y Flexibles" - Producto

Tortillas "Tiernas y Flexibles" - Old El Paso

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Código de barras: 8410076474995 (EAN / EAN-13)

Marcas: Old El Paso

Categorías: en:Tortilla

Países de venta: España

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Salud

Ingredientes

22 ingredientes

Harina de trigo (69%), agua, aceite de nabina,estabilizante (glicerina), gluten de trigo, corrector de acidez (ácido málico), sal, emulgente (ronoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos), gasificante (carbonato ácido de sodio), extrosa, conservadores (propionato cálcico, sorbato potásico), agente de tratamiento de la Harina (L-cisteína). Envasado en atmósfera protectora. Alérgenos: var ingredientes en negrita.

Alérgenos: Gluten

Procesamiento de alimentos

Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

Aditivo: E422 - Glicerol

Ingrediente: Emulgente

Ingrediente: Gluten
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

Alimentos no procesados o mínimamente procesados

Ingredientes culinarios procesados

Alimentos procesados

Alimentos ultraprocesados

La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

→ Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

E202 - Sorbato potásico

Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]
Fuente: Wikipedia

E282 - Propionato de calcio

Propanoato de calcio: El propanoato o propionato de calcio es una sal cálcica del ácido propanoico, de fórmula Ca-C2H5COO-2.
Fuente: Wikipedia

E296 - Ácido málico

Ácido málico: No confundir con ácido maleico ni con ácido malónico El ácido málico, o su forma ionizada, el malato -C4H6O5- es uno de los ácidos más abundantes de la naturaleza y es fácilmente metabolizable por los microorganismos. El ácido málico fue aislado de la sidra por primera vez en el año 1785 por el químico alemán Carl Wilhelm Scheele encargándose de describirlo completamente. Este ácido se obtiene comercialmente por síntesis química.
Fuente: Wikipedia

E422 - Glicerol

Glicerol: El propan 1‚2,3-triol, glicerol o glicerina -C3H8O3- -del griego glykos, dulce- es un alcohol con tres grupos hidroxilos -–OH-. Se trata de uno de los principales productos de la degradación digestiva de los lípidos, paso previo para el ciclo de Krebs y también aparece como un producto intermedio de la fermentación alcohólica. Además junto con los ácidos grasos, es uno de los componentes de lípidos como los triglicéridos y los fosfolípidos. Se presenta en forma de líquido a una temperatura ambiental de 25 ° C y es higroscópico e incoloro. Posee un coeficiente de viscosidad alto y tiene un sabor dulce como otros polialcoholes.
Fuente: Wikipedia

E500 - Carbonatos de sodio

Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1] o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4] Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]
Fuente: Wikipedia

E500ii - Bicarbonato de sodio

Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1] o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4] Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]
Fuente: Wikipedia

E920 - L-cisteína

Cisteína: La cisteína -abreviada como Cys o C- es un α-aminoácido con la fórmula química HS-CH2-CHNH2-COOH. Se trata de un aminoácido no esencial, lo que significa que puede ser sintetizado por los humanos. Los codones que codifican la cisteína son UGU y UGC.La cisteína contiene un grupo tiol --SH-- en su cadena lateral que hace con que este aminoácido, en su totalidad, sea considerado como polar e hidrofilo. La parte tiol de la cadena suele participar en reacciones enzimáticas, actuando como nucleófilo. El tiol es susceptible a la oxidación para dar lugar a puentes disulfuros derivados de las cisteína que tienen un importante papel estructural en muchas proteínas. La cisteína también es llamada cistina, pero esta última se trata de un dímero de dos cisteínas unidas mediante un puente disulfuro. El primer aislamiento de la proteína lo logró el químico sueco Count Morner en 1899.[2] Anteriormente, el profesor Eugen Baumann mediante la reducción de cistina también tuvo éxito.[3]
Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

