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72% cacao negro - Carrefour Sélection - 80 g

72% cacao negro - Carrefour Sélection - 80 g

Algunos de los datos de este producto han sido proporcionados directamente por el fabricante Carrefour.

Código de barras: 3560070720859 (EAN / EAN-13)

Denominación general: Chocolate negro.

Cantidad: 80 g

Envase: en:Dry, fr:Etui en carton, fr:Papier Aluminium, fr:Point vert, fr:Triman

Marcas: Carrefour Sélection, Carrefour

Categorías: Botanas, Postres, Snacks dulces, en:Cocoa and its products, Chocolates, Chocolates negros, en:Dark chocolate bar with more than 70% cocoa, Chocolates negros extra finos

Etiquetas, certificaciones, premios: fr:Transparence Cacao

Origen de los ingredientes: República Dominicana

Productor: Fabriqué en France par EMB 61486A pour Interdis

Lugares de fabricación o de transformación: France

Código de trazabilidad: EMB 61486A - Tinchebray (Orne, France)

Tiendas: Carrefour, carrefour.fr

Países de venta: Francia, Italia, España

A juego con tus preferencias

Salud

Ingredientes

  • icon

    7 ingredientes


    Pasta de cacao*, azúcar, manteca de cacao, emulgentes: lecitinas (girasol), aroma natural de vainilla. Cacao: 72% mínimo. Puede contener trazas de frutos de cáscara, cereales que contienen gluten y de leche. *68% de las habas de cacao proceden del programa TRANSPARENCE CACAO.
    Trazas: Gluten, Leche, Frutos de cáscara

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados


    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E322 - Lecitinas
    • Ingrediente: Emulgente
    • Ingrediente: Aroma

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E322 - Lecitinas


    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia
  • E322i - Lecitina


    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Vegano


    No se han detectado ingredientes no veganos
El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes


    Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiants (lécithines de tournesol), arôme naturel de vanille, Cacao 72%
    1. Pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes
    2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. émulsifiants -> en:emulsifier
      1. lécithines de tournesol -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. Cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 72

Nutrición

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    Calidad nutricional baja


    ⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha hecho una estimación a partir la lista de ingredientes: 0

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 5

    • Proteínas: 5 / 5 (valor: 8.5, valor redondeado: 8.5)
    • Fibra: 5 / 5 (valor: 11, valor redondeado: 11)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

    Puntos negativos: 23

    • Valor energético: 7 / 10 (valor: 2485, valor redondeado: 2485)
    • Azúcares: 6 / 10 (valor: 29, valor redondeado: 29)
    • Grasa saturada: 10 / 10 (valor: 28, valor redondeado: 28)
    • Sodio: 0 / 10 (valor: 0, valor redondeado: 0)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: 18 (23 - 5)

    Nutri-Score: D

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    Azúcares en cantidad elevada (29%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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    Sal en cantidad baja (0%)


    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
    • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
    • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

    Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
    • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
    • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional


    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml
    Como se vende
    por porción (8g)
    Comparado con: en:Dark chocolate bar with more than 70% cocoa
    Energía 2485 kj
    (599 kcal)
    199 kj
    (47 kcal)
    +4 %
    Grasas 46 g 3,68 g +3 %
    Grasas saturadas 28 g 2,24 g +2 %
    Hidratos de carbono 33 g 2,64 g +21 %
    Azúcares 29 g 2,32 g +37 %
    Fibra alimentaria 11 g 0,88 g -2 %
    Proteínas 8,5 g 0,68 g -9 %
    Sal 0 g 0 g -100 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 % 0 %
    Cacao (mínimo) 72 % 72 %
Tamaño de la porción: 8g

Medio ambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

Otra información

Otra información: MP 13814 TRANSPARENCE CACAO CHOCOLAT NOIR 72% DE CACAO Les produits Carrefour Sélection porteurs de ce logo sont dégustés, évalués et approuvés par les experts Gault&Millau. Depuis plus de 40 ans, Gault&Millau découvre en avant-première le meilleur de la cuisine, grâce à son contact permanent avec les chefs, les producteurs et les artisans. Un brun profond aux reflets acajou, une texture fine, infiniment onctueuse, révélant une saveur délicate aux notes de chocolat prononcées. Une composition harmonieuse tout en finesse. Carrefour s'inscrit dans une démarche durable en veillant à fournir un chocolat de qualité s'appuyant sur des critères de traçabilité du cacao, de qualité aromatique, de qualité de vie du planteur, et de préservation de l'environnement. DÉCOUVREZ PLUS D'INFORMATIONS À L'INTÉRIEUR DE L'ÉTUI intérieur de l'étui : CARREFOUR est partenaire du programme Transparence Cacao de CEMOI. CARREFOUR contribue ainsi à l'amélioration des conditions de vie et de travail des planteurs et des communautés rurales autour de la culture du cacao. CARREFOUR contribue également à la lutte contre la déforestation et à la préservation de l'environnement

Condiciones de conservación: Conservar protegido de la humedad, del calor (entre 18°C y 20°C) y de malos olores. Consumir preferentemente antes del fin de / Nº de lote: ver en esta cara.

Servicio al cliente: Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France.

Fuentes de datos

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