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Vainilla Chocolate - Carrefour - 450 g

Vainilla Chocolate - Carrefour - 450 g

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Código de barras: 3560071215118 (EAN / EAN-13)

Denominación general: 6 polos de helado sabor vainilla 70,7% recubiertos de cacao desgrasado 26,7% y granos inflados de arroz 2,6% y 6 polos de helado sabor chocolate 70,7% recubiertos de cacao desgrasado 26,7% y trocitos de galletas 2,6%.

Cantidad: 450 g

Envase: Congelado

Marcas: Carrefour

Categorías: Postres, Congelados, Postres helados, Helados y sorbetes, Helado, Helados de palo, Helados de palo de chocolate, Helados de palo de vainilla

Etiquetas, certificaciones, premios: Aromas naturales, Nutriscore

Lugares de fabricación o de transformación: France

Código de trazabilidad: EMB 29181 - Plouédern (Finistère, France)

Tiendas: Carrefour, carrefour.fr

Países de venta: Francia, España

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Salud

Ingredientes

54 ingredientes

Polo de helado sabor vainilla: Agua, azúcar, grasa vegetal de coco, l_eche_ desnatada rehidratada, lactosa y proteínas de la leche, harina de arroz, suero lácteo en polvo, jarabe de glucosa, cacao magro en polvo 1,2%, emulgentes: mono - y diglicéridos de ácidos grasos y ésteres cítricos de mono - y diglicéridos de ácidos grasos, gelificantes: goma garrofín y goma guar, caramelo aromático (azúcar, agua, acidulante: ácido cítrico), aroma natural de vainilla (contiene leche), sal, manteca de cacao, colorante: carotenos, colorante alimentario: concentrado de cártamo. Porcentaje expresado en el polo sabor vainilla. Puede contener trazas de cereales que contienen gluten, de cacahuetes, frutos de cáscara, soja y huevo. Polo de helado sabor chocolate: Agua, azúcar, grasa vegetal de coco, leche desnatada rehidratada, suero lácteo en polvo, chocolate 2,8% (pasta de cacao, azúcar, cacao magro en polvo, emulgente: lecitinas de soja, aroma natural de vainilla), cacao en polvo 2,4%, harina de trigo, cacao magro en polvo 1,3%, pasta de avellana, emulgentes: mono - y diglicéridos de ácidos grasos y ésteres cítricos de mono - y diglicéridos de ácidos grasos, lecitinas de girasol, gelificantes: goma garrofín y goma guar, malta de trigo, gasificante: carbonatos de sodio, aroma natural de vainilla, sal. Porcentajes expresados en el polo sabor chocolate. Puede contener trazas de otros frutos de cáscara, cacahuetes y huevo.

Alérgenos: Gluten, Leche, Frutos de cáscara, Soja

Trazas: Huevos, Cacahuetes

Procesamiento de alimentos

Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

Aditivo: E160 - Carotenoides

Aditivo: E322 - Lecitinas

Aditivo: E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

Aditivo: E472c - Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos

Ingrediente: Colorante

Ingrediente: Emulgente

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Gelificante

Ingrediente: Glucosa

Ingrediente: Jarabe de glucosa

Ingrediente: Lactosa

Ingrediente: Proteína de leche

Ingrediente: Suero de leche
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

Alimentos no procesados o mínimamente procesados

Ingredientes culinarios procesados

Alimentos procesados

Alimentos ultraprocesados

La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

→ Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

E160 - Carotenoides

E322 - Lecitinas

Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1] En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2] Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3] además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
Fuente: Wikipedia

E322i - Lecitina

Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1] En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2] Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3] además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
Fuente: Wikipedia

E330 - Ácido cítrico

Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2] presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3] Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]
Fuente: Wikipedia

E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.
Fuente: Wikipedia

E472c - Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos

E500 - Carbonatos de sodio

Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1] o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4] Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]
Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

Puede contener aceite de palma

Ingredientes que pueden contener aceite de palma: E471, E472c

No vegano
Ingredientes no veganos: Leche desnatada reconstituida, Lactosa y proteínas de la leche, Suero de leche en polvo, Leche desnatada reconstituida, Suero de leche en polvo
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Se desconoce si es vegetariano
Ingredientes no reconocidos: fr:batonnet-de-glace-a-la-vanille, fr:mono-et-diglycerides-d-acides-gras-et-esters-citriques-des-mono-et-diglycerides-d-acides-gras, fr:batonnet-de-glace-au-chocolat
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: Bâtonnet de glace à la vanille (Eau), sucre, graisse végétale de coprah, lait écrémé réhydraté, lactose et protéines de lait, farine de riz, lactosérum en poudre, sirop de glucose, cacao maigre en poudre 1.2%, émulsifiants (mono- et diglycérides d'acides gras et esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras), gélifiants (farine de graines de caroube et gomme guar), caramel aromatique (sucre, eau, acidifiant (acide citrique)), arôme naturel de vanille, sel, beurre de cacao, colorant (caroténoïdes), denrée alimentaire colorante (concentré de carthame, Bâtonnet de glace au chocolat), Eau, sucre, graisse végétale de coprah, lait écrémé réhydraté, lactosérum en poudre, chocolat 2.8% (pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, émulsifiant (lécithines de soja), arôme naturel de vanille), cacao en poudre 2.4%, farine de blé, cacao maigre en poudre 1.3%, pâte de noisette, émulsifiants (mono- et diglycérides d'acides gras), esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras, lécithines de tournesol, gélifiants (farine de graines de caroube et gomme guar), malt de blé, poudre à lever (carbonates de sodium), arôme naturel de vanille, sel
Bâtonnet de glace à la vanille -> fr:batonnet-de-glace-a-la-vanille

Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

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émulsifiants -> en:emulsifier

mono- et diglycérides d'acides gras et esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras -> fr:mono-et-diglycerides-d-acides-gras-et-esters-citriques-des-mono-et-diglycerides-d-acides-gras

gélifiants -> en:gelling-agent

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acidifiant -> en:acid

acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

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beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030

colorant -> en:colour

caroténoïdes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe

denrée alimentaire colorante -> fr:denree-alimentaire-colorante

concentré de carthame -> en:safflower-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes

Bâtonnet de glace au chocolat -> fr:batonnet-de-glace-au-chocolat

Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

graisse végétale de coprah -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040

lait écrémé réhydraté -> en:reconstituted-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051

lactosérum en poudre -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe

chocolat -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent: 2.8

pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100

émulsifiant -> en:emulsifier

lécithines de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200

arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes

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farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent: 1.3

pâte de noisette -> en:hazelnut-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004

émulsifiants -> en:emulsifier

mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e472c - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

lécithines de tournesol -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes

gélifiants -> en:gelling-agent

farine de graines de caroube et gomme guar -> fr:farine-de-graines-de-caroube-et-farine-de-graines-de-guar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

malt de blé -> en:wheat-malt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

poudre à lever -> en:raising-agent

carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes

arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

Nutrición

Calidad nutricional mala
⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 0
Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

Puntos positivos: 1

Proteínas: 1 / 5 (valor: 2.1, valor redondeado: 2.1)

Fibra: 1 / 5 (valor: 1.2, valor redondeado: 1.2)

Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

Puntos negativos: 20

Valor energético: 3 / 10 (valor: 1292, valor redondeado: 1292)

Azúcares: 6 / 10 (valor: 28, valor redondeado: 28)

Grasas saturadas: 10 / 10 (valor: 17, valor redondeado: 17)

Sodio: 1 / 10 (valor: 92, valor redondeado: 92)

Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

Valor nutricional: (20 - 1)

Nutri-Score:
→ Aprende más sobre el Nutri-Score

Valores nutricionales
- Grasas en cantidad moderada (19%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Grasas saturadas en cantidad elevada (17%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada
  
  Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Azúcares en cantidad elevada (28%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
  
  Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
  
  Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sal en cantidad baja (0.23%)
  Qué necesitas saber
  
  Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
  
  Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
  
  La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.
  
  Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
  
  Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
  
  Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
  
  Fuente: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fuente: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Información nutricional

Información nutricional	Como se vende por 100 g / 100 ml	Comparado con: Helados de palo de vainilla
Energía	1292 kj (310 kcal)	+8 %
Grasas	19 g	+11 %
Grasas saturadas	17 g	+52 %
Hidratos de carbono	31 g	+6 %
Azúcares	28 g	+8 %
Fibra alimentaria	1,2 g	+64 %
Proteínas	2,1 g	-34 %
Sal	0,23 g	+76 %
Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes)	0 %

Medioambiente

Eco-Score B - Bajo impacto ambiental

El Eco-Score es una puntuación experimental que resume el impacto ambiental de los productos alimentarios.

→ El Eco-Score se desarrolló inicialmente para Francia y se está ampliando a otros países europeos. La fórmula Eco-Score está sujeta a cambios, ya que se mejora regularmente para hacerla más precisa y más adecuada para cada país.

Análisis del ciclo de vida

Media de impacto de los productos de la misma categoría: A (Score: 87/100)

Categoría: Ice cream on stick, with chocolate coating

Puntuación ambiental PEF: 0.22 (cuanto menor sea la puntuación, menor será el impacto)
incluido el impacto sobre el cambio climático: 1.75 kg CO2 eq / kg del producto

Etapa	Impacto
Agricultura	56.9 %
Procesado	18.1 %
Envase	6.7 %
Transporte	6.9 %
Distribución	7.2 %
Consumo	4.2 %

Bonificaciones y penalizaciones

Falta información sobre los orígenes de los ingredientes
Penalización: -5

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Sin ingredientes cuya plantación perjudique al entorno

Envases de impacto medio

Penalización: -11

Formato	Material	Reciclaje	Impacto
1 Sleeve	Cardboard	Recycle	Bajo
12 Stick	Madera	Discard	Medio
12 Bolsa	Plástico	Discard	Elevado

Eco-puntuación para este producto

Impacto de este producto: B (Score: 71/100)
Producto: Vainilla Chocolate - Carrefour - 450 g

Puntuación del análisis del ciclo de vida: 87
Suma de bonificaciones y penalizaciones: -16

Puntuación final: 71/100

→ Más información sobre el Eco-Score

Huella de carbono

Equivale a conducir 0.9 km en un coche de gasolina

175 g CO² por 100 g de producto

El dato de emisiones de carbono proviene de la base de datos Agribalyse de ADEME, para la categoría: Ice cream on stick, with chocolate coating (Fuente: Base de datos ADEME Agribalyse)

Etapa	Impacto
Agricultura	61.0 %
Procesado	12.3 %
Envase	10.3 %
Transporte	11.3 %
Distribución	3.7 %
Consumo	1.4 %

Envase

Envases de impacto medio

Partes que componen el envase

1 x Sleeve (Cardboard)

12 x Stick (Madera)
12 x Bolsa (Plástico)

Materiales del envase

Material	%	Peso del envase	Peso del envase por 100 g del producto
Paper or cardboard
Plástico
Total

Vanille Chocolat - Instrucciones de reciclaje o información sobre el envase - fr

Transporte

Origen de los ingredientes
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Otra información

Aviso: ATENCIÓN, NO VOLVER A CONGELAR UNA VEZ DESCONGELADO.

Condiciones de conservación: Consumir preferentemente antes de la fecha indicada en el lateral del envase y conservar en un congelador*** a-18°C.

Servicio al cliente: Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France

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Fuentes de datos

Producto añadido el 5 de mayo de 2019, 20:14:02 CEST por kiliweb
Última edición de la página del producto 23 de agosto de 2023, 16:00:31 CEST por roboto-app.
La página de este producto también ha sido editada por chevalstar, driveoff, ecoscore-impact-estimator, jeremy64, openfoodfacts-contributors, org-carrefour, packbot, rekom, segundo, yuka.ZC85WkdZQVl1NmxYbE04WCtDckZvSWgrd0xpd0JsN25HK2tRSVE9PQ.

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Vainilla Chocolate - Carrefour - 450 g