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Roll max cappuccino - Balconi - 300g

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Código de barras: 8001585002160 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 300g

Marcas: Balconi, Balconi Dolciaria

Categorías: Botanas, Snacks dulces, Galletas y pasteles, Pasteles, en:filled-sponge-cake-rolls

Etiquetas, certificaciones, premios: Fabricado en Italia

Enlace a la página del producto en el sitio oficial del fabricante: http://www.balconidolciaria.com/product/...

Tiendas: Woolt

Países de venta: España

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Salud

Ingredientes

32 ingredientes

Francés: Sucre: Faisse palme, palmiste, coco en proportion variable); Farine de BLE (14.2%); Sirop de glucose-fructose, CEUFS frais; Liqueur (eau, sirop de cor fructose alcool, aromes); Café liquide (4.8%); Chocolat blanc (sucre, LAIT en poudre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, armest LAIT écréme en poudre (3%): LAIT en poudre (1.7%); Cacao maigre en poudre, Emulsifiants: Mono - et diglycérides d'acides gras, Lécithine de SOJA LACTOSE LACTOsérum en poudre, Protéines de LAIT, Poudres à lever: Carbonates d'ammonium, Carbonates de sodium, Diphosphates Sel Aromes Fabrique en Italie. Tenir en un lieu frais et sec. Peut contenir des traces de FRUITS À COQUE OLMAYAL CAPPUCCINO-PRODUCTO DE PASTELERÍA DE HORNO CON RELLENO (22

Alérgenos: Gluten, Leche, Soja

Trazas: Frutos de cáscara

Procesamiento de alimentos

Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

Aditivo: E322 - Lecitinas

Aditivo: E450 - Difosfatos

Aditivo: E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

Ingrediente: Emulgente

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Glucosa

Ingrediente: Proteína de leche
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

Alimentos no procesados o mínimamente procesados

Ingredientes culinarios procesados

Alimentos procesados

Alimentos ultraprocesados

La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

→ Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

E322 - Lecitinas

Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1] En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2] Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3] además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
Fuente: Wikipedia

E322i - Lecitina

Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1] En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2] Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3] además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
Fuente: Wikipedia

E450 - Difosfatos

E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.
Fuente: Wikipedia

E500 - Carbonatos de sodio

Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1] o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4] Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]
Fuente: Wikipedia

E503 - Carbonatos de amonio

Carbonato de amonio: El Carbonato de amonio o Carbonato amónico es una sal con la fórmula química -NH4-2CO3. Actualmente se comercializa como mezcla de compuestos que contiene esta sal a su vez de otras del tipo amonico-carbónicas con el mismo contenido de amonia tales como el carbamato de amonio -NH2CO3NH4- y el bicarbonato de amonio -NH4-HCO3.[2]
Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

Aceite de palma

Ingredientes que contienen aceite de palma: Palmiste

No vegano
Ingredientes no veganos: Leche en polvo, Leche en polvo, Proteína de leche
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Se desconoce si es vegetariano
Ingredientes no reconocidos: fr:faisse-palme, fr:ceufs-frais, fr:sirop-de-cor-fructose-alcool, fr:armest-lait-ecreme-en-poudre, fr:lecithine-de-soja-lactose-lactoserum-en-poudre, fr:diphosphates-sel-aromes-fabrique-en-italie, fr:tenir-en-un-lieu-frais-et-sec, fr:olmayal-cappuccino-producto-de-pasteleria-de-horno-con-relleno, fr:22
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fr: Sucre (Faisse palme), palmiste, coco, Farine de BLE 14.2%, Sirop de glucose-fructose, CEUFS frais, Liqueur (eau, sirop de cor fructose alcool, aromes), Café 4.8%, Chocolat blanc, sucre, LAIT en poudre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), armest LAIT écréme en poudre 3% (LAIT en poudre), Cacao maigre en poudre, Emulsifiants (mono- et diglycérides d'acides gras), Lécithine de SOJA LACTOSE LACTOsérum en poudre, Protéines de LAIT, Poudres à lever (Carbonates d'ammonium), Carbonates de sodium, Diphosphates Sel Aromes Fabrique en Italie, Tenir en un lieu frais et sec, OLMAYAL CAPPUCCINO-PRODUCTO DE PASTELERÍA DE HORNO CON RELLENO, 22
Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

