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Tiramisu - hacendado - 180 g

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Código de barras: 8003938005842 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 180 g

Marcas: Hacendado

Categorías: Botanas, Lácteos, Postres, Snacks dulces, Galletas y pasteles, Postres lácteos, Bolleria, Tiramisu

Lugares de fabricación o de transformación: Italie

Código de trazabilidad: IT Q7S5 CE

Países de venta: Francia, España

A juego con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    50 ingredientes


    Agua, salsa de café 22,2% ( agua, jarabe de glucosa, azúcar, alcohol, café soluble 0,5%, aroma), jarabe de glucosa, bizcocho genovesa 7,8% (huevos, harina de trigo, azúcar, dextrosa, emulgente: mono - y diglicéridos de ácidos grasos, gasificantes: difosfatos y carbonatos de sodio), leche desnatada en polvo, grasa de coco, mascarpone 5% (nata, leche, corrector de acidez: ácido láctico (leche)), azúcar, lactosa y proteinas de leche, decoración de cacao 1,1 % ( cacao, dextrosa, almidón de maíz, azúcar, manteca de cacao), yemas de huevo, vino de Marsala 1%, alcohol, gelatina caramelo (azúcar, agua), estabilizador: sorbitoles, almidón de maiz, emulgentes: mono - y diglicéridos de ácidos grasos, espesantes: goma xantana y goma guar, aromas, aroma natural de vino de Marsala
    Alérgenos: Huevos, Gluten, Leche

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados


    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E412 - Goma guar
    • Aditivo: E415 - Goma xantana
    • Aditivo: E420 - Sorbitol
    • Aditivo: E428 - Gelatina
    • Aditivo: E450 - Difosfatos
    • Aditivo: E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
    • Ingrediente: Dextrosa
    • Ingrediente: Emulgente
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosa
    • Ingrediente: Jarabe de glucosa
    • Ingrediente: Lactosa
    • Ingrediente: Proteína de leche
    • Ingrediente: Espesante

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E270 - Ácido láctico


    Ácido láctico: El ácido láctico, o su forma ionizada, el lactato -del lat. lac, lactis, leche-, también conocido por su nomenclatura oficial ácido 2-hidroxi-propanoico o ácido α-hidroxi-propanoico, es un compuesto químico que desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación láctica. Es un ácido carboxílico, con un grupo hidroxilo en el carbono adyacente al grupo carboxilo, lo que lo convierte en un ácido α-hidroxílico -AHA- de fórmula H3C-CH-OH--COOH -C3H6O3-. En solución puede perder el hidrógeno unido al grupo carboxilo y convertirse en el anión lactato. El ácido láctico es quiral, por lo que se pueden encontrar dos enantiómeros -isómeros ópticos-. Uno es el dextrógiro ácido D--+--láctico o d-ácido láctico -en este caso, el ácido -R--láctico-; el otro es el levógiro ácido L-----láctico o ℓ-ácido láctico -en este caso, ácido -S--láctico-, que es el que tiene importancia biológica. La mezcla racémica -cantidades idénticas de estos isómeros- se llama d,ℓ-ácido láctico.
    Fuente: Wikipedia
  • E412 - Goma guar


    Goma guar: La goma guar, también llamado guaran es el polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas. En India esta planta se ha utilizado en la dieta humana durante cientos de años. La molécula de guar es un polímero lineal con peso molecular aproximado de 220‚000 daltons. El polisacárido de la goma guar es soluble en agua. Se usa principalmente en la industria alimentaria, en zumos o jugos , helados, salsas, comida para mascotas, panificación. La harina obtenida del grano de Cyamopsis tetragonoloba se usa como agente espesante.
    Fuente: Wikipedia
  • E415 - Goma xantana


    Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.
    Fuente: Wikipedia
  • E420 - Sorbitol


    Sorbitol: El sorbitol es un polialcohol o alcohol polihidrico de azúcar descubierto por el francés Boussingault en 1872 en las bayas de Sorbus aucuparia L. -comúnmente llamado serbal de cazadores-[1]​ Industrialmente el sorbitol, cuya fórmula empírica es C6H14O6, se obtiene por reducción mediante hidrogenación catalítica del monosacárido más común, la glucosa. En la naturaleza el sorbitol es uno de los tres glúcidos -sacarosa, almidón y sorbitol- principales producidos por la fotosíntesis en las hojas adultas de ciertas plantas de las familias Rosaceae y Plantaginaceae. Se encuentra en cantidades apreciables en las algas rojas y, junto a la fructosa, la glucosa y la sacarosa, en frutos como las peras, las manzanas, las cerezas y los melocotones o duraznos.
    Fuente: Wikipedia
  • E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos


    Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.
    Fuente: Wikipedia
  • E500 - Carbonatos de sodio


    Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1]​ o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4]​ Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]​Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]​
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    No vegano


    Ingredientes no veganos: Huevo, Leche desnatada en polvo, Mascarpone, Crema de leche, Leche, Leche, Lactosa, Proteína de leche, Yema de huevo

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    Se desconoce si es vegetariano


