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Tartufo bio - Gildo Rachelli - 90 g

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Tartufo bio - Gildo Rachelli - 90 g

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Código de barras: 8005020009226 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 90 g

Marcas: Gildo Rachelli, Rachelli

Categorías: Lácteos, Postres, Postres lácteos, Postres de chocolate, Mousses dulces, en:Dairy Mousses, Mousses de chocolate

Etiquetas, certificaciones, premios: Comercio justo, Ecológico, Ecológico UE, Fairtrade International, Agricultura no UE, Contiene alcohol, Agricultura UE, Agricultura UE/no UE, Punto Verde, IT-BIO-007, Max Havelaar, AB Agriculture Biologique

Lugares de fabricación o de transformación: Emmi Dessert Italia S.p.A., Via Leonardo Da Vinci 10 - 20016 - Pero (MI) Italia

Código de trazabilidad: IT 03 196 CE

Tiendas: Dennree

Países de venta: Francia, Alemania, Italia

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    19 ingredientes

    : Lait entier*, sucre de canne brut*, crème*, eau, lait écrémé en poudre*, 5,8% cacao*, maltodextrine de manioc*, 3% chocolat noir (sucre de canne*, pâte de cacao*, beurre de cacao*, cacao maigre en poudre*), sirop de riz, amidon de tapioca*, alcool éthylique*, épaississant: agar-agar*, stabilisant: farine de graines de caroube*. *Ingrédients biologiques. Contient de l'alcool. Peut contenir des traces de blé, oeufs, fruits à coque et de soja.
    Alérgenos: Leche
    Trazas: Huevos, Gluten, Frutos de cáscara, Soja

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E406 - Agar-agar
    • Ingrediente: Maltodextrinas
    • Ingrediente: Espesante

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E1510 - Etanol

    Etanol: El compuesto químico etanol, conocido como alcohol etílico, es un alcohol que se presenta en condiciones normales de presión y temperatura como un líquido incoloro e inflamable con un punto de ebullición de 78‚4 °C. Es una sustancia psicoactiva y es el principal tipo de alcohol presente en las bebidas alcohólicas, como el vino -alrededor de un 13 %-, la cerveza -5 %-, los licores -hasta un 50 %- o los aguardientes -hasta un 70 %-.[3]​ Miscible en agua en cualquier proporción; a la concentración de 96 % en peso se forma una mezcla azeotrópica. Su fórmula química es CH3-CH2-OH -C2H6O o, conservando el OH, C2H5OH-.
    Fuente: Wikipedia

  • E406 - Agar-agar

    Agar-agar: El agar o agar-agar es una sustancia gelatinosa, un polisacárido sin ramificaciones obtenido de la pared celular de varias especies de algas de los géneros Gelidium, Euchema y Gracilaria, entre otros, resultando, según la especie, de un color característico. La palabra “agar” viene del malayo agar-agar, que significa jalea. También es conocido por los nombres “gelosa”, “gelosina”, “gelatina vegetal”, “gelatina china” o “gelatina japonesa”. Las algas y el gel extraído de ellas han sido utilizada desde tiempos antiguos en los países de Extremo Oriente -China, Japón, Corea, etc.- y fue llevada a Europa hacia la mitad del siglo XIX. En la actualidad, las algas productoras se cultivan en muchas zonas. Químicamente el agar es un polímero de subunidades de galactosa; en realidad es una mezcla heterogénea de dos clases de polisacáridos: agaropectina y agarosa.[1]​ Aunque ambas clases de polisacáridos comparten tienen la misma estructura básica, estando formadas por unidades alternadas de D-galactosa y de 3‚6-anhidro-L-galactopiranosa, unidas por enlaces α--1-3- and β--1-4- , la agaropectina está modificada con grupos ácidos, tales como sulfato y piruvato.[2]​ Los polisacáridos de agar forman parte de la estructura de la pared celular de las algas. Disuelto en agua caliente y enfriado se vuelve gelatinoso. Su uso principal es como soporte de cultivo en microbiología, para el crecimiento de bacterias, hongos y virus bacteriófagos. Presenta la gran ventaja de que caso ningún microrganismo es capaz de degradarlo, por lo que las placas fabricadas con él no se alteran. También se usa como laxante, y para diversos usos en tecnología alimentaria, como espesante para sopas, gelatinas vegetales, helados y algunos postres y como agente aclarador de la cerveza.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Leche entera, Crema de leche, Leche desnatada en polvo
El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

