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Bizcocho con Fruta - Carrefour - 400 g

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Bizcocho con Fruta - Carrefour - 400 g

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Algunos de los datos de este producto han sido proporcionados directamente por el fabricante Carrefour.

Código de barras: 3560071096182 (EAN / EAN-13)

Denominación general: Bizcocho con fruta confitada, uvas pasas y uvas maceradas, en rebanadas.

Cantidad: 400 g

Envase: Plástico, en:Cardboard, en:Film, en:Sleeve

Marcas: Carrefour

Categorías: Botanas, Postres, Snacks dulces, Galletas y pasteles, Pasteles, Tartas de frutas

Etiquetas, certificaciones, premios: Punto Verde, Hecho en Francia, fr:Aux oeufs frais

Origen del producto o de sus ingredientes: Ce cake est fabriqué en France à partir de farine de blé, d'œufs et de cerises origine France, de la pastèque et des écorces d'orange origine Italie et des raisins secs origine Turquie.

Lugares de fabricación o de transformación: France

Código de trazabilidad: EMB 49333 - Seiches-sur-le-Loir (Maine-et-Loire, France)

Tiendas: Carrefour Market, Carrefour, carrefour.fr

Países de venta: Francia, España

A juego con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    50 ingredientes

    Fruta confitada, uvas pasas y uvas maceradas 35% [cerezas confitadas 9,6% (cerezas, jarabe de glucosa y fructosa, azúcar, zumos concentrados de frutas y vegetales (aronia, zanahoria, guinda, boniato, rábano, manzana), corrector de acidez: ácido cítrico, conservador: dióxido de azufre), sandía confitada 8,7% (sandía, jarabe de glucosa y fructosa, azúcar, corrector de acidez: ácido cítrico, colorante: carmines, conservador: dióxido de azufre), uvas pasas 6,2%, uvas pasas maceradas 6% (uvas pasas 5,7%, ron, infusión de piel de naranja), piel de naranja confitada 4,8% (piel de naranja, jarabe de glucosa y fructosa, azúcar, corrector de acidez: ácido cítrico)], harina de trigo 23,1%, huevos frescos 13,8%, azúcar, aceite de colza, estabilizante: glicerina, almidón modificado de maíz, emulgente: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos de colza, gasificantes: difosfatos y carbonatos de sodio, sal, aroma natural de naranja, conservador: sorbato potásico, acidulante: ácido cítrico, espesante: goma xantana. Puede contener trazas de leche, granos de sésamo, frutos de cáscara y soja.
    Alérgenos: Huevos, Gluten, Dióxido de azufre y sulfitos
    Trazas: Leche, Frutos de cáscara, Granos de sésamo, Soja

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E120 - Cochinilla
    • Aditivo: E14XX - Almidón modificado
    • Aditivo: E415 - Goma xantana
    • Aditivo: E422 - Glicerol
    • Aditivo: E450 - Difosfatos
    • Aditivo: E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Emulgente
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosa
    • Ingrediente: Espesante

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E120 - Cochinilla

    Ácido carmínico: El ácido carmínico, E-120, C.I. 75470, Natural Red 004, es una sustancia química compleja utilizada como colorante rojo extraído de la cochinilla -Dactylopius coccus- u otros insectos. Se utiliza como colorante en cosméticos -pintalabios, etc.- y como E-120 en la industria alimenticia para dar un color rojo a los alimentos o a bebidas, aunque se sustituye cada vez más por colorantes sintéticos más baratos. Un sustituto ampliamente utilizado es el Ponceau 4R , un colorante azoico con el número E124. El nombre deriva de la palabra árabe-persa kermes, que es el nombre de una baya roja. En Europa se utiliza el ácido carmínico obtenido a partir de insectos autóctonos al menos desde la Edad de Hierro, y se han descubierto restos, por ejemplo, en tumbas de la cultura de Hallstadt.
    Fuente: Wikipedia

  • E202 - Sorbato potásico

    Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]​
    Fuente: Wikipedia

  • E220 - Dióxido de azufre

    Dióxido de azufre: El dióxido de azufre, u óxido de azufre IV, es un óxido cuya fórmula molecular es SO2. Es un gas incoloro con un característico olor asfixiante. Se trata de una sustancia reductora que, con el tiempo, el contacto con el aire y la humedad, se convierte en trióxido de azufre. La velocidad de esta reacción en condiciones normales es baja. En agua se disuelve formando una disolución ácida. Puede ser concebido como el anhidruro de un hipotético ácido sulfuroso -H2SO3-. Esto —en analogía a lo que pasa con el ácido carbónico— es inestable en disoluciones ácidas pero forma sales, los sulfitos y hidrogenosulfitos.
    Fuente: Wikipedia

  • E330 - Ácido cítrico

    Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2]​ presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3]​ Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]​
    Fuente: Wikipedia

  • E415 - Goma xantana

    Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.
    Fuente: Wikipedia

  • E422 - Glicerol

    Glicerol: El propan 1‚2,3-triol, glicerol o glicerina -C3H8O3- -del griego glykos, dulce- es un alcohol con tres grupos hidroxilos -–OH-. Se trata de uno de los principales productos de la degradación digestiva de los lípidos, paso previo para el ciclo de Krebs y también aparece como un producto intermedio de la fermentación alcohólica. Además junto con los ácidos grasos, es uno de los componentes de lípidos como los triglicéridos y los fosfolípidos. Se presenta en forma de líquido a una temperatura ambiental de 25 ° C y es higroscópico e incoloro. Posee un coeficiente de viscosidad alto y tiene un sabor dulce como otros polialcoholes.
    Fuente: Wikipedia

  • E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

    Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.
    Fuente: Wikipedia

  • E500 - Carbonatos de sodio

    Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1]​ o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4]​ Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]​Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]​
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: E120, Huevo fresco
El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

    Fruits confits 35% (cerises confites 3.36% (cerises, sirop de glucose-fructose, sucre, jus concentrés de fruits et de, correcteur d'acidité (acide citrique), conservateur (_anhydride sulfureux_)), pastèque 3.045% (pastèque, sirop de glucose-fructose, sucre, correcteur d'acidité (acide citrique), colorant (carmins), conservateur (anhydride sulfureux)), raisins secs 2.17%, raisins secs 2.1% (raisins secs 5.7%, rhum), écorces d'orange confites 1.68% (écorces d'orange, sirop de glucose-fructose, sucre, correcteur d'acidité (acide citrique))), farine de _blé_ 23.1%, _œufs_ frais 13.8%, sucre, huile de colza, stabilisant (glycérol), amidon modifié de maïs, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras de colza), poudres à lever (diphosphates de sodium), carbonates de sodium, sel, arôme naturel d'orange, conservateur (sorbate de potassium), acidifiant (acide citrique), épaississant (gomme xanthane)
    1. Fruits confits -> fr:fruits-confits - percent: 35
      1. cerises confites -> en:glace-cherry - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 3.36
        1. cerises -> en:cherry - vegan: yes - vegetarian: yes
        2. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
        3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
        4. jus concentrés de fruits et de -> en:fruit-juice-concentrate - labels: en:vegan - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes
        5. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
          1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
        6. conservateur -> en:preservative
          1. _anhydride sulfureux_ -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. pastèque -> en:watermelon - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 3.045
        1. pastèque -> en:watermelon - vegan: yes - vegetarian: yes
        2. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
        3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
        4. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
          1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
        5. colorant -> en:colour
          1. carmins -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no
        6. conservateur -> en:preservative
          1. anhydride sulfureux -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. raisins secs -> en:raisin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 2.17
      4. raisins secs -> en:raisin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 2.1
        1. raisins secs -> en:raisin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 5.7
        2. rhum -> en:rum - vegan: maybe - vegetarian: yes
      5. écorces d'orange confites -> en:candied-orange-peel - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 1.68
        1. écorces d'orange -> en:orange-zest - vegan: yes - vegetarian: yes
        2. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
        3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
        4. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
          1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    2. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 23.1
    3. _œufs_ frais -> en:fresh-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent: 13.8
    4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
    6. stabilisant -> en:stabiliser
      1. glycérol -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    7. amidon modifié de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. émulsifiant -> en:emulsifier
      1. mono- et diglycérides d'acides gras de colza -> fr:mono-et-diglycerides-d-acides-gras-de-colza - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    9. poudres à lever -> en:raising-agent
      1. diphosphates de sodium -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. arôme naturel d'orange -> en:natural-orange-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    13. conservateur -> en:preservative
      1. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. acidifiant -> en:acid
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. épaississant -> en:thickener
      1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrición

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    Calidad nutricional baja

    ⚠️ Warning: the amount of fruits, vegetables and nuts is not specified on the label, it was manually estimated from the list of ingredients: 35

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 2

    • Proteínas: 2 / 5 (valor: 4.7, valor redondeado: 4.7)
    • Fibra: 2 / 5 (valor: 2.8, valor redondeado: 2.8)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 35, valor redondeado: 35)

    Puntos negativos: 13

    • Valor energético: 4 / 10 (valor: 1608, valor redondeado: 1608)
    • Azúcares: 6 / 10 (valor: 31, valor redondeado: 31)
    • Grasa saturada: 1 / 10 (valor: 1.8, valor redondeado: 1.8)
    • Sodio: 2 / 10 (valor: 252, valor redondeado: 252)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: 11 (13 - 2)

    Nutri-Score: D

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    Azúcares en cantidad elevada (31%)

    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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    Sal en cantidad moderada (0.63%)

    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
    • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
    • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

    Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
    • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
    • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Como se vende
    por porción (50 g)     		Comparado con: Pasteles
    Energía 1608 kj
    (383 kcal)     		804 kj
    (192 kcal)     		-5 %
    Grasas 15 g 7,5 g -26 %
    Grasas saturadas 1,8 g 0,9 g -73 %
    Hidratos de carbono 57 g 28,5 g +18 %
    Azúcares 31 g 15,5 g +33 %
    Fibra alimentaria 2,8 g 1,4 g +30 %
    Proteínas 4,7 g 2,35 g -21 %
    Sal 0,63 g 0,315 g +7 %
    Frutas‚ verduras y nueces (estimación de la lista de ingredientes) 35 % 35 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 12,355 % 12,355 %
Tamaño de la porción: 50 g

Medio ambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

Otra información

Condiciones de conservación: Conservar protegido del calor. Una vez abierto, se recomienda conservar el bizcocho en un envase hermético. Consumir preferentemente antes de la fecha indicada en el envase.

Servicio al cliente: Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France

Fuentes de datos

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