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Barra fresa - Quaker
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Código de barras: 7500478018482 (EAN / EAN-13)
Marcas: Quaker
Países de venta: España
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Salud
Ingredientes
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39 ingredientes
INGREDIENTES DE LA BARRA: HARINA DE AVENA INTEGRAL, GRASA VEGETAL (CONTIENE ANTIOXIDANTES TBHQ, PALMITATO DE ASCORBILO, TOCOFEROLES), HARINA DE TRIGO AZUCAR eVE SE MAIZ, INULINA, LECHEEN POLVO, HUEVO, GLICERINA, SAL YODADA, LECITINA DE SOYA, CARAMELO CLASE I, SABORIZANTES, ALMIDON, ESTEAROIL LACTILATO DE SODIO. NGREDIENTES DEL RELLENO: JARABE DE MAIZ DE ALTA FRUCTOSA, GLUCOSA, SORBITOL (1,8 g/100 g de productoj, JUGO CONCENTRADO DE MANZANA, GLICERINA AZICAR, PASTA DE PRESA AGTA DE MAICANA ALGINATO DE SODIO, ACIDO CITRICO, PECTINA, CITRATO DE CALCIO, LACTATO DE CALCIO, SABORIZANTE, BENZOATO DE SODNO, ROJD ALLIRLAC PRODUCTO CONTENE TRIO Y OTROS CEREALES CON GLUTEN, SOYA, LECHE Y HUEVO. M0 ERS CUE PROCESA PRODUCTOS CON NUECES DE ARBOLES, CACAHUATE Y COCO. 3797V11Alérgenos: Huevos, Gluten, Leche, Cacahuetes, Soja
Procesamiento de alimentos
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Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:
- Aditivo: E322 - Lecitinas
- Aditivo: E327 - Lactato de calcio
- Aditivo: E420 - Sorbitol
- Aditivo: E422 - Glicerol
- Aditivo: E440 - Pectinas
- Aditivo: E481 - Estearoil-2-lactilato de sodio
- Ingrediente: Aroma
- Ingrediente: Glucosa
- Ingrediente: Jarabe de maíz de alta fructosa
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:
- Alimentos no procesados o mínimamente procesados
- Ingredientes culinarios procesados
- Alimentos procesados
- Alimentos ultraprocesados
La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.
Aditivos
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E304 - Ésteres de ácidos grasos del ácido ascórbico
Palmitato ascorbilo: El Palmitato ascorbilo es un éster formado por el ácido ascórbico -vitamina C- y el ácido palmítico creando una forma liposoluble de vitamina C.[2] Es empleado en la industria alimentaria como un antioxidante de código E 304. No es correcto pensar que es un antioxidante de origen natural.[3]Fuente: Wikipedia
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E304i - Palmitato ascorbilo
Palmitato ascorbilo: El Palmitato ascorbilo es un éster formado por el ácido ascórbico -vitamina C- y el ácido palmítico creando una forma liposoluble de vitamina C.[2] Es empleado en la industria alimentaria como un antioxidante de código E 304. No es correcto pensar que es un antioxidante de origen natural.[3]Fuente: Wikipedia
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E307 - Alfa-tocoferol
Alpha-Tocopherol: α-Tocopherol is a type of vitamin E. It has E number "E307". Vitamin E exists in eight different forms, four tocopherols and four tocotrienols. All feature a chromane ring, with a hydroxyl group that can donate a hydrogen atom to reduce free radicals and a hydrophobic side chain which allows for penetration into biological membranes. Compared to the others, α-tocopherol is preferentially absorbed and accumulated in humans.Fuente: Wikipedia (Inglés)
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E322 - Lecitinas
Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1] En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2] Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3] además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.Fuente: Wikipedia
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E322i - Lecitina
Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1] En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2] Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3] además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.Fuente: Wikipedia
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E327 - Lactato de calcio
Lactato de calcio: El lactato de calcio -aparece en la literatura abreviado como CLC- es una sal cálcica del ácido láctico. En la industria alimentaria se emplea como conservante natural y se muestra con el código E 327. Se ha encontrado de forma natural en algunos alimentos como ciertos quesos curados.[2]Fuente: Wikipedia
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E330 - Ácido cítrico
Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2] presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3] Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]Fuente: Wikipedia
