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Helado de soja - Hacendado - 250 g

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Helado de soja - Hacendado - 250 g

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Código de barras: 8006040610027 (EAN / EAN-13)

Denominación general: Helado vegetal con cobertura (31%)

Cantidad: 250 g

Marcas: Hacendado

Categorías: Alimentos y bebidas de origen vegetal, en:Dairy substitutes, Postres, Congelados, Postres helados, Helados y sorbetes, Helados con leche vegetal, Polos con leche vegetal

Etiquetas, certificaciones, premios: Sin gluten, 100% vegetal, Punto Verde

Lugares de fabricación o de transformación: Italia

Tiendas: Mercadona

Países de venta: España

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    22 ingredientes

    Extracto de soja (48%) (agua, semillas de soja (8,2%), sal marina), chocolate (23%) (pasta de cacao, azúcar, mantequilla de cacao, emulsionantes(lecitinas (de soja)), aromas), aceite de coco, azúcar, jarabe de glucosa, emulsionantes (mono - y diglicéridos de los ácidos grasos, ésteres de sacarosa de los ácidos grasos), estabilizantes (alginato de sodio, harina de semillas de algarroba, goma de guar), aromas.
    Alérgenos: Soja

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E322 - Lecitinas
    • Aditivo: E401 - Alginato sódico
    • Aditivo: E412 - Goma guar
    • Aditivo: E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
    • Aditivo: E473 - Sucroésteres de ácidos grasos
    • Ingrediente: Emulgente
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosa
    • Ingrediente: Jarabe de glucosa

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E322 - Lecitinas

    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

  • E401 - Alginato sódico

    Alginato: El alginato es un polisacárido aniónico presente ampliamente en las paredes celulares de las algas marinas pardas. También es producido por algunas especies bacterianas. Estas sustancias corresponden a polímeros orgánicos derivados del ácido algínico. El alginato utilizado como aditivo alimentario es alginato sódico y su código es E-401.
    Fuente: Wikipedia

  • E412 - Goma guar

    Goma guar: La goma guar, también llamado guaran es el polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas. En India esta planta se ha utilizado en la dieta humana durante cientos de años. La molécula de guar es un polímero lineal con peso molecular aproximado de 220‚000 daltons. El polisacárido de la goma guar es soluble en agua. Se usa principalmente en la industria alimentaria, en zumos o jugos , helados, salsas, comida para mascotas, panificación. La harina obtenida del grano de Cyamopsis tetragonoloba se usa como agente espesante.
    Fuente: Wikipedia

  • E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

    Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Se desconoce si es vegano

    Ingredientes no reconocidos: Mantequilla-de-cacao

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    Se desconoce si es vegetariano

    Ingredientes no reconocidos: Mantequilla-de-cacao

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    : _soja_ 48% (agua, semillas de _soja_ 8.2%, sal marina), chocolate 23%, pasta de cacao, azúcar, mantequilla de cacao, emulsionantes (lecitinas), aromas, aceite de coco, azúcar, jarabe de glucosa, emulsionantes (mono- y diglicéridos de los ácidos grasos, ésteres de sacarosa de los ácidos grasos), estabilizantes (alginato de sodio, harina de semillas de algarroba, goma de guar), aromas
    1. _soja_ -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 48 - percent: 48 - percent_max: 48
      1. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 39.74 - percent_max: 39.8
      2. semillas de _soja_ -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901 - percent_min: 8.2 - percent: 8.2 - percent_max: 8.2
      3. sal marina -> en:sea-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11082 - percent_min: 0 - percent_max: 0.06
    2. chocolate -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 23 - percent: 23 - percent_max: 23
    3. pasta de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 2.63636363636364 - percent_max: 23
    4. azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0.6 - percent_max: 14.5
    5. mantequilla de cacao -> es:mantequilla-de-cacao - percent_min: 0 - percent_max: 9.46666666666667
    6. emulsionantes -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 7.1
      1. lecitinas -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 7.1
    7. aromas -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    8. aceite de coco -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040 - percent_min: 0 - percent_max: 4.73333333333333
    9. azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 4.05714285714286
    10. jarabe de glucosa -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 3.55
    11. emulsionantes -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 3.15555555555556
      1. mono- y diglicéridos de los ácidos grasos -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.15555555555556
      2. ésteres de sacarosa de los ácidos grasos -> en:e473 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.57777777777778
    12. estabilizantes -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 2.84
      1. alginato de sodio -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.84
      2. harina de semillas de algarroba -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 1.42
      3. goma de guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.946666666666667
    13. aromas -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.58181818181818

Nutrición

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    Calidad nutricional baja

    ⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 8

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 2

    • Proteínas: 1 / 5 (valor: 3.1, valor redondeado: 3.1)
    • Fibra: 2 / 5 (valor: 2, valor redondeado: 2)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 8.2, valor redondeado: 8.2)

    Puntos negativos: 18

    • Valor energético: 3 / 10 (valor: 1197, valor redondeado: 1197)
    • Azúcares: 5 / 10 (valor: 24, valor redondeado: 24)
    • Grasas saturadas: 10 / 10 (valor: 14, valor redondeado: 14)
    • Sodio: 0 / 10 (valor: 24, valor redondeado: 24)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: (18 - 2)

    Nutri-Score:

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    Valores nutricionales

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      Azúcares en cantidad elevada (24%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

      Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
      • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
      • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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      Sal en cantidad baja (0.06%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
      • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
      • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

      Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
      • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
      • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Como se vende
    por porción (84g)     		Comparado con: Polos con leche vegetal
    Energía 1197 kj
    (287 kcal)     		1010 kj
    (241 kcal)     		+39 %
    Grasas 19 g 16 g +62 %
    Grasas saturadas 14 g 11,8 g +55 %
    Hidratos de carbono 25 g 21 g +8 %
    Azúcares 24 g 20,2 g +22 %
    Fibra alimentaria 2 g 1,68 g +17 %
    Proteínas 3,1 g 2,6 g +79 %
    Sal 0,06 g 0,05 g -20 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 8,2 % 8,2 %
Tamaño de la porción: 84g

Medioambiente

Envase

Transporte

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Fuentes de datos

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