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Pan de molde integral de arroz sin gluten - Carrefour - 480 g
Pan de molde integral de arroz sin gluten - Carrefour - 480 g
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Código de barras: 3560070400218 (EAN / EAN-13)
Denominación general: Pain de mie spécial au riz complet tranché sans gluten à base d'amidons de maïs et de manioc
Cantidad: 480 g
Envase: Plástico, en:Film, en:Tray
Marcas: Carrefour
Categorías: Alimentos y bebidas de origen vegetal, Alimentos de origen vegetal, Cereales y patatas, Panes, Panes de molde, Panes integrales, Panes de molde integrales
Etiquetas, certificaciones, premios:
Etiquetas de distribuidores, Sin gluten, Calidad Carrefour, FACE, Punto Verde, Hecho en España
Lugares de fabricación o de transformación: Proceli Turull S.L., Tarrasa, Barcelona (provincia), Cataluña, España
Código de trazabilidad: ES 26.08343/B CE
Tiendas: Carrefour, carrefour.fr
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Salud
Ingredientes
-
38 ingredientes
Agua, almidón de maíz,Margarina [grasas vegetales (palma, coco), agua, aceite vegetal de girasol, emulgente (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos), acidulante (ácido cítrico), conservador (sorbato potásico), aromas, colorante (carotenos)], almidón de tapioca, harina integral de arroz [harina de arroz, fibra de arroz (0,9%)] , azúcar moreno de caña, azúcar, levadura, espesante (goma xantana), emulgente (ésteres monoacetil y diacetil tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos), harina de algarroba, sal, conservador (propionato sódico), gasificantes (difosfato disodico, bicarbonato de sodio), antioxidante (ácido ascórbico).Alérgenos: HuevosTrazas: Huevos
Procesamiento de alimentos
-
Alimentos ultraprocesados
Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:
- Aditivo: E160 - Carotenoides
- Aditivo: E415 - Goma xantana
- Aditivo: E450 - Difosfatos
- Aditivo: E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
- Aditivo: E472e - Ésteres monoacetiltartárico y diacetiltartárico de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
- Ingrediente: Colorante
- Ingrediente: Emulgente
- Ingrediente: Aroma
- Ingrediente: Espesante
Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:
- Alimentos no procesados o mínimamente procesados
- Ingredientes culinarios procesados
- Alimentos procesados
- Alimentos ultraprocesados
La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.
Aditivos
-
E202 - Sorbato potásico
Sorbato de potasio: El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico -número E 202-. Su fórmula molecular es C6H7O2K y su nombre científico es -E,E--hexa-2‚4-dienoato de potasio. El sorbato de potasio es utilizado en una variedad de aplicaciones incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal.[1]Fuente: Wikipedia
-
E281 - Propionato sódico
Propanoato de sodio: El propionato de sodio o propanoato de sodio es la sal sódica del ácido propanoico con la fórmula química Na-C2H5COO-. Se presenta de forma natural en determinados quesos, como los "suizos", pero también se obtiene industrialmente por reacción de ácido propanoico con bases de sodio, como el hidróxido, el carbonato o el bicarbonato. C2H5COOH + NaOH → C2H5COONa + H2OFuente: Wikipedia
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E330 - Ácido cítrico
Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2] presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3] Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]Fuente: Wikipedia
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E415 - Goma xantana
Xantano: La goma xantana o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459.Fuente: Wikipedia
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E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.Fuente: Wikipedia
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E500 - Carbonatos de sodio
Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1] o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4] Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]Fuente: Wikipedia
Análisis de los ingredientes
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Aceite de palma
Ingredientes que contienen aceite de palma: Palma
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Se desconoce si es vegano
Ingredientes no reconocidos: Margarina, fr:germe-de-rizAlgunos ingredientes no han podido ser reconocidos.
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Se desconoce si es vegetariano
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Detalles del análisis de los ingredientes
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: Amidon de maïs 30%, eau, margarine (graisses végétales (palme, coprah), eau, huile de tournesol, émulsifiant (mono- et diglycerides d'acides gras), acidifiant (acide citrique), conservateur (sorbate de potassium), arômes, colorant (caroténoïdes)), amidon de manioc 0.5%, farine complète de riz 8.5% (farine de riz, son de riz, germe de riz), sucre roux, sucre, levure, épaississant (gomme xanthane, émulsifiant), esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d'acides gras, sel, farine de caroube, conservateur (propionate de sodium, antioxydant), acide ascorbique, poudres à lever (diphosphates de sodium), carbonates de sodium- Amidon de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 30
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
- margarine -> en:margarine
- graisses végétales -> en:vegetable-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
- palme -> en:palm - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes
- coprah -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
- huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
- émulsifiant -> en:emulsifier
- mono- et diglycerides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
- acidifiant -> en:acid
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- conservateur -> en:preservative
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- colorant -> en:colour
- caroténoïdes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- graisses végétales -> en:vegetable-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
- amidon de manioc -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 0.5
- farine complète de riz -> en:brown-rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 8.5
- farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
- son de riz -> en:rice-bran - vegan: yes - vegetarian: yes
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- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
- levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
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- émulsifiant -> en:emulsifier
- esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e472e - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- farine de caroube -> en:carob-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes
- conservateur -> en:preservative
- propionate de sodium -> en:e281 - vegan: yes - vegetarian: yes
- antioxydant -> en:antioxidant
- acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
- poudres à lever -> en:raising-agent
- diphosphates de sodium -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes
- carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes
Nutrición
-
Calidad nutricional media
Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.
