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Crema de aji - Alacena - 400 g

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Crema de aji - Alacena - 400 g

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Código de barras: 7750243030335 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 400 g

Marcas: Alacena

Categorías: Condimentos, Salsas, en:Groceries

Países de venta: España

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    27 ingredientes

    Mezcla de vegetales (ají amarillo, cebolla, ajo, hojas de huacatay), aceite vegetal (soya), yema de huevo pasteurizado, vinagré, glicerina, sal, almidones modificados, harina de mostaza, colorante (dióxido de titanio), conservante (sorbato de potasio), especias (cominó, pimienta), èstabilizante (goma xantana), acentuador de sabor (glutamato monosódico), acidulante (ácido fosfórico), antioxidante (EDTA).
    Alérgenos: Huevos, Soja

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E171 - Dióxido de titanio
    • Aditivo: E415 - Goma xantana
    • Aditivo: E422 - Glicerol
    • Aditivo: E621 - Glutamato monosódico
    • Ingrediente: Colorante

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E171 - Dióxido de titanio

    Óxido de titanio IV: El óxido de titanio IV o dióxido de titanio es un compuesto químico cuya fórmula es TiO2. El titanio es el noveno elemento más común en la Tierra y en condiciones normales es muy común que reaccione con oxígeno para formar óxidos de titanio, estos se encuentran en minerales y polvos. Es barato, abundante por lo que es usado en prácticamente todas las industrias. En la naturaleza existe en varias formas: brookita -estructura ortorrómbica-, anatasa -estructura octaédrica- y rutilo -estructura tetragonal-. Tanto el rutilo como la anatasa son producidos a gran escala de forma industrial y se los usa principalmente como catalizadores o pigmentos para superficies.El dióxido de titanio es el pigmento inorgánico más importante a nivel mundial, por su estabilidad y reflejo de la radiación.
    Fuente: Wikipedia

  • E202 - Sorbato potásico

    Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]​
    Fuente: Wikipedia

  • E338 - Ácido fosfórico

    Ácido fosfórico: El ácido fosfórico -a veces llamado ácido ortofosfórico- es un compuesto químico ácido -más precisamente un compuesto ternario que pertenece a la categoría de los oxácidos- de fórmula H3PO4. Es un ortofosfato cuyo código en el Sistema Internacional de Numeración es E-338. No se debe usar agua para eliminar este químico, puesto que esta produce su activación.
    Fuente: Wikipedia

  • E415 - Goma xantana

    Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.
    Fuente: Wikipedia

  • E422 - Glicerol

    Glicerol: El propan 1‚2,3-triol, glicerol o glicerina -C3H8O3- -del griego glykos, dulce- es un alcohol con tres grupos hidroxilos -–OH-. Se trata de uno de los principales productos de la degradación digestiva de los lípidos, paso previo para el ciclo de Krebs y también aparece como un producto intermedio de la fermentación alcohólica. Además junto con los ácidos grasos, es uno de los componentes de lípidos como los triglicéridos y los fosfolípidos. Se presenta en forma de líquido a una temperatura ambiental de 25 ° C y es higroscópico e incoloro. Posee un coeficiente de viscosidad alto y tiene un sabor dulce como otros polialcoholes.
    Fuente: Wikipedia

  • E621 - Glutamato monosódico

    Glutamato monosódico: El glutamato monosódico, también conocido como glutamato de sodio -GMS- es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza.[2]​ La Administración de Fármacos y Alimentos -FDA- de Estados Unidos clasificó al GMS como Generalmente Reconocido como Seguro -GRAS, por sus siglas en inglés- y la Unión Europea, como un aditivo alimentario. El GMS tiene el código HS 29224220 y el Número E E621.[3]​ El glutamato que forma parte del GMS aporta el mismo sabor umami que el glutamato presente en otros alimentos. Ambos son químicamente idénticos.[4]​ La industria alimentaria comercializa y usa el GMS como potenciador del sabor[5]​, debido a que equilibra, combina y resalta el carácter de otros sabores.[6]​[7]​ Algunos nombres comerciales del glutamato monosódico son AJI-NO-MOTO, Vetsin y Ac'cent.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Yema de huevo

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    Se desconoce si es vegetariano

    Ingredientes no reconocidos: Aji-amarillo, Hojas-de-huacatay, Mostaza, Acentuador-de-sabor

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    es: Mezcla de vegetales (ají amarillo, cebolla, ajo, hojas de huacatay), aceite vegetal, yema de huevo, vinagré, glicerina, sal, almidones modificados, mostaza, colorante (dióxido de titanio), conservante (sorbato de potasio), especias (cominó, pimienta), èstabilizante (goma xantana), acentuador de sabor (glutamato monosódico), acidulante (ácido fosfórico), antioxidante (EDTA)
    1. Mezcla de vegetales -> en:vegetable-blend - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6.66666666666667 - percent_max: 100
      1. ají amarillo -> es:aji-amarillo - percent_min: 1.66666666666667 - percent_max: 100
      2. cebolla -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 50
      3. ajo -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      4. hojas de huacatay -> es:hojas-de-huacatay - percent_min: 0 - percent_max: 25
    2. aceite vegetal -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. yema de huevo -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. vinagré -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. glicerina -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    7. almidones modificados -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    8. mostaza -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    9. colorante -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      1. dióxido de titanio -> en:e171 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    10. conservante -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      1. sorbato de potasio -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    11. especias -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      1. cominó -> en:cumin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      2. pimienta -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.35
    12. èstabilizante -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      1. goma xantana -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    13. acentuador de sabor -> es:acentuador-de-sabor - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      1. glutamato monosódico -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    14. acidulante -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      1. ácido fosfórico -> en:e338 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    15. antioxidante -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      1. EDTA -> en:e385 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7

Nutrición

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    Calidad nutricional baja

    ⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 53

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 1

    • Proteínas: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 1 / 5 (valor: 53.3333333333333, valor redondeado: 53.3)

    Puntos negativos: 12

    • Valor energético: 4 / 10 (valor: 1393, valor redondeado: 1393)
    • Azúcares: 0 / 10 (valor: 0, valor redondeado: 0)
    • Grasas saturadas: 5 / 10 (valor: 5.3, valor redondeado: 5.3)
    • Sodio: 3 / 10 (valor: 280, valor redondeado: 280)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: (12 - 1)

    Nutri-Score:

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    Valores nutricionales

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      Azúcares en cantidad baja (0%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

      Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
      • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
      • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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      Sal en cantidad moderada (0.7%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
      • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
      • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

      Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
      • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
      • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Comparado con: Salsas
    Energía 1393 kj
    (333 kcal)     		+90 %
    Grasas 33 g +173 %
    Grasas saturadas 5,3 g +206 %
    Hidratos de carbono 13,3 g +36 %
    Azúcares 0 g -100 %
    Fibra alimentaria 0 g -100 %
    Proteínas 0 g -100 %
    Sal 0,7 g -60 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 53,333 %
Tamaño de la porción: 15 ml (1 Tbsp)

Medioambiente

Envase

Transporte

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Fuentes de datos

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