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E420 - Sorbitol
Sorbitol: El sorbitol es un polialcohol o alcohol polihidrico de azúcar descubierto por el francés Boussingault en 1872 en las bayas de Sorbus aucuparia L. -comúnmente llamado serbal de cazadores-[1] Industrialmente el sorbitol, cuya fórmula empírica es C6H14O6, se obtiene por reducción mediante hidrogenación catalítica del monosacárido más común, la glucosa. En la naturaleza el sorbitol es uno de los tres glúcidos -sacarosa, almidón y sorbitol- principales producidos por la fotosíntesis en las hojas adultas de ciertas plantas de las familias Rosaceae y Plantaginaceae. Se encuentra en cantidades apreciables en las algas rojas y, junto a la fructosa, la glucosa y la sacarosa, en frutos como las peras, las manzanas, las cerezas y los melocotones o duraznos.Fuente: Wikipedia
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E422 - Glicerol
Glicerol: El propan 1‚2,3-triol, glicerol o glicerina -C3H8O3- -del griego glykos, dulce- es un alcohol con tres grupos hidroxilos -–OH-. Se trata de uno de los principales productos de la degradación digestiva de los lípidos, paso previo para el ciclo de Krebs y también aparece como un producto intermedio de la fermentación alcohólica. Además junto con los ácidos grasos, es uno de los componentes de lípidos como los triglicéridos y los fosfolípidos. Se presenta en forma de líquido a una temperatura ambiental de 25 ° C y es higroscópico e incoloro. Posee un coeficiente de viscosidad alto y tiene un sabor dulce como otros polialcoholes.Fuente: Wikipedia
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E440 - Pectinas
Pectina: Las pectinas son un tipo de heteropolisacáridos. Una mezcla de polímeros ácidos y neutros muy ramificados. Son el principal componente de la lámina media de la pared celular y constituyen el 30 % del peso seco de la pared celular primaria de células vegetales. En presencia de agua forman geles. Determinan la porosidad de la pared, y por tanto el grado de disponibilidad de los sustratos de las enzimas implicadas en las modificaciones de la misma. Las pectinas también proporcionan superficies cargadas que regulan el pH y el balance iónico. Las pectinas tienen tres dominios principales: homogalacturonanos, ramnogalacturonano I y ramnogalacturonano II.Fuente: Wikipedia
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E481 - Estearoil-2-lactilato de sodio
Sodium stearoyl lactylate: Sodium stearoyl-2-lactylate -sodium stearoyl lactylate or SSL- is a versatile, FDA approved food additive used to improve the mix tolerance and volume of processed foods. It is one type of a commercially available lactylate. SSL is non-toxic, biodegradable, and typically manufactured using biorenewable feedstocks. Because SSL is a safe and highly effective food additive, it is used in a wide variety of products ranging from baked goods and desserts to pet foods.As described by the Food Chemicals Codex 7th edition, SSL is a cream-colored powder or brittle solid. SSL is currently manufactured by the esterification of stearic acid with lactic acid and partially neutralized with either food-grade soda ash -sodium carbonate- or caustic soda -concentrated sodium hydroxide-. Commercial grade SSL is a mixture of sodium salts of stearoyl lactylic acids and minor proportions of other sodium salts of related acids. The HLB for SSL is 10-12. SSL is slightly hygroscopic, soluble in ethanol and in hot oil or fat, and dispersible in warm water. These properties are the reason that SSL is an excellent emulsifier for fat-in-water emulsions and can also function as a humectant.Fuente: Wikipedia (Inglés)
Análisis de los ingredientes
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Puede contener aceite de palma
Ingredientes que pueden contener aceite de palma: E304i, E481
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No vegano
Ingredientes no veganos: Huevo, Leche, HuevoAlgunos ingredientes no han podido ser reconocidos.
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Se desconoce si es vegetariano
Ingredientes no reconocidos: Ingredientes-de-la-barra, Contiene-antioxidantes-tbhq, Harina-de-trigo-azucar-eve-se-maiz, Lecheen-polvo, Caramelo-clase-i, Ngredientes-del-relleno, Productoj, Glicerina-azicar, Pasta-de-presa-agta-de-maicana-alginato-de-sodio, Benzoato-de-sodno, Rojd-allirlac-producto-contene-trio-y-otros-cereales-con-gluten, M0-ers-cue-procesa-productos-con-nueces-de-arboles, 3797v11Algunos ingredientes no han podido ser reconocidos.
