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Boloñesa - Gallo - 400 g

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Código de barras: 8410069014870 (EAN / EAN-13)

Denominación general: Salsa pasteurizada a base de tomate con carne

Cantidad: 400 g

Envase: Vidrio, Bote

Marcas: Gallo

Categorías: Condimentos, Productos a base de carne, Salsas, Salsas con carne, Salsas para pastas, Salsas para pasta a base de carne, Salsas boloñesas

Etiquetas, certificaciones, premios: Sin gluten, Punto Verde, Hecho en España

Código de trazabilidad: ES 26.00322/CC CE

Países de venta: Francia, España

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    17 ingredientes

    Pulpa de tomate y concentrado de tomate (43%), agua, carne de cerdo 8%, carne de vacuno 8%, zanahoria (7%), cebolla (5%), aceite de girasol, azúcar, sal, almidón modificado de maíz, panceta de cerdo (1%), aroma, extracto de levadura, corrector de la acidez: ácido láctico, plantas aromáticas y especias.

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E14XX - Almidón modificado
    • Ingrediente: Aroma

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E270 - Ácido láctico

    Ácido láctico: El ácido láctico, o su forma ionizada, el lactato -del lat. lac, lactis, leche-, también conocido por su nomenclatura oficial ácido 2-hidroxi-propanoico o ácido α-hidroxi-propanoico, es un compuesto químico que desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación láctica. Es un ácido carboxílico, con un grupo hidroxilo en el carbono adyacente al grupo carboxilo, lo que lo convierte en un ácido α-hidroxílico -AHA- de fórmula H3C-CH-OH--COOH -C3H6O3-. En solución puede perder el hidrógeno unido al grupo carboxilo y convertirse en el anión lactato. El ácido láctico es quiral, por lo que se pueden encontrar dos enantiómeros -isómeros ópticos-. Uno es el dextrógiro ácido D--+--láctico o d-ácido láctico -en este caso, el ácido -R--láctico-; el otro es el levógiro ácido L-----láctico o ℓ-ácido láctico -en este caso, ácido -S--láctico-, que es el que tiene importancia biológica. La mezcla racémica -cantidades idénticas de estos isómeros- se llama d,ℓ-ácido láctico.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Carne de cerdo, Carne de vaca, Panceta de cerdo
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    No vegetariano

    Ingredientes no vegetarianos: Carne de cerdo, Carne de vaca, Panceta de cerdo
El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

    es: Pulpa de tomate 43%, concentrado de tomate 43%, agua, carne de cerdo 8%, carne de vacuno 8%, zanahoria 7%, cebolla 5%, aceite de girasol, azúcar, sal, almidón modificado de maíz, panceta de cerdo 1%, aroma, extracto de levadura, corrector de la acidez (ácido láctico), plantas aromáticas y especias
    1. Pulpa de tomate -> en:tomato-pulp - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20169 - percent: 43
    2. concentrado de tomate -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068 - percent: 43
    3. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    4. carne de cerdo -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 8
    5. carne de vacuno -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101 - percent: 8
    6. zanahoria -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent: 7
    7. cebolla -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent: 5
    8. aceite de girasol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    9. azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    10. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    11. almidón modificado de maíz -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
    12. panceta de cerdo -> en:pork-breast - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 1
    13. aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    14. extracto de levadura -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. corrector de la acidez -> en:acidity-regulator
      1. ácido láctico -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. plantas aromáticas y especias -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrición

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    Calidad nutricional buena

    ⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 98

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 8

    • Proteínas: 2 / 5 (valor: 4.4, valor redondeado: 4.4)
    • Fibra: 1 / 5 (valor: 1.6, valor redondeado: 1.6)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 5 / 5 (valor: 98, valor redondeado: 98)

    Puntos negativos: 10

    • Valor energético: 1 / 10 (valor: 428, valor redondeado: 428)
    • Azúcares: 1 / 10 (valor: 5.2, valor redondeado: 5.2)
    • Grasas saturadas: 1 / 10 (valor: 1.5, valor redondeado: 1.5)
    • Sodio: 7 / 10 (valor: 640, valor redondeado: 640)

    Los puntos para las proteínas se cuentan porque los puntos negativos son inferiores a 11.

    Valor nutricional: (10 - 8)

    Nutri-Score:

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Comparado con: Salsas boloñesas
    Energía 428 kj
    (103 kcal)     		+1 %
    Grasas 5,9 g +7 %
    Grasas saturadas 1,5 g +13 %
    Hidratos de carbono 7,3 g -3 %
    Azúcares 5,2 g +10 %
    Fibra alimentaria 1,6 g +36 %
    Proteínas 4,4 g +3 %
    Sal 1,6 g +32 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 98 %
    Carbon footprint from meat or fish 7,4 g

Medioambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

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Fuentes de datos

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