Se desconoce si contiene aceite de palma
Ingredientes no reconocidos: Ronogliceridos-y-digliceridos-de-acidos-grasos, Extrosa, Envasado-en-atmosfera-protectora, Alergenos, Var-ingredientes-en-negrita
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Se desconoce si es vegano
Ingredientes no reconocidos: Ronogliceridos-y-digliceridos-de-acidos-grasos, Extrosa, Envasado-en-atmosfera-protectora, Alergenos, Var-ingredientes-en-negrita
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Se desconoce si es vegetariano
Ingredientes no reconocidos: Ronogliceridos-y-digliceridos-de-acidos-grasos, Extrosa, Envasado-en-atmosfera-protectora, Alergenos, Var-ingredientes-en-negrita
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Detalles del análisis de los ingredientes
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: Harina de trigo 69%, agua, aceite de nabina, estabilizante (glicerina), gluten de trigo, corrector de acidez (ácido málico), sal, emulgente (ronoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos), gasificante (carbonato ácido de sodio), extrosa, conservadores (propionato cálcico, sorbato potásico), agente de tratamiento de la Harina (L-cisteína), Envasado en atmósfera protectora, Alérgenos (var ingredientes en negrita)
Harina de trigo -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 69 - percent: 69 - percent_max: 69

agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 2.38461538461538 - percent_max: 31

aceite de nabina -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 28.6153846153846

estabilizante -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 14.3076923076923

glicerina -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 14.3076923076923

gluten de trigo -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.53846153846154

corrector de acidez -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 7.15384615384615

ácido málico -> en:e296 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.15384615384615

sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

emulgente -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

ronoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos -> es:ronogliceridos-y-digliceridos-de-acidos-grasos - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

gasificante -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

carbonato ácido de sodio -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

extrosa -> es:extrosa - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

conservadores -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

propionato cálcico -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

sorbato potásico -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.54

agente de tratamiento de la Harina -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

L-cisteína -> en:e920 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

Envasado en atmósfera protectora -> es:envasado-en-atmosfera-protectora - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

Alérgenos -> es:alergenos - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

var ingredientes en negrita -> es:var-ingredientes-en-negrita - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

Nutrición

Calidad nutricional media
⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 7
Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

Puntos positivos: 6

Proteínas: 5 / 5 (valor: 9.5, valor redondeado: 9.5)

Fibra: 1 / 5 (valor: 1.8, valor redondeado: 1.8)

Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 7.15384615384615, valor redondeado: 7.2)

Puntos negativos: 9

Valor energético: 4 / 10 (valor: 1367, valor redondeado: 1367)

Azúcares: 0 / 10 (valor: 1.8, valor redondeado: 1.8)

Grasas saturadas: 1 / 10 (valor: 1.8, valor redondeado: 1.8)

Sodio: 4 / 10 (valor: 432, valor redondeado: 432)

Los puntos para las proteínas se cuentan porque los puntos negativos son inferiores a 11.

Valor nutricional: (9 - 6)

Nutri-Score:
→ Aprende más sobre el Nutri-Score

Valores nutricionales
- Grasas en cantidad moderada (7.2%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Grasas saturadas en cantidad moderada (1.8%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Azúcares en cantidad baja (1.8%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
  
  Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
  
  Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sal en cantidad moderada (1.08%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
  
  Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
  
  La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
  
  Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
  
  Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
  
  Fuente: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Información nutricional

Información nutricional	Como se vende por 100 g / 100 ml	Como se vende por porción (40 g)
Energía	1367 kj (324 kcal)	547 kj (130 kcal)
Grasas	7,2 g	2,88 g
Grasas saturadas	1,8 g	0,72 g
Hidratos de carbono	54,4 g	21,8 g
Azúcares	1,8 g	0,72 g
Fibra alimentaria	1,8 g	0,72 g
Proteínas	9,5 g	3,8 g
Sal	1,08 g	0,432 g
Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes)	7,154 %	7,154 %

Tamaño de la porción: 40 g

Medioambiente

El Eco-Score no pudo ser calculado - Impacto medioambiental desconocido

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Envase

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Transporte

Origen de los ingredientes
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Fuentes de datos

Producto añadido el 30 de abril de 2021, 13:05:33 CEST por kiliweb
Última edición de la página del producto 2 de agosto de 2023, 7:03:35 CEST por naruyoko.
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