Faisse palme -> fr:faisse-palme

palmiste -> en:palm-kernel-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes

coco -> en:coconut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 15006

Farine de BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent: 14.2

Sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077

CEUFS frais -> fr:ceufs-frais

Liqueur -> en:liqueur - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1003

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

sirop de cor fructose alcool -> fr:sirop-de-cor-fructose-alcool

aromes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Café -> en:coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18003 - percent: 4.8

Chocolat blanc -> en:white-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31010

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

LAIT en poudre -> en:milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19044

beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030

émulsifiant -> en:emulsifier

lécithine de SOJA -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200

armest LAIT écréme en poudre -> fr:armest-lait-ecreme-en-poudre - percent: 3

LAIT en poudre -> en:milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19044

Cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100

Emulsifiants -> en:emulsifier

mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

Lécithine de SOJA LACTOSE LACTOsérum en poudre -> fr:lecithine-de-soja-lactose-lactoserum-en-poudre

Protéines de LAIT -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes

Poudres à lever -> en:raising-agent

Carbonates d'ammonium -> en:e503 - vegan: yes - vegetarian: yes

Carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes

Diphosphates Sel Aromes Fabrique en Italie -> fr:diphosphates-sel-aromes-fabrique-en-italie

Tenir en un lieu frais et sec -> fr:tenir-en-un-lieu-frais-et-sec

OLMAYAL CAPPUCCINO-PRODUCTO DE PASTELERÍA DE HORNO CON RELLENO -> fr:olmayal-cappuccino-producto-de-pasteleria-de-horno-con-relleno

22 -> fr:22

Nutrición

Calidad nutricional baja
⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 12
Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

Puntos positivos: 5

Proteínas: 3 / 5 (valor: 5.1, valor redondeado: 5.1)

Fibra: 5 / 5 (valor: 7, valor redondeado: 7)

Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 12.5, valor redondeado: 12.5)

Puntos negativos: 22

Valor energético: 4 / 10 (valor: 1669, valor redondeado: 1669)

Azúcares: 8 / 10 (valor: 36.8, valor redondeado: 36.8)

Grasas saturadas: 9 / 10 (valor: 9.9, valor redondeado: 9.9)

Sodio: 1 / 10 (valor: 160, valor redondeado: 160)

Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

Valor nutricional: (22 - 5)

Nutri-Score:
→ Aprende más sobre el Nutri-Score

Valores nutricionales
- Grasas en cantidad moderada (17.6%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Grasas saturadas en cantidad elevada (9.9%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Azúcares en cantidad elevada (36.8%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
  
  Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
  
  Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sal en cantidad moderada (0.4%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
  
  Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
  
  La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
  
  Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
  
  Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
  
  Fuente: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Información nutricional

Información nutricional	Como se vende por 100 g / 100 ml	Como se vende por porción (4g)	Comparado con: en:filled-sponge-cake-rolls
Energía	1669 kj (399 kcal)	66,8 kj (16 kcal)	+7 %
Grasas	17,6 g	0,704 g	+54 %
Grasas saturadas	9,9 g	0,396 g	+59 %
Ácido alfa-linolénico	4 g	0,16 g
Hidratos de carbono	54,7 g	2,19 g	-12 %
Azúcares	36,8 g	1,47 g	-7 %
Fibra alimentaria	7 g	0,28 g
Proteínas	5,1 g	0,204 g	+42 %
Sal	0,4 g	0,016 g	-9 %
Alcohol	2 % vol	2 % vol
Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes)	12,5 %	12,5 %

Tamaño de la porción: 4g

Medioambiente

El Eco-Score no pudo ser calculado - Impacto medioambiental desconocido

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Envase

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Transporte

Origen de los ingredientes
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Especies amenazadas

Contiene aceite de palma
Impulsa la deforestación y amenaza a especies como el orangután

Los bosques tropicales de Asia, África y América Latina se destruyen para crear y ampliar las plantaciones de palma aceitera. La deforestación contribuye al cambio climático y pone en peligro a especies como el orangután, el elefante pigmeo y el rinoceronte de Sumatra.

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Fuentes de datos

Producto añadido el 24 de abril de 2018, 21:46:58 CEST por kiliweb
Última edición de la página del producto 21 de enero de 2024, 23:03:34 CET por moon-rabbit.
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