    : Lait entier, sucre de canne brut, crème, eau, lait écrémé en poudre, cacao 5.8%, maltodextrine de manioc, chocolat noir 3% (sucre de canne, pâte de cacao, beurre de cacao, cacao maigre en poudre), sirop de riz, amidon de tapioca, alcool éthylique, épaississant (agar-agar), stabilisant (farine de graines de caroube)
    1. Lait entier -> en:whole-milk - labels: en:organic - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023 - percent_min: 7.69230769230769 - percent_max: 65
    2. sucre de canne brut -> en:unrefined-cane-sugar - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 5.8 - percent_max: 27
    3. crème -> en:cream - labels: en:organic - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 5.8 - percent_max: 25.5333333333333
    4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 5.8 - percent_max: 20.6
    5. lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - labels: en:organic - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 5.8 - percent_max: 17.64
    6. cacao -> en:cocoa - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100 - percent_min: 5.8 - percent: 5.8 - percent_max: 5.8
    7. maltodextrine de manioc -> en:tapioca-maltodextrin - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3 - percent_max: 5.8
    8. chocolat noir -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074 - percent_min: 3 - percent: 3 - percent_max: 3
      1. sucre de canne -> en:cane-sugar - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0.75 - percent_max: 3
      2. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 1
      4. cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 0.75
    9. sirop de riz -> en:rice-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    10. amidon de tapioca -> en:tapioca - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 3
    11. alcool éthylique -> en:e1510 - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    12. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 3
      1. agar-agar -> en:e406 - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11084 - percent_min: 0 - percent_max: 3
    13. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 3
      1. farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 3

Nutrición

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    Calidad nutricional baja

    ⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 0

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 3

    • Proteínas: 3 / 5 (valor: 4.9, valor redondeado: 4.9)
    • Fibra: 3 / 5 (valor: 2.9, valor redondeado: 2.9)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

    Puntos negativos: 14

    • Valor energético: 3 / 10 (valor: 1050, valor redondeado: 1050)
    • Azúcares: 5 / 10 (valor: 27, valor redondeado: 27)
    • Grasas saturadas: 6 / 10 (valor: 6.5, valor redondeado: 6.5)
    • Sodio: 0 / 10 (valor: 52, valor redondeado: 52)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: (14 - 3)

    Nutri-Score:

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    Valores nutricionales

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      Azúcares en cantidad elevada (27%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

      Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
      • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
      • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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      Sal en cantidad baja (0.13%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
      • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
      • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

      Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
      • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
      • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Comparado con: Mousses de chocolate
    Energía 1050 kj
    (251 kcal)     		+87 %
    Grasas 10 g +132 %
    Grasas saturadas 6,5 g +122 %
    Hidratos de carbono 32 g +100 %
    Azúcares 27 g +96 %
    Fibra alimentaria 2,9 g
    Proteínas 4,9 g -24 %
    Sal 0,13 g -32 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 0 %

Medioambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

Etiquetas

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    Fairtrade International

    El comercio justo es una forma alternativa de comercio promovida por varias ONG -organizaciones no gubernamentales-, por la Organización de las Naciones Unidas y por los movimientos sociales y políticos -como el pacifismo y el ecologismo- que promueven una relación comercial voluntaria y justa entre productores y consumidores.

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Fuentes de datos

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La página de este producto también ha sido editada por moon-rabbit, openfoodfacts-contributors, quechoisir, telperion87, u4y0u, yuka.BrZfY-eiA5UnOPfL8KUyhhGkBtvgCfJXG2JXog, yuka.DYJPZMeWE_EaG9_XzqcY_B7qGe3FBu0GHGwWog, yuka.F-AbAIHRL8MrPMWIyrtr-QGpLcXDM9ZWHWYIog, yuka.WW94Y0g3UTkrUDFScHZJMTVSTGs1Zmw4OTYyR0JUcnJCL2dySVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhF8fITnsxfHCg3koE6En_ehFZLvefVPurLAHKo.

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