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Detalles del análisis de los ingredientes
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: INGREDIENTES DE LA BARRA (HARINA DE AVENA INTEGRAL), GRASA VEGETAL (CONTIENE ANTIOXIDANTES TBHQ, PALMITATO DE ASCORBILO, TOCOFEROLES), HARINA DE TRIGO AZUCAR eVE SE MAIZ, INULINA, LECHEEN POLVO, HUEVO, GLICERINA, SAL YODADA, LECITINA DE SOYA, CARAMELO CLASE I, SABORIZANTES, ALMIDON, ESTEAROIL LACTILATO DE SODIO, NGREDIENTES DEL RELLENO (JARABE DE MAIZ DE ALTA FRUCTOSA), GLUCOSA, SORBITOL 1.8%, productoj, DE MANZANA, GLICERINA AZICAR, PASTA DE PRESA AGTA DE MAICANA ALGINATO DE SODIO, ACIDO CITRICO, PECTINA, CITRATO DE CALCIO, LACTATO DE CALCIO, SABORIZANTE, BENZOATO DE SODNO, ROJD ALLIRLAC PRODUCTO CONTENE TRIO y OTROS CEREALES CON GLUTEN, SOYA, LECHE, HUEVO, M0 ERS CUE PROCESA PRODUCTOS CON NUECES DE ARBOLES, CACAHUATE, COCO, 3797V11- INGREDIENTES DE LA BARRA -> es:ingredientes-de-la-barra - percent_min: 2.94117647058824 - percent_max: 73
- HARINA DE AVENA INTEGRAL -> en:wholemeal-oat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.94117647058824 - percent_max: 73
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- PALMITATO DE ASCORBILO -> en:e304i - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 18.7
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- NGREDIENTES DEL RELLENO -> es:ngredientes-del-relleno - percent_min: 1.8 - percent_max: 5
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- GLICERINA AZICAR -> es:glicerina-azicar - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- PASTA DE PRESA AGTA DE MAICANA ALGINATO DE SODIO -> es:pasta-de-presa-agta-de-maicana-alginato-de-sodio - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- ACIDO CITRICO -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- PECTINA -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- CITRATO DE CALCIO -> en:e333 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
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- SOYA -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
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- HUEVO -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- M0 ERS CUE PROCESA PRODUCTOS CON NUECES DE ARBOLES -> es:m0-ers-cue-procesa-productos-con-nueces-de-arboles - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- CACAHUATE -> en:peanut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- COCO -> en:coconut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- 3797V11 -> es:3797v11 - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
Nutrición
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Ausencia de datos para calcular el Nutri-Score
Faltan datos de categoría y nutrición
⚠️ La categoría del producto debe ser especificada para calcular el Nutri-Score.⚠️ Los datos nutricionales del producto deben ser especificados para calcular el Nutri-Score.¿Puedes añadir la información que falta para poder calcular el Nutri-Score? Categorizar el producto Proporcionar información nutricional
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Información nutricional
Información nutricional Como se vende
por 100 g / 100 mlGrasas ? Grasas saturadas ? Hidratos de carbono ? Azúcares ? Fibra alimentaria ? Proteínas ? Sal ? Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 0 %
Medioambiente
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El Eco-Score no pudo ser calculado - Impacto medioambiental desconocido
No pudimos calcular el Eco-Score de este producto porque le faltan algunos datos, ¿podría ayudar a completarlo?¿Puedes proporcionarnos la categoría o clasificar el producto para que podamos mostrar su Eco-Score? Categorizar el producto
Envase
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Transporte
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Origen de los ingredientes
Falta información sobre los orígenes de los ingredientes
⚠️ Los orígenes de los ingredientes de este producto no están indicados.
Si están indicados en el embalaje, puedes modificar la hoja del producto y añadirlos.
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Fuentes de datos
Producto añadido el por veganeamos
Última edición de la página del producto por hungergames.
La página de este producto también ha sido editada por charlesnepote, openfoodfacts-contributors, thaialagata.