    Ingredientes no reconocidos: Salsa-de-cafe, Bizcocho-genovesa, Decoracion-de-cacao, Gelatina-caramelo, Aroma-natural-de-vino-de-marsala

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    Agua, salsa de café 22.2% (agua, jarabe de glucosa, azúcar, alcohol, café soluble 0.5%, aroma), jarabe de glucosa, bizcocho genovesa 7.8% (huevos, harina de trigo, azúcar, dextrosa, emulgente (mono- y diglicéridos de ácidos grasos), gasificantes (difosfatos y carbonatos de sodio)), leche desnatada en polvo, grasa de coco, mascarpone 5% (nata, leche, corrector de acidez (ácido láctico (leche))), azúcar, lactosa, proteinas de leche, decoración de cacao 1.1% (cacao, dextrosa, almidón de maíz, azúcar, manteca de cacao), yemas de huevo, vino de Marsala 1%, alcohol, gelatina caramelo (azúcar, agua), estabilizador (sorbitoles), almidón de maiz, emulgentes (mono- y diglicéridos de ácidos grasos), espesantes (goma xantana y goma guar), aromas, aroma natural de vino de Marsala
    1. Agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 22.2 - percent_max: 40.8
    2. salsa de café -> es:salsa-de-cafe - percent_min: 22.2 - percent: 22.2 - percent_max: 22.2
      1. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.7 - percent_max: 20.2
      2. jarabe de glucosa -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.5 - percent_max: 10.35
      3. azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.5 - percent_max: 7.06666666666667
      4. alcohol -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0.5 - percent_max: 5.425
      5. café soluble -> en:instant-coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.5 - percent: 0.5 - percent_max: 0.5
      6. aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    3. jarabe de glucosa -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 7.8 - percent_max: 22.2
    4. bizcocho genovesa -> es:bizcocho-genovesa - percent_min: 7.8 - percent: 7.8 - percent_max: 7.8
      1. huevos -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1.3 - percent_max: 7.8
      2. harina de trigo -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.9
      3. azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.6
      4. dextrosa -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.95
      5. emulgente -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.56
        1. mono- y diglicéridos de ácidos grasos -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.56
      6. gasificantes -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
        1. difosfatos y carbonatos de sodio -> en:diphosphates-and-sodium-carbonates - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    5. leche desnatada en polvo -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 5 - percent_max: 7.8
    6. grasa de coco -> en:coconut-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 5 - percent_max: 7.8
    7. mascarpone -> en:mascarpone - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 5 - percent: 5 - percent_max: 5
      1. nata -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1.66666666666667 - percent_max: 5
      2. leche -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      3. corrector de acidez -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667
        1. ácido láctico -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667
          1. leche -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667
    8. azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 5
    9. lactosa -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 4.52857142857143
    10. proteinas de leche -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 3.825
    11. decoración de cacao -> es:decoracion-de-cacao - percent_min: 1.1 - percent: 1.1 - percent_max: 1.1
      1. cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.22 - percent_max: 1.1
      2. dextrosa -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.55
      3. almidón de maíz -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.366666666666667
      4. azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.275
      5. manteca de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.275
    12. yemas de huevo -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 1.1
    13. vino de Marsala -> en:marsala-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
    14. alcohol -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    15. gelatina caramelo -> es:gelatina-caramelo - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      2. agua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    16. estabilizador -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. sorbitoles -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    17. almidón de maiz -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    18. emulgentes -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. mono- y diglicéridos de ácidos grasos -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
    19. espesantes -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. goma xantana y goma guar -> en:xanthan-gum-and-guar-gum - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    20. aromas -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
    21. aroma natural de vino de Marsala -> es:aroma-natural-de-vino-de-marsala - percent_min: 0 - percent_max: 1

Nutrición

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    Calidad nutricional baja


    ⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha hecho una estimación a partir la lista de ingredientes: 0

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 1

    • Proteínas: 2 / 5 (valor: 4.2, valor redondeado: 4.2)
    • Fibra: 1 / 5 (valor: 1.5, valor redondeado: 1.5)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

    Puntos negativos: 12

    • Valor energético: 2 / 10 (valor: 974, valor redondeado: 974)
    • Azúcares: 4 / 10 (valor: 20.3, valor redondeado: 20.3)
    • Grasa saturada: 6 / 10 (valor: 6.9, valor redondeado: 6.9)
    • Sodio: 0 / 10 (valor: 64, valor redondeado: 64)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: 11 (12 - 1)

    Nutri-Score: D

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    Azúcares en cantidad elevada (20.3%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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    Sal en cantidad baja (0.16%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
    • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
    • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

    Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
    • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
    • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional


    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml
    Comparado con: Tiramisu
    Energía 974 kj
    (232 kcal)
    -15 %
    Grasas 8,7 g -22 %
    Grasas saturadas 6,9 g -12 %
    Hidratos de carbono 30,9 g -13 %
    Azúcares 20,3 g -13 %
    Fibra alimentaria 1,5 g
    Proteínas 4,2 g +11 %
    Sal 0,16 g -27 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 %

Medio ambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

Fuentes de datos

Producto añadido el por cholf
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