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Egg mayonnaise - Yidi's Fine Foods - 200 gr

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Egg mayonnaise - Yidi's Fine Foods - 200 gr

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Código de barras: 5033600002056 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 200 gr

Marcas: Yidi's Fine Foods

Categorías: Condimentos, Salsas, Mayonesas, en:Groceries

Origen de los ingredientes: en:Inglaterra

Lugares de fabricación o de transformación: Inglaterra

Código de trazabilidad: UK FC019 EC

Tiendas: Shefa Mehadrin

Países de venta: España, Reino Unido

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    13 ingredientes

    : Egg 79%, Mayonnaise 21%, (soyabean oil, water, egg yolk, sugar, salt, acetic acid, mustard, antioxidant: E385, Xanthan Gum) salt
    Alérgenos: Huevos, Mostaza

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos procesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 3 - Alimentos procesados:

    • Ingrediente: Sal
    • Ingrediente: Azúcar
    • Ingrediente: Aceite vegetal
    • Ingrediente: Salsa

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E260 - Ácido acético

    Ácido acético: El ácido acético -también llamado ácido metilcarboxílico o ácido etanoico- puede encontrarse en forma de ion acetato. Se encuentra en el vinagre, y es el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH -C2H4O2-. De acuerdo con la IUPAC, se denomina sistemáticamente ácido etanoico. Es el segundo de los ácidos carboxílicos, después del ácido fórmico o metanoico, que solo tiene un carbono, y antes del ácido propanoico, que ya tiene una cadena de tres carbonos. El punto de fusión es 16‚6 °C y el punto de ebullición es 117‚9 °C. En disolución acuosa, puede perder el protón del grupo carboxilo para dar su base conjugada, el acetato. Su pKa es de 4‚8 a 25 °C, lo cual significa, que al pH moderadamente ácido de 4‚8, la mitad de sus moléculas se habrán desprendido del protón. Esto hace que sea un ácido débil y que, en concentraciones adecuadas, pueda formar disoluciones tampón con su base conjugada. La constante de disociación a 20 °C es Ka = 1‚75·10−5. Es de interés para la química orgánica como reactivo, para la química inorgánica como ligando, y para la bioquímica como metabolito -activado como acetil-coenzima A-. También se utiliza como sustrato, en su forma activada, en reacciones catalizadas por las enzimas conocidas como acetiltransferasas y, en concreto, histona acetiltransferasas. Hoy día, la vía natural de su obtención es a través de la carbonilación -reacción con CO- de metanol. Antaño se producía por oxidación de etileno en acetaldehído, el cual se oxidaba posteriormente para obtener, finalmente, el ácido acético.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Huevo, Yema de huevo
El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

    : Egg 79%, Mayonnaise 21% (soyabean oil, water, egg yolk, sugar, salt, acetic acid, mustard, antioxidant (e385), Xanthan Gum), salt
    1. Egg -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 79 - percent: 79 - percent_max: 79
    2. Mayonnaise -> en:mayonnaise - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11054 - percent_min: 21 - percent: 21 - percent_max: 21
      1. soyabean oil -> en:soya-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17420 - percent_min: 2.33333333333333 - percent_max: 21
      2. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 10.5
      3. egg yolk -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 0 - percent_max: 7
      4. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 5.25
      5. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 4.2
      6. acetic acid -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
      7. mustard -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 3
      8. antioxidant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 2.625
        1. e385 -> en:e385 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.625
      9. Xanthan Gum -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.33333333333333
    3. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0

Nutrición

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Huella de carbono

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