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Soles con mascarpone y trufa - Gallo - 250 g

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Soles con mascarpone y trufa - Gallo - 250 g

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Código de barras: 8410069012715 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 250 g

Marcas: Gallo

Categorías: Alimentos y bebidas de origen vegetal, Alimentos de origen vegetal, Cereales y patatas, Cereales y derivados, Comidas preparadas, Platos de pasta, Pastas alimenticias, Pastas rellenas

Etiquetas, certificaciones, premios: Sin conservantes, Sin colorantes

Países de venta: España

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    48 ingredientes

    52% de relleno: ricotta [suero de leche, leche nata (leche), sal, correctores de acidez: ácido láctico, ácido cítrico], 15% queso mascarpone (leche), queso edam (leche), suero de leche el polvo, patata deshidratada, cebolla cocida [cebolla, cebolla deshidratada, sal], queso fundido [queso (leche), almidón modificado de patata, agua, suero de leche, proteínas de leche, sal, conservador: sorbato potásico; almidón de patata], margarina [grasa vegetal de coco, aceite vegetal de girasol, agua], 4,5% preparado de trufa [champiñon cultivado (Agaricus bisporus), aceite de girasol, trufa de verano 5% (Tuber aestivum), olivas negras, sal, ajo, perejil, aroma], sal, fibra de trigo, extracto de levadura. 48% pasta: harina de trigo (gluten), 30% huevo pasteurizado, sémola de trigo duro (gluten).
    Alérgenos: Gluten, Leche

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E14XX - Almidón modificado
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Proteína de leche
    • Ingrediente: Suero de leche

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E202 - Sorbato potásico

    Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]​
    Fuente: Wikipedia

  • E270 - Ácido láctico

    Ácido láctico: El ácido láctico, o su forma ionizada, el lactato -del lat. lac, lactis, leche-, también conocido por su nomenclatura oficial ácido 2-hidroxi-propanoico o ácido α-hidroxi-propanoico, es un compuesto químico que desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación láctica. Es un ácido carboxílico, con un grupo hidroxilo en el carbono adyacente al grupo carboxilo, lo que lo convierte en un ácido α-hidroxílico -AHA- de fórmula H3C-CH-OH--COOH -C3H6O3-. En solución puede perder el hidrógeno unido al grupo carboxilo y convertirse en el anión lactato. El ácido láctico es quiral, por lo que se pueden encontrar dos enantiómeros -isómeros ópticos-. Uno es el dextrógiro ácido D--+--láctico o d-ácido láctico -en este caso, el ácido -R--láctico-; el otro es el levógiro ácido L-----láctico o ℓ-ácido láctico -en este caso, ácido -S--láctico-, que es el que tiene importancia biológica. La mezcla racémica -cantidades idénticas de estos isómeros- se llama d,ℓ-ácido láctico.
    Fuente: Wikipedia

  • E330 - Ácido cítrico

    Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2]​ presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3]​ Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]​
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Sin aceite de palma

    No se han detectado ingredientes con aceite de palma

    Ingredientes no reconocidos: Ricotta, Leche-nata, Queso-mascarpone, Suero-de-leche-el-polvo, Preparado-de-trufa

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Suero de leche, Edam, Queso fundido, Queso, Suero de leche, Proteína de leche, Huevo

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    Se desconoce si es vegetariano

    Ingredientes no reconocidos: Ricotta, Leche-nata, Queso-mascarpone, Suero-de-leche-el-polvo, Margarina, Preparado-de-trufa

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    : relleno 52% (ricotta, suero de leche), leche nata, sal, correctores de acidez (ácido láctico), ácido cítrico, queso mascarpone 15%, queso edam, suero de leche el polvo, patata, cebolla (cebolla, cebolla deshidratada, sal), queso fundido (queso, almidón modificado de patata, agua, suero de leche, proteínas de leche, sal, conservador (sorbato potásico), almidón de patata), margarina (grasa vegetal de coco, aceite vegetal de girasol, agua), preparado de trufa 4.5% (champiñon cultivado (Agaricus bisporus), aceite de girasol, trufa de verano 5% (Tuber aestivum), olivas negras, sal, ajo, perejil, aroma), sal, fibra de trigo, extracto de levadura, pasta 48% (harina de trigo), huevo 30%, sémola de trigo duro
    1. relleno -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 52
      1. ricotta -> es:ricotta
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    2. leche nata -> es:leche-nata
    3. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    4. correctores de acidez -> en:acidity-regulator
      1. ácido láctico -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
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    7. queso edam -> en:edam - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12729
    8. suero de leche el polvo -> es:suero-de-leche-el-polvo
    9. patata -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003
    10. cebolla -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
      1. cebolla -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
      2. cebolla deshidratada -> en:dehydrated-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20180
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      1. grasa vegetal de coco -> en:coconut-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040
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    13. preparado de trufa -> es:preparado-de-trufa - percent: 4.5
      1. champiñon cultivado -> en:cultivated-mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010
        1. Agaricus bisporus -> en:cultivated-mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010
      2. aceite de girasol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
      3. trufa de verano -> en:summer-truffle - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent: 5
        1. Tuber aestivum -> en:summer-truffle - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010
      4. olivas negras -> en:black-olive - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13186
      5. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      6. ajo -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
      7. perejil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014
      8. aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    14. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    15. fibra de trigo -> en:wheat-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. extracto de levadura -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. pasta -> en:pasta - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 9810 - percent: 48
      1. harina de trigo -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    18. huevo -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent: 30
    19. sémola de trigo duro -> en:durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9610

Nutrición

  • icon

    Calidad nutricional baja

    ⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 5

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 1

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 10, valor redondeado: 10)
    • Fibra: 1 / 5 (valor: 1.8, valor redondeado: 1.8)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 5, valor redondeado: 5)

    Puntos negativos: 16

    • Valor energético: 3 / 10 (valor: 1240, valor redondeado: 1240)
    • Azúcares: 1 / 10 (valor: 6.5, valor redondeado: 6.5)
    • Grasas saturadas: 7 / 10 (valor: 7.1, valor redondeado: 7.1)
    • Sodio: 5 / 10 (valor: 480, valor redondeado: 480)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: (16 - 1)

    Nutri-Score:

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Comparado con: Pastas rellenas
    Energía 1240 kj
    (296 kcal)     		+28 %
    Grasas 12 g +59 %
    Grasas saturadas 7,1 g +141 %
    Hidratos de carbono 36 g +22 %
    Azúcares 6,5 g +102 %
    Fibra alimentaria 1,8 g -37 %
    Proteínas 10 g +11 %
    Sal 1,2 g +3 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 5 %

Medioambiente

Envase

Transporte

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Fuentes de datos

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