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cookies con choco chips - Cuisine & Co. - 172 g

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cookies con choco chips - Cuisine & Co. - 172 g

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Código de barras: 7792052175456 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 172 g

Marcas: Cuisine & Co.

Categorías: Botanas, Snacks dulces, Galletas y pasteles, Galletas, Cookies

Países de venta: España

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Salud

Ingredientes

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    42 ingredientes

    Harina de trigo 000 enriquecida según Ley N° 25.630 (*), azúcar, chips sabor chocolate, aceite de girasol alto oleico, chips de chocolate semiamargo, harina de avena, almidón pre gelatinizado, jarabe mezcla de maíz, sal, suero de queso, almidón de maíz, mezcla de emulsionantes (EMU: INS 471, INS 433, INS 470, HUM: INS 1520), RAI: INS 503ii e INS 500ii; EMU: INS 322; ARO; EST: INS 415. CONTIENE DERIVADOS DE TRIGO, DE AVENA, DE LECHE Y DE SOJA. PUEDE CONTENER HUEVO. (*) Según Ley Nº 25.630 la harina es adicionada con: Hierro: 30mg/kg, ácido fólico: 2,2mg/kg, tiamina: 6,3mg/kg, riboflavina: 1,3mg/kg, niacina: 13mg/kg. CONTIENE JMAF.
    Alérgenos: Huevos, Gluten, Leche, Soja

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E322 - Lecitinas
    • Aditivo: E415 - Goma xantana
    • Aditivo: E433 - Monooleato de sorbitán polioxietilenado
    • Aditivo: E470 - E470 food additive
    • Aditivo: E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
    • Ingrediente: Emulgente

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E322 - Lecitinas

    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

  • E415 - Goma xantana

    Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.
    Fuente: Wikipedia

  • E433 - Monooleato de sorbitán polioxietilenado

    Polisorbato 80: El monooleato de polioxietilen-20-sorbitano, o polisorbato 80 es un aditivo alimentario con acción detergente: Emulsiona y disuelve las grasas. Es una sustancia aprobada por la Unión Europea, para uso en Alimentos e identificada como emulsionante, E-433. Es un líquido viscoso de color amarillo soluble en agua.
    Fuente: Wikipedia

  • E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

    Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.
    Fuente: Wikipedia

  • E500 - Carbonatos de sodio

    Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1]​ o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4]​ Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]​Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]​
    Fuente: Wikipedia

  • E500ii - Bicarbonato de sodio

    Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1]​ o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4]​ Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]​Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]​
    Fuente: Wikipedia

  • E503 - Carbonatos de amonio

    Carbonato de amonio: El Carbonato de amonio o Carbonato amónico es una sal con la fórmula química -NH4-2CO3. Actualmente se comercializa como mezcla de compuestos que contiene esta sal a su vez de otras del tipo amonico-carbónicas con el mismo contenido de amonia tales como el carbamato de amonio -NH2CO3NH4- y el bicarbonato de amonio -NH4-HCO3.[2]​
    Fuente: Wikipedia

  • E503ii - Bicarbonato de amonio

    Carbonato de amonio: El Carbonato de amonio o Carbonato amónico es una sal con la fórmula química -NH4-2CO3. Actualmente se comercializa como mezcla de compuestos que contiene esta sal a su vez de otras del tipo amonico-carbónicas con el mismo contenido de amonia tales como el carbamato de amonio -NH2CO3NH4- y el bicarbonato de amonio -NH4-HCO3.[2]​
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Se desconoce si es vegano

    Ingredientes no reconocidos: Harina-de-trigo-000-enriquecida-segun-ley-n-25-630, Chips-sabor-chocolate, Chips-de-chocolate-semiamargo, Almidon-pre-gelatinizado, Jarabe-mezcla-de-maiz, Suero-de-queso, Emu, Hum, Rai, Emu, Aro, Est, Contiene-derivados-de-trigo, Segun-ley-n-25-630-la-harina-es-adicionada-con, Hierro, Kg, Ácido fólico, 2-2mg, Kg, Tiamina, 6-3mg, Kg, 1-3mg, Kg

    Algunos ingredientes no han podido ser reconocidos.

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    Se desconoce si es vegetariano

    Ingredientes no reconocidos: Harina-de-trigo-000-enriquecida-segun-ley-n-25-630, Chips-sabor-chocolate, Chips-de-chocolate-semiamargo, Almidon-pre-gelatinizado, Jarabe-mezcla-de-maiz, Suero-de-queso, Emu, Hum, Rai, Emu, Aro, Est, Contiene-derivados-de-trigo, Segun-ley-n-25-630-la-harina-es-adicionada-con, Hierro, Kg, Ácido fólico, 2-2mg, Kg, Tiamina, 6-3mg, Kg, 1-3mg, Kg

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    es: Harina de trigo 000 enriquecida según Ley N° 25.630 (), azúcar, chips sabor chocolate, aceite de girasol alto oleico, chips de chocolate semiamargo, harina de avena, almidón pre gelatinizado, jarabe mezcla de maíz, sal, suero de queso, almidón de maíz, emulsionantes (EMU (e471), e433, e470, HUM (e1520)), RAI (e503ii), e500ii, EMU (e322), ARO, EST (e415, CONTIENE DERIVADOS DE TRIGO), DE AVENA, DE LECHE y DE SOJA (), Según Ley Nº 25.630 la harina es adicionada con (Hierro), kg, ácido fólico (2‚2mg, kg), tiamina (6‚3mg, kg), riboflavina (1‚3mg, kg), niacina
    1. Harina de trigo 000 enriquecida según Ley N° 25.630 -> es:harina-de-trigo-000-enriquecida-segun-ley-n-25-630
    2. azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
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      2. CONTIENE DERIVADOS DE TRIGO -> es:contiene-derivados-de-trigo
    18. DE AVENA -> en:oat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9310
    19. DE LECHE y DE SOJA -> en:soy-milk - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. Según Ley Nº 25.630 la harina es adicionada con -> es:segun-ley-n-25-630-la-harina-es-adicionada-con
      1. Hierro -> en:iron
    21. kg -> es:kg
    22. ácido fólico -> en:folic-acid
      1. 2‚2mg -> es:2-2mg
      2. kg -> es:kg
    23. tiamina -> en:thiamin
      1. 6‚3mg -> es:6-3mg
      2. kg -> es:kg
    24. riboflavina -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes
      1. 1‚3mg -> es:1-3mg
      2. kg -> es:kg
    25. niacina -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Nutrición

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Como se vende
    por porción (25 g)     		Comparado con: Cookies
    Energía 1980 kj
    (472 kcal)     		496 kj
    (118 kcal)     		-2 %
    Grasas 21,2 g 5,3 g -8 %
    Grasas saturadas 6,4 g 1,6 g -37 %
    Hidratos de carbono 64 g 16 g +4 %
    Azúcares ? ?
    Fibra alimentaria 2,8 g 0,7 g -27 %
    Proteínas 6,4 g 1,6 g +7 %
    Sal 1,05 g 0,262 g +78 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 0 % 0 %
Tamaño de la porción: 25 g

Medioambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

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