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Chocolate negro con piel de naranja confitada - Carrefour - 100 g

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Chocolate negro con piel de naranja confitada - Carrefour - 100 g

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Código de barras: 3560071192105 (EAN / EAN-13)

Denominación general: Chocolate negro con cubos de piel de naranja confitada con aceite esencial de naranja.

Cantidad: 100 g

Marcas: Carrefour

Categorías: Botanas, Snacks dulces, Cacao y sus productos, Chocolates, Chocolates negros

Tiendas: Carrefour

Países de venta: Francia, Italia, España

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    17 ingredientes

    Pasta de cacao, azúcar, cubos de piel de naranja confitada 12% (piel de naranja 5,9%, jarabe de glucosa y fructosa, dextrosa, conservador: dióxido de azufre, corrector de acidez: ácido cítrico), manteca de cacao, emulgente: lecitinas (girasol), aceite esencial de naranja, extracto de vainilla. Puede contener trazas de leche, cereales que contienen gluten, de soja, huevo, granos de sésamo y frutos de cáscara. Cacao: 64% mínimo en el chocolate.
    Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos
    Trazas: Huevos, Gluten, Leche, Frutos de cáscara, Granos de sésamo, Soja

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E322 - Lecitinas
    • Ingrediente: Dextrosa
    • Ingrediente: Emulgente
    • Ingrediente: Glucosa

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E220 - Dióxido de azufre

    Dióxido de azufre: El dióxido de azufre, u óxido de azufre IV, es un óxido cuya fórmula molecular es SO2. Es un gas incoloro con un característico olor asfixiante. Se trata de una sustancia reductora que, con el tiempo, el contacto con el aire y la humedad, se convierte en trióxido de azufre. La velocidad de esta reacción en condiciones normales es baja. En agua se disuelve formando una disolución ácida. Puede ser concebido como el anhidruro de un hipotético ácido sulfuroso -H2SO3-. Esto —en analogía a lo que pasa con el ácido carbónico— es inestable en disoluciones ácidas pero forma sales, los sulfitos y hidrogenosulfitos.
    Fuente: Wikipedia

  • E322 - Lecitinas

    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

  • E330 - Ácido cítrico

    Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2]​ presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3]​ Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]​
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Sin aceite de palma

    No se han detectado ingredientes con aceite de palma

    Ingredientes no reconocidos: Cubos-de-piel-de-naranja-confitada

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    Se desconoce si es vegano

    Ingredientes no reconocidos: Cubos-de-piel-de-naranja-confitada, Aceite esencial de naranja

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    Se desconoce si es vegetariano

    Ingredientes no reconocidos: Cubos-de-piel-de-naranja-confitada, Aceite esencial de naranja

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    : Pasta de cacao, azúcar, cubos de piel de naranja confitada 12% (naranja 5.9%, jarabe de glucosa y fructosa, dextrosa, conservador (_dióxido de azufre_), corrector de acidez (ácido cítrico)), manteca de cacao, emulgente (lecitinas (girasol)), aceite esencial de naranja, extracto de vainilla, Cacao 64%
    1. Pasta de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes
    2. azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. cubos de piel de naranja confitada -> es:cubos-de-piel-de-naranja-confitada - percent: 12
      1. naranja -> en:orange - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 5.9
      2. jarabe de glucosa y fructosa -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077
      3. dextrosa -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. conservador -> en:preservative
        1. _dióxido de azufre_ -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. corrector de acidez -> en:acidity-regulator
        1. ácido cítrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. manteca de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
    5. emulgente -> en:emulsifier
      1. lecitinas -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
        1. girasol -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. aceite esencial de naranja -> en:orange-essential-oil - from_palm_oil: no
    7. extracto de vainilla -> en:vanilla-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11065
    8. Cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 64

Nutrición

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    Calidad nutricional mala

    ⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 5

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 5

    • Proteínas: 4 / 5 (valor: 7.7, valor redondeado: 7.7)
    • Fibra: 5 / 5 (valor: 8.5, valor redondeado: 8.5)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 5.9, valor redondeado: 5.9)

    Puntos negativos: 24

    • Valor energético: 6 / 10 (valor: 2185, valor redondeado: 2185)
    • Azúcares: 8 / 10 (valor: 40, valor redondeado: 40)
    • Grasas saturadas: 10 / 10 (valor: 20, valor redondeado: 20)
    • Sodio: 0 / 10 (valor: 12, valor redondeado: 12)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: 19 (24 - 5)

    Nutri-Score: E

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    Valores nutricionales

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      Azúcares en cantidad elevada (40%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

      Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
      • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
      • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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      Sal en cantidad baja (0.03%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
      • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
      • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

      Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
      • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
      • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Comparado con: Chocolates negros
    Energía 2185 kj
    (525 kcal)     		-5 %
    Grasas 33 g -16 %
    Grasas saturadas 20 g -15 %
    Hidratos de carbono 45 g +19 %
    Azúcares 40 g +52 %
    Fibra alimentaria 8,5 g -13 %
    Proteínas 7,7 g -8 %
    Sal 0,03 g -42 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 5,9 %

Medioambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

Otra información

Condiciones de conservación: Conservar protegido de la humedad, del calor (entre 18°C y 20°C) y de malos olores. Consumir preferentemente antes del fin de / Nº de lote: ver en esta cara.

Servicio al cliente: Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France.

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