¡Ayúdanos a hacer de la transparencia alimentaria sea la norma!

Como organización sin fines de lucro, dependemos de tus donaciones para seguir informando a los consumidores de todo el mundo acerca de lo que comen.

¡La revolución alimentaria comienza contigo!

Donar
close
arrow_upward

Genovesas - Carrefour - 300 g

edit Modificar la página

Genovesas - Carrefour - 300 g

Esta página de producto no está completa. Puedes ayudar a completarla editando y agregando más datos de las fotos que tenemos, o tomando más fotos con la aplicación para Android o iPhone / iPad. ¡Gracias! ×

Algunos de los datos de este producto han sido proporcionados directamente por el fabricante Carrefour.

Código de barras: 3560070048939 (EAN / EAN-13)

Denominación general: Bizcochos esponjosos con un relleno (55%) de frambuesa aromatizado y recubiertos de chocolate negro

Cantidad: 300 g

Marcas: Carrefour

Categorías: Botanas, Snacks dulces, Galletas y pasteles, en:Jaffa cakes

Productor: Fabricado en Alemania por HG GmbH para Interdis

Tiendas: Carrefour

Países de venta: Francia, España

En relación con tus preferencias

Salud

Ingredientes

  • icon

    30 ingredientes

    Jarabe de glucosa y fructosa, azúcar, chocolate negro 17% [pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, emulgente: lecitinas (soja), aroma natural de vainilla], zumo de frambuesa a partir de concentrado 14%, harina de trigo, huevos 6%, grasa de palma, estabilizante: sorbitoles, almidón de trigo, gelificante: pectinas, acidulante: ácido cítrico, fécula de mandioca, aroma natural, gasificantes: carbonatos de amonio y carbonatos de sodio, emulgente: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, corrector de acidez: citratos de sodio, sal. Puede contener trazas de frutos de cáscara y leche.
    Alérgenos: Huevos, Gluten, Soja
    Trazas: Leche, Frutos de cáscara

Procesamiento de alimentos

  • icon

    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E322 - Lecitinas
    • Aditivo: E420 - Sorbitol
    • Aditivo: E440 - Pectinas
    • Aditivo: E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos
    • Ingrediente: Emulgente
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Gelificante
    • Ingrediente: Glucosa

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E322 - Lecitinas

    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

  • E330 - Ácido cítrico

    Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2]​ presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3]​ Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]​
    Fuente: Wikipedia

  • E331 - Citratos de sodio

    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Fuente: Wikipedia (Inglés)

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol: El sorbitol es un polialcohol o alcohol polihidrico de azúcar descubierto por el francés Boussingault en 1872 en las bayas de Sorbus aucuparia L. -comúnmente llamado serbal de cazadores-[1]​ Industrialmente el sorbitol, cuya fórmula empírica es C6H14O6, se obtiene por reducción mediante hidrogenación catalítica del monosacárido más común, la glucosa. En la naturaleza el sorbitol es uno de los tres glúcidos -sacarosa, almidón y sorbitol- principales producidos por la fotosíntesis en las hojas adultas de ciertas plantas de las familias Rosaceae y Plantaginaceae. Se encuentra en cantidades apreciables en las algas rojas y, junto a la fructosa, la glucosa y la sacarosa, en frutos como las peras, las manzanas, las cerezas y los melocotones o duraznos.
    Fuente: Wikipedia

  • E440 - Pectinas

    Pectina: Las pectinas son un tipo de heteropolisacáridos. Una mezcla de polímeros ácidos y neutros muy ramificados. Son el principal componente de la lámina media de la pared celular y constituyen el 30 % del peso seco de la pared celular primaria de células vegetales. En presencia de agua forman geles. Determinan la porosidad de la pared, y por tanto el grado de disponibilidad de los sustratos de las enzimas implicadas en las modificaciones de la misma. Las pectinas también proporcionan superficies cargadas que regulan el pH y el balance iónico. Las pectinas tienen tres dominios principales: homogalacturonanos, ramnogalacturonano I y ramnogalacturonano II.
    Fuente: Wikipedia

  • E471 - Mono- y diglicéridos de ácidos grasos

    Mono– y diglicéridos de ácidos grasos: Mono y diglicéridos de ácidos grasos -E471- se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante. Esta mezcla también se denomina a veces glicéridos parciales.
    Fuente: Wikipedia

  • E500 - Carbonatos de sodio

    Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1]​ o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4]​ Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]​Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]​
    Fuente: Wikipedia

  • E503 - Carbonatos de amonio

    Carbonato de amonio: El Carbonato de amonio o Carbonato amónico es una sal con la fórmula química -NH4-2CO3. Actualmente se comercializa como mezcla de compuestos que contiene esta sal a su vez de otras del tipo amonico-carbónicas con el mismo contenido de amonia tales como el carbamato de amonio -NH2CO3NH4- y el bicarbonato de amonio -NH4-HCO3.[2]​
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
  • icon

    Detalles del análisis de los ingredientes

    : Jarabe de glucosa y fructosa, azúcar, chocolate negro 17% (pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, emulgente (lecitinas), aroma natural de vainilla), zumo de frambuesa 14%, harina de _trigo_, _huevos_ 6%, grasa de palma, estabilizante (sorbitoles), almidón de _trigo_, gelificante (pectinas), acidulante (ácido cítrico), fécula de mandioca, aroma natural, gasificantes (carbonatos de amonio, carbonatos de sodio), emulgente (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos), corrector de acidez (citratos de sodio), sal
    1. Jarabe de glucosa y fructosa -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077 - percent_min: 17 - percent_max: 40
    2. azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 17 - percent_max: 28.5
    3. chocolate negro -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074 - percent_min: 17 - percent: 17 - percent_max: 17
      1. pasta de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 3.4 - percent_max: 17
      2. azúcar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 8.5
      3. manteca de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 5.66666666666667
      4. emulgente -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 4.25
        1. lecitinas -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.25
      5. aroma natural de vainilla -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.4
    4. zumo de frambuesa -> en:raspberry-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13015 - percent_min: 14 - percent: 14 - percent_max: 14
    5. harina de _trigo_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 6 - percent_max: 14
    6. _huevos_ -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 6
    7. grasa de palma -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 6
    8. estabilizante -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 6
      1. sorbitoles -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
    9. almidón de _trigo_ -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 5.71428571428571
    10. gelificante -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. pectinas -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    11. acidulante -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 4.44444444444444
      1. ácido cítrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.44444444444444
    12. fécula de mandioca -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 4
    13. aroma natural -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.63636363636364
    14. gasificantes -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
      1. carbonatos de amonio -> en:e503 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
      2. carbonatos de sodio -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667
    15. emulgente -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 3.07692307692308
      1. monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.07692307692308
    16. corrector de acidez -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 2.85714285714286
      1. citratos de sodio -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.85714285714286
    17. sal -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.15

Nutrición

  • icon

    Calidad nutricional baja

    ⚠ ️Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha calculado a partir la lista de ingredientes: 14

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 2

    • Proteínas: 1 / 5 (valor: 3, valor redondeado: 3)
    • Fibra: 2 / 5 (valor: 2, valor redondeado: 2)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 14, valor redondeado: 14)

    Puntos negativos: 19

    • Valor energético: 4 / 10 (valor: 1601, valor redondeado: 1601)
    • Azúcares: 10 / 10 (valor: 52, valor redondeado: 52)
    • Grasas saturadas: 5 / 10 (valor: 6, valor redondeado: 6)
    • Sodio: 0 / 10 (valor: 60, valor redondeado: 60)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: (19 - 2)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valores nutricionales

    • icon

      Azúcares en cantidad elevada (52%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

      Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
      • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
      • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
    • icon

      Sal en cantidad baja (0.15%)

      Qué necesitas saber
      • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
      • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
      • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

      Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
      • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
      • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

  • icon

    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Comparado con: en:Jaffa cakes
    Energía 1601 kj
    (380 kcal)     		+1 %
    Grasas 10 g +4 %
    Grasas saturadas 6 g +13 %
    Hidratos de carbono 69 g +1 %
    Azúcares 52 g +6 %
    Fibra alimentaria 2 g -2 %
    Proteínas 3 g -14 %
    Sal 0,15 g -31 %
    Frutas ‚ verduras ‚ nueces y colza ‚ aceites de nuez y oliva (estimación del análisis de la lista de ingredientes) 14 %

Medioambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

Especies amenazadas

Otra información

Otra información: RSPO "RSPO-1106174

Con el corazón fundente de frambuesa y su tierno bizcocho, estos dulces tiernos y afrutados serán ideales para degustar en cualquier momento.
Recubrimiento de chocolate

Condiciones de conservación: Conservar protegido del calor y de la humedad. Consumir preferentemente antes del: ver en el lateral del paquete.

Servicio al cliente: Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France.

Report a problem

Fuentes de datos

Producto añadido el por carrefour
Última edición de la página del producto por moon-rabbit.
La página de este producto también ha sido editada por ecoscore-impact-estimator, elcoco, fixbot, kiliweb, openfoodfacts-contributors, org-carrefour, teolemon, thaialagata, zineb-ame.

Si la información está incompleta o es incorrecta, puedes completarla o corregirla editando esta página.
Modificar la página