Puntos positivos: 5
- Proteínas: 0 / 5 (valor: 1.5, valor redondeado: 1.5)
- Fibra: 5 / 5 (valor: 6.1, valor redondeado: 6.1)
- Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
Puntos negativos: 14
- Valor energético: 3 / 10 (valor: 1314, valor redondeado: 1314)
- Azúcares: 1 / 10 (valor: 7.8, valor redondeado: 7.8)
- Grasas saturadas: 4 / 10 (valor: 4.9, valor redondeado: 4.9)
- Sodio: 6 / 10 (valor: 600, valor redondeado: 600)
Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.
Valor nutricional: 9 (14 - 5)
Nutri-Score: C
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Valores nutricionales
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Grasas en cantidad moderada (11%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada- Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
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Grasas saturadas en cantidad moderada (4.9%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de grasas, especialmente grasas saturadas, puede elevar el colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
Recomendaciones: Reduce el consumo de grasa y grasas saturada- Busca alimentos con menos grasas, sobre todo saturadas.
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Azúcares en cantidad moderada (7.8%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas- Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
- Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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Sal en cantidad moderada (1.5%)
Qué necesitas saber- Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
- Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
- La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.
Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados- Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
- Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.
-
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Información nutricional
Información nutricional Como se vende
por 100 g / 100 mlComo se vende
por porción (Deux tranches (55 g))Comparado con: Panes de molde integrales Energía 1314 kj
(313 kcal)723 kj
(172 kcal)+26 % Grasas 11 g 6,05 g +212 % Grasas saturadas 4,9 g 2,7 g +622 % Hidratos de carbono 49 g 26,9 g +18 % Azúcares 7,8 g 4,29 g +113 % Fibra alimentaria 6,1 g 3,35 g -2 % Proteínas 1,5 g 0,825 g -85 % Sal 1,5 g 0,825 g +33 % Frutas‚ verduras y nueces 0 % 0 % Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 0 % 0 %
Medioambiente
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Eco-Score B - Bajo impacto ambiental
El Eco-Score es una puntuación experimental que resume el impacto ambiental de los productos alimentarios.→ El Eco-Score se desarrolló inicialmente para Francia y se está ampliando a otros países europeos. La fórmula Eco-Score está sujeta a cambios, ya que se mejora regularmente para hacerla más precisa y más adecuada para cada país.Análisis del ciclo de vida
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Media de impacto de los productos de la misma categoría: A (Score: 90/100)
Categoría: Sandwich loaf, wholemeal
Categoría: Sandwich loaf, wholemeal
- Puntuación ambiental PEF: 0.19 (cuanto menor sea la puntuación, menor será el impacto)
- incluido el impacto sobre el cambio climático: 1.76 kg CO2 eq / kg del producto
Etapa Impacto Agricultura Procesado Envase Transporte Distribución Consumo
Bonificaciones y penalizaciones
-
Falta información sobre los orígenes de los ingredientes
Penalización: -5
⚠️ Los orígenes de los ingredientes de este producto no están indicados.
Si están indicados en el embalaje, puedes modificar la hoja del producto y añadirlos.
Si tú eres el fabricante de este producto, puedes enviarnos la información con nuestra plataforma gratuita para fabricantes.
-
Ingredientes cuya plantación perjudica al entorno
Penalización: -10
Contiene aceite de palma
Los bosques tropicales de Asia, África y América Latina se destruyen para crear y ampliar las plantaciones de palma aceitera. La deforestación contribuye al cambio climático y pone en peligro a especies como el orangután, el elefante pigmeo y el rinoceronte de Sumatra.
-
Envases de alto impacto
Penalización: -15
Formato Material Reciclaje Impacto Film Plástico Elevado Tray Desconocido Elevado Desconocido Desconocido Elevado ⚠️ La información sobre el envase de este producto no está suficientemente detallada (formas y materiales exactos de todas las partes que componen el envase).⚠️ Para un cálculo más preciso de la puntuación ecológica, puede modificar la página del producto y añadirlas.
Si tú eres el fabricante de este producto, puedes enviarnos la información con nuestra plataforma gratuita para fabricantes.
Eco-puntuación para este producto
-
Impacto de este producto: B (Score: 60/100)
Producto: Pan de molde integral de arroz sin gluten - Carrefour - 480 g
Puntuación del análisis del ciclo de vida: 90
Suma de bonificaciones y penalizaciones: -30
Puntuación final: 60/100
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Huella de carbono
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Equivale a conducir 0.9 km en un coche de gasolina
176 g CO² por 100 g de producto
El dato de emisiones de carbono proviene de la base de datos Agribalyse de ADEME, para la categoría: Sandwich loaf, wholemeal (Fuente: Base de datos ADEME Agribalyse)
Etapa Impacto Agricultura Procesado Envase Transporte Distribución Consumo
Envase
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Envases de alto impacto
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Partes que componen el envase
Film (Plástico)
Tray
Desconocido (Desconocido)
-
Materiales del envase
Material % Peso del envase Peso del envase por 100 g del producto Plástico
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Transporte
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Origen de los ingredientes
Falta información sobre los orígenes de los ingredientes
⚠️ Los orígenes de los ingredientes de este producto no están indicados.
Si están indicados en el embalaje, puedes modificar la hoja del producto y añadirlos.
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Especies amenazadas
-
Contiene aceite de palma
Impulsa la deforestación y amenaza a especies como el orangután
Los bosques tropicales de Asia, África y América Latina se destruyen para crear y ampliar las plantaciones de palma aceitera. La deforestación contribuye al cambio climático y pone en peligro a especies como el orangután, el elefante pigmeo y el rinoceronte de Sumatra.
Fuentes de datos
Producto añadido el por mmu-man
Última edición de la página del producto por org-carrefour.
La página de este producto también ha sido editada por acuario, beniben, driveoff, javichu, kiliweb, musarana, openfoodfacts-contributors, org-carrefour-espana, packbot, phoenix, quentinbrd, roboto-app, segundo, tacite